4 Mart 2013 Pazartesi

Frambuaz Reçelli Kurabiye

image_1361483687181834

Bu şirin kurabiyeleri Pril ile Sevgililer Günü'ne Özel Lezzet Atölyesi'nde hazırlamıştık. İtiraf etmeliyim ki o gün yemekte bu kurabiyeleri tatma fırsatım olmadı. Narlı cevizli ıspanak salatası, siyah pirinçli risotto ve taze baharatlı bonfile o kadar lezzetli ve doyurucuydu ki bu kurabiyelere sıra gelmemişti. 

page2 

Neyse ki paketleyip İstanbul'dan İzmir'e getirmiştik :) Ertesi gün tadınca bu uzun yolculuğa değecek lezzette olduklarını gördüm. Mis gibi tereyağ kokan bu kurabiyeler kendi hazırladığımız frambuaz reçeli ile daha da lezzetli hale gelmişti. Kesinlikle denemenizi öneriyorum, ben ilk fırsatta kendi mutfağımda da yapıp sevdiklerime ikram edeceğim. Dilerseniz gıda boyası eklemeden de yapabilirsiniz, ama özel bir gün için kalp şekli ve kırmızı renk çok hoş oluyor.

page

Malzemeler:
Kurabiye için
  • 150 gr tereyağ
  • 75 gr pudra şekeri
  • 1 yumurtanın beyazı
  • 1/8 çay kaşığı tarçın
  • 250 gr un
  • 4 gr kabartma tozu
  • birkaç damla vanilya esansı ya da vanilin
  • Birkaç damla kırmızı gıda boyası
Frambuaz reçeli için
  • 250 gr donmuş frambuaz
  • 100 gr şeker
  • 1/2 limonun suyu
  • 1 çay kaşığı mısır nişastası
Yapılışı:
  • Donmuş frambuaz, şeker ve limon suyunu pişirin. 2 yemek kaşığı suyla karıştırıp açtığınız mısır nişastasıyla kıvamını hafif koyulaştırın.
  • Reçeli kenara alıp soğutun.
  • Tereyağ ve pudra şekerini çırpın, içine yumurta, gıda boyası ve vanilya esansını ekleyip iyice karıştırın.
  • Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tarçını karıştırıp tereyağlı karışıma ekleyin.
  • Hamuru iki topa bölün. Hamur toıplarını teker teker hafif unladığınız tezgaha alıp açın.
  • Kalp şeklinde kurabiye kalıpları ile hamuru şekillendirin.Ortası delik, reçeli gözüken şekilde hazırlamak içinb iki boy kalp kurabiye kesici kullanın, önce büyük, sonra küçük boy kesiciyle ortası kalp şeklinde delik üst katman kurabiyeyi şekillendirebilirsiniz.
  • 175 derece ısıtılmış fırında hafif rengi değişene kadar pişirin. (1,5 cm kalınlığında açılmış kurabiye için yaklaşık 12-14 dakika)
  • Pişmiş kurabiyelerin arasına reçeli sürerek kalp şeklinde kurabiyelerinizi sandviç gibi hazırlayın.

24 yorum:

  1. ELİNİZE SAĞLIK KURABİYELER HARİKA GÖRÜNÜYOR:)

    YanıtlaSil
  2. Tam da sevgililer günü konseptine uygun. Ellerinize sağlık Ege'cim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet aynen hem renk hem şekil hem de tat olarak :)

      Sil
  3. Canım Ege'm ellerinize sağlık olsun Kırmızı kırmızı çok hoş olmuş aşk kurabiyeleriniz.Sevgilerimle şekerciğimm.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Vişnapcım çok teşekkürler canım :)

      Sil
  4. eline sağlık tatlım harika bir gün olmuş.
    şimdi bak üzüldüm banada davet geldi
    kısmet olmadı:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. inşallah bir dahaki sefere :)

      Sil
  5. İyi ki gittin şu etkinliğe Müboşum.. Bunlar insana zor günler için doping.. Ellerinize sağlık hepinizin ablacım:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet güzel etkinlikti ablacım.

      Sil
  6. Çok şık çok zarif bir görüntü, şahane bir lezzet ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  7. çok şirinler yeme de yanında yat kurabiyeleri:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler, sevgiler :)

      Sil
  8. Çok eğlenceli br gün geçirdiğiniz resimlerdeki mutlu yüzlerden belli. Kurabiyeler de muhteşem görünüyor çok hoşuma gitti. Egem iyi hafta sonları..

    YanıtlaSil
  9. tam benim kızıma göre bu kurabiyeler ellerniz dert görmesin :)

    YanıtlaSil
  10. kalbimi çalan bu kurabiyelerin altına yorum yapmayı seçtim:))
    çok güzelmiş blogunuz:)
    çok güzel düzenli ve iştah açıcı:)
    Çok mutlu oldum tanıştığımıza:)
    kampis içinde de görüşelim!
    sevgiler
    http://styleglaze.blogspot.com/2013/03/neon-vs-acid-jeans.html

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim güzel sözleriniz için ben de çok mutluyum sizinle tanışmaktan :)

      Sil
  11. Merhaba, kurabıyeler cok şık ve lezzetlı gorunuyorlar.Ancak gıda boyasının hangi aşamada katılacağını anlıyamadım, belkı de ben goremedım::)). yardım edersenız sevınırım, teşekkürler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, sıvı malzemeler ile birlikte unu eklemeden önce ekleyebilirsiniz. Haklısınız o kısım açık olmamış tarife de ekliyorum. Kolay gelsin :)

      Sil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!