28 Aralık 2013 Cumartesi

Adabeyi Balık Restoranı



Konak Pier'de Ran Group tarafından düzenlenen keyifli etkinliğin son yazısı ile karşınızdayım :)  Bu tadım etkinliğindeki ilk durağımız  %100 Restoran Cafe&More'du. Buradaki tadım detaylarını ve mekanla ilgili izlenimlerimi şu yazımda anlatmışım. İkinci durağımız Dükkan Steakhouse'du, buradan ise şu yazımda bahsetmiştim. Bu yazımda ise tadım etkinliğimizin üçüncü ve son durağı olan Adabeyi'ni tanıtmaya çalışacağım.


Adabeyi, Konak Pier içerisinde hem konumu hem de lezzetleri ile dikkati çeken mekanlardan bir tanesi. Sadece Konak Pier'de değil, İzmir genelinde ortamı, hizmet kalitesi ve enfes tatları ile oldukça iddialı bir balık restoranı.



Fotoğraflarda da göreceğiniz gibi restoranın muhteşem bir manzarası var. Hemen denizin kıyısında, hatta üzerinde... Mis gibi deniz kokusunu içinize çeke çeke yemeğinizi yemekten daha keyifli ne olabilir? Yaz ya da bahar aylarında tercih edilebilecek bu dış mekanda insan kendini denizin içinde gibi hissediyor... Bu eşsiz manzaranın gün batımında ayrı bir güzelliğe büründüğünü bilmem söylemeye gerek var mı?



Dış mekan bu kadar hoşken kış aylarında tercih edilen iç mekan da sade ama şık dekore edilmiş.



Mekanın manzarası ile büyülenmişken Şef Ahmet Ergül'ün bizler için hazırladığı birbirinden nefis mezeleri tatmaya başladık. 

Aşağıda göreceğiniz birbirinden lezzetli ve iştah açıcı meze ve salatalar mekanda bulabileceğiniz lezzetlerden bir kısmı. Adabeyi'nde mevsime göre ve günlük olarak hazırlanmış çok fazla sayıda meze çeşidi var, gittiğinizde eminim seçmekte zorlanacaksınız.



Cibes ve Turp Otu
Acılı Ezme

Ege sofrası otsuz olmaz, kararında haşlanmış ota, mis gibi zeytinyağını da gezdirince lezzete doyum olmaz.



Bombay Fasulyesi (güveçte pişmiş)
Daha önce piyazını denemiştim, zeytinyağlısı da gayet lezzetli olmuş, tavsiye ederim.



Ahtapot
Kesinlikle denenmesi gereken lezzetlerden biri.



Levrek Marine
Nefisti...



Kaya koruğu ve torik lakerda

İşte her yerde bulamayacağınız iki özel lezzet... Kaya koruğunu daha önce de balık restoranlarında tatmıştım, buradaki de çok başarılı. Ve lakerda da her yerde iyi yapılamayan bir lezzet. Buradaki tam da olması gerektiği gibiydi.



Torik Lakerda



Enginar Fırın (baharatlanıp fırınlanmış ve kese yoğurdu üzerine yerleştirilmiş)
Köz Patlıcan
Yoğurtlu Köz Patlıcan
Atom
Kabak Şayan

Kabak şayan mekanın öne çıkan lezzetlerinden biri. Hafif kavrulmuş kabağın üzerine yoğurt en üstüne ise kavrulmuş ceviz, tereyağ ve kırmızı biber eklenmiş. Oldukça lezzetli bir meze...



Kaya koruğu
Hamsi sarma
Kuru börülce piyazı



Pancar Turşusu
Köz Kırmızı Biber
Şakşuka
ve bu güzel lezzetleri hazırlayan Şef Ahmet Ergül.

Ahmet Şef'in hazırladığı mezeler hem lezzet hem de çeşitlilik bakımından çok başarılıydı.



Şevketi Bostan
Bu güzel mezelerden sonra ara sıcak olarak şevketi bostan ikram edildi. Bu da bir Ege klasiği ve inanılmaz lezzetli...






Uskumru Dolması

Ana yemeğimiz çok özel bir lezzet olan uskumru dolmasıydı. Şefin spesyali olan bu yemeği mutlaka Adabeyi'nde tatmanızı öneririm. Şefin belirttiğine göre içerisinde 20'den fazla malzeme olan bu yemeği hazırlamak bir hayli zahmetli... Ayrıca pişerken dağılmaması için hem balığın çok taze olması hem de el becerisi ve ustalık gerekli.

