28 Şubat 2010 Pazar

Balıkçı Beyi

"Gurme'nin Gözüyle" köşemizin ikinci yazısı da karşınızda. Gurmemiz bizi bu kez İzmir'in şirin bir balık lokantasını tanıtıyor. Sizi onun keyifli yazısıyla başbaşa bırakıyorum.

Balıkçı Beyi

Balıkçı Beyi


Balıkçı Beyi
Canınız balık mı çekti? İşte size unutulmaz lezzetler sunacak olan Balıkçıbeyi. Şirin ortamı, birbirinden lezzetli balıklarıyla vazgeçilmez adreslerinizden biri olacak olan Balıkçıbeyi, güler yüzlü çalışanlarıyla da bu keyfi doyasıya yaşamanızı sağlayacak. İzmir’in, Özkanlar semtinde bulunan Balıkçıbeyi, klasik balık restourantlarından farklı olarak değişik balık lezzetleriyle, sizleri şaşırtacak ve bu lezzetlerin her birini tatma konusunda içinizde güzel duygular uyandıracak. Bu şirin balık lokantasında sizlere tavsiye edebileceğimiz lezzetlere gelince, özellikle balık çorbası denenmeli, güveçte balık ve köri soslu balık denemeniz gereken lezzetlerin başında gelmektedir. Ayrıca krepte deniz mahsulleri ve balıklı lavaş pizza, balık konusundaki damak tadınıza yeni bir boyut kazandıracaktır. Menüsünde bulunan 63 çeşit balık lezzetiyle oldukça iddialı. Ambiyans olarak şirin bir yer olan Balıkçıbeyi, zarif dekoru ve özenle seçilmiş malzemeleriyle sizi memnun edecek. Son olarak onlarca farklı lezzet sizi Balıkçıbeyinde beklemekte, bizden söylemesi.
Ambiyans : 2 **
Fiyat : 4 ****
Lezzet : 4 ****
Adres : Sakarya Cad. No:41 Özkanlar/Bornova-İzmir Tel: 0232 3471086

27 Şubat 2010 Cumartesi

Asansör Restoran


"Gurme'nin Gözüyle" başlıklı köşemizde başta İzmir olmak üzere Ege'de yer alan çeşitli lezzet duraklarını tanıtacağız. İzmir'de yaşayanlar ya da buraya gezme amaçlı gelenler için bu köşedeki yazıların iyi bir rehber olacağını umuyorum. Ben özel bir mekân aradığımda gitmek istediğim yerin menüsü, fiyat aralığı, müşteri memnuniyeti, ulaşımı, park problemi olup olmadığı gibi pek çok şeyi önceden bilmek isterim sürpriz yaşamamak için. Bu konuda araştırma yaptığımda İzmir'deki mekânlar için çok da fazla bilgiye ulaşabildiğimi söyleyemem. Dolayısıyla bu ihtiyacı karşılamak için kolları sıvadık... Kiminle mi?  Bu köşeyi damak tadına ve kalem gücüne çok güvendiğim, yemekle ilgili yorumlarına, tespitlerine hayran kaldığım, aynı zamanda İzmir'in önemli gurmelerinden biri olan çok değerli yazarımız kaleme alacak. Yoğun programı arasında sizler için  bu yazıları kaleme aldı. İlk yazısı İzmir'in nadide mekânlarından biri olan Asansör'le ve burada yer alan restaurantla ilgili. Sizleri bu keyifli yazıyla başbaşa bırakıyor ve bir sonraki yazıyı merakla bekliyorum.

***









Tarihi Asansörİzmir’in şirin semti Güzelyalı'da, Dario Moreno Sokağı'nın sonunda bulunan tarihi Asansör binası, güzel İzmir’imizin görülmesi gereken yerlerinin başında geliyor. 1907 yılında Musevi işadamı Nesim Levi tarafından yaptırılan tarihi bina, o dönemde mahalle sakinlerinin yaşamını kolaylaştırmış, İzmir’e de ayrı bir güzellik katmıştır. Özellikle tarihi binaya ulaşımı sağlayan Dario Moreno sokağının görünümü ve isminde saklı olan anlam, Asansör'e ayrı bir güzellik katmaktadır. Asansörle yukarıya çıktığınızda harika bir İzmir manzarasının yanında güzel bir cafe ve İzmir’in en lezzetli yemeklerini yiyebileceğiniz şık bir restoran sizi beklemektedir. İzmir'e karşı cafede canlı müzik dinleyip kahvenizi yudumlarken, restoran kısmında birbirinden lezzetli yemeklerin tadına varabilirsiniz.


