26 Ekim 2010 Salı

Panga Fleto


Panga yurt dışından ülkemize son zamanlarda gelmeye başlayan balıklardan biri. Bu balıkla ilk kez abimlerdeki iftarda tanıştık ve çok sevdik. Fleto olarak satılması dolayısıyla hem hazırlaması kolay hem de yemesi... Kılçık sorunu olmadığından ve kokusu da fazla olmadığından çocuklar için ve balığı fazla sevmeyenler için de iyi bir seçenek. Lezzet olarak hazır satılan balık kroketlere benziyor, biraz da dil balığına... Ben Kipa'dan aldım, her yerde bulunabilen bir balık mı bilmiyorum ama yaşadığınız yerde rastlarsanız mutlaka alıp deneyin derim.


Malzemeler:
  • Panga fleto (kişi sayısı kadar)
  • Mısır unu
  • Sıvı yağ
Panganın pişmemiş hali

Yapılışı:
  • Balık yıkanır, suyu süzüldükten sonra tuz ve istenen baharat eklenir.
  • Mısır ununa bulanır.
  • Kızgın yağda her iki tarafı da kızartılır. (ben bir kez teflon tavada çok az sıvı yağla pişirdim, ama yağda kızarmış hali daha lezzetli, tercih sizin)
Not:
  • Vaktiniz varsa baharat ve ezilmiş sarımsakla biraz bekletip sonra kızartabilirsiniz, daha lezzetli olur.

19 yorum:

  1. harika görünüo:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ülkemiz denizlarinde yetiştirilen levrek ve çipura varken bu tatsız tatlı su balığına para vermek bence yazık. Fiyatları nerede ise aynı. Yarı fiyatına pazarlanan alabalık ise bu balığı ikiye katlar. Vatandaş bilmiyorki ve balıktan da anlamadığı için pazar bulabiliyor

      Sil
  2. sevgili arkaaşım nefis görünüyor.ellerine sağlık.adını dahi duymamıştım inan.ben miyim cahil olan ne:))tadını da merak ettim şimdi.sizlere afiyet olsun

    YanıtlaSil
  3. ben bu balıkla daha tanışamadım ve çok merak etmekteyim yahu:))

    YanıtlaSil
  4. Bazı balıklar sosa yatırılınca çok lezzetli oluyorlar, bu balık da o gruptan sanırım... Güzel dileklerin için teşekkürler... Ellerine sağlık, sıcacık sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. Canım bende Kipa'da hep görüyorum ama almadım. Madem ki siz deneyip beğendiniz bende alıp yaparım artık. Ellerine sağlık..
    sendepişir/Nilgün

    YanıtlaSil
  6. Adsız, çok teşekkürler.

    Minticim, estağfirullah çok bilinen bir balık değil ondan duymamışsındır :)

    Aylincim, hemen tanış bence :)

    Aysel, ben de soslu halinin (özellikle sarımsakla) daha lezztli olacağını düşünüyoum.

    Selda, çok teşekkürler.

    Niloş, bence de dene :)

    YanıtlaSil
  7. panga balığı ithal ediyorum.balık vietnamdaki çifliklerde üretiliyor ancak bunlar çok çok güvenilir ve tümüyle sertifikalı çiflikler güvenerek yiyebilirsiniz...

    YanıtlaSil
  8. çok çok güvenilir o yüzdenmi fransa ve çoğu avrupa ülkesi yasakladı...

    YanıtlaSil
  9. GÜRKAN GÜNAYDIN9 Haziran 2011 09:04

    Panga balığı besin değerleri bakımından oldukça kaliteli bir balık çeşididir. 100 gr da bulunan 20 gr protein değeri özellikle protein ihtiyacı olan kişilerde ve sporcularda oldukça fayda sağlayacaktır. Bu özelliklerinden ötürü Avrupa da en çok tüketilen ithal balıklar arasında yer almaktadır. Yasaklanması gibi bir durum olmadığı gibi dünya genelinde ithalatı hızla artmaktadır.