Bu kadar çok şeyi tattık ama hala aklım tadamadıklarımızda kaldı :) Adabeyi'nin odun ızgarasında pişen levrek ızgarasının, güveçte levreğinin, ada mantısının ve istakozlu makarnasının methini çok duydum ve bir dahaki gidişimde denemek üzere not aldım..

Tabi bu kadar çok şey tadınca tatlıya da yerimiz kalmadı. Tatlıları denemek de bir dahaki gidişime artık. Tatlılardan da baklava ve çıtır kabak tatlısının ön plana çıkan lezzetler olduğunu öğrendim.

Adabeyi, İzmirlilerin en taze ve lezzetli deniz ürünlerini Konak Pier'in rıhtımı üzerine kurulmuş harika deniz manzarası eşliğinde yiyebileceği nezih ve huzurlu bir mekan. Lezzetlerin yanı sıra konumu ve ambiyansı ile de akşam yemekleri ve özel günler için çok uygun bir yer. Özel günleriniz için hele ki yaz mevsimiyse  rezervasyon yaptırmanızı öneririm..

Deniz ürünlerini çok seven biri olarak bu mekanı keşfetmekten çok keyif aldım. Bu güzel mekanı tanımamı sağladıkları için Ran Group ailesine, Sosyal Medya Yöneticisi Umut Candan'a, Grup Danışmanı Bahar Güngör Torcu'ya,  Adabeyi  İşletme Müdürü İnci Karakaş'a, Şef Ahmet Ergül'e ve tüm çalışanlara çok teşekkür ederim.

İletişim Bilgileri.
http://www.adabeyi.com.tr 
Konak Pier, Atatürk Cd. No:19 Konak
Tel:2324820470

24 Aralık 2013 Salı

Dükkan Steakhouse - İzmir


Konak Pier'de Ran Group tarafından düzenlenen çok keyifli bir blog etkinliğinden söz etmiştim sizlere. Bu tadım etkinliğindeki ilk durağımız  %100 Restoran Cafe&More'du. Buradaki tadım detaylarını ve mekanla ilgili izlenimlerimi bir önceki yazımda anlatmışım. Bu yazımda ise tadım etkinliğimizin ikinci durağı olan Dükkan Steakhouse'dan bahsedeceğim.

Dükkan Steakhouse hem çok lezzetli etler yiyebileceğiniz hem de evinizde pişirmek için et çeşitlerini bulabileceğiniz bir mekan. 


Dükkan Steakhouse'da bizi İşletme Müdürü Timur Mavibulut karşıladı. Timur Bey, Dükkan Steakhouse'un İzmir'de kaliteli ve lezzetli et yenebilecek yerlerin başında olduğunu vurgularken mekanı tanıtan bazı bilgileri de paylaştı. 


İşletmede kullandıkları etleri, 24 ila 90 gün arasında özel vakumlama sistemiyle (dry aging) dinlendirdiklerini anlattı. Özel olarak yetiştirilen hayvanlardan elde edilen etler bu sistemle pişmeye en uygun hale getiriliyor. Bir de uygun pişirme tekniği uygulanınca o etlerin tadına doyum olmuyor. Etler pişirilirken baharat kullanılmıyor, marinasyon yapılmıyor. Ama dinlendirme işlemi sonrası hazırlandığı için etler hem yumuşak hem de lezzetliydi. Hakikaten bu lezzette et yapan yer İzmir'de çok az.

Et seçiminde kararsız iseniz yumuşak mı sert mi yağlı mı yağsız mı nasıl et sevdiğinizi anlayarak size uygun et seçimini yapmanıza da yardımcı oluyorlar.

Dükkan'a gittiğinizde etlerin dinlendirildiği dolabı ve kasap bölümünü de incelemenizi öneririm. Dükkan'da bulabileceğiniz et çeşitlerinden bazıları şöyle: Dry Aged Steak (Dana Pirzola, T bone steak, NY Steak), Şarküteri (taze sosis, dana bacon, baton sucuk), Süt Dana (bonfile, hamburger, köfte vs), Kuzu (but, kol, pirzola). Buradan yapacağınız seçimlerle bu harika lezzetleri evinize de taşıyabilirsiniz. Tabi burada uygun et seçimi, eti dövme işlemine tabi tutmama, uygun tava (tercihen döküm) ve uygun ısı gibi detaylara da dikkat etmek gerek. Bunları göz önünde bulundurursanız Dükkan'dan alacağınız etlerle evinizde barbekü tadında bir lezzet şöleni yaşayabilirsiniz.


