15 Kasım 2010 Pazartesi

Kuzu Kavurma


Yarın kurban bayramı olması dolayısıyla sizlerle bugün kavurma tarifi paylaşmak istiyorum. Tarif yine anneciğime ait. Onun pek çok yemeği gibi kavurması da çok sevilir ve övgü toplar. Sırrı sanırım çok kısık ateşte mümkün olduğunca su eklemeden pişmesinde, bir de kattığı anne lezzeti var tabii :) Gelelim tarifimize...


Malzmeler:
  • 1 kg kuzu kuşbaşı
  • 6 adet arpacık soğan
  • 1 baş sarımsak (6 diş kadar)
  • Tuz
  • Baharat (kekik, kimyon, karabiber)
  • Sıvı yağ
  • Su (gerekirse)
Yapılışı:
  • Tencereye eti, soyulmuş sarımsak ve soğanları alın.
  • En kısık ateşte ağzı kapalı olarak suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  • Eğer pişmediyse, (et suyunu çekmesine rağmen hala sertse) yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyin.
  • Suyunu çektinten sonra tuz ve baharatı, sıvı yağı ekleyin, biraz daha kavurun.

7 yorum:

  1. resmi görünce anladım kavurmayı özlemişim iyi ki yarın yicez:)

    YanıtlaSil
  2. Merhaba,ben öğrenciyim ve birkaç arkadaş bayramı ailelerimizden uzakta geçireceğiz.Haliyle bize kavurma yapacak kimse olmadığından iş başa düşecek..Sizin tarifinizi uygulayacağız.
    Teşekkürler :)

    YanıtlaSil
  3. Gülşah, ailenizle yiyeceğiniz yemeklerin yerini hiçbir şey tutamaz bilirim, ama yine de umarım çok güzel olur yemeğiniz :) Şimdiden bayramınızı kutlarım.

    YanıtlaSil
  4. merhaba ben de ögrenciyim ve bayramı evimizde geciremedik ama biraz olsun tarifinizle kavurmanızı seve seve yedik.. harika oldu gercekten cok tesekkürler.bundan sonra sitenizi takip edeceğim :)

    YanıtlaSil
  5. Cem, beğenmenize çok sevindim. Yorumunuz için teşekkürler,her zaman beklerim.

    YanıtlaSil
  6. yemin şart olsun ağzımın suyu aktı... :(
    bu kavurmanın yanına taze ekmek olacak, onun içini o tencere dibine yağa bandırıp bi ayırıcan. ekmeğin içini de doldurup yanına biraz kuru soğan... insan yemeye kıyamaz... :)

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!