    YanıtlaSil
  10. Hangi balık olursa olsun izlenebilirliği ve sertifikaları varsa güvenle alın.Avrupada panga en başta tüketilen balıklardan Vietnamdaki çiftlikler en ileri standartlarda zaten hükümet başlıca geçim kaynağının imajını korumak için elinden geleni yapıyor...

    YanıtlaSil
  11. 1- Pangalar yüksek seviyede zehir ve bakteriyle dolular. (Arsenik dahil birçok endüstriyel zehir.) Bunun sebebi, bu balığın Vietnam'da, Mekong Nehri'nde yetiştiriliyor olması. Mekong Nehri'nin dünyanın endüstriyel atıklarla en çok kirletilen nehirlerinden biri olduğu söyleniyor.
    2- Pangalar, kirli suda donduruluyor.
    3- Pangalar sürdürülebilir, savunulabilir bir yiyecek değil.
    4- Pangalarla ilgili doğal hiçbir şey yok. Güney Amerika'dan (Peru) getirilen ölü balık artıkları ve bunların toz haline getirilmiş kalıntılarıyla besleniyorlar. Ve bu balıkların da soya ve buğday kalıntılarıyla beslendikleri söyleniyor. O balıkların beslendikleri şeylerin içerisinde tarımda kullanılan hormon gibi ilaçların yer alabileceği söyleniyor. Buradaki pangaların normallerinden 4 kat daha hızlı büyüdükleri söyleniyor.
    5- Pangalara idrardan elde edilen hormonlar enjekte ediliyor. Dişi Pangalara, hamile kadınların sudan arındırılmış idrarlarından elde edilen hormonların enjekte edildiği ve dişi pangaların çok daha hızlı büyüdükleri ve çok daha hızlı yumurtladıkları söyleniyor. Bütün hormonların Çin'deki bir ilaç firmasından getirildiği iddia ediliyor.
    6- Ucuz fiyatına aldanmayın, ödediğiniz kalitede ürün almış oluyorsunuz.
    7- Bu balıkları alıp, tüketerek, bu balıkları üreten aç gözlü, hırslı firmaları ve holdingleri destekliyorsunuz.

    YanıtlaSil
  12. herkese iyi akşamlar... bir balık üretim firmasında çalışıyorum... panga balığından tarafımıza da gelmektedir. tüm analizleri ürün yurt içine girmeden yapılmaktadır. ayrıca firmalar kendileride analiz yapma zorunluluğuna sahiptir ki herhangi bir sıkıntı olduğunda daha işlemleri tamamlanmadan girişi engellenmektedir. alo 174 gıda hattı vasıtasıyla bu üründe hormon şüpesi olmasıyla şikayette bulunuldu ve ürün tarım tarafında alınarak analize verildi. herhangi bir sorun çıkmadı... lütfen kulaktan dolma bilgiler ile haraket etmeyeli...tüm içtenliğimle söylüyorum gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz... herkese afiyet olsun

    YanıtlaSil
  13. biz bugün tanıştık bu balıkla.daha az önce midemize indi afiyetle.real de merak edip aldık fileto oldugu için ve renginin tavuk gibi açık renk olması gözümüze hoş geldi.panelenmiş hazır balık kroketlere benziyor.yalnız yağsız bi balık oldugu için bol yaga kızartmak gerek aksi halde buğulama kıvamında hafif bi balık oluyor.tabiiki tercih sizin.en güzel tarafıda kokusuz olması.afiyet olsun

    YanıtlaSil
  14. Güzel balık. Ben de aynı şekilde pişiriyorum. Yanında her türlü içecek gidiyor. Cola, bira, şalgam vs. Tavsiye ederim.

    YanıtlaSil
  15. bu balık carrefourda var fıyatı 11.90 hemen koşup alın süper bır balık:)

    YanıtlaSil
  16. Size tavsiyem balık güzeldir yalnız kültür balığıdır yetiştirme yani lezzetli olabilir ancak bu bilgiyi paylaşmakine istiyorum sizinle bu balık fareyle besleniyor Norveç ve Afrika dan temin edilmektedir

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!