23 Haziran 2017 Cuma

Conti Mutfak Robotu


Aslen bir İtalyan markası olan Conti, sektörde 40 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Pratik ve yüksek performanslı ürünleriyle yaşamı kolaylaştırmanın yanı sıra ev işlerini keyifli hale getirmeyi hedefleyen Conti, kaliteli ve çarpıcı tasarımlara sahip ürünleriyle gerek Türkiye’de gerekse dünya pazarlarında aranan bir marka olma yolunda emin adımlarla ilerlemektedir. 


Conti ürünlerini kendi fabrikalarında, komple entegre şekilde tasarlamakta, geliştirmekte ve üretmektedir. Müşteri memnuniyetini ilke edinen Conti, tüketicilerin karşılaşabileceği sorunların çözümünde etkin olacak kaliteli teknik servis ilkesi ile de hizmet kalitesini en üst seviyeye taşımıştır.



Conti Mutfak Robotu, hamur karıştırma, doğrama, dilimleme ve iki farklı boydaki rendeleme seçenekleri ile mutfaktaki en büyük yardımcım olacağı kesin.

Bu güzel hediyesi için@contievaletleri ve @scciletisim e çok teşekkür ederim.



22 Haziran 2017 Perşembe

Fırında Sebzeli Tavuk Pirzola


Bugün paylaşacağım tarifi hazırlamak çok basit, ama mutfakta yeni olanlar ya da az zamanı olanlar için güzel bir seçenek olacağını düşünüyorum. Pratik ve lezzetli tarifimde tamamen o an elimin altında olan malzemeleri kullandım, siz de kendinize göre değişiklikler yapabilirsiniz.



Pişmemiş halinde renkler ne güzel değil mi? :)

Malzemeler

  • 4 adet tavuk pirzola
  • 4 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • Yarım su bardağı bezelye
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 2-3 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Tuz, baharat (karabiber, kimyon, toz kırmızı biber, biberiye kullandım)
  • 2 yemek kaşığı su

Yapılışı

  • Tavukları yıkayıp kurulayıp bir kaba alın. Üzerine zeytinyağ, soya sosu, sirke, tuz ve baharatları ekleyin.
  • Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Elinizle mıncıklayarak sos ve tavuğu birleştirin. Vaktiniz varsa üzerini kapatıp bu şekilde bekletirseniz güzel bir marinasyon olacaktır.
  • Tepsinin altına elma dilimi doğradığınız patatesleri yerleştirin, üzerine biraz tuz, kekik ve zeytinyağ gezdirin.
  • Patateslerin üzerine tavuğu onun üzerine de kalan sebzeleri gezdirin. Sebzelerin üzerine de tuz ve zeytinyağ ilavesi yapın.
  • 2 yemek kaşığı suyu da ekleyin üzerini yağlı kağıt ile kapatıp 250 derece fırında pişirin. (benim fırınımda ön ısıtma yapmadan 45 dk sürdü)

21 Haziran 2017 Çarşamba

Viking Yumuşatıcı


Merhaba,

@vikingtemizlik den mis kokulu hediyeler aldım...

Viking Temizlik, merkezi İzmir'de olan bir firma. Daha önce herhangi bir ürününü kullanmamıştım. İlk kez yumuşatıcılarını deneyeceğim.

Bebeklere özel Sensitive, kendine has parfümü ile Dynamic, bitkisel formülü ile Natural yumuşatıcıları deneyeceğim. Kokuları harika...


19 Haziran 2017 Pazartesi

Semizotlu Bulgur Pilavı


Pilav mutfağımızın vazgeçilmezlerinden. Her ne kadar pirinç pilavını çok seviyor olsak da sağlık açısından bulguru daha sık yapmaya çalışıyoruz. Bulguru da biraz çeşitlendirmek adına bu kez semizotu ile denedim. Güzel oldu tavsiye ederim.


