22 Ocak 2016 Cuma

Çikolatalı Dantel Kek


Hem görüntüsü çok ilgi çekici hem yapımı kolay hem de çok lezzetli bir kek tarifimiz var. İçinde bitter çikolata ve krema var desem zaten tadını tahmin edebilirsiniz. Bu keki sevgili Nergiz ablamın Nergis Mevsimi blogunda görür görmez denedim. Görüntüsü ile pastadan daha çok ilgi çeken ve çok kısa sürede hazırlanan bir lezzet.

Denerseniz beni de sonuçtan haberdar edin, mutlu hafta sonları...


Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 80 gr bitter çikolata
  • 200 gr krema
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı buğday nişastası
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Üzerine

  • Yarım çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı
  • Yumurta ve toz şekeri yumurta beyazlaşıp şeker eriyene kadar çırpın.
  • Çikolatayı benmari usulü eritin, krema ile karıştırın.
  • Krema ve çikolata karışımını, zeytinyağını yumurtalı karışıma ekleyin.
  • Nişasta, un ve kabartma tozunu da sıvı karışıma ekleyip karıştırın.
  • Yağlanmış20-22 cmlik  kek kalıbına kek karışımını dökün.
  • Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
  • Ilık haldeyken kalıptan çıkarın ve üzerine bir dantel örtü serin, süzgeç yardımıyla pudra şekerini yavaş yavaş eleyin, dikkatli bir şekilde danteli kekin üzerinden kaldırın.

20 Ocak 2016 Çarşamba

9. İzmir Yemek Blogu Yazarları Buluşması


İzmirli yemek blogu yazarı arkadaşlarımla yılda iki kez düzenlediğimiz geleneksel buluşmamızın 9.su geçtiğimiz aylarda Mavişehir'de gerçekleşti. Etkinliği organize eden arkadaşlarımız konsept olarak sonbaharı belirlemişler. Bütün detaylar buna göre düşünülmüştü.



Güne güzel bir kahvaltı ile başladık. 



Muratbey markası peynir çeşitleri ile kahvaltımıza renk kattı. Bazı çeşitlerini zaten denemiştim bazılarını ise burada tatmış oldum ve gerçekten beğendim. Kahvaltıda benim için en önemli lezzet peynir. Hem lezzet hem de çeşitlilik açısından yeterli ise o kahvaltı güzeldir benim için...


Mastiqua damla sakızlı maden suyu inanılmaz güzeldi. Günün en beğendiğim tatları arasında. Gurme marketlerde satılan bu ürünü bulursanız hele de damla sakızı seviyorsanız sakın kaçırmayın.


Sevgili Ahmet Güzelyağdöken ve Haluk Özyavuz'un ziyareti de günün güzel bir sürprizi oldu.


Buluşmadaki sonbahar konseptine uygun pastamızı hazırlayan Balçova Nil Pastanesine de çok teşekkürler.


Çikolatalı meyve ve kek sunumu ile fark yaratan Tatlımo ürünleri ağzımızı tatlandırdı. Kipa fırın hamur işleri ile kahvaltımıza lezzet kattı. Sevgili blogger arkadaşımız Emel (Pemberuj) ve eşi Ersin yeni açtıkları Overdose Coffee'nin ürünleri ile bizimle birlikteydi. Hem kurduğu standla etkinlik boyunca çay ikram eden hem de özel çaylarından hediye eden Beta Tea'ye de teşekkürler.


Blogger arkadaşlarımla kahve ve çay keyfi yaparken :)


Duru Bulgur'un mantarlı, yeşil mercimekli, şehriyeli bulgur çeşitlerini çok ilgi çekici buldum. 
Pakmaya ürün yelpazesini epeyce genişletmiş, puding ve pratik tatlı çeşitlerinin yanı sıra parça çikolataların kek ve kurabiyelerde çok iyi olacağını düşünüyorum.
Kenton'un ürünlerini de ilk kez deneyeceğim.
Koroplast'ın pek çok ürününü kullanıyorum, özellikle kokulu banyo ve çöp torbalarını çok seviyorum.
Fairy'nin özellikle Gülhan Kara tarafından hazırlanan Türkiye'nin Çorbaları kitabı hediyesi beni çok mutlu etti.
Orkide yağları ilk kez blog toplantımıza katıldı, ben mutfağımda sadece zeytinyağ kullanmaya çalışıyorum onu deneyeceğim :)


Dr Oetker her toplantımızda olduğu gibi bunda da yeni ürünleri ile aramızdaydı. 