Tarihi asansör binasının restoran kısmını ayrı bir değerlendirmeye tabi tutmak uygun olacaktır. İzmir gibi bir şehirde yaşıyorsanız, lezzete ve şıklığa da önem veriyorsanız buraya uğramamak önemli bir eksiklik olacak. Özellikle ambiyansı, kullanılan malzemelerdeki işçilik ve kalite sizi ilk olarak etkileyenler olacak. Ortamın kalitesine uygun çalışanlarının bulunması ise kaliteyi arttıran diğer bir etmen.

Tarihi Asansör


Gelelim lezzete, İzmir en lezzetli yiyeceklerini burada yiyebilirsiniz sözü iddialı gibi gözükse de aksini düşünmek de burada tadacağınız lezzetlere haksızlık olacaktır. Her detay incelik ve zerafetle düşünülmüş, özellikle yemeklerde kullanılan malzemeler en kalitelilerinden seçilmiş ki bu da yediklerinizin her zerresinin tadına varmanızı sağlıyor.
Tarihi Asansör

Menüyü incelediğimizde et ve balık ağırlıklı bir menü bulunmakla beraber, bunlarla sunulan meze ve çeşitler sizi yeterince tatmin ediyor.

Asansör menü

Özellikle et yemeklerinin pişirilme kıvamı dünya mutfaklarında rastlayabileceğiniz ender güzellikte ve sunumu bir o kadar da şık. Tatlılarına gelince, yedikten sonra tatlıyı yapan şefi gidip öpesiniz geliyor, damaklarınız şenleniyor, bu lezzetlerden uzak geçen yıllara kızıyor, hayıflanıyorsunuz. Haliyle bu lezzet ve şıklık armonisinin bir bedeli olacaktır. Aynı fiyat aralığını uygulayan mekanlarla kıyaslayacak olursak, burası sunduğu imkanlar ve lezzetiyle verdiğiniz ücreti fazlasıyla hak ediyor. Özel günlerinizin vazgeçilmez mekânı halini alacak bu resoranıı bir an önce görmenizi tavsiye ederiz. 
***


Asansör'de Ege lezzetlerinin ön planda olduğu nefis kahvaltıyı da mutlaka denemenizi öneririm.

Asansör restoranda güzel bir akşam yemeği yemenin kişi başı fiyatı ortalama 50 liradır. (Temmuz 2010)


Ambiyans : 5 *****
Fiyat : 4 ****
Lezzet : 5 *****


Not : Değerlendirme 5 puan üzerinden yapılmıştır.

Adres: Şehit Nihat Bey Cad. No: 76 / 6 Asansör / İzmir
Tel: 0 232 293 47 77

26 Şubat 2010 Cuma

Tavuk Köftesi

Tavuk köftesi

Tarifi eski bir Sofra dergisinde okumuştum ve tavuklu her şeyi sevdiğim için denemek istemiştim. Ancak içinde 250 gr. margarin olması beni rahatsız etti, o miktarı azaltarak yaptım. Böyle de lezzetli olduğunu düşünüyorum.

Tavuk köftesi

Malzemeler:
  • 2-3 parça tavuk eti (ben kalça şiş kullandım)
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz
  • İstenen baharatlar
Pane için:
  • Un
  • Yumurta
  • Galeta unu
Yapılışı:
  • Tavuğu tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyelim, bir soğanı da bütün olarak içine koyalım.
  • Tavuk haşlandıktan sonra soğanı çıkarıp kenara alalım, tavuğu ince ince didelim ya da rondodan geçirelim.
  • Ayrı bir yerde yağ ve unu kavuralım,tavukları ekleyelim.
  • Üzerine yarım bardak kadar haşladığımız tavuğun suyundan ekleyelim. Koyulaşıncaya kadar kaynatalım. (kıvamı çok katı da olmayacak çok sıvı da elle şekillenebilecek kıvamda olmalı)
  • İstenen kıvama gelinc tuz ve baharatlarını ekleip ocağı kapatalım.
  • Biraz soğuduktan sonra istediğimiz biçimde şekil verip önce una, sonra yumurtaya en son da galeta ununa batırarak kızgın yağda kızartalım.

