28 Aralık 2018 Cuma

Nişastalı Kek

Nişastalı kek tarifi


Farklı kek tarifleri denemeyi çok seviyorum. Bu kek de nişastanın verdiği doku ile yumuşacık oluyor. Ben çok sevdim ve birçok kez de yaptım. Sizlere de öneririm.

Tarif Mutfak Sırları'ndan.



Malzemeler:
  • 3 adet orta boy yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 200 gr buğday nişastası
  • 1 limon kabuğu rendesi 
  • 1 limonun suyu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
Yapılışı:
  • Yumurtaları ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
  • Daha sonra sıvı yağı ekleyip karıştırın.
  • Limon suyu, limon kabuğu rendesi, buğday nişastası, kabartma tozu, vanilini ekleyip karıştırın.
  • Yağlanmış kek kalıbına dökün.
  • 170 derece önceden ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin. (Fırına göre pişme süresi değişebilir.
  • Pişen keki fırından alın  soğuyuncaya kadar kalıbında dinlendirin.
  • Soğuduktan sonra kalıbından çıkarıp servis edin.

24 Aralık 2018 Pazartesi

Sebzeli Kiş

Sebzeli Kiş



Arda'nın Mutfağı'ndan aldığım sebzeli kiş tarifi... ben brokoli yerine kabak kullandım. Buraya orijinal tarifi ekliyorum. Çay saatleri için güzel bir seçenek.
Malzemeler
Taban için malzemeler
400 gr. un
200 gr. tereyağı
1 dolu tutam tuz
2 adet yumurta
½ çay bardağı soğuk su
 
İç harç için malzemeler
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı soğan
200 gr. brokoli ( çiçeklerine ayrılmış )
2 diş sarımsak
1 adet havuç ( rende )
3 adet yumurta
200 gr. krema
1 avuç dolusu lor peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber


Yapılışı

Kiş hamuru için;
Un, tereyağı ve tuzu elinizle ufalayarak kum haline getirin. Ardından yumurta ve suyu ekleyerek hamur kıvamı alıncaya kadar yoğurun.
İç harç için; 
Tüm sebzeleri küçük doğrayın, brokoliye çiçeklere ayırın.
Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve sırasıyla soğan, biber, havuç, sarımsak ve brokoliyi soteleyin. Dirilikleri gitsin ama çok yumuşamasın.
Kenara alın ve ılıtın.
Ayrı bir kasede yumurta, krema, lor peyniri, tuz ve karabiberi karıştırın ve ılıyan sebzeler içerisine ekleyip harmanlayın.
Hamuru iki streç arasında merdane ile açın ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Bir çatal ile tabanını delip, içerisine yağlı kağıt yerleştirin ve kuru baklagiller ile ağırlık vererek 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Yağlı kağıt ve kuru bakliyatı çıkartıp 5-10 dakika daha fırına atın.
Fırından çıkan tart kalıbınızın içerisine iç harcı döküp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Dilimleyerek servis edin.

19 Aralık 2018 Çarşamba

Tabule

Tabule (Narlı Bulgur Salatası) Tarifi 

Salata tarifleri yapmayı ve yemeyi çok seviyorum. Özellikle bulgurlu olanlar favorim. Bu salatayı da sendepisir blogu yazarı Nilgün blamda yemiş ve çok beğenmiştim. Ben de misafirlerime denedim, tavsiye ediyorum.




Malzemeler:
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • Üzerini örtecek kadar sıcak su (1 bardaktan biraz fazla)
  • 1 büyük demet ince kıyılmış maydonoz
  • 5 adet ince doğranmış taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı tanelenmiş nar
  • 1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi
Sosu İçin:
  • 1/2 su bardağı zeytinyağ
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı dolusu kuru nane
  • 1 yemek kaşığı fesleğen
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
Ön Hazırlık:
  • Derin bir kapaklı kaba bulguru koyup, üzerine kaynar su ve tuzu gezdirerek kabın kapağını kapatın.
  • Sos malzemelerini derin bir kaseye koyup, karıştırarak kullanıma hazır hale getirin.
Hazırlanışı:
Yumuşayan bulgura ayıklanıp, doğranmış olan bütün malzemeleri ekleyerek karıştırın. Üzerine önceden hazırladığınız sosunu da döküp tekrar karıştırın. Hazır hale getirdiğiniz salatayı servis tabağına boşaltıp, istediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.