Bu bilgilerden sonra sıra Timur Beyin bizlere özel hazırladığı lezzetleri tatmaya geldi. 






Dükkan'ın Füme Bacon'u ile başlayan tadımlıklar, özel olarak üretilen Dükkan Sucuk ve Dükkan Sosis ile devam etti. Ardından Dry Aged File ve Köz Patates tadıldı. Bunlarla ilgili yorumumu sorarsanız, daha önce yediğiniz sosis ve sucukları unutun diyeceğim :) Burada tattıktan sonra marketteki hazır ürünleri alıp yemek zor.. Sizlere de mutlaka bu özel lezzetleri tatmanızı öneririm. Bu ürünler eski usullerde ve fabrikasyondan uzak olarak hazırlanıyormuş. 



Son olarak ise Dükkan Steakhouse'un en farklı lezzetlerinden biri olan Et Spagetti vardı sırada. Herhangi bir sos ya da baharat olmaksızın sadece deniz tuzu ile tatlandırılan et harikaydı. 

Konak Pier içerisinde yer alan Dükkan Steakhouse ahşap ağırlıklı dekorasyonu ve sunum objeleri ile de dikkati çekiyor. Sunduğu lezzetlerle İzmir'de kaliteli ve lezzetli et yemek isteyenlere ve iyi bir damak tadı olanlara hitap eden mekan özel gün ve kutlamalarınız için de iyi bir seçim olacaktır.

Bu güzel mekanı tanımamı sağladıkları için Ran Group ailesine, Sosyal Medya Yöneticisi Umut Candan'a, Grup Danışmanı Bahar Güngör Torcu'ya, Dükkan Steakhouse İşletme Müdürü Timur Mavibulut'a ve tüm çalışanlara çok teşekkür ederim.

17 Aralık 2013 Salı

%100 Restoran Cafe&More

20131207_151643

Bir önceki yazımda sizlere Ran Group'un bünyesindeki mekanları tanıtmaya yönelik blogger etkinliğinden söz etmiştim. Baştan sona lezzet ve keyif dolu bu etkinliğin ilk durağı %100 Restoran Cafe&More'du. Bu yazımda sizlere hem biraz bu mekanı tanıtmak hem de o günkü etkinlikteki tadımlar hakkında bilgi vermek istiyorum.

IMG_9807

Denize kenarında muhteşem bir manzaraya sahip olan mekan, sıcak, samimi ama bir o kadar da şık bir iç dizaynı ile de göz dolduruyor. Misafirlerine ev sıcaklığı sunan bu ortamda yemeğinizi yedikten sonra derginizi, gazetenizi okuyabilir çay/kahve keyfi yapabilirsiniz.

IMG_9696

O gün mekanda bulunan localardan birinde bu şık masa bizler için hazırlanmıştı.

IMG_9698

Bereketin sembolü olan bu rengarenk narlar, masadaki sade ama şık dekorasyonun önemli parçalarındandı.

IMG_9710

Tadım etkinliği, kendi hazırlamış oldukları farklı çeşitlerdeki özel ekmekler ve Antakya'dan gelme zeytinlerle başladı.

IMG_9713

Dünya mutfağının seçkin örneklerini sunan %100 Restoran Cafe&More'da ara sıcak olarak önce  İtalyan mutfağından Carpaccio Trio Pesce sunuldu.

IMG_9718


IMG_9719

Ardından çok farklı bir lezzet olan aynı zamanda hazırlanması da bir o kadar zahmetli olan Yılan Balığı Füme ve Mini Caprese tadıldı.

IMG_9720

İzmirlileri Sushi ile ilkdefa Red Point Sushi markası altında buluşturan %100 Restoran Cafe&More, tadımlıklarına Tayvanlı Şef Sirisang Studiet'in çok özel Uzakdoğu lezzetleri ile devam etti. Special Avacado Roll, California Roll ve Dragon Unagi Sushi ile Uzakdoğu lezzetleri tadıldı. Sushi konusunda gurme değilim, ancak şimdiye kadar tattıklarımın en iyisiydi diyebilirim rahatlıkla.

IMG_9729

Sıradaki bir diğer lezzet, Şef Fatih Taşkesen'in çok özel bir tarifi olan Risotto Porcini'siydi. İnanılmaz lezzetli, kesinlikle denemelisiniz!