Malzemeler
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet soğan
  • Yarım tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet domates
  • Yarım bağ semizotu
  • 1 su bardağı bulgur (ben Duru başbaşı bulgur kullandım)
  • 2 su bardağu su ya da tavuk suyu
  • Tuz


Yapılışı
  • Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağ ve tereyağ eklediğiniz tavada kavurun.
  • Salçayı ekleyip biraz kavurduktan sonra rendelenmiş domatesi ardından da yıkayıp iri parçalar halinde doğradığınız semizotunu ve bulguru ekleyin.
  • Bir tur karıştırdıktan sonra su+bulyon ya da tavuk suyunu, tuzunu ekleyin kısık ateşte 15 dakika pişirip demlenmeye bırakın.

Alberty Domates



Eşsiz tadı, cezbedici kokusuyla Alberty bizleri #özlenendomatesalışkanlıklarına geri götürüyor !

Çocukluğumuzdaki domates tadını hangimiz aramıyotuz ki?

Alberty domatese bu tadın peşine düştüğü için teşekkürler!

8 Haziran 2017 Perşembe

Domates Soslu Kontrfile




Pratik ve lezzetli  bir akşam yemeği önerisi... Ben etin yanına en çok patatesi yakıştırıyorum. Umarım siz de dener ve seversiniz :)


Malzemeler

  • Yarım kilo kontrfile
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • Deniz tuzu
  • Karabiber

Yapılışı

  • Etin her iki tarafını deniz tuzu ile ovun, karabiber serpin.
  • Döküm tavayı ısıtın, zeytinyağ ekleyin, etin her iki tarafını yaklaşık 2 dk kızgın tavada mühürleyin.
  • Eti bir tabağa alıp eti pişirdiğiniz tavaya rendelenmiş sarımsak ve domatesi ekleyin.
  • Sos kaynamaya başlayınca eti koyun biraz daha tuz ve karabiber ve sıcak su ekleyip kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin.
  • Üzerine biberiye serpip püre eşliğinde servis yapın.

7 Haziran 2017 Çarşamba

Makro Kapımızda




Yorgun argın işten dönmüşken @makro_tr den gelen kargo ve yanındaki mektupla yüzüm güldü..


@makro_tr @marketsepeti nin yeni bir projesi varmş: O da şehir hayatında sıkışmış bizlere rahat ve konforlu alışveriş imkanı sunmak. 

Çalışıp alışverişe vakti olmayanlar, alışveriş sevmeyenler ya da üşenenler tam size göre...

"Markette aradığın ne varsa tek tıkla kapında" sloganları.🏻 Market sepeti web sitesi ya da mobil uygulamasını kullanarak alışveriş yapabilirsiniz. 

Şimdilik sadece Ankara ve İstanbul'a servisleri var ama çok yakında tüm şehirlere hizmet vereceklermiş. Bekliyoruz...

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası



Ramazan sofrasının vazgeçilmez lezzeti çorba. Mercimek çorbasını da çok severim. Genelde kırmızı mercimek, havuç ve patatesle yapıyorum. Ama bu kez sarı mercimek kullandım. Sizin de deneyip seveceğinizi umuyorum.



Malzemeler

  • 1 su bardağı sarı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 lt su/ et suyu
  • Tuz
  • Yarım limon suyu

Sosu için

  • tereyağ
  • toz kırmızı biber
  • nane.
Yapılışı

  • Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. 
  • Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. 
  • Yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ekleyin. Su, et suyu, tuzu ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip limon suyunu ekleyin kısın ateşte bir taşım kaynatın. Gerekirse sıcak su ile kıvamını ayarlayın. 
  • Servis esnasında sos ve kıtır ekmekle sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

5 Haziran 2017 Pazartesi

Peynirli Semizotu Salatası



Merhaba ;)

Salataları çok seviyorum. Semizotu salatasınını da öyle. Aslında çok tarif yazmayı gerektirecek bir şey değil belki ama yine de blogumda olsun istedim.

