18 Nisan 2016 Pazartesi

Fırında Tavuklu Enginar



Bildiğiniz gibi enginarın faydaları çok fazla, tazesi de kısa süre bulunabildiği için mevsimindeyken farklı tariflerle bol bol yemek lazım. Enginar ve tavuğun uyumu muhteşem.



Malzemeler:
  • 4 adet enginar
  • 2 parça tavuk eti (benimki göğüstü)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı ve yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt



Yapılışı:
  • Soğan ve biberler yemeklik doğranır.
  • Sıvı yağla birlikte yumuşayana dek kavrulur.
  • Ardından kuşbaşı doğranan tavuklar eklenir suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
  • Tuz ve baharatları eklenir.
  • Tavuklara un eklenir, un biraz kavrulduktan sonra süt eklenir, un sütü çekince ocaktan alınır.
  • Diğer yanda enginarlar tencereye alınır üzerini biraz geçecek kadar su eklenir, biraz zeytinyağ, tuz ve limon dilimi atılır yumuşayana dek pişirilir.
  • Yumuşayan enginarlar fırın kabına alınır üzerlerine önce tavuklu harç, daha sonra kaşar peyniri rendesi serpilir fırında kaşar eriyene kadar tutulur.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!