 IMG_9730

Fatih Şef'in sunduğu bir başka lezzet yine İtalyan mutfağından %100 Ravioli'ydi.

IMG_9740

Karidesli Noodle Uzakdoğu mutfağından sunulan bir diğer özel lezzetti.

IMG_9744

Bu kadar nefis lezzetten sonra bizi iki ana yemek bekliyordu. Biri %100 Bonfileli Peynir Fondü idi. Peynir sosta peynir, şarap, tereyağ ve muskatla hazırlanmış özel bir sos kullanılıyormuş.

IMG_9751

Bir diğer ana yemek ise Fransız mutfağının en özel lezzetlerinden birisi olan Cafe de Paris soslu etti. Her iki ana yemekte de etler son derece lezzetliydi, bu da etlerin ph değerine dikkat edilerek, özel vakumlama sistemiyle saklanmasından kaynaklanıyormuş. İşletmede kesinlikle dondurulmuş et kullanılmıyor. Ayrıca marinasyon da kullanılmıyor, yani etlerin lezzetinin sırrı dinlendirilmesinde.

IMG_9813



Ve bu güzel yemekleri %100 Restoran Cafe&More'un bir başka güzel köşesinde içilen keyif kahveleri takip etti. Zannediyorum sadece İzmir ve çevresine özgü bir şekilde içinde sakız reçeli bulunan su ile birlikte sunulan Türk kahvesi mekanın her türlü sunumda detaylara verdiği özeni gösteriyor.

Yemeklerin tadımlarını yaptığımız esnada Şef Fatih Taşkesen hem yemeklerle ilgili sorularımızı cevapladı hem de işletmelerinin politikası hakkında bilgiler verdi. Fatih Şef,  açıklamalarında katkısız ürünleri kullanmaya gösterdikleri özeni ve kalitesine inandıkları markaları -maliyeti yüksek bile olsa- istikrarlı bir şekilde kullandıklarını vurguladı. Ekmek dahil bütün lezzetleri herhangi bir katkı maddesi ya da hazır malzeme kullanmadan tamamen kendi mutfaklarında hazırlamaları önemli bir detay. 

%100 Restoran Cafe&More konumu, sunduğu lezzetler, servisi, dekorasyonu ile kesinlikle İzmir'deki en özel restoranlardan bir tanesi. İzmir'de farklı ve lezzetli yemek arayanlara hitap eden mekan, her türlü yemekli organisasyon için ideal. Merkezi bir konumda sakin bir atmosferi yakalayabileceğiniz restoran iş yemekleri ya da özel gün kutlamaları için de uygun bir yer. Ayrıca eşsiz gün batımı manzarası ile İzmir'de romantik mekan arayışında olanlar için de özel bir seçenek 

cats

Bize bu güzel mekanı tanıma fırsatı verdikleri için Ran Group ailesine, Sosyal Medya Yöneticisi Umut Candan'a, Ran Group Grup Danışmanı Bahar Güngör Torcu'ya, %100 Restoran Cafe&More İşletme Müdürü Aytül Öküzcüoğlu'na, Müdür Yardımcısı Mecit Demirçekiç'e ve tabii ki bu güzel lezzetleri hazırlayan Şef Fatih Taşkesen ve Şef Sirisang Studiet'e çok teşekkürler.

13 Aralık 2013 Cuma

Ran Group Konak Pier Blogger Etkinliği

cats

Geçtiğimiz günlerde Ran Group adına gelen bir davet ile çok keyifli bir etkinliğe katıldım. Sizlere bu güzel günün detaylarından bahsetmek istiyorum. Önce biraz Ran Group'u tanıyalım... Ran Group, 1985 yılında İzmir'de moda dünyasına açılıp daha sonra 100'ün üzerinde mağaza ile Türkiye geneline yayılan köklü bir kuruluş. Ayrıca bünyesinde bulunan 3 cafe ve 6 restoran ile İzmirlilerin tercih ettiği özel mekanlar arasında yer alıyor.

Ran Group'un 7 Aralık'ta Konak Pier'de düzenlediği etkinliğe İzmirli 11 yemek ve moda blogu yazarı katıldı. Ran Group'un ilk defa düzenlediği etkinlikte  Mandolin Cafe, Nar Artiz Gallery, Ranello, %100 Restoran Cafe&More, Dükkan Steakhouse ve Adabeyi ziyaret edildi, küçük sürprizler eşliğinde tadımlar yapıldı.