Diğer semizotlu tariflerime bakmak isterseniz

Sarımsak soslu semizotu salatası
Çilekli ve peynirli semizotu salatası
Hellim peynirli tavuklu semizotu salatası
Enginarlı semizotu salatası

Tarife gelince

Malzemeler

  • Yarım bağ semizotu
  • 1 adet salatalık
  • 2-3 dal dereotu ve maydanoz, nane
  • 4-5 adet çeri domates
  • 2-3 dilim tulum peyniri

Sosu için

  • Yarım limon suyu
  • 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Tuz

Yapılışı:

  • Yeşillikleri iyice yıkayıp kurutun, elinizle parçalayın. Salatalığı doğrayın.
  • Üzerine domates ve peyniri doğrayın.
  • Sos malzemelerini iyice çırpıp salataya gezdirin.
Hepsi bu, afiyet olsun :)

4 Haziran 2017 Pazar

Pakmaya Ekmek ve Çörek Harçları



Bugün @mutfaginyildizindan çok güzel bir paket aldım.

Pakmaya'nın en yeni ürünleri var içinde: 

*Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Harcı
*Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcı
*Kafkas Çöreği Harcı
*Damla Sakızlı Kıbrıs Çöreği Harcı

Daha önce ekmek yapma konusunda pek tecrübeli olmayan biri olarak beni cesaretlendirdi. 

En kısa sürede ekmek ve çörek deneyimlerimi sizlerle paylaşacağım.


3 Haziran 2017 Cumartesi

Parex Ürünleri


Bugün Parex'ten çok güzel bir paket aldım. Hediye almayı kim sevmez ki. İçinde temizliği kolaylaştırıcı harika ürünleri var. 

Neler var derseniz:

* Seramik tavalar için Magic shine sünger
* Yine tavalar için özel dokulu bilyeli sünger
* Meyve kokulu temizlik eldiveni
*Neo fiber microfiber bez
* Mikrofiber mutfak bezi

Bu ürünlerle temizlik keyifli ve mis kokulu olacak.


11 Mayıs 2017 Perşembe

Vişneli Oreolu Cheesecake

 


En sevdiğim tatlılardan bir tanesi cheesecake. Bu yüzden farklı tarifler denemeyi seviyorum. Özellikle kırmızı meyve ile tatlı ekşi dengesini sağlamak hoşuma gidiyor. Normalde bir tarifi bir kez denerim, bloga yazınca işi biter ve gelsin sıradaki derim. Bunu iki kez yaptuım, bu demek oluyor ki çok sevdim :) Siz de dener ve fikirlerinizi benimle paylaşırsanız çok sevinirim.
Tarifi Yeşilkivi sitesinden aldım, ben farklı olarak üzerine vişneli sos yaptım.




Malzemeler

  • Taban için
  • 16-18 adet oreo bisküvi
  • 25 gr tereyağ

Ara kat

  • 500 gr labne peyniri
  • 100 gr krema
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 2 adet büyük boy yumurta
  • 3 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 4-5 adet oreo bisküvi

Üzeri için

  • Yarım kutu dondurulmuş vişne
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı su

Yapılışı
  • Taban için bisküviyi toz hale getirin, eritilmiş tereyağ ile karıştırarak yağlı kağıt serdiğiniz kalıbın tabanına yerleştirin. Dolaba kaldırın.
  • Suyunu iyice süzdüğünüz ve mümkünse tel süzgeçte 2 saat kadar beklettiğiniz labne peyniri ile şekeri çırpın.
  • ardından kremayı ve teker teker yumurtaları ekleyip çırpın.
  • Vanilyayı, nişastayı ardından da iri iri kırdığınız bisküvileri ekleyip karıştırın.
  • Bu karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün, birkaç kez tezgaha vurarak içindeki havayı çıkartın. Kalıbın altını ve kenarını folyo ile kaplayın.
  • Isınmış fırına alıp 150 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin. Fırının tabanına su dolu bir tepsi koyarsanız oluşan buharla cheesecakein yüzeyi çatlamayacaktır.
  • Piştikten sonra fırının kapağını aralayın ve 15 dk bekletin. Daha sonra fırından alın ve oda ısısına gelince sosunu hazırlayıp dökün.
  • Sos için vişne, şeker ve suyu ocağa alın, kaynadıktan sonra su ile açtığınız nişastayı ekleyip karıştırın ve kısık ateşte kıvam alana kadar tutun. Çok kısa süre ilk sıcaklığının geçmesini bekleyip koyulaşmadan cheesecakein üzerine dökün.
  • Soğuduktan sonra üzerini stre.leyip buzdolabına kaldırın ve bir gece bekletip servis edin.