17 Aralık 2018 Pazartesi

Yoğurtlu Ispanak Salatası




Malzemeler:
  • 350-400 gr ıspanak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • tuz
Servisi için:
  • zeytinyağı
  • kırmızı pul biber
  • ceviz
Yapılışı:
  1. Ispanakları yıkayın, suyunu süzün. Ardından ıspanakları doğrayın ve zeytinyağı ile soteleyin.
  2. Pişen ıspanakları bir kaseye alın, üzerine yoğurt, tuz ve ezilmiş sarımsakları ilave ederek karıştırın.
  3. Yağsız tavada iri kırılmış cevizleri kavurun. Servis tabağına aldığınız salatanızın üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, pul biber ve kavrulmuş cevizleri serperek servis yapın.

16 Aralık 2018 Pazar

Karnabahar Kısırı



Çay saatleri ya da akşam ytemeği için sağlıklı ve farklı bir salata seçeneği. 


Karnabahar Kısırı
Malzemeler:
  • 1 adet küçük karnabahar
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • maydanoz
  • taze nane
  • isteğe göre 1-2 sap taze soğan
  • tuz
  • karabiber
  • nar ekşisi
  • kuru nane
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (en son iste göre)
Yapılışı:
  1. Karnabaharın kenarlarını temizleyip 2-3 dakika kadar bütün olarak haşlayın. (Çok pişirmeden az yumuşaması yeterli)
  2. Haşladığınız karnabaharı hemen soğuk suya alıp soğumaya bırakın. Soğuyan karnabaharı 4-5 parçaya bölün ve robotta bulgur büyüklüğüne gelince kadar parçalayın.
  3. 2 yemek kaşığı zeytinyağını tencere alın, üstüne yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
  4. Soğanın üstüne salçayı ilave edin ve kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
  5. Robotta çektiğiniz karnabaharları, tuz ve karabiberi ekleyin. Karnabaharlar renklenip yumuşayıncaya kadar kavurun.
  6. Karnabaharı soğumaya bırakın ve yıkayıp kuruttuğunuz yeşillikleri ince ince doğrayın.
  7. Soğuyan karnabahara yeşillikleri, zeytinyağı, nar ekşisi, kuru nane ve tuz ekleyerek karıştırarak servis yapın. 

14 Aralık 2018 Cuma

Boyoz Börek

Merhaba
Geçen gün hazırladığım çay davetimde en çok börekleri sordunuz. O yüzden ilk onun tarifini yazmaya karar verdim. Çok nefis oluyor mutlaka deneyin. Tarif için @lezzetdansi arkadaşıma çok teşekkür ederim.



Boyoz Börek
  • 6 adet yufka
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ


İç Harcı
  • Peynir yada kaşar loru
  • Maydanoz 

Üzeri için
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı su
  • 2 şişe maden suyu 
  • 1 adet yumurta sarısı




Yapılışı
  • Bir kapta 1 su bardağı su ve 1 su bardağı sıvı yağı karıştırın.
  • 1 adet yufkayı düz bir zemine serin, yufkanın yarısına sıvı karışımdan fırça ile sürün, diğer yarısını üzerine kapatın 
  • Elde ettiğiniz D şeklindeki yufkayı 4 eşit parçaya kesin. Geniş tarafa iç harçtan koyun ve kenarlarını kıvırmadan sigara böreği gibi sarın ve  gül böreği gibi dolayın.
  • Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
  • Elde ettiğiniz 24 adet böreği büyük bir borcama sıkıştırarak yerleştirin.
  • Önce yarım su bardağı su ve yarım su bardağı sıvı yağı boyozların üzerine dökün.
  • Sonra 2 şişe maden suyunu eşit olarak dağıtın.
  • Streç film ile üzerini kapatın ve 1 gece sosu çekmesi için buzdolabında dinlendirin.
  • Sabah, sosunu çeken boyozları yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin.  Maden suyunun etkisiyle boyozlar şişiyor.
  • Bir tepsiye 12 boyoz yeterli geliyor.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığınız 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.


