22 Kasım 2011 Salı

Patatesli Ekmekçikler



Ekmeğe ya da diğer hamur işlerinin hamuruna patates rendelemek sanırım pek çoğunuzun bildiği ve uyguladığı bir şeydir. Ama ben ilk kez denedim dolayısıyla sizlerle de paylaşmak istedim. Hamura eklenen patates hem hamurun daha yumuşak olmasını hem de uzun süre taze kalmasını sağlıyor. Elinizin altında varsa poğaça hamurunuza da eklerseniz farkı göreceksiniz. Annem bazen patatesi çiğ olarak peynirli poğaçanın iç harcına ekliyor, o zaman da çok güzel oluyor, aklınızda olsun :)

Malzemeler:
  • 2 adet orta boy patates (haşlanmış)
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • Aldığı kadar un
Üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • Çörekotu, susam, tane haşhaş vs

Yapılışı:
  • Rendelenmiş patates, ılık süt ve zeytinyağını karıştırın.
  • Üzerine tuz, maya ve un ekleyerek yoğurmaya başlayın. (yapışkan bir hamur oluyor buna alnadıp çok fazla un eklemeyin ekmeğiniz sert olur)
  • Orta yumuşaklıkta bir hamur elde ettikten sonra üzerini kapatıp hamuru 15 dakika dinlendirin.
  • Hamuru 12 bezeye bölün, elinizle yuvarlayıp (yapışırsa elinizi yağlayabilirsiniz) yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  • Mayalanması için en az yarım saat bekletin, mayalandıktan sonra süt ilavesi ile seyrelttiğiniz yumurta sarısını sürün ve üzerine susam, çörekotu, tane haşhaş vs serperek 180-200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

14 yorum:

  1. Kahvaltıda ne iyi olurdu şimdi. Pofuduk pofuduk. Eline sağlık canım :)

    YanıtlaSil
  2. Ben de yapmadim patatesin hamur sen iyi diyorsan yaparım elbet

    YanıtlaSil
  3. ellerinize sağlık. sıcak sıcak ne güzel olmuştur

    YanıtlaSil
  4. ellerine saglık bende denedim ve cok begendim...uzun süre taze kalıyor...sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. Cok sevindim bu blogu kesfetmeme:) hem izmirli bir blogger daha buldugum icin hemde 2 aylik evli olup bu guzel yemeklerden faydalanacagim icin..takipteymm:))


    http://zeysfashionroom.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  6. ellerine sağlık canım bende çok sık yaparım yumuşacık oluyor:)sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Ben de henüz denemedim.İlk fırsatta denemeli.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  8. denemeyenlere benden de tavsiyedir süperrr.

    ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  9. Patataesli hamur süper bir tat olamlı. Canım ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  10. Nefis görünüyor, ellerinize sağlık. Tam kahvaltı ekmeği olmuş, pofuduk, pofuduk. Afiyet olsun.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. Bende denemedim canım ama kesinlikle denenmeli diyorum fotoğraf öyle söylüyor yani:)

    YanıtlaSil
  12. Ellerine sağlık canım patates hamuru gerçekten çok yumuşak ve lezzetli yapıyor

    Sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Onceki aksam denedim tarifi cok harika oldu. Ertesi gunde hala cok tazeydi, ondan sonrasini bilemiyorum kalmadi cunku :) Esim hepsini bitirdi. Tarif icin tsk, favorilerime girdi ;)

    YanıtlaSil
  14. Çok teşekkürler yorumlarınız için :)

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!