17 Ekim 2018 Çarşamba

Ağlayan Pasta


Merhaba,
Size yine güzel bir tarifle geldim.
Çay davetim için hazırladığım tariflerden biri de ağlayan pastaydı. Klasik de olsa blogumun arşivinde olsun istedim. Ben tarifi Nergis Mevsimi blogundan aldım. Çok leziz oldu, denemenizi öneririm.




Malzemeler:
  • 4 adet yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı un 
  • 4 yemek kaşığı süt 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 3 yemek kaşığı kakao 
  • 1 paket kabartma tozu
Üzerine:
  • 1 paket krem şanti 
  • 1 su bardağı soğuk süt 
  • 1,5 su bardağı süt ( kekin üzerine dökmek için)
Çikolatalı sos: 
  • 2 çay bardağı süt 
  • 1 çay bardağı toz şeker 
  • 1 tatlı kaşığı nişasta 
  • 1 yemek kaşığı kakao 
  • 80 gram bitter çikolata
Yapılışı: 
  • Oda sıcaklığındaki yumurtalar toz şeker ile iyice beyazlaşana kadar mikserle çırpılır.
  • Süt ve zeytinyağı da eklenip, çırpılır.
  • Elenmiş un, kabartma tozu ve kakao eklenip spatula veya kaşıkla karıştırılır.
  • Yağlanmış orta boy bir borcama veya fırın kabına dökülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat kadar kontrol edilerek pişirilir.
  • Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra 1,5 su bardağı süt her yerine gezdirilerek dökülür.
  • Krem şanti bir su bardağı soğuk süt ile katılaşana kadar çırpılıp, kekin üzerine spatula veya kaşığın tersi ile düzeltilerek yayılır.
  • Üzeri streç film ile kapatılıp buzdolabında bekletilir.
  • Çikolatalı sos için; sos tenceresinde toz şeker, nişasta ve kakao  karıştırılır.
  • Süt azar azar eklenip karıştırılarak pişirilir.
  • Ocak kapatıldıktan sonra küçük parçalara ayrılmış çikolata da içine atılıp, karıştırılarak erimesi sağlanır.
  • Sos karıştırılarak soğutulduktan sonra dilimlenmiş kekin üzerine dökülür.

10 Ekim 2018 Çarşamba

Kavurma

Kavurma tarifi



Merhaba,
Annemin kavurması çok meşhurdur. Şimdi size sırrını açıklayacağım. Annem kavurmayı yapmadan önce marine ediyor. Gelelim meraklısı için detaya:

Malzemeler
  • 1 kg dana kuşbaşı
  • 1 adet iri soğan
  •  1 diş sarımsak
  •  Yarım çay bardağı zeytinyağ
  •  Tuz
  • Baharat (biz kimyon, kekik, karabiber seviyoruz)

Yapılışı
  • Etler kuşbaşı doğranır, üzerine soğan ve sarımsak rendelenir.
  • Yağ da eklenir.
  • Karıştırılıp ağzı kapalı olarak en az yarım saat bekletilir. (Bunu pişireceğiniz tencerede yapabilirsiniz.)
  • Et, döküm ya da çelik gibi kalın tabanlı bir tencerede ağzı kapalı olarak ocağın en kısık ateşinde suyunu salıp çekene kadar pişirilir. (Ocağı et sulandıktan sonra kısabilirsiniz)
  • Suyunu çekemeye yakın tuz ve baharatı eklenir, suyu çekince ocak kapatılır.

7 Ekim 2018 Pazar

9 Ekim’de Keşfedilmeyi Bekleyen Binlerce Kampanya!

Metro, faaliyet gösterdiği tüm ülkelerde olduğu gibi, Türkiye’de de işini özveriyle yapan işletme sahiplerini desteklemek için 9 Ekim Kendi İşim Günü’nü düzenliyor. Metro Türkiye, herkesi cazip kampanyalardan faydalanmaya davet ediyor.
Metro, her yıl Ekim ayının ikinci Salı günü, dünyanın dört bir yanındaki işletmelerle birlikte Kendi İşim Günü’nü kutluyor. Bu yıl 9 Ekim’de gerçekleştirilecek olan Kendi İşim Günü kapsamında Metro, kendini işine adayan, Metro müşterisi olsun ya da olmasın tüm işletme sahiplerine destek olmayı ve farkındalık yaratmayı hedefliyor.
                                                   
Kendi İşim Günü’ne katılmak isteyen farklı sektörlerden işletme sahipleri, www.kendiisimgunu.com.tr internet sitesi üzerinden 9 Ekim’e özel kampanyalarını oluşturuyor, kampanyalar yayımlandığı anda haritada yerini alıyor. Tamamen ücretsiz olan bu tanıtım sayesinde küçük işletmeler, daha fazla kişiye ulaşarak yeni müşteri kazanma fırsatı yakalıyor.
                                                                                                  