10 Aralık 2018 Pazartesi

Çay Saati 9



Merhaba,
Çay saati için hazırlık yapmayı çok seviyorum. Bu masayı da yaklaşık bir ay önce dostlarım için hazırlamıştım. İş yoğunluğundan paylaşmak için ancak fırsat bulabiliyorum. Biz olabildiğince hamursuz ve salata ağırlıklı menüler hazırlamaya çalışıyoruz. O yüzden menüm çaydan çok biraz yemeğe dönük. Bu yazımda menü ve fotoğrafları paylaşacağım. Sonrakilerde ise sırasıyla tarifler gelecek.


Menümdekiler



Boyoz börek



Karnabahar kısırı


Yoğurtlu ıspanak salatası

Tavuklu bulgur pilavı

Dalmaçyalı pasta
Ayva tatlısı

Deniz dalgası tatlısı

Nar şerbeti


3 Aralık 2018 Pazartesi

Morisi Girit Mutfağı - Bostanlı


Morisi Bostanlı'da Girit mutfağının en güzel örneklerini sunan mekanlardan bir tanesi. Girit mezelerinden sıcak yemeklere kahvaltıdan tatlıya kadar pek çok seçenek mevcut bu mutfakta. 

Renkli dekorasyonu mekana şirin ve sıcak bir hava katmış. Çalışanlar ilgili ve güleryüzlü... Fiyat performans ilişkisi dengeli.. 



Ben farklı zamanlarda birçok kez gittim, denediğim yemekleri de burada sizinle paylaşacağım. 

Misket Köfte
Ev yemeği tadındaki sıcak yemek çeşitleri oldukça lezzetli, porsiyonları da doyurucu...


Karılık Zeytinyağlı Tabağı
Zeytinyağlı büfesinden dilediğiniz çeşitleri seçerek damak tadınıza göre bir zeytinyağlı tabağı hazırlatabilirsiniz.
Tabakta kabak sıyırma, zeytinyağlı sarma, mücver, karışık ot ve patlıcan ve peynirler hazırlanan trikoftiri dedikleri bir meze çeşidini görüyorsunuz.
İstiridye Kebabı
Dışında lahana içinde ise bulgur ve kuşbaşı olan lezzetli ve değişik bir yemek.

Kuzu Etli Şevketibostan
Şevketibostan bir Girit ve Ege klasiği, mevsiminde mutlaka denenmeli...
Yoğurtlu Biber

Kuru Biber Kızartması


Patlıcan Salatası

Karamel Soslu Browni

Kazandibi

Aşure


17 Ekim 2018 Çarşamba

Ağlayan Pasta


Merhaba,
Size yine güzel bir tarifle geldim.
Çay davetim için hazırladığım tariflerden biri de ağlayan pastaydı. Klasik de olsa blogumun arşivinde olsun istedim. Ben tarifi Nergis Mevsimi blogundan aldım. Çok leziz oldu, denemenizi öneririm.




Malzemeler:
  • 4 adet yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı un 
  • 4 yemek kaşığı süt 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 3 yemek kaşığı kakao 
  • 1 paket kabartma tozu
Üzerine:
  • 1 paket krem şanti 
  • 1 su bardağı soğuk süt 
  • 1,5 su bardağı süt ( kekin üzerine dökmek için)
Çikolatalı sos: 
  • 2 çay bardağı süt 
  • 1 çay bardağı toz şeker 
  • 1 tatlı kaşığı nişasta 
  • 1 yemek kaşığı kakao 
  • 80 gram bitter çikolata
Yapılışı: 
  • Oda sıcaklığındaki yumurtalar toz şeker ile iyice beyazlaşana kadar mikserle çırpılır.
  • Süt ve zeytinyağı da eklenip, çırpılır.
  • Elenmiş un, kabartma tozu ve kakao eklenip spatula veya kaşıkla karıştırılır.
  • Yağlanmış orta boy bir borcama veya fırın kabına dökülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat kadar kontrol edilerek pişirilir.
  • Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra 1,5 su bardağı süt her yerine gezdirilerek dökülür.
  • Krem şanti bir su bardağı soğuk süt ile katılaşana kadar çırpılıp, kekin üzerine spatula veya kaşığın tersi ile düzeltilerek yayılır.
  • Üzeri streç film ile kapatılıp buzdolabında bekletilir.
  • Çikolatalı sos için; sos tenceresinde toz şeker, nişasta ve kakao  karıştırılır.
  • Süt azar azar eklenip karıştırılarak pişirilir.
  • Ocak kapatıldıktan sonra küçük parçalara ayrılmış çikolata da içine atılıp, karıştırılarak erimesi sağlanır.
  • Sos karıştırılarak soğutulduktan sonra dilimlenmiş kekin üzerine dökülür.

