11 Mayıs 2017 Perşembe

Vişneli Oreolu Cheesecake

 


En sevdiğim tatlılardan bir tanesi cheesecake. Bu yüzden farklı tarifler denemeyi seviyorum. Özellikle kırmızı meyve ile tatlı ekşi dengesini sağlamak hoşuma gidiyor. Normalde bir tarifi bir kez denerim, bloga yazınca işi biter ve gelsin sıradaki derim. Bunu iki kez yaptuım, bu demek oluyor ki çok sevdim :) Siz de dener ve fikirlerinizi benimle paylaşırsanız çok sevinirim.
Tarifi Yeşilkivi sitesinden aldım, ben farklı olarak üzerine vişneli sos yaptım.




Malzemeler

  • Taban için
  • 16-18 adet oreo bisküvi
  • 25 gr tereyağ

Ara kat

  • 500 gr labne peyniri
  • 100 gr krema
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 2 adet büyük boy yumurta
  • 3 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 4-5 adet oreo bisküvi

Üzeri için

  • Yarım kutu dondurulmuş vişne
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı su

Yapılışı
  • Taban için bisküviyi toz hale getirin, eritilmiş tereyağ ile karıştırarak yağlı kağıt serdiğiniz kalıbın tabanına yerleştirin. Dolaba kaldırın.
  • Suyunu iyice süzdüğünüz ve mümkünse tel süzgeçte 2 saat kadar beklettiğiniz labne peyniri ile şekeri çırpın.
  • ardından kremayı ve teker teker yumurtaları ekleyip çırpın.
  • Vanilyayı, nişastayı ardından da iri iri kırdığınız bisküvileri ekleyip karıştırın.
  • Bu karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün, birkaç kez tezgaha vurarak içindeki havayı çıkartın. Kalıbın altını ve kenarını folyo ile kaplayın.
  • Isınmış fırına alıp 150 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin. Fırının tabanına su dolu bir tepsi koyarsanız oluşan buharla cheesecakein yüzeyi çatlamayacaktır.
  • Piştikten sonra fırının kapağını aralayın ve 15 dk bekletin. Daha sonra fırından alın ve oda ısısına gelince sosunu hazırlayıp dökün.
  • Sos için vişne, şeker ve suyu ocağa alın, kaynadıktan sonra su ile açtığınız nişastayı ekleyip karıştırın ve kısık ateşte kıvam alana kadar tutun. Çok kısa süre ilk sıcaklığının geçmesini bekleyip koyulaşmadan cheesecakein üzerine dökün.
  • Soğuduktan sonra üzerini stre.leyip buzdolabına kaldırın ve bir gece bekletip servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!