3 Mayıs 2017 Çarşamba

Yeni Nesil Yatay Derin Dondurucu UED 210 A++

Üstten kapaklı derin dondurucuları kullanmanın çok pratik olduğunu biliyor muydunuz? Kendim de denedikten sonra, bunun doğru olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Derin dondurucu satın almadan önce, hangi marka olacağına çoktan karar vermiştim: Uğur Soğutma. Türkiye’nin ilk derin dondurucusunu üreten firmadan başka bir tercih zaten yapamazdım. Ancak model konusunda kararsızdım. UED 210 A++ isimli yeni modeli görünce, denemeye karar verdim. Rahatlıkla söyleyebilirim ki hiç pişman olmadım ve bir derin dondurucuda aradığım her şeyi bulabildim. 

UED 210 A++ üstten kapaklı, yani yatay bir derin dondurucu. Kapağın üstte yer alması, müthiş bir kullanım kolaylığı sunuyor. Besinleri üst üste istifleyerek hem yerden kazanıyor, hem de depolama alanını maksimum verimlilikle kullanabiliyorsunuz. Sade, dayanıklı ve ergonomik bir tasarımı var. Hani “nesiller boyu kullanabilirsiniz” derler ya, derin dondurucuya bakar bakmaz aklınıza bu geliyor. Kapakta yer alan aydınlatma sayesinde, içini rahatlıkla görebiliyorsunuz. İçi demişken, tel sepet kullanarak daha düzgün bir şekilde istifleme yapmanız da mümkün oluyor. 


Ancak UED 210 A++ modelinin asıl ilgi çekici yanları, iç hacmi ve yalıtım üstünlüğü. Derin dondurucunun iç hacmi tam 190 litre. Ne kadar kalabalık bir aile olursanız olun yeterli gelecek bir büyüklük bu. Birden fazla aileye rahatça yetecek miktarda besin ve gıdayı, -25 derecede mevsimler boyu saklayabiliyorsunuz. Yalıtımı ise kelimenin tam anlamıyla mükemmel, hatta o kadar iyi ki, elektrik kesilse bile içindeki gıdaları tam 48 saat boyunca koruyabiliyor. Ses seviyesi ise son derece düşük, sadece 38 dB. Bir fikriniz olması için söyleyeyim, buzdolaplarının ses seviyeleri 40 db’den başlıyor. Yani çalışırken hemen hemen hiç ses çıkartmıyor. 
A++ enerji sınıfına ait olması da, bir başka avantajı. Hiç kapatmadan kullansanız dahi, elektrik faturanız gereksiz yere kabarmıyor. UED 210 A++ yatay derin dondurucu modelini satın almak için evinizden çıkmanıza bile gerek yok; https://satis.ugur.com.tr/item/ued-210-a/100005 adresinden 12 taksitle sipariş verebiliyorsunuz. 


Bir boomads advertorial içeriğidir.

16 Nisan 2017 Pazar

Çocuklarınızın Sağlıklı Gelişimine Tam Destek Çocuk Devam Sütü’nde!

Neden Çocuk Devam Sütü?
Çocuklar, büyüme ve gelişimlerinin büyük bölümünü 1-4 yaşları arasında tamamlarlar. Yiyeceği yemekler konusunda çok seçici olabileceği bu yaşlarda çocuğunuzun fiziksel ve zihinsel gelişimi için zengin ve doğal içerikli gıdalarla beslenmesi gerekir. Güçlü bir bağışıklık sistemi de bu fiziksel ve zihinsel gelişimi taşıyan vücudu mikroplara karşı koruyarak, büyümede çok önemli bir görev üstlenmektedir.


