30 Ekim 2009 Cuma

Kremalı Mantar Çorbası


Mantar çorbası nedense çoğunlukla hazır çorba olarak sanıılıyor, kendim yaptığımı söyleyince şaşırıyorlar. aslında zor bir çorba değil, ama sanırım diğer çorbalar kadar yaygın olmadığı için... Yapması kolay, içimi keyifli bu çorbayı tavsiye ederim.

Malzemeler:
  • 300-400 gr. mantar
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 kutu krema
  • Tuz
  • Karabiber
  • Su
Yapılışı:


  • Mantarları yıkayın (yıkayınca mantarın suyu emdiği böylece pişerken lezzetsiz olduğu söylense de ben yıkamaktan vazgeçemiyorum, fırçalayarak temizlemek içime sinmiyor)
  • İkiye bölün, olabildiğince ince doğrayın. (ben sap kısımlarını da kullanıyorum tercih sizin)
  • Unu tereyağ ile kavurun.
  • Mantarları ekleyin suyunu salıp çekene kadar onları da kavurun.
  • Üzerine kaynamış su ekleyin.
  • 15-20 dakika pişirin.
  • Tuz ve karabiberini ilave edin. (karabiber mutlaka olmalı bence çok yakışıyor bu çorbaya)
  • Kaynamaya başladıktan sonra kremayı ekleyin bir taşım kaynatıp kapatın. (krema yoksa su miktarını azaltıp 1,5-2 bardak süt de konabilir.)
  • Serviste üzerine dereotu ekleyebilirsiniz.

2 yorum:

  1. Elinize sağlık ben çok yapmadım bu çorbayı oğlum istedi sizin tarihi buldum. Mantarları bende yıkamıyorum kabuklarını soyup öyle kullanıyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sonucu da paylaşırsanız sevinirim, elinize sağlık :)

      Sil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!