25 Şubat 2010 Perşembe

Dr Oetker Ürünleri

"Denediğim Ürünler" başlığı altında mutfakla ilgili yeni çıkan ya da benim yeni denediğim çeşitli ürünler hakkındaki fikirlerimi paylaşacağım. Böylece daha önce kullanmamış olanlara yardımcı olur diye düşünüyorum.

Bugün Dr Oetker'in Pasta Süsü'nden, Çeşnili Hamur Kabartma Tozu'ndan,  Damla Sakızlı Muhallebi'sinden,  Meyveli Sos'undan, Çikolatalı Sos'undan ve Hindistan Cevizli Puding'inden bahsedeceğim.

Kakaolu pasta süsü sadece pasta süslemede değil, çeşitli sütlü tatlı ve dondurma süslemelerinde de rahatlıkla kullanılabilir. Lezzete pek katkısı olmasa da görsellik açısından çok şey katıyor bence.Tavsiye ederim.


Hamur kabartma tozunu pek çok hamur işinde kullanıyoruz. Ama çeşnili olanı hamuru kabartmak dışında lezzeti de etkiliyor. Mahlep ve susam aromalı kabartma tozu özellikle tuzlu kurabiye ve poğaçaya çok yakışan bir tat bence. Ben özellikle tuzlu kurabiyeye mahlep ekliyordum, çeşnili kabartma tozunda buna gerek kalmadı. Ben denedim, beğendim, tavsiye ederim.


Aslında sakızlı muhallebiyi hazırlamak zor değil, blogda da iki farklı tarifi var. (1.si ve 2.si ) Ama bazen ya malzeme tam olmuyor ya vakit çok dar oluyor ya da canınız yapmak istemiyor ve hazır ürünlere kayılıyor. İşte böyle bir zamanda Dr. Oetker'in Sakızlı  Muhallebi'sini denedim ve gerçekten tadını çok beğendim, ev yapımı gibi, sakzı aroması tam yerinde...


Ahudunu ve çilek aromasını seviyorsanzı bu sos tam size göre... Dondurmalarda, çeşitli şerbetli tatlı ve keklerde, pasta ve parfelerde, kısacası pek çok yerde kullanabilirsiniz. Hafif mayhoş bir tadı ve nefis bir kokusu var.

 

Çikolatalı sos kek, pasta, dondurma, parfe gibi pek çok tatlının üzerinde hem lezzetlendirmek hem de görsel amaçla kullanılabilir. Bu sosu elbette evde de hazırlayabiliriz ama ben daha pratik olduğu için geneldehazır kullanmayı tercih ediyorum. Farklı markalara ait soslarda zaman zaman topaklanma (sürekli karıştırmama rağmen) ve kıvam problemi yaşadım. Lezzet olarak da çikolata tadını hissedemedim. Dr Oetker'in bu ürünü ise görüntü, lezzet ve hazırlanma kolaylığı açısından tam not aldı. Bu sosun bitter ve beyaz çikolatalı olanı da var. Bitter olanını da denedim, tercihim normalden yana ama acı çikolata tadını sevenlerin o üründen de hoşlanacağını düşünüyorum. Bu yüzden Dr. Oetker Çikolatalı Sos için gönül rahatlığıyla denedim, beğendim diyebilirim.


Başka markaların da var mı bilmiyorum ama Dr Oetker'in hindistan cevizli pudingini çıktığından beri pek çok kez denedim. Zaman zaman paketin arkasındaki tariflerle zaman zaman da kendi katkılarımla ortaya hep güzel sonuçlar çıktı. Hindistan cevizi tadını seviyorsanız bu üründen memnun kalacağınız garanti. Üstelik ev yapımı pudingler kadar lezzetli.

Beşamel Soslu Ispanaklı Krep

Ispanaklı Krep

Ispanaklı krep hem lezzetli hem de doyurucu. Sadece yapımı biraz el oyalayıcı, krepleri önceden hazırlayarak belki daha kısa sürede tamamlanabilir.