Neden Pınar Çocuk Devam Sütü?
Çocuklar, fiziksel ve zihinsel gelişimlerinin yanı sıra bağışıklık sistemlerini güçlendirecek besin ihtiyaçlarının önemli bir kısmını sütten alabilir. Çocuğunuzun fiziksel ve zihinsel sağlıklı gelişiminin ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi için ona süt içirebilirsiniz.
1 yaşından büyük çocuklarınızın fiziksel ve zihinsel sağlıklı gelişimini ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini desteklemek için, saf süte prebiyotik lifler, vitamin ve mineraller ilave edilerek geliştirilen Pınar Çocuk Devam Sütünü güvenle içirebilirsiniz. Pınar Çocuk Devam Sütleri B12, Çinko ve Kalsiyum kaynağıdır.
Altı aydan büyük bebeklerinize ise onların 6-12 aylık dönemlerinde ihtiyaçları olan vitaminlerive mineralleri karşılayacak şekilde geliştirilmiş Pınar İlk Adım Devam Sütü’nü verebilirsiniz.


Bir boomads advertorial içeriğidir.

5 Nisan 2017 Çarşamba

Meyveli Kup


Çay davetimde benim en sevdiğim tariflerden biri de bu kuplar oldu. Hem hazırlaması kolay, hem de hafif ve lezzetli. Dilediğiniz malzemelerle her seferinde farklı tatlar yakalamanız da mümkün.

Malzemeler
  • Yarım paket sevdiğiniz bir çeşit bisküvi ya da kurabiye (ben fındıklı bizküvi kullandım)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un  (tepeleme)
  • 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
  • 1 litre süt
  • 1 kutu krema
  • 1 limon rendesi
  • 1 kase çilek (donmuş kullandım)
  • 1 adet muz
  • 1 adet ayıklanmış nar
  • 4-5 yemek kaşığı toz hale getirilmiş pötibör
Yapılışı
  • Muhallebisi için şeker, un, nişasta ve sütü ocağa alın karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
  • Muhallebi kaynadıktan sonra ocağı kapatın içine krema ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
  • servis için kullanacağınız kupun tabanına biskivileri 2-3 parçaya bölüp yerleştirin, üzerine muhallebi, onun üzerine doğranmış meyve ve tekrar muhallebi ekleyin.
  • Muhallebi soğuduktan sonra üzerini toz bisküvi ve nar taneleri ile süsleyin.
  • Tercihen bir gece dolapta dinlendirdikten sonra servis edin.

3 Nisan 2017 Pazartesi

Ayvalı Kurabiye


Çay davetimde yer verdiğim tariflerden biri de bu kurabiyelerdi .Klasik elmalı kurabiye tarifinde elma rendesi yerine ayva rendesi kullandım. Siz hangisini tercih ederseniz :)

Malzemeler
  • 1 yumurta (akı hamura sarısı üzerine)
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Yarım paket margarin (yumuşak)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • Aldığı kadar un
Üzerine
  • Yumurta sarısı
İç harcı
  • 1 adet ayva
  • 2-3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Yarım çay bardağı su
Yapılışı
  • İç harcı için ayvayı rendeleyin, şeker, su ve tarçını ekleyerek yumuşayana ve suyu çekene kadar pişirin.
  • Hamur için sırasıyla tüm malzemeleri ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
  • Yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
  • Ardından hamuru bezelere ayırın, yuvarlak olarak açın harcı ortasına koyup yuvarlayın ve ay şekli verin.
  • Bu ölçülerle 20-22 adet kurabiye çıkıyor.

31 Mart 2017 Cuma

Havuçlu Kek


Çay saatimdeki sevilen tariflerden bir tanesi de havuçlu kekti. Islak keki andıran dokusu ve cevizin, tarçının kattığı aroma ile tam bir kış keki. Denediğnizde eminim çok seveceksiniz.

Malzemeler
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker  (tatlı seviyorsanız 1,5)
  • 1 bardak +2 parmak zeytinyağı
  • 3 su bardağı rendelenmiş havuç
  • Yarım su bardağı kavrulmuş ceviz
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Bir tutam tuz
  • 1,5 su bardağı un
Yapılışı
  • Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
  • Ardından zeytinyağını, rendelenmiş havuç ve cevizi ekleyin.
  • Traçın, kabartma tızu, karbonat, tuz, tarçın ve unu da ekleyerek karıştırın.
  • Yağlanmış kalıba dökün ve 180 derecede ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

29 Mart 2017 Çarşamba

Mahlepli Tepsi Poğaçası


Çay saati için hazırladığım tariflerden biri de bu poğaçalardı. Hazırlanışının çok pratik olması dolayısıyla tercih ettim. Piştiği gün oldukça lezzetli, ertesi güne kalınca ise ısıtıp yemek gerek. Çay saatleri ya da kahvaltı için deneyebilirsiniz.