10 Ekim 2018 Çarşamba

Kavurma

Kavurma tarifi



Merhaba,
Annemin kavurması çok meşhurdur. Şimdi size sırrını açıklayacağım. Annem kavurmayı yapmadan önce marine ediyor. Gelelim meraklısı için detaya:

Malzemeler
  • 1 kg dana kuşbaşı
  • 1 adet iri soğan
  •  1 diş sarımsak
  •  Yarım çay bardağı zeytinyağ
  •  Tuz
  • Baharat (biz kimyon, kekik, karabiber seviyoruz)

Yapılışı
  • Etler kuşbaşı doğranır, üzerine soğan ve sarımsak rendelenir.
  • Yağ da eklenir.
  • Karıştırılıp ağzı kapalı olarak en az yarım saat bekletilir. (Bunu pişireceğiniz tencerede yapabilirsiniz.)
  • Et, döküm ya da çelik gibi kalın tabanlı bir tencerede ağzı kapalı olarak ocağın en kısık ateşinde suyunu salıp çekene kadar pişirilir. (Ocağı et sulandıktan sonra kısabilirsiniz)
  • Suyunu çekemeye yakın tuz ve baharatı eklenir, suyu çekince ocak kapatılır.

7 Ekim 2018 Pazar

9 Ekim’de Keşfedilmeyi Bekleyen Binlerce Kampanya!

Metro, faaliyet gösterdiği tüm ülkelerde olduğu gibi, Türkiye’de de işini özveriyle yapan işletme sahiplerini desteklemek için 9 Ekim Kendi İşim Günü’nü düzenliyor. Metro Türkiye, herkesi cazip kampanyalardan faydalanmaya davet ediyor.
Metro, her yıl Ekim ayının ikinci Salı günü, dünyanın dört bir yanındaki işletmelerle birlikte Kendi İşim Günü’nü kutluyor. Bu yıl 9 Ekim’de gerçekleştirilecek olan Kendi İşim Günü kapsamında Metro, kendini işine adayan, Metro müşterisi olsun ya da olmasın tüm işletme sahiplerine destek olmayı ve farkındalık yaratmayı hedefliyor.
                                                   
Kendi İşim Günü’ne katılmak isteyen farklı sektörlerden işletme sahipleri, www.kendiisimgunu.com.tr internet sitesi üzerinden 9 Ekim’e özel kampanyalarını oluşturuyor, kampanyalar yayımlandığı anda haritada yerini alıyor. Tamamen ücretsiz olan bu tanıtım sayesinde küçük işletmeler, daha fazla kişiye ulaşarak yeni müşteri kazanma fırsatı yakalıyor.
                                                                                                  
Metro’nun Kendi İşim Günü için internet sitesi üzerinden şu ana kadar binlerce kampanya girişi yapıldı. Restorandan pastaneye, konaklamadan etkinliğe kadar uzanan 8 farklı kategoride, birbirinden cazip fırsatlardan yararlanmak isteyen herkes gibi siz de, internet sitesini ziyaret ederek, harita özelliği sayesinde bulunduğunuz şehirdeki kampanyaları keşfedebilir, sunulan fırsatlardan yararlanabilirsiniz.
9 Ekim tarihini bir kanara not edin, Türkiye’nin dört bir yanındaki küçük işletmelere ait binlerce kampanyadan siz de yararlanın! Hemen www.kendiisimgunu.com.tr’yi ziyaret edin, Metro ile Kendi İşim Günü’nü kutlamalarına siz de katılın.
Bir boomads advertorial içeriğidir.