20131207_110750

Etkinliğin ilk durağı Mandolin Cafe idi. Bizi burada Ran Group Sosyal Medya Yöneticisi Umut Candan karşıladı. Konak Pier'in tarihi dokusu ve muhteşem deniz manzarası eşliğinde sıcak içecekler ile başlayan toplantı yarım saat boyunca keyifli sohbetlerle devam etti.

cats2

Ardından Ayda Benefrahim ve Defne Atakan'ın kurdukları ve İzmir'e sanatsal olarak büyük bir katkı sağlayan Nar Artiz Gallery'e geçtik. Burada, dünyanın yedi fotoğrafçısı arasında gösterilen Ara Güler'in "Ara Güler ile Bir Ömür" adlı sergisini gezdik. Çok şanslıyız ki son gününde bu sergiyi ziyaret etme şansımız oldu... Nar Artiz'deki bu ilgi çekici sergiden sonra Ran Group bünyesinde yer alan bir başka mekana, Ranello'ya gittik.

cats3

İzmirli bir marka olan Ranello şık ve özgün çanta-ayakkabı tasarımları ile hepimizin çok ilgisini çekti. Biz hanımlar için çanta ve ayakkabı çok önemlidir bilirsiniz, o yüzden Ranello'dan ayrılmak biraz zor oldu :) Ranello'nun bize özel hediyesi ile ve en kısa zamanda gidip daha detaylı inceleme ve alışveriş yapma isteğiyle Ranello'dan ayrıldık.

IMG_9696

Ve sıra tadımlara geldi. Tadım dediğime bakmayın, üç özel mekanda bize sunulan birbirinden güzel lezzetlerle tadımdan öte doyum oldu :) İlk tadım mekanımız  %100 Restoran Cafe&More'du. İzmir'in son 150 yılına tanıklık eden Konak Pier'in gözde mekanlarından  %100 Restoran Cafe&More'da dünya mutfağının sıra dışı lezzetleri bizi bekliyordu. Yerdeki karolarından taş dokularına kadar her detayıyla tarih kokan  %100 Restoran Cafe&More olağanüstü dekoruyla da dikkat çekiciydi. Burada bizi İşletme Müdürü Aytül Öküzcüoğlu, Müdür Yardımcısı Mecit Demirçekiç ve Ran Group danışmanı Bahar Güngör Torcu karşıladı. Mekanın locasında bize özel hazırlanmış çok şık bir masada Executive Şef Fatih Taşkesen'in elinden çıkan lezzetlerle başlayan ziyafet, Tayvanlı şef Sirisang Studiet'in hazırladığı Uzakdoğu lezzetleri ile devam etti. Menü ve tadım detaylarını ayrı bir yazıda daha detaylı olarak ele alacağım için şimdi  ikinci lezzet durağımıza geçiyorum.

IMG_9756

2. tadım mekanımız Dükkan Steakhouse'dı. Burada bizi İşletme Müdürü Timur Mavibulut karşıladı. Timur Bey, Dükkan Steakhouse'un İzmir'de kaliteli ve lezzetli et yemek isteyenlerin vazgeçemeyeceği bir yer olduğunu vurguladıktan sonra mekanla ilgili çeşitli bilgiler verdi. Bu bilgiler arasında en dikkat çekici olanlardan biri de kullandıkları etleri 24 ila 90 gün arasında özel  vakumlama sistemleri ile dinlendirmeleriydi. Dükkan Steakhouse'da da bize sunulan özel lezzetleri tattıktan sonra 3. durağımıza geçtik. Dükkan Steakhouse'un tadım izlenimleri de bir başka yazıda...

20131207_152111

3. ve son tadım mekanımız Adabeyi'ydi. Adabeyi, Konak Pier'in rıhtımı üzerinde kurulmuş harika manzarası ile İzmirlilerin  en lezzetli ve taze deniz ürünlerini tadabileceği yerlerin başında geliyor. Bizi burada yine daha sonra detaylıca anlatacağım sayısız çeşitte meze bekliyordu. Şef Ahmet Ergül lezzetli ve çeşitli mezelerin ve ara sıcakların yanı sıra bizler için bir de çok farklı bir ana yemek hazırlamıştı.

Ve günümüz %100 Restoran Cafe&More'da içtiğimiz kahvelerle son buldu. 11'de başlayıp 17.00'de sona eren etkinliğin her anı keyif ve lezzet doluydu. 