Malzemeler
  • 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 50 gr tereyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket mahtepli kabartma tozu (Dr Oetker) 
  • Aldığı kadar un

İç malzeme
  • 1 kase tuzlu lor
  • Yarım demet maydanoz

Üzerine
  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu
  • Susam
Yapılışı
  • Yumurta, zeytinyağ, erimiş tereyağ, yoğurt ve sirkeyi karıştırın.
  • Ardından tuz, kabartma tozu ve unu ekleyip yoğurun.
  • Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin ve ikiye ayırın.
  • Bir tanesini kullanacağınız kalıbın tabanına göre açın, ara kata iç malzemeyi dökün. Üstüne açtığınız diğer hamuru kapatın, kenarları parmağınızla hafifçe bastırarak yapıştırın.
  • Dilim dilim kesin, üzerine su ile biraz incelttiğiniz yumurta sarısını sürün, susam ve çörek otu serpin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

27 Mart 2017 Pazartesi

Kıymalı Karnıyarık Böreği


Çay davetim için börek düşünürken eskiden çok sık yaptığım ama blogumda tarifini yazmadığım bu börek aklıma geldi. Basit ve güzel görünen bir börek olduğu için de yer vermek istedim. Çay davetleri ya da kahvaltı için deneyebilirsiniz.

Malzemeler
  • 4 adet yufka
  • Yarım su bardağı su
  • Yarım su bardağı zeytinyağı

İç harcı
  • 350-400 gr kıyma
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • 4-5 dal maydanoz
Üzerine
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 5-6 adet çeri domates
  • 1-2 adet yeşil biber
Yapılışı
  • Zeytinyağını tavaya alın, yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  • Kavrulan kıymaya tuz ve baharat ekleyin, doğradığınız maydanozu katıp karıltırın.
  • Yufkayı tezgaha alın, üzerine fırça yardımıyla yağ ve su karışımından sürün.
  • Üzerine 2. yufkayı serin, tekrar yağ-su karışımını sürün. (su ve yağ karışımı böreği çıtır çıtır olmasını sağlıyor.)
  • Yufkayı sigara böreği yapar gibi 12 eşit parçaya bölün.
  • Her birine iç harçtan ekleyip sigara böreği sarar gibi sarın.
  • Pişireceğiniz tepsiye alın üzerine biraz su ile incelttiğiniz yumurta sarısını sürün. ortasından çizin.
  • Ortasından çizdiğiniz yerlere ufak dilimler halinde kestiğiniz domates ve biber dilimlerini yerleştirin.
  • 200 derecede önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
  • Sıcak olarak servis edin.

20 Mart 2017 Pazartesi

Dönerci Vedat Usta - Altındağ





Bugün iş yerimdeki gizli gurme arkadaşlarım @yilmazozkayaa ve @mykaral sayesinde @donercivedatusta yı keşfettim. Uzun zamandır bu kadar güzel ve gerçek bir döner yememiştim. Döner biftek ve bonfile et ile hazırlanıp odun ateşinde pişiriliyor. Güzel olmaması mümkün değil. İncecik de kesilmiş. Standart tek dönerde yağlı tandır lavaşı üzerinde 200 gr et servis ediliyor.




Ortaya mevsim salatası ve sumaklı soğan ikramları var. Bakır tastaki yayık ayranı hem sunum hem lezzet açısından başarılı. 

Kıbrıs Tatlısı


Altı kek üzeri muhallebiden oluşan Kıbrıs tatlısı çok hafif...


Öğle saatlerinde mekan çok yoğun ve sıkışık, oturabilmek için biraz beklemek gerekiyor. Öğleden sonra ise yoğunluğa göre 14.00-15.00 civarı döner bitiyor. Fiyatlar alıştığınız dönercilere oranla yüksek ama gerçek et yediğinizi düşünürseniz verdiğinize değiyor.

