12 Ocak 2017 Perşembe

Kremalı Balkabağı Çorbası



Bugün sizlerle çok lezzetli bir çorba tarifi paylaşacağım. Geçtiğimiz günlerde katıldığım bir çay davetinde Füsun ablam harika bir balkabaklı cheesecake yapmıştı. Sohbet ederken balkabağı ile bir de çorba yaptığından bahsetti. Ben de hemen tarifini aldım ve denedim. Biz çok sevdik, siz de en az bir kere deneyin derim.


Malzemeler

  • 500 gr dilimlenmiş balkabağı
  • 1 adet soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet bulyon (isteğe bağlı)
  • Su ya da tavuk suyu
  • 100 gr krema
  • Tuz, karabiber
  • Muskat


Yapılışı

  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine doğranmış kabak, dörde böldüğünüz soğan ve bütün haldeki sarımsakları yerleştirin.
  • Üzerine zeytinyağını gezdirin.
  • 200 derece fırında kabak yumuşayana kadar pişirin (bende 30 dk sürdü)
  • Fırından çıkan sebzelerin üzerine su+bulyon ya da tavuk suyunu ekleyin el blendırı ile ezin.
  • İçine tuz ve baharatı ekleyin.
  • Ocağa alıp kaynamaya bırakın, kaynayıp kıvamını ayarladıktan sonra kremayı ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp bırakın.
  • Üzerini krema ile süsleyip kızarmış ekmek parçaları ile servis edebilirsiniz.


Notlar:

  • Kabak, soğan, sarımsağı suda haşlyıp ezerek de çorbayı yapmanız mümkün ama fırınlamak lezzet katıyor.
  • krema yerine süt+tereyağ da tercih edebilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!