13 Ağustos 2012 Pazartesi

Böğürtlen Soslu İrmik Tatlısı

IMG_6968

Bugünkü tarifimiz iftar sonrası için uygun hafif bir sütlü tatlı. Bildiğiniz irmik tatlısının birkaç farklı dokunuşla azıcık oynanmış hali... Ve tabii ki yine çok sevdiğim böğürtlen sosla. Siz isterseniz aynı sosu dilediğiniz meyve ile hazırlayabilirsiniz. Tarifin ilham kaynağı Oktay Usta...

Klasik sütlü irmik tatlısı tarifime göz atmak isterseniz tık tık

IMG_6973

Malzemeler:
Muhallebi için
  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 6 yemek kaşığı irmik
  • 1 poşet damla sakızlı vanilin (Dr Oetker) (ya da damla sakızı)
  • 2 yemek kaşığı toz badem ya da fındık
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Sos için
  • 1 kase böğürtlen
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı nişasta


IMG_6958

Yapılışı:
  • Muhallebi için bütün malzemeleri -vanilin hariç- pişireceğiniz tencereye ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.
  • Kıvamı koyulaşıp göz göz olunca ocağın altını kapatın, damla sakızlı vanilini ekleyip karıştırın.
  • Kullanacağınız kaba dökün ve soğumaya bırakın (ben büyük boy yuvarlak borcam kullandım)
  • sos için tencereye böğürtlen, şeker ve suyu ekleyip kaynatın,
  • Ayrı bir yerde nişastayı biraz su ile açın ve sosa karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş ekleyin.
  • Karıştırın ve kıvam alana kadar ocakta tutun. 
  • İlk sıcaklığı çıktıktan sonra soğumuş ve katılaşmış olan tatlının üzerine dökün.
  • Tatlıyı buzdolabına alıp soğuk olarak servis edin
Notlar:
  • Kişi sayınız az ise daha küçük bir kaba yarım ölçü yapabilirsiniz.
  • Sos için şeftali, kayısı, vişne gibi farklı meyveler kullanabilir ya da bu sosu farklı sütlü tatlı tariflerinizde deneyebilirsiniz.

13 yorum:

  1. bayılırım böğürtlene ve onunla yapılan her tatlıya,ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  2. Süper olmuş bu! hem böğürtlenli sos hemde irmikli tatlı sevdiğim şeyler :) ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  3. kırmızı-beyaz çok şık bir sunum olmuş...ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  4. oktay ustada bende izledim bu tarifi..hem irmik tatlısını severim hem böğürtleni ikisi birarada nefis olmuştur.ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  5. ben tatlıya neden hayır diyemiyorum bilmiyorum ama bu resimleri gördükten sonra yine bir tatlı krizine girdim:))

    http://pinkyfashionbeauty.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  6. Rengi muhteşem tadı da eminim çok güzel olmuştur. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. süper.......borcam küçük borcam mı acaba.....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben büyük boy yuvarlak borcam kullandım. Daha kalın olmasını isterseniz daha küçük bir kap kullanabilirsiniz.

      Sil
  8. tşk ederm.ilk fırsatta deneyeceğim...........selamlar....

    YanıtlaSil
  9. tşk ederm.ilk fırsatta deneyeceğim...........selamlar....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkürler, sevgiler :)

      Sil
  10. Simdi yaptim tarifi ve nefis gorunuyor..tadina bakmak icin beklemek zor olacak :)
    Tarif icin tesekkurler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ellerinize sağlık, umarım beğenmişsinizdir :)

      Sil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!