Adres: 
Dönerci Vedat Usta
Tel: 0232 4584184
KEMALPASA CAD. NO. 146/A ALTINDAG

17 Mart 2017 Cuma

Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası


Çay davetimde ikram ettiğim bir diğer salata çeşidi de yoğurtlu arpa şehriye salatasıydı. Daha önce yoğurt kullanmadan benzer bir salata hazırlamıştım. Tavuklu Arpa Şehriye Salatası ve Arpa Şehriye Salatası tariflerime de bakabilirsiniz. Bu kez biraz da makarna salatasından ilham alarak garnitürlü ve yoğurtlu hazırladım. Özellikle çocukların çok sevdiği bir lezzet oldu.

Malzemeler

  • Yarım paket arpa şehriye
  • 1 kavanoz garnitür (ben hazır kullandım, kendiniz de haşlayabilirsiniz)
  • 400 gr süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 8-10 adet kornişon turşu
  • Tuz
  • 3-4 yemek kaşığı mısır
  • Birkaç dal dereotu

Yapılışı

  • Arpa şehriyeyi yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
  • Soğuduktan sonra üzerine garnitürü ve salatalık turşusunu ekleyin.
  • Süzme yoğurda tuz ve zeytinyağ ilave edip salataya ekleyin ve karıştırın.
  • Üzerini mısır ve dereotu ile süsleyip servis yapın.

13 Mart 2017 Pazartesi

Şalgamlı Bulgur Salatası



Çay davetimdeki tarifleri paylaşmaya devam ediyorum. Kısır çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti. Bu kez şalgamla hazırlayarak kısır ya da bulgur salatası diyebileceğimiz bu lezzete bir farklılık katmış olduk. Hem rengi hem görüntüsü ile çok sevildi. Mutlaka denemenizi öneririm. Ben tarifi Mutfak Sırları blogundan aldım.

Malzemeler
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur (ben orta büyüklükte bulgur kullandım)
  • 2 su bardağı şalgam suyu
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 1 -2 adet yeşil soğan
  • Yarım su bardağı haşlanmış mısır
  • 7-8 adet kornişon turşusu
  • 1-2 yemek kaşığı nar tanesi (isteğe bağlı)
Sosu
  • 1 adet limon suyu
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Tuz

Yapılışı

  • Bulgur ve şalgam suyunu bir tencereye alın ve kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin.
  • Bulgur demlenip soğurken yeşillikleri ve turşuyu doğrayın.
  • Bulgur, yeşillikler, mısır ve narı ekleyip karıştırın.
  • Servise yakın sos malzemelerini de ekleyip tekrar karıştırın.

8 Mart 2017 Çarşamba

Kinoalı Tavuklu Ispanak Salatası



Çay davetimdeki tarifleri sırayla yazmaya başlıyorum. Biz çay saatlerinde hamur işlerinden çok salatalara ağırlık vemeyi seviyoruz. Hem hafif ve lezzetli hem de hazırlaması kolay. Bu salata da çok lezzetli olmuştu, mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler
  • 400 gr civarından bebek ıspanak
  • 3-4 dal dereotu
  • 1 adet yeşil soğan
  • 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 2 adet haşlanmış tavuk but
  • !/3 su bardağı beyaz kinoa (Yayla marka kullandım)
  • 2-3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
  • 2-3 yemek kaşığı nar tanesi
Sos
  • 1 limon suyu
  • Yarım su  bardağı kadar zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı
  • Tavukları haşlayıp didikleyin.
  • Ispanakların sap kısımlarını ayırın yaprak kısımlarını yıkayıp kurutun, biraz küçültün.
  • Ispanakların üzerine dereotu ve yeşil soğanı doğrayın. 
  • Servis yapacağınız kaseye yeşillikleri alın, doğranmış kırmızı biberi, tavuğu, mısır ve nar tanelerini ekleyin.
  • En son haşlanmış kinoayı ekleyin. (kinoayı ilk kez kullanıyorum, paketin üzerinde acı tadının çıkması için alkali suda bekletin diyordu. Ben çay kaşığının ucu ile karbonat eklediğim suda yarım saat beklettim. Daha sonra süzdüm üzerine tekrar su ekleyip 5 dk kadar pişirmek yeterli oldu)
  • Sos malzemelerini çırpın ve servisten hemen önce üzerine döküp karıştırın.