Egem Un, Kikkoman, Pasta RummoSusitas ve Özay Gastronomi'ye katkıları için çok teşekkürler.


Ayrıca zarif hediyeleri için Eco Cotton, Farmasiİlyas GönenDurance ve Avon'a çok teşekkürler.



Ve tabii ki en büyük teşekkür bu güzel günü en ince ayrıntısına kadar düşünüp güzel bir organizasyona imza atan sevgili arkadaşlarımıza...
Bu toplantıyı düzenleyen arkadaşlarımız:
Selcen Korhan Şenocak http://almula2010.blogspot.com.tr/
Hülya Berkem Kadıoğlu http://benimtariflerim.blogspot.com.tr/
Nurşen Karabıyık http://gemyeli.blogspot.com.tr/
Safiye Yaşar http://tascorbasi.com/

Sonraki toplantıda bayrağı devralan arkadaşlarımıza da kolaylıklar diliyorum.

Bir önceki buluşmamıza dair detaylara bakmak isterseniz tık tık.

18 Ocak 2016 Pazartesi

Travel and Gourmets Dergisi Lansmanı




Türkiye'nin ilk online yeme içme ve gezi kültürü dergisi olma özelliğine sahip Travel and Gourmets, eylül ayı itibariyle çıkmaya başladı. İzmir'de yeme içme kültürüne dair pek çok yazısı bulunan Kutlu Özemrak tarafından çıkarılan dergide Murat Yıldız, Serhat Saçkesen, Engin Çıkıkçı, Selçuk Ceylan, Sercan Çam gibi önemli şeflerin çok özel tarifleri yer almakta. Ayrıca restoran öneri ve değerlendirmeleri, yemek kültürüne dair çeşitli yazılarla her ay derginin çok dolu bir içeriği var. Derginin editörü Didem Mazlum ve grafik tasarımcısı Bilgehan Aras'ın da katkılarıyla Travel and Gourmets,  hem içerik hem de görsellik açısından oldukça başarılı. Çıkmasının üzerinden çok kısa bir süre geçmesine rağmen, yapılan anketlerde Travel and Gourmets, 2015'in en iyi gezi dergileri arasında yerini aldı.




Derginin gezi kısmı da en az yemek kısmı kadar ilgi çekici. Yurt içi ve yurt dışında pek çok yerle ilgili tanıtıcı, bilgilendirici ve yorumlayıcı yazılar mevcut. Bol ve kaliteli fotoğraflarla desteklenen içerikler daha da zevkle okunuyor. Beni sosyal medyadan takip edenlerin bildiği gibi ben de gezi yazılarımla dergi ekibi içerisinde yer alıyorum. Benim için heyecan verici ve keyifli bir deneyim.




Sizler için Travel and Gourmets'te neler mi yazdım?
1. sayıda Saraybosna
2. sayıda Datça
3. sayıda Karaburun
4. sayıda Bozcaada&Gökçeada
5. sayıda Üsküp

Hepsini www.travelandgourmets.com dan ücretsiz olarak okuyabilirsiniz.

Ben sizlerle paylaşmakta çok geç kaldım ama Travel and Gourmets dergisinin ekim ayının son günlerinde Mövenpick Otel'de çok özel bir lansmanı oldu. Bu özel lansman gecesine dergi ekibi ile birlikte, İzmirli bloggerlar, gurmeler, basın ve medya dünyasından pek çok seçkin misafir katıldı. 

Positive Live Project grubunun müthiş sahne performansına gurme lezzetler ve gurme içecekler eşlik etti. 




Bu lezzetli gecede neler tattık:
  • Gazpaccio
  • Cherry mozarella domates
  • Somon füme wrap
  • Marineli baby enginar
  • Yaban mersin marineli çipura
  • Porçini mantarlı arancini
  • Asma yaprağında hellim
  • Baklava yufkasına sarılı tavuk
  • Kuzu tandır ve keşkek
  • Sütte levrek
  • Dana iç bodigo tane hardallı patates püresi ile
  • Limonlu bakara
  • Nane soslu çilekli profiterol
  • Türk kahveli panna cotta


Travel and Gourmets lansmanı, harika lezzetler, güzel müzikler ve keyifli sohbetler eşliğinde çok özel bir geceydi. Başta derginin imtiyaz sahibi Kutlu Özemrak olmak üzere emeği geçen herkese teşekkürler. Ayrıca ev sahiplikleri için Mövenpick Otel İzmir'e ve sponsorlukları için Gerekeni Yap ve Tuborg'a da teşekkürler.