Son olarak bu özel mekanlara ait menü ve lezzet detayları için takipte kalın ve birbirinden iştah açıcı yemek fotoğraflarına hazırlıklı olun derim :)

3,5 yıllık blog yazarlığı geçmişimde (arşivimde de göreceğiniz gibi) pek çok etkinliğe katıldım ve diyebilirim ki Ran Group'un Konak Pier'de gerçekleştirdiği bu etkinlik, kendi bünyelerinde bir ilk olmasına rağmen detaylara gösterilen özen, içerik ve sunumlar açısından çok başarılı bir organizasyondu. Bu güzel günün mimarlarını anmadan geçmek olmaz. Mükemmel ev sahiplikleri, güler yüzleri için Ran Group ailesine, Sosyal Medya Yöneticisi Umut Candan'a, Grup Danışmanı Bahar Güngör Torcu'ya, %100 Restoran Cafe&More İşletme Müdürü Aytül Öküzcüoğlu'na, Müdür Yardımcısı Mecit Demirçekiç'e, Dükkan Steakhouse İşletme Müdürü Timur Mavibulut'a, Mandolin Cafe İşletme Müdürü Erhan Türkmen'e, Adabeyi  İşletme Müdürü İnci Karakaş'a, Ranello ve Nar Artiz Gallery'e, Şefler Fatih Taşkesen, Ahmet Ergül ve Sirisang Studiet'e ve tüm çalışanlara çok teşekkür ederim.

12 Aralık 2013 Perşembe

Kepekli Kıtır Bisküvi

DSC01022

Blog yazmanın en güzel yanlarından biri hayatıma kattığı güzel insanlar oldu. O insanlardan biri de www.sendepisir.com'un yazarı Nilgün ablam. Kendisiyle yorumlarla başlayıp, telefonlarla devam eden tanışıklığımız artık abla kardeş ilişkisine dönüştü. Nilgün abla buluşmalarımızdan birinde bana bu kurabiyelerden getirmişti ve ben çok beğendim, o günden beri de hep yapmayı istiyordum. 

Çay davetimi fırsat bilerek bu kepekli kıtır bisküvileri denedim. Ama itiraf etmeliyim ki benimkiler onunki kadar güzel olmadı :) Sizin de fotoğrafa bakınca göreceğiniz gibi bir kısmı kurabiye görünümünde :) (yayılacağını düşünerek top top bıraktım, yayılmadığını görünce 2. tepsidekileri bastırıp koydum ve bisküvi görünümü o zaman oldu).

Ben bu kurabiye/bisküvilerin tadını çok sevdim, sizlere de denemenizi tavsiye ederim. Havaların soğuduğu şu günlerde sıcacık çayınızın, kahvenizin yanına çok yakışacaktır..

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 silme yemek kaşığı yumuşak tereyağ
  • 1,5 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 su bardağına yakın kuru üzüm (ya da kuş üzümü)
  • 1 su bardağına yakın iri çekilmiş ceviz
  • 5 çay bardağı kepekli un (kontrollü ekleyin)

Yapılışı:

  • Üzümü 15 dk kadar sıcak suda bekletip süzün, kağıt havlu ile kurulayın.
  • Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeyi bir araya getirin.
  • Un ve kabartma tozunu ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurdan gelişigüzel kopardığınız parçaları (şekil vermeden) aralıklı olarak sıralayın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk pişirin.

10 Aralık 2013 Salı

Chado Aromalı Çay ve Kokulu Mumları


Chado 5. İzmir Yemek Blogu Yazarları Buluşması'nda sponsor olan firmalardan biriydi. Yeni tanıştığım bu firmayı sizlere biraz tanıtmak istiyorum. (Chado ile tanışmamıza aracı olan Salt İletişim'den Selcan Karaburun'a çok teşekkürler!)  Chado, adına ilk kez gelen bir basın bülteninde rastlamıştım. Chado,  çayın hazırlanışından sunuluşuna kadarki yolculuğunu anlatan Japonca bir kelimeymiş.



2007'de kurulan Chado, Japonya, Çin, Tayvan, Almanya, Brezilya, Hindistan gibi dünyanın farklı ülkelerinden getirttiği değişik aromalardaki çayları çay severlerin beğenisine sunuyor. Matcha, Roibos, beyaz çay gibi değişik çay çeşitlerinin yanı sıra Diyetisyen Taylam Kümeli ile birlikte tasarladıkları detoks çayları da son derece ilgi çekici.