6 Mart 2017 Pazartesi

Çay Saati 7


Hafta sonları sevdiklerimle çay masası etrafında toplanmayı çok seviyoruz. Güzel lezzetler, keyifli sohbetler eşliğinde zaman nasıl geçiyor anlaşılmıyor. Misafirlerim için hazırladığım çay saati menüsünü sizlere de fikir olması açısından paylaşacağım. Şu anda hiçbirinin blogda tarifi yok çünkü ben misafirlerim için yeni tatlar denemeye bayılıyorum. Blog arşivim için de faydalı oluyor. Sırayla bütün tarifleri buraya ekleyeceğim.

Kinoalı Tavuklu Ispanak Salatası

Şalgamlı Bulgur Salatası

Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası

Kuru Domatesli Ispanak Salatası (misaifirm hazırlayıp getirmiş)

Kıymalı Karnıyarık Böreği


Mahlepli Tepsi Poğaçası

Havuçlu Kek

Ayvalı Kurabiye

Meyveli Kup

28 Şubat 2017 Salı

İpek Hanımın Çiftliği - Nazilli



İpek Hanımın çiftliğini basından mutlaka duymuşsunuzdur. Kurucusu Pınar Kaftancıoğlu İstanbul'daki hayattan bunalıp Ege'ye kaçmış birisi. Çiftliğinde önce kendisi için üretmeye başlamış, daha sonra bu ürünlerin daha çok insana ulaşmasını isteyerek İpek Hanım Çiftliği markası ile satışa da geçmiş. Biz de bir grup blogger arkadaşımızla geçtiğimiz bahar ayında İpek Hanımın daveti üzerine burayı ziyarete gitmiştik. Ben ancak fırsat bulup sizlerle bu yazımda fotoğrafları ve çiftlikten detayları paylaşabiliyorum.






İpek Hanımın çiftliği Aydın'ın güzel ilçesi Nazilli'de Ocaklı köyünde geniş bir alan üzerine kurulu. Biz güne buradaki doğal ürünlerle hazırlanan güzel bir kahvaltı ile başladık. Kahvaltıda neler yoktu ki? Taratorlu mantardan keşkeğe, sarmadan gözlemeye... Ekşi maya köy ekmeği, lezzetli kahvaltılıkları saymaya gerek yok. Mis gibi tarhana çorbası.. Bu doğal ve ev yapımı ürünlerle hazırlanan kahvaltıya doyum olmuyor tabi.

Ardından çiftliği gezmeye başladık. Ürünlerin paketleme yapılıp kargoya hazır hale getirildiği kısmı gördük, son derece düzenliydi. Ardından mandıra kısmına geçtik. Sonra pastane kısmını, ardından sabunhaneyi gördük. 







Bu gezinin ardından Yaylapınar köyüne çıktık, çıktık diyorum çünkü yüksek bir noktada. Burada çiftliğe ait üç odalı bir ev bulunuyor. Konaklama imkanı da mevcut. Tabi yer bulabilirseniz. Yaz sıcaklarında o serin köy evinde temiz havada uyuyup uyanmak eminim çok keyifli olurdu. 




Yayla evinde kahvemizi içtikten sonra ineklerin büyükbaş hayvanların yetiştirildiği kısma gittik.

Fotoğraf ve videoda gördüğünüz ürünleri satın almanız mümkün.  ipekhanim@ipekhanim.com adresine mail atarak mail listesine abone olabilir, buradan aldığınız listeye göre istediklerinizin siparişlerini verebilirsiniz.

Tüm günü temiz havada dolaşarak ve doğal ürünler tadarak geçirdikten sonra çiftlikten kendi mutfağımız için de alışveriş yaparak evlerimize döndük. Bu keyifli gün için bizi davet eden İpek Hanıma ve organizasyonu gerçekleştiren Lezzet Dansı blogu yazarı Sibel Duran arkadaşımıza teşekkür ederim.

Güne dair kısa bir video ise youtube kanalımda.