Malzemeler:
Krep için:
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • Tuz
Ispanaklı harç için:
  • 1 adet soğan
  • 250 gr. ıspanak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Kaşar rendesi
  • Tuz
  • Karabiber
Beşamel sos için:
  • 2 yemek kaşığı un
  • 50 gr. tereyağ
  • 1,5 bardak süt
  • Kaşar rendesi
Yapılışı:
  • Ispanakları yıkayıp doğrayalım.
  • Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
  • Ardından doğradığımız ıspanakları ekleyelim. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
  • Ispanaklar pişince tuzunu ve karabiberini ekleyip ocağı kapatalım.
  • Ispanak kavrulurken krepleri daha önce anlattığımız şekilde hazırlayalıp pişirelim.
  • Kreplerin ortasına ıspanaklı harç, üzerine de kaşar rendesi koyalım.
Ispanaklı Krep

Kreplerimizi ister bohça şeklinde ister rulo olarak saralım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.


Ispanaklı Krep

  •  Üzerine beşamel soslu tavukta bahsettiğim gibi sosumuzu hazırlayıp dökelim ve kaşar rendesi ile fırınlayalım. Üzeri hafif kızaracak kadar (yaklaşık 15 dk. kalması yeterli)
Not:
  • Beşamel sosu yapmak istemezseniz, hazır karışımla da hazırlayabilirsiniz ya da sadece kaşar rendesi ile fırınlayabilirsiniz.
  • Krebin içine mantarlı, tavuklu yada ıspanaklı tavuklu gibi damak tadınıza göre farklı harçlar koyabilirsiniz.

22 Şubat 2010 Pazartesi

İzmir'de Yemek Kursu

1


Siz de benim gibi İzmir'de yemek kursları, mutfak kültürü ile ilgili konferanslar, aktiviteler olmadığından şikayet ediyorsanız size güzel bir haberim var: İzmir Ekonomi Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi tarafından açılan Sertifika Eğitim Programı kapsamında her ay yeni kurslar düzenleniyor. Benim gibi yeni haberi olanlar geçen aylarda gerçekleşen Çikolata Yapımı ve Tatar Mutfağı kurslarını kaçırdılar, hatta bu ay içerisinde devam eden İtalyan Mutfağı kursunu da... Ama güzel haber martta Yöresel Yemekler, nisanda ise Ege Mutfağı konulu kurslar var. İlgilenenler Ayşegül Hanım'la temasa geçebilirler. Ben kursa katılmayı sabırsızlıkla bekliyor ve bu tip etkinliklerin güzel İzmir'imizde artmasını diliyorum. Bir de bu etkinliklere daha uygun fiyatlarla katılabilmeyi :)

18 Şubat 2010 Perşembe

Hamsi Tava

Hamsi tava

Balığın her türünü çok severim ve balıkla yapılan her yemeği de. Özellikle hamsi gibi küçük balıkların çıtır çıtır kızarmış halini fırınlanmış haline tercih ederim. Klasik bir tarif, ama arşivimizde bulunsun :)
  
Malzemeler:
  • 1 kg hamsi
  • Mısır unu
  • Tuz
  • Sıvı yağ
Hamsi tava

Yapılışı:
  • Balıklar temizlenir, yıkanır, süzgüye alınır.
  • Suyu süzülmüş olan hamsilere tuz atılır.
  • Teflon tava yağlanır ve hamsiler şekildeki gibi dizilir.
  • Biz tarafı kızaran hamsiler bir tepsi yada kapak yardımıyla şeklini bozmadan ters çevrilir ve diğer yüzü de kızartılır.
  • Servis tabağına alınır.
Not:
  • Yanına roka salatası, sumaklı soğan salatası veya deniz börülcesi öneririm.

16 Şubat 2010 Salı

İzmir'de Güzel Bir Sevgililer Günü Kutlaması: Sokak Partisi

İzmir'de Sevgililer Günü'nde Konak Belediyesi tarafından çok güzel bir etkinlik düzenlendi. Halka açık ve katılımın ücretsiz olduğu bu etkinlikte neler mi vardı? Canlı müzik, tango gösterisi, hediyeler, yiyecek-içecek ikramları... İzmir'in bir yaz akşamını hatırlatan tatlı havası da bu geceye eşlik edince çok keyifli bir parti oldu. Partinin düzenleneceği Dominik Caddesi çok güzel süslenmişti. Gelen misafirlerin oturması için minderler, ayakta kalanlar için tüllerle süslü şık kokteyl masası gibi detaylar düşünülmüştü.
Sokağın her yeni kırmızı kalp şekilli balonlarla süslenmişti.