Sitede yer alan çayları tıkladığınızda altında hem o çayın hikayesini hem de hazırlama önerisini bulabiliyorsunuz. Sitelerini incelediğimde ürünleri çok ilgimi çekti, her birinin tadını merak ettim, deneme isteği duydum. Sizler de benim gibi değişik içecek ve yiyecekleri denemeye meraklıysanız Chado ilginizi çekecektir. Ürünlerini web sitelerinden satın alabileceğiniz gibi Papermoon, Hyatt Regency, The House Cafe şubelerinde, Backyarda cafe, Nişantaşı Pipa gibi birçok restoran, cafe ve otelin menüsünde de tatma imkanı bulabilirsiniz. İzmir'de yaşayanlar ise İzmir Mudo Konsept, Caribou Cafe (Forum), Cafe De Chole ve Naturel İzmir'de bulabilirler.


Sitelerinde gurme çaylar dışında demlikler ve kokulu mumlar da yer alıyor.



Kokulu mumlar dünyanın parfüm başkenti Fransa'dan geliyor. Mumlarda şu anda incir yaprağı, portakal çiçeği seçenekleri var. Bu mumlar 40 saat gibi uzun bir yanma süresine ve oldukça kalıcı bir kokuya sahip.



Birbirinden güzel, lezzetli, ilgi çekici bu ürünleri kendiniz için alabileceğiniz gibi sevdikleriniz içinde farklı bir hediye seçeneği olabilir. Daha fazlasını merak edenlerin Chado'nın sayfasına bir bakmasını öneririm.

3 Aralık 2013 Salı

5. İzmir Yemek Blogu Yazarları Buluşması


İzmir'de yaşayan yemek blogu yazarları olarak 6 ayda bir, bir araya gelip sohbet ettiğimiz bilgi alışverişinde bulunduğumuz güzel, keyifli toplantılar düzenliyoruz. Bu buluşmalardan 5.si,1 Aralık Pazar günü Tepekule Kongre ve Sergi Merkezi'nde bulunan A7 Şehir Kulübü'nde 52 yemek blogu yazarının katılımı ile gerçekleşti. Bu buluşmanın organizasyon ekibinde Sende Pişir, Miskokulu Lezzetler, Hepleziz, Nergis Mevsimi, Dilo'dan Tarifler bloglarının yazarları ile birlikte ben de vardım :) 


Arkadaşlarımızla birlikte yaklaşık 2 ay süren bir hazırlık dönemi geçirdik, 60 kişiye yakın kişinin katılacağı bir organizasyonun zor olacağını tahmin ediyordum ama bazı şeyleri yaşayınca daha iyi anladım. Bizden önce etkinliği organize eden arkadaşlarımı bir kez daha saygıyla selamlamak ve emeklerine tekrar teşekkür etmek istiyorum :) Mekan seçimi, katılacak kişilerin belirlenmesi, menü seçimi, sponsor firmalar ile iletişim kurma (bence en zor kısım!), günü özel kılacak sürprizler derken bu özel gün geldi çattı. Peki bu buluşma nasıl geçti, neler vardı, gelin birlikte bakalım...

Blog yazarı arkadaşlarımızı yemekten önce hoş sürprizlerle karşılamak için fotoğrafta gördüğünüz bu şirin köşeyi hazırladık. 



Bu şirin lavanta şişelerini bizler için Renkli Kolonya blogunun sahibesi Nilay Ayder hazırladı. Katıldığım son birkaç düğünde onun elinden çıkan harika ürünleri görüp çok beğenmiştim (bunlardan size daha sonra bahsedeceğim). Bu cici lavanta şişelerine numara yapıştırarak gelen arkadaşlarımıza hediye ettik ve bu numaraları çekiliş için kullandık hem de arkadaşlarımız için minik bir hatıra oldu. Renkli Kolonya'ya çok teşekkürler!



2. Nilabelle Makaron 4

Girişteki masamızda yer alan bir diğer güzellik bu rengareng makaronlardı. Makaronları bizler için Nilabella Makaron hazırladı. Nilabella'nın sahibi Nilay Yarımoğlu ile benim için hazırladığı şirin bir sepet sayesinde tanışmıştım. Bu lezzetli ve şirin ikram da blog yazarı arkadaşlarımızı kapıda karşıladı. Nilabella Makaron'a çok teşekkürler!