5 Ekim 2018 Cuma

Blogumun 9. Yaşı ve Panna Cotta


Panna Cotta tarifi


Panna Cotta çok sevdiğim bir İtalyan tatlısı. Bir çeşit puding ama içinde nişasta, un gibi bir bağlayıcı yerine jelatin var. Belki bundan dolayı hep zor bir tatlı zannediliyor. İsmi de havalı. Ama aslında yapması oldukça kolay. Farklı soslarla zenginleştirebileceğiniz bu tatlı hem lezzetli hem de pratik.
Ben tarifi Arda'nın Mutfağı'ndan aldım. Mutlaka denemenizi öneriyorum.
Blogumun 9. yılını bu güzel tatlı ile kutlamak istedim :I)


Panna Cotta Malzemeleri
  • 250 ml. süt
  • 250 ml. krema
  • 1 su bardağı toz şeker (150 gr.)
  • 1 adet çubuk vanilya
  • 3 adet yaprak jelatin
 
Frambuaz Sos için Malzemeler

  • 250 gr. frambuaz
  • ½ su bardağı toz şeker


Yapılışı
  • Süt, krema, şeker ve vanilyayı bir sos tenceresine alıp karıştırarak kaynatın.
  • Jelatinleri ayrı bir kapta soğuk suda çözdürün.
  • Kaynayan sıvıyı kenara alın ve jelatinleri içerisine ilave edip karıştırıp, jelatinlerin sıvıya homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
  • Panna cotta harcını kaselere bölüştürün. 2-3 saat buzdolabında kıvam alıncaya kadar soğutup, dilerseniz ters çevirerek, dilerseniz kasenin içinde servis edin.
  • Frambuaz sos için, frambuaz ve şekeri bir sos tenceresine alın ve şeker eriyinceye kadar karıştırıp, kaynamaya bırakın. Frambuazlar tamamen püre olduğunda spatulayla ezin ve soğutun. Panna Cottanın üzerinde servis edin.




1 Ekim 2018 Pazartesi

Ayvalık Hasat Günleri



Ayvalık Uluslararası Zeytin Hasat Günleri’nin 14.sü 26-29 Ekim tarihlerinde Zeytin’in başkenti Ayvalık’ta gerçekleşti. Ayvalık Türkiye’nin en önemli zeytin ve zeytinyağı merkezlerinden bir tanesi. “Coğrafi işaret” sahibi Ayvalık zeytinyağının kalite üstünlüğü artık pek çok çevre tarafından biliniyor. Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, Ayvalık Belediyesi, Ayvalık Ticaret Odası ve Ayvalık Ziraat Odası zeytinyağının insan hayatındaki önemine dikkati çekmek ve zeytinyağı tüketimini arttırmak amacıyla her yıl Ayvalık Zeytin Hasat Günleri düzenliyor. Bu yıl 14.sü düzenlenen etkinlik artık geleneksel hale geldi ve uluslararası bir nitelik kazandı. Ayvalık Hasat Günleri hem zeytinyağı kullanımını arttırmak hem Ayvalık zeytin ve zeytinyağının kalitesine dikkati çekmek hem de bu alanda üretim yapan markalara destek olmak için önemli bir girişim. Ayrıca tarihi ve turistik zenginliğe sahip Ayvalık’a yerli ve yabancı ziyaretçi çekmek için de güzel bir fırsat. Hasat Günleri, zeytin üreticileri, iş adamları, medya mensupları, blog yazarları ve halkın katılımıyla her yıl şenlik havasında geçiyor.