Ağaçlar dahil bütün sokak ışıl ışıldı.

 

Ağaçlara Nazım Hikmet, Attila İlhan gibi pek çok şairin aşk şiirleri asılmıştı.

Sokak sanatları ekibinin katkıda bulunduğu "canlı heykel"ler oldukça ilgi çekiciydi. Her gören acaba canlı mı değil mi anlamaya, ardından da fotoğraf çekmeye çalıştı.






















Program devam ederken insanların arasında dolaşan kukla da özellikle çocuklar tarafından çok ilgi gördü.
 
  
Konak Belediye Başkanı Sayın Hakan Tartan misafirlerinin SevgililerGünü'nü kutlayarak onlara gül hediye etti.


Gecenin ilerleyen saatlerinde canlı müziğin yanı sıra tango gösterisine yer verildi, oldukça güzeldi.

Bu keyifli akşam için bütün İzmir'liler adına başta Konak Belediye Başkanı Hakan Tartan Bey olmak üzere hazırlıklarda emeği geçen herkese ve sponsor firmalara teşekkür etmek isterim. Güzel İzmir'imize yakışan  bir akşamdı.

15 Şubat 2010 Pazartesi

Sevgililer Günü Kurabiyesi / Sable Bisküvisi

Sevgililer günü kurabiyesi

Aslında tarifin orijinal adı Sable Bisküvisi. Ben yaptığım gün ve kalpli şekilleri dolayısıyla ona Sevgililer Günü Kurabiyesi adını yakıştırdım :) Yapımı son derece kolay ve kullandığınız kalıplarla göze hitap eden, aynı zamanda uzun süre bayatlamayan harika bisküviler... Royal ıceing veya farklı süslemeler için son  derece uygun bir bisküvi/kurabiye hamuru. Ben burada size en sade halini sunuyorum, hayal gücünüzle çok farklı sunumlar yapabilirsiniz. Kalpli kalıplarla kesip kalpli kutuya yerleştirip sevdiklerinize hoş bir sürpriz de yapabilirsiniz.

Sevgililer günü kurabiyesi

Sevgililer günü kurabiyesi


Malzemeler:
  • 125 gr. oda sıcaklığında margarin (ben tereyağ kullandım)
  • 100 gr. pudra şekeri
  • 1 yumurta (sarısı hamura akı üzerine)
  • 1 paket vanilya
  • Yaklaşık 2,5 su bardağı un
  • Fındık kırığı
Yapılışı:
  • Oda sıcaklığında yumuşamış margarin/tereyağ, pudra şekeri, yumurta sarısı ve vanilyayı malzemeler özleşene kadar karıştırılır.
  • Yavaş yavaş ununu ilave edin, hamur ne sert en cıvık olsun, normal kurabiye hamuru gibi. (un miktarı kullandığınız yumurtaya göre değişebilir biraz daha az ya da çok eklemeniz gerekebilir, o yüzden kontrollü ekleyin.)
  • Hamuru 10-15 dakika bekletin, dinlensin. (içindeki yağ sertleşecek böylece daha kolay açılacaktır.
  • Un serpilmiş zeminde merdane ile yaklaşık yarım santim kalınlığında açın.
  • Daha sonra bisküvi ya da kurabiye kalıpları ile -yoksa çay bardağının ağzı ile de olur-hamuru kesin.
  • Kestiğiniz bisküvileri -şeklini bozmamaya ikkat ederek- alın yumurta akına daha sonra fındık kırığına batırın. Ben yumurta akı ve fındık kırığı aşamasını atladım, çünkü kurabiyelerin aralarına reçelle ya da eritilmiş çikolata ile kaplama gibi fikirlerim vardı)
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin,170 derecede yaklaşık 10-15 dakika pişiriniz. (pişme süresi de fırına göre farklılık göstreceğinden süreyi kendi fırınınıza göre ayarlayın altlarının hafif pembeleşmesi yeterli, çok kızarmayacak, un kurabiyesi gibi beyaz da olmayacak)
  • Bu ölçülerle 2 mini fırın tepsi bisküviniz oluyor.
  • Ben hamurun yarısına kakao ekledim. Böylece iki çeşit bisküvim oldu.
    * Bir kısmını daha sonra çikolata ile kapladım.