Metro’nun Kendi İşim Günü için internet sitesi üzerinden şu ana kadar binlerce kampanya girişi yapıldı. Restorandan pastaneye, konaklamadan etkinliğe kadar uzanan 8 farklı kategoride, birbirinden cazip fırsatlardan yararlanmak isteyen herkes gibi siz de, internet sitesini ziyaret ederek, harita özelliği sayesinde bulunduğunuz şehirdeki kampanyaları keşfedebilir, sunulan fırsatlardan yararlanabilirsiniz.
9 Ekim tarihini bir kanara not edin, Türkiye’nin dört bir yanındaki küçük işletmelere ait binlerce kampanyadan siz de yararlanın! Hemen www.kendiisimgunu.com.tr’yi ziyaret edin, Metro ile Kendi İşim Günü’nü kutlamalarına siz de katılın.
Bir boomads advertorial içeriğidir.

5 Ekim 2018 Cuma

Panna Cotta


Panna Cotta tarifi


Panna Cotta çok sevdiğim bir İtalyan tatlısı. Bir çeşit puding ama içinde nişasta, un gibi bir bağlayıcı yerine jelatin var. Belki bundan dolayı hep zor bir tatlı zannediliyor. İsmi de havalı. Ama aslında yapması oldukça kolay. Farklı soslarla zenginleştirebileceğiniz bu tatlı hem lezzetli hem de pratik.
Ben tarifi Arda'nın Mutfağı'ndan aldım. Mutlaka denemenizi öneriyorum.


Panna Cotta Malzemeleri
  • 250 ml. süt
  • 250 ml. krema
  • 1 su bardağı toz şeker (150 gr.)
  • 1 adet çubuk vanilya
  • 3 adet yaprak jelatin
 
Frambuaz Sos için Malzemeler
  • 250 gr. frambuaz
  • ½ su bardağı toz şeker


Yapılışı
  • Süt, krema, şeker ve vanilyayı bir sos tenceresine alıp karıştırarak kaynatın.
  • Jelatinleri ayrı bir kapta soğuk suda çözdürün.
  • Kaynayan sıvıyı kenara alın ve jelatinleri içerisine ilave edip karıştırıp, jelatinlerin sıvıya homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
  • Panna cotta harcını kaselere bölüştürün. 2-3 saat buzdolabında kıvam alıncaya kadar soğutup, dilerseniz ters çevirerek, dilerseniz kasenin içinde servis edin.
  • Frambuaz sos için, frambuaz ve şekeri bir sos tenceresine alın ve şeker eriyinceye kadar karıştırıp, kaynamaya bırakın. Frambuazlar tamamen püre olduğunda spatulayla ezin ve soğutun. Panna Cottanın üzerinde servis edin.




1 Ekim 2018 Pazartesi

Vişneli Magma Kek



Instagramda çok sorduğunuz vişneli magma kek tarifi geliyor hazır mısınız?
Kek, muhallebi, vişneli sos her şey bir arada harika bir lezzet.
Tarif için arkadaşım @lezzetdansi na çok teşekkürler.



Muhallebisi için malzeme:
•1 litre süt
•1 su bardağından 1 parmak eksik tozşeker (ben yarım su b kullandım)
•4 yemek kaşığı un
•2 yemek kaşığı nişasta
•1 paket 200 grlık labne (muhallebi pişince eklenecek)
******
Kek için malzeme;
•3 yumurta
•1 su bardağı tozşeker
•1 su bardağı süt
•Yarım su bardağı sıvıyağı
•1 limon kabuğu rendesi
•1 paket kabartma tozu
•2 su bardağı un
******
Vişne sos için;
•1 su bardağı vişne •1,5 yemek kaşığı nişasta
•5 yemek kaşığı tozşeker (ben 3 ekledim)
•1 su bardağı su yada vişne suyu



Hazırlanışı:

  • Labne peyniri hariç tüm malzemeyle karıştırarak muhallebiyi pişirin. Ilık hale geldikten sonra labneyi koyup çırpın.
  • Kek için yumurta ve toz şekeri çırpın, sıvıları ve limon kabuğunu ekleyin, en son un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve 24 cmlik kelepçeli kalıba harcı dökün.
  • Tam harcın ortasına pişirdiğimiz muhallebiyi sadece ortasına denk gelecek şekilde dökün (ben buraya dikkat etmemişim son fotoda göreceğiniz gibi ama neyseki sorun olmadı)
  • 150 derece fırında kek kızarana kadar pişirin. Kenarları kızarınca kürdanla kontrol edin, pişmişse çıkarın.
  • Vişne sos için tüm malzemeyi karıştırıp pişirin. Ilıyan kekin üzerine ortasına gelecek şekilde dökün. Bir gece dinlendirin.