Bu yılki şenliğin sloganı “Zeytinyağı Sağlık Kaynağı”idi. Hasat Günleri’nin ilk günü Ayvalık Bandosu eşliğinde “Hasata Yürüyüş” ile başladı. Ardından Cumhuriyet Meydanı’nda Ayvalık Zeytinyağı Pazarı açıldı. Burada Ayvalıklı üreticiler ilk hasat zeytinyağlarını tüketicilere anlattı ve tattırdı. Öte yandan “Zeytin” temalı karikatür sergisinin, Selçuk Erdoğan’a ait Zeytinin Gövde Gösterisi” adlı resim sergisinin, SUFOD Su Altı Fotoğrafçıları ve Filmcileri Derneğinin fotoğraf sergisinin ve “Toprakla da Şiir Yazılır” adlı seramik sergisinin açılışları gerçekleşti.



Şenliğin ikinci günü Mutluköy’deki Hasat Töreni ile başladı. Zeytin hasat gösterisi ve diğer başka etkinliklere Ayvalık halkı büyük ilgi gösterdi. Etkinliğin gerçekleştiği Mutluköy Nostalji Tesisleri yöresel ürün satışları, mini hayvanat bahçesi, köy kahvaltısı ve zeytin ağaçlarından oluşan bahçesi ile özellikle çocuklu ailelerin hafta sonu keyifli vakit geçirebilecekleri bir yer.

Hasat töreninin ardından Türkiye’nin önemli ekonomistlerinden gazeteci Prof. Güngör Uras’ın adı verilen sokağın açılışı yapıldı. Cunda Adası’nda eski çocuk yuvası arka sokağı bundan böyle Güngör Uras’ın adı ile anılacak. Törende Güngör Uras’ın arkadaşları ve eşinin yaptığı konuşmalar ile açılış öncesi duygusal anlar yaşandı. Uras Ayvalık‘ın Zeytin Hasat Şenliklerine sürekli katılarak Ayvalık zeytinyağını, zeytinin tanıtımını da yapan isimlerden biriydi.



Daha sonra Ayvalık Ticaret Odası Duyusal Analiz Laboratuvarı’nda Zeytinyağı Temel Tadım Eğitimi verildi. Katılımcılar zeytinin tarihçesi, sağlığa faydaları, kaliteli zeytinyağını ayırt etme gibi konularda bilgilendirildikten sonra tadım aşamasına geçildi.

Üçüncü gün ise Küçükköy Kültür Merkezi’ndeki “Zeytinyağı Sağlık Kaynağı” konulu panel ile başladı. Panelin moderatörü Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) Yönetim Kurulu Başkanı Ümmühan Tibet’ti. Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Zekai Kafaoğlu’nun açılış konuşmasının ardından Tarım ve Orman Bakanlığı Bitkisel Üretim Genel Müdürü Fuat Fikret Aktaş, Prof. Dr. Timur Timurkaynak ve Serap Akyol söz aldı. Kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Timur Timurkaynak sunumunda zeytinyağının vücudumuza katkılarını anlatırken kalp sağlığı açısından zararlı besinlerden de bahsetti. İnteraktif sunumu dinleyenler tarafından ilgiyle takip edildi. Son olarak Diyetisyen Serap Akyol, Akdeniz tipi beslenme ve zeytinyağının faydaları konusunda bilgi verdi.

Panel sonrası Küçükköy Meydanı’nda Turgut Baygın’ın Zeytin Şiirleri” dinletisi, ardından da Zeytin çekirdekleri Orkestrası’nın konseri vardı. Zeytin Çekirdekleri, Ayvalık Belediyesinin ilçe çocukları ve gençlerinin sosyal gelişimlerini güçlendirmek için hayata geçirdiği ücretsiz bir müzik, sanat ve spor eğitim projesi. Konserde özellikle çocukların Atatürk temalı şarkıları dinleyenler tarafından coşkuyla karşılandı.
Şenliğin son gününde ise Kaymakamlık’ta Cumhuriyet Bayramı kutlaması, ardından da halkın katılımına açık tekne turu vardı.