Sevgililer günü kurabiyesi

4 Şubat 2010 Perşembe

Yoğurtlu Havuç Salatası

Yoğurtlu havuç

Bilinen bir meze, ama unutanlara hatırlatma amaçlı yazıyorum...
Malzemeler:
  • 3-4 kalın havuç
  • Dereotu
  • Ceviz
  • Tuz 
  • Sıvı yağ ya da zeytinyağı
  • Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:
  • Havuçlar rendenin iri tarafıyla rendelenir.
  • Teflon tavaya alınır, önce harlı ateşte sonra kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar arada karıştırılır.
  • Suyunu çekmeye başladığında tuzu ve yağı eklenir.
  • Havuçlar iyice yumuşadıktan sonra doğranmış dereotu eklenip kapağı kapatılır, sıcaklık ile onlar da biraz ölmüş olur, daha diri seviyorsanız soğuyunca da ekleyebilirsiniz)
  • Havuz soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırılır ve üzeri cevizle süslenir.
 Not:
  1. Cevizi süsleme dışında içine de katabilirsiniz çok yakışıyor.
  2. Sarımsaklı yoğurdun içine 1 yemek kaşığı kadar mayonez de eklenebilir.

Brokoli Çorbası

Brokoli çorbası


Kışın çorbalar sofralarımızın vazgeçilmezleri... Sık sık çorba yapınca yayla, mercimek, tarhana gibi çorbların dışında farklı alternatifler arıyorum. Brokoli çorbasını daha önce beşamek sosla denemiştim, bu kez kıvam için un yerine patates kullandım. Sonuçtan memnun kaldım.

Brokoli çorbası

Malzemeler:
  • 1/2 brokoli
  • 1 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1 adet sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ/tereyağ
  • 1/2 su b. süt
  • Su
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kırmızı pul  biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
  • Brokoli, patates, soğan ve sarımsak ayıklanıp, soyulup yıkandıktan sonra iri parçalar halinde doğranır.
  • Üzerini geçecek kadar su ilave edilip düdüklü tencerede havası çıktıktan sonra 15 dk. haşlanır.
  • Blendardan geçirilir.
  • Süt eklenir. Kıvamı koyu ise üzerine bir miktar daha kaynar su ilave edilerek 10-15 dk kadar malzemeler özleşene kadar kısık ateşte tutulur.
  • Tuzu ve karabiberi eklenir.
  • Üzerindeki sos isteğe bağlı çorbyı sade olarak tüketecek olursanız içine biraz tereyağ ilave edin ki yavan olmasın. Ya da eritilmiş tereyağı ve pul biberle sos yapıp üzerine gezdirebilirsiniz.

Muzlu Parfe

muzlu parfe


Kışın parfe yenir mi? Kabul ediyorum soğuk yenecek bir tatlı olması dolayısıyla daha çok yaza yakışan bir tarif. Ama yapmışken paylaşmak istedim. Tarifi Dr. Oetker'in çikolatalı sos paketinin arkasında görmüştüm. Ben tarifte olan pudra şekerini eklemedim, bisküvi şanti, muz hepsi de tatlı olduğu için. Portakal kabuğu rendesi de eklemedim ama yakışabilir, denemek lazım. Daha hafif olması için çikolatalı sos da tercih etmedim. Benim yaptığım şekliyle tarif şöyle:

muzlu parfe

  
Malzemeler:
  • 2 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 paker kakaolu pötibör bisküvi
  • 1 çay bardağı fındık kırığı
  • 1 adet muz
 Yapılışı:
  • Krem şanti süt ile çırpılır.
  • İçine iri parçalar halinde kırılmış bisküvi, fındık kırığı ve dilimlenmiş muz eklenir, kaşıkla karıştırılır.
  • Uygun bir kalıba konulup porsiyonluk olarak servis edilebileceği gibi streç filme rulo şeklinde sarılıp dilimlenerek de sunulabilir.
  • Ben dondurucuda bir gece beklettikten sonra buzdolabında muhafaza etim böylece hem çok soğuk olmadı hem de dondurucudan çıkarınce geçecek bekleme süresi ortadan kalktı.