Yayınlar

Portakallı İrmik Helvası

Resim
Portakallı İrmik Helvası 
Malzemeleri
125 gr. tereyağı2 su bardağı irmik1 avuç çam fıstığı1 su bardağı portakal suyu1.5 su bardağı süt1.5 su bardağı toz şeker (ben 1 sb kullandım)1 adet portakal


Yapılışı
Pilav tenceresinde tereyağını eritin. Çam fıstığı ve irmiği ilave edip fıstıklar renk alıncaya kadar orta ateşte kavurun.Bir kasede süt, portakal suyu ve toz şeker eriyinceye kadar karıştırın. Bir portakalın kabuğunu rendeleyip sütlü karışıma ilave edin.İrmikler renk alınca hazırladığınız şerbeti ilave edin. Kapağını kapatın ocağın altını kısın ara ara karıştırın. Şerbetini çekince ocağı kapatın ve dinlendirin.Ilınınca servis edin.

Sodalı Köfte

Resim
Sodalı Köfte
Malzemeler
Yarım kg köftelik kıyma2 yemek kaşığı galata unu2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartacaksanız eklenmeyebilir)1 adet kuru soğan1 diş sarımsakYarım şişe maden suyuTuz, istenen baharatlarYapılışı
Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun.İstediğimiz şekli verip ister kızartarak ister fırınlayarak sunun. .

Kıymalı Girit Kabağı Dolması

Resim
Kıymalı Girit Kabağı Dolması
Malzemeler

1 tane soğan1 diş sarımsak2-3 yemek kaşığı zeytinyağ3 yemek kaşığı domates sosu ( ya da 1 yk salça)1 çay bardağı pirinçYarım çay bardağı bulgur250 gr kıyma (isteğe bağlı)Yarımşar demet maydanoz, dereotu, naneTuz, baharat
Yapılışı
Soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur. Domates sosu ya da salça eklenip kavrulur. Ardından pirinç ve bulgur eklenip çok kavrumadan altı kapatılır.Ilıyınca çiğ kıyma, doğranan yeşillik, tuz ve baharat eklenir.Temizlenen kabaklar dolma harcı ile doldurulur.Yaklaşık kabakların yarısına kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir.Not: Tuz seviyorsanız doldurmadan önce kabakların içini tuzlayabilirsiniz. .

Sütlü Tarhana Çorbası

Resim
Sütlü Tarhana Çorbası
Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağ1 yemek kaşığı zeytinyağ2 yemek kaşığı tarhana1 küçük diş sarımsak (isteğe bağlı)1 çay bardağı soğuk süt3 çay bardağı sıcak su (varsa tavuk suyu)Tuz, naneYapılışı
Tencereye tereyağ, zeytinyağ, tarhana, rende sarımsak, sütü ekleyip karıştırın. Ocağa alın üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyip kıvam alana kadar sürekli karıştırın.Kaynadıktan sonra bir süre de kısık ateşte çorba özleşsin, ardından naneyi ekleyip kapatın.

Tavuklu Sebzeli Şehriye Çorbası

Resim
Tavuklu Sebzeli Şehriye Çorbası
Malzemeler 1 yemek kaşığı zeytinyağı1 kahve fincanı tel şehriye1 tane havuç1 tane patates1 tane kabak (varsa, şart değil)1 adet haşlanmış tavuk bagetDereotu, maydanoz, nane,Tuz, karabiber1 su bardağı tavuk suyu3 su bardağı su


Yapılışı Havuç, patates ve kabak rendelenir. Zeytinyağında hafifçe kavrulur..Üzerine sıcak su ve tavuk suyu eklenir.10 dakika kadar pişirdikten sonra didiklenmiş tavuk ve şehriye ilave edilir. (şehriyeleri teflon tavada yağsız hafifçe kavurursanız hem çorba kokulu olur, hem de ertesi güne kalan çorbada şehriyeler şişmez.)Tuz ve karabiber eklenir. Şehriye pişene kadar kaynatılır.Ocağı kapattıktan sonra nane, ince doğranmış maydanoz ve dereotu eklenip karıştırılır.

Pişmeyen Fit Cheesecake

Resim
Pişmeyen Fit Cheesecake
MalzemelerTaban için
4 yemek kaşığı toz halde kuruyemiş (ben ceviz, fındık ve bademi rondodan geçirdim)Ara kat için
4 yemek kaşığı labne peyniri3 yemek kaşığı yoğurt2 yemek kaşığı süzme yoğurt3 yemek kaşığı bal2 yemek kaşığı Hindistan ceviziÜzerine
7-8 adet çilek 1 yemek kaşığı pekmez (çilek tatlıysa gerek yok)




Yapılışı

Kuruyemişleri rondoda toz haline getirip hafifçe bastırarak kasenin tabanına yerleştirin.Ara kat için tüm malzemeler karıştırıp kaseye aktarın.Üzeri için çileği püre haline getirin tadı az ise pekmez ya da bal ile tatlandırın ve kasedeki tatlının üzerine dökün.

Çağla Cacığı

Resim
Çağla Cacığı
Malzemeler
2 yemek kaşığı yoğurt2 yemek süzme yoğurt8-10 adet çağla1 tutam taze nane2 yemek kaşığı sızma zeytinyağıTuzSarımsak (isteğe bağlı ben eklemedim)Yapılışı
Yoğurdu az miktarda su ile açın.İçine ince dilimlenmiş çağla, nane, tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.Kaselere alıp üzerine zeytinyağ gezdirin.