4 Kasım 2012 Pazar

Nektarin Reçeli


IMG_7035

Reçel ve diğer kış hazırlıklarını yayınlamak için çok geç kaldığımın farkındayım... Hatta bu yazının başrol oyuncusu nektarinlerin artık ortalarda olmadığının da :) Ancak eylül başında yaptığımız bu güzel reçelin arşivimde bulunmasını istediğim için yayınlamak istedim. Seneye işinize yarar :)

Nektarinin nefis aromasıyla gerçekten yemeye doyamayacağınız bir lezzet oluyor. Şu an yazıyı yazarken bile kokusu burnuma geldi yutkunmaya başladım :)

IMG_7032




Malzemeler:

  • 1 kilo nektarin
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
  • Şeftalileri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, istediğiniz şekilde doğrayın (biz küp küp doğradık)
  • Üzerine şekeri dökün ve tercihen bir gece bu şekilde bekletin.
  • Sabaha şekerle birlikte suyunu salmış olan şeftalileri ocağa alın, ara sıra karıştırarak pişmeye bırakın.
  • İstenen kıvamı aldıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha ocakta tutun.
  • Ocağın altını kapatmadan kavanozlara dökün ve ağzını sıkıca kapatın.
IMG_7020

Notlar:
  • Reçel için sert nektarinler daha elverişli, pişerken dağılmıyor.
  • Biz az şekerli sevdiğimiz için çok fazla şeker eklemiyoruz, siz damak tadınıza göre artırabilirsiniz.
  • Şeftalilerin kabuklarını soymaya gerek yok, reçelde hiç rahatsız etmiyor ve güzel bir renk katıyor.
  • Kavanozların altına annem hava almaması için bir de folyo koyuyor.

5 yorum:

  1. Geç ama tatlı bir paylaşım. Olsun ellerine sağlık. Dediğin gibi seneye hazır olur.. Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  2. ah bir bu reçeli yapmadım eline sağlık seneye inşallah

    YanıtlaSil
  3. Nasıl güzel olmuş. Sanki karamelize olmuş gibi rengi bir harika. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. aaaa ben buraya yorum yazmıştım nerdeeeesin yorum. tekrarı ellerine sağlık çok leziz besbelli...

    YanıtlaSil
  5. Çok teşekkürler ve deneyeceklere afiyet olsun :)

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!