Ayvalık’ta bulunduğumuz süre boyunca Murat Reis Otel’inde konakladık. Otelin odaları son derece geniş ve ferahtı. Kahvaltısı hem çeşit hem lezzet bakımından çok başarılıydı. Özel kuma sahip plajı da otelin yaz için tercih sebebi olduğunu düşündürdü.
Dört gün boyunca devam eden Ayvalık Hasat Günleri ülkemizde zeytin ve zeytinyağı konusundaki farkındalığı arttırmak adına önemli bir faaliyet. Emeği geçen bütün kurumlara ve kişilere, özellikle bizi davet ederek bu etkinliği yerinde görmemizi sağlayan Ayvalık Ticaret Odası’na, Yönetim Kurulu başkanı Sayın Mustafa Büyükçıvgın’a çok teşekkürler.
***

Ayvalık’tan Bunları Yapmadan Dönmeyin…
Festival sebebiyle bulunduğumuz Ayvalık’ta dört gün boyunca bulduğumuz her fırsatta gezi ve lezzet noktalarını keşfetmeye çalıştık. Bunları sizin için listeleyelim:
* Eski bir Rum Mahallesi olan Macaron Mahallesinde dolaşın, sokaklarda kaybolun, bol bol fotoğraf çekin.
* Antikacıları ve sanat-tasarım atölyelerini dolaşın. Antikacılar çevresinde Cafe Caramel’de bir kahve-tatlı molası verin.
* Macaron Konağı’nın sakin huzurlu bahçesinde bir kahve için. Artizan Bakkal’ın ekşi maya ekmeklerinden alın.
* Macaron Muhallebicisi’nde sütlü tatlı yiyin.
* Camlı Kahve’de bir çay içip Macaron Mahallesi’nin yaşlı amcaları ile sohbet edin.
* Ayvalık merkezde Taksiyarhis Anıt Müzesi, Saatli Cami, Çınarlı Cami gibi tarihi yapıları gezin.
* Minta Cafe’nin gizli bahçesini keşfedin.
* Ayvalık merkezde Paşa Çorbacısı’nda çorba ve zeytinyağlıların tadına bakın. Öğle saatlerini geçirirseniz bir şey kalmayacağını da söylemeliyim.
* Ayvalık tostu yiyin ama beklentiyi düşün tutun. Her yerde aşağı yukarı aynı standart olsa da ben deniz kenarı manzarası için Açelya Cafe’yi, eski mekan olmasından dolayı da Aşkın Büfe’yi önereceğim.
* Tik Mustafa’nın yerinde meze çeşitleri ve fasılın tadını çıkarın.
* Ayvalık’a özgü lorlu baklava, lor tatlısı, lor kurabiyesi, sakızlı dondurma gibi lezzetler için İmren Pastanesi ya da Güler Tatlıhanesi’nin yolunu tutun.
* Girit leblebisi tadın.
* Şeytanın Kahvesi’ne gidin, mevsimlerden yaz yaz ise koruk suyu, kış ise nar suyu için.
* Aşıklar Tepesi’ne çıkıp sevdiğinize sarılın.
* Rahmi Koç Müzesi’ni gezin. Terasına oturup kahvenizi içerken Cunda’yı bir de tepeden izleyin.
* Cunda’daki Taksiyarhis Kilisesi’ni gezin.
* Cunda’ya gidin, ada ruhunu doyasıya yaşayın, sahilde yürüyün Arnavut kaldırımlı dar sokaklarında hayallere dalın.
* Sahil yürüyüşünüze buzlu badem, sakızlı dondurma ya da lokma eşlik etsin.
* Taş Kahve’de kahve için, iç kısmını gezin, hikâyesini dinleyin.
*Cunda’da Karadeniz Pastanesi’ne uğrayın.
* Cunda Ayna’da rakı-balık dışında özgün yemek ve tatlılarla keyifli bir akşam yaşayın. Ama sakın rezervasyonsuz gitmeyin.
* Orman Cunda’nın kokteyllerini tadın.
* Vino’da şarap keyfi yapın.
* Şeytan Sofrasına çıkıp Midilli’ye el sallayın, küçük adacıklarla muhteşem bir manzara sunan coğrafyayı seyredin. Gün batımını izleyin.
* Cennet Tepesi’nde durup bir fotoğraf molası verin.
* Zeytin, zeytinyağı, sabun, saganaki peyniri, Ayvalık tulumu, sepet peyniri alın.
* Bir Boşnak köyü olan Küçükköy’e gidin, sanat galerilerini gezin, Boşnak böreği, kuru et tadın. Küçükköy Kent Müzesi’ne uğrayın.