5. Kurabiye 3 (1)

Ve günün bir başka sürprizi Nergis Mevsimi tarafından hazırlanan kişiye özel kurabiyeler oldu. Girişte tüm kurabiyelerin fotoğraflarının yer aldığı bir afişin altında yer alan çok şık bir kutuda kurabiyeleri ikram etti arkadaşımız. Bu kurabiyeler şüphesiz çok büyük bir emeğin ürünüydü, şeker hamurlu kurabiye hazırlamak başlı başına sabır isteyen bir iş iken Nergis Mevsimi her bir katılımcının blogunu ve facebook sayfasını ziyaret etmiş ve oradan topladığı bilgilerle birlikte hem sahibine fiziken çok benzeyen hem de kişisel özelliklerini yansıtan her biri diğerinden farklı 60'a yakın kurabiye hazırlamış. Bu kurabiyeler güne damgasını vuran detay oldu. Ben de dahil herkes kendi kurabiyesini çok beğendi. Nergis Mevsimi, çok teşekkürler!

page

Bu cicileri alıp yerlerimize geçtikten sonra ikramlar başladı. Yazının başında da belirttiğim gibi buluşmamız A7 Şehir Kulübü'nde öğle yemeği şeklinde gerçekleşti. Menümüz balık ve tavuk olmak üzere iki seçenekliydi. Masamızda Ege'nin meşhur otları ve zeytinyağlılardan oluşan nefis sunumlar hazırdı, bunu ara sıcak, ana yemeklerimiz ve meyve ikramı takip etti. 

Ardından Dr Oetker kurduğu standda hazırladığı mozaik pastalardan tadıldı ve sıra günün sürpriz hediyelerinden oluşan  çekilişlere geldi. Çekilişimizde her katılımcıya bir hediye sunabilmek bizim için mutluluk oldu. Bakalım çekilişimizde hangi firma ve ürünler varmış:

- Uğur Mikrodalga Fırın
- İnanlı Yapı (Eski İzmir Caddesi No : 319 Karabağlar / İzmir Tel: 02322261088)dan 2 kişiye hediye çeki
İMSE'den 5 kişiye yemek kursu
Bademmutfak'tan 3 kişiye çikolata kursu
- Emsan'dan 4 adet döküm tava
- Evim.net'ten 4 adet blendır seti
- Ar-yıldız'dan 3 adet hediye
- Porland'dan 5 adet porselen sahan
- Dr Oetker'den 5 adet kek kalıbı
Feast'ten 4 adet şemsiye, kitap ve çanta
Söke Un'dan Aydan Üstkanat'ın Artmazsa Yetmez adlı kitabı
- Gurmereyon'dan 5 adet mutfak seti
- Martı Yayınları'ndan 10 adet kitap

Aşağıdaki ürünlerle ise katılımcı blog yazarlarına sürpriz hediye paketleri hazırladık, böylece kimse çekiliş sonucunda boynu bükük kalmadı :)

- Chado'dan 25 adet değişik çeşitlerde aromalı çay
- Ekofit'den (Simon Levelt kahve, Fior di Frutta reçel,  Nocciolata fındık kreması, Green Dream çikolata, Le Pain des fleurs markalı organik ürünler)
- Tazemasa'dan 4 adet bakliyat


Çekiliş faslından sonra Baca Cafe'nin ikramı olan pastalarımız geldi ve keyifli sohbetler eşliğinde güne devam ettik. Ardından bayrağı teslim etme zamanı geldi ve bir sonraki etkinlik için  Böcürük, Lezzet Kahvesi, Vakit Buldukça, Kelebek Günlüğüm, Nefis Kokular bloglarının yazarı arkadaşlarım görevi teslim aldılar, kendilerine kolaylıklar diliyorum.

Bu güzel günün sonunda etkinliğimize sponsor olan firmaların ürünlerinin de takdim edilmesiyle ayrılık zamanı geldi. Peki sponsorlarımız kimlerdi?

1 Dr Oetker 1


2. Söke Un









5. Duru Bulgur


Bizi yalnız bırakmnayan tüm sponsorlarımıza İzmirli blog yazarları olarak çok teşekkür ederiz. Ayrıca ev sahipliği için Tepekule Kongre ve Sergi Merkezi''ne, Reklam Yönetmeni Derya İzgiş'e ve güne dair fotoğrafları ile günün güzelliklerini kalıcı hale getiren Figen Karavaş Photograpy'e, katılımlarıyla güne renk katan yemek blogu yazarı arkadaşlarıma teşekkür ederim.