Hem dergideki yazıları takip etmek hem de zaman  zaman düzenlenen etkinlik ve davetlere katılmak için Travel and Gourmets'i sosyal medya hesaplarından takip edebilirsiniz.

12 Ocak 2016 Salı

Mövenpick Otel Karadeniz Lezzetleri Festivali



Mövenpick Hotel İzmir, sadece konaklama ile değil lezzete verdiği önemle de dikkati çeken bir otel. Son dönemde düzenlediği lezzet festivalleri kapsamında yöresel tatları İzmirlilerle buluşturuyor. Kayseri ile başlayan lezzet festivali aralık ayında Gaziantep ile devam etti. Bu ayki festival kapsamında ise Karadeniz mutfağı var. Şubat ayında Hatay, martta Mardin, nisanda ise Diyarbakır mutfağı konuk olacak.

Karadeniz Lezzet Festivali kapsamında 11-23 Ocak tarihleri arasında Mövenpick Otel'de Karadeniz'e ait güzel lezzetlerin tadına bakabilirsiniz. Trabzonlu şefler tarafından malzemeleri de Karadeniz'den getirilerek hazırlanan bu çok özel lezzetleri Travel and Gourmets ekibi ve İzmirli yemek ve gezi bloggerı arkadaşlarımla birlikte benim de tatma fırsatım oldu. Hamsili pilavdan mıhlamaya neler tattık gelin bir bakalım.

Kara Lahana Çorbası


Tadıma karalahana çorbası ile başladık. Yanında bir de yöreye özgü keçi peyniri ile sunuldu. 

Fasulye Kavurması
Fasulye kavurmasını ilk kez tattım hafif mayhoş, soğandan dolayı hafif tatlımsı değişik ve güzel bir lezzetti.

Hamsili Kaygana

Kaygana da Karadeniz'e özgü bir lezzet krep ya da akıtmaya benzer bir hamur hamsi ile pişirilmiş. Ben balıkla yapılan her şeyi çok sevdiğim için hamsi kayganayı da çok beğendim.

Hamsili Pilav

Bir başka Karadeniz klasiği hamsili pilav. Sunumu çok şık olan bu yemeğin tadı da bir o kadar güzeldi. Porsiyonluk hazırlanmış olması da çok hoştu. İçinde kuş üzümü ve hafif tarçın aroması ile birleşen balık, harika bir tada dönüşmüştü.

Mıhlama

Mıhlama/muhlama/kuymak da denen bu güzel lezzet peynir ve tereyağı ile hazırlanıyor. Oriinalinde kolet peyniri kullanılıyormuş, O peyniri daha önce yediğimde çok beğenmiş, mıhlamada kullanıldığını daha sonra öğrenmiştim. Bu lezzet bence en çok kahvaltı için uygun.

Hamsi Çıtlama
Hamsi ile hazırlanan bu lezzetli yemek, soğan ve maydanozla daha da nefis hale gelmiş. Sanırım gecenin en beğendiğim lezzetlerinden biri idi.

Karalahana Sarması

Yanında yoğurt ile nefis bir lezzet, sarmanın her çeşidini sevdiğim için kara lahanaya da bayıldım.

Akçaabat Köftesi

Piyaz ile birlikte servis edilen Akçaabat köftesinde sarımsak da kullanılıyormuş, ondan mıdır bilmiyorum çok lezzetliydi.

Laz Böreği

Daha önce tatmamış olanları börek adı şaşırtabilir. Bu aslında şerbetli bir tatlı içinde muhallebi de olduğundan çok hoş bir lezzet. dondurma ile sunumu da ayrı bir güzellik kattı doğrusu.

Gecenin finalini de bu tatlı ile yaptıktan sonra Karadeniz lezzetlerini tanıdığıma çok mutlu oldum doğrusu.Umarım yerinde tatma imkanım da olur.

Sizin de Karadeniz lezzetleri ilginizi çektiyse 488 14 24 numaralı telefonla rezervasyonunuzu yaptırıp ister öğlen ister akşam yemeklerinde bu güzel lezzetleri  Karadeniz'e gitmeden tadabilirsiniz.

Nazik davetleri için Mövenpick Hotel İzmir ekibine, Halkla İlişkiler Müdürü Merih Hasaltun Yumlu'ya çok teşekkürler.

Siz de Mövenpick Otel'in festival ve diğer etkinliklerinden haberdar olmak isterseniz facebook, instagram ve twitter sayfalarını takip edebilirsiniz.