Yayınlar

Ağustos, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Tazemasa İle Mutfağınızı Tazeleyin!

Resim
İnternetten alışveriş yapıyor musunuz? Yapıyorsanız daha çok hangi ürünlerde tercih ediyorsunuz? Ben daha önce kıyafetten kitaba, kozmetikten elektroniğe kadar pek çok üründe internetten alışverişi denedim, ama gıda ile ilgili bir alışverişim hiç olmadı. geçen gün www.tazemasa.com'dan gelen bir mail üzerine bu konuda düşünmeye başladım.


Önce sitelerini inceledim. Meyve-sebzeden bakliyata, kahvaltılık ürünlerden reçel çeşitlerine varıncaya kadar geniş bir ürün yelpazeleri var. Sitenin amacı çiftlik ve tarlalardan toplanan ürünleri en taze haliyle ve en kısa sürede tüketici ile buluşturmak. Bunu yaparken de her ürünü mevsiminde ve yetiştiği yöreden temin etmeye çalışıyorlar.


www.tazemasa.com'dan ürünlerini denemem için bana bir koli gönderdiler. Ürünlerin teslimatını İstanbul içine kendi araçlarıyla yapıyorlar. Ben bildiğiniz gibi İzmir'de yaşıyorum ve şu anda da tatil dolayısıyla Bodrum'dayım. Buraya ürün gönderimini kargo ile yaptılar ve hiçbir üründe bir bozulma ya da…

Acıbadem Aromalı Bitter Çikolatalı Kek

Resim
Bugün sizlerle tattığım anda vurulduğum bir tarifi paylaşacağım :) Bu kekin tarifi Ihlamurcum'un yazarı sevgili Dilek Ablama ait. Serap Ablaya (Lezzetli Somunlar) geçmiş olsun ziyaretine gittiğimizde yapıp getirmişti ve ben o kadar beğendim ki  üst üste iki dilim birden yedim :) Krema ve bitter çikolatanın uyumuna bir de acıbadem aroması ekleyip lezzetini hayal edin diyorum başka da bir şey demiyorum :) Hemen deneyin pişman olmazsınız...
Malzemeler: 4 yumurta2 su bardağı pudra şekeri1 paket çiğ krema (200 gr)2 yemek kaşığı hindistan cevizi2 yemek kaşığı kakao1 su bardağı un3 paket bitter çikolata (80 gr.er gramlık)1 paket kabartma tozu1 çay kaşığı sıvı badem aroması (Dr Oetker kullandım)
Yapılışı: 2 paket çikolata ve kremayı benmari usulü eritin.Ayrı bir yerde yumurtaları ve şekeri çırpın.İçine kakao, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve karıştırın. Hindistan cevizi ve badem aromasını da ekleyin.Erittiğiniz çikolatalı krema karışımını da ilave edip karıştırın.Kalan 1 paket çikol…

Çay Saati 1

Resim
Bugün sizlerle misafirlerim için hazırladığım bir çay davetinin menüsünü paylaşmak istiyorum. Yazın herkes bir yerlere gittiğinden dostlarla bir araya gelmek pek mümkün olmuyor. Benim davetim de yaz başındaydı ama yazmak için ancak fırsat bulabiliyorum :) 


Sizlere de çay davetlerinizde fikir olması için menüyü yazacağım, blogda olan tarifler için link verdim, tıklayıp tarife ulaşabilirsiniz. Tarifi henüz bulunmayan keki ise bir sonraki yazıda paylaşacağım.



El Açması Börek (Anneciğim şurada tarifini paylaştığım hamurla peynirli, patatesli ve haşhaşlı olmak üzere üç çeşit börek hazırladı)


Yuvalama
(Yemek davetlerine olduğu kadar çay saatine de yakışan bir lezzet, hem doyurucu hem de farklı bir seçenek)


Hellim Peynirli Tavuklu Semizotu Salatası
(hem lezzetli hem pratik hem de diyet yapan ya da sağlıklı beslenmeye dikkat edenler için ideal bir salata)


Acıbadem Aromalı Bitter Çikolatalı Kek
Tarifine linki tıklayarak ulaşabilirsiniz, bu keki mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.


Susamlı Tatlı Ku…

Bayram İçin Tatlı Önerileri ve İyi Bayramlar!

Resim
Portakallı Pirinç Patlaklı Çikolata


Bademli Çikolata
Bir Ramazan ayını daha geride bırakmamıza saatler kaldı. Bir yandan bu ayı uğurlamanın hüznü diğer yandan bir bayrama daha kavuşmanın sevinci... 
Bayram için eminim pek çoğunuz hazırlıklarınızı tamamladınız, hatta belki de tatlılarınızı yaptınız yada en azından ne yapacağınıza karar verdiniz. Ama ben hala tatlı seçiminde karar vermemiş olanlar için arşivimden tatlı seçenekleri önermek istiyorum. resimlerin altında yer alan linklere tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz.

Yukarıda ise sizler için pratik, evinizde yapıp misafirlerinize ikram edebileceğiniz iki çikolata seçeneği var.
Hepinize sevdiklerinizle bir arada sağlıklı ve huzurlu bir bayram diliyorum. Bayramdan sonra görüşmek üzere...


Tellibaba Tatlısı

Kalburabastı


Cevizli Baklava ve Burma Baklava



Antepfıstıklı Dürüm Baklava



Balparmak



Haşhaşlı Şekerpare



Şekerpare



Sürpriz Tatlı



Pratik Şöbiyet



Vişneli Cheesecake/Peykek


Cevizli İncirli Kremalı Tatlı

Yok ben bunların hiçbirini almayayım, ben dah…

Bayramda Nasıl Beslenelim?

Resim
Ramazan ayında sahur ve iftarda vücudumuz belli bir beslenme düzenine alıştı. Dolayısıyla eski beslenme alışkanlıklarımıza dönmeden önce bir alışma ve uyum süreci gerekiyor. Bol bol misafir olacağımız ya da misafir ağırlayacağımız bayramda ise bunu yapmak biraz zor görünüyor. 
Yazının devamında Beslenme ve Diyet Uzmanı Nil Şahin Gürhan'ın bayramda nasıl beslenmemiz gerektiği ile ilgili önerilerini paylaşacağım. Umarım sizler için faydalı olur...
Mutlu ve sağlıklı bayram geçirmenin yolu ise sağlıklı beslenmekten geçiyor. Her zaman olduğu gibi bayramlarda da yapabileceğimiz  en iyi ölçüde sağlıklı beslenmeye çalışmalıyız. Bayramda sağlıklı beslenmek için yapabileceklerimiz;
Sağlıklı beslenme konusunda öncü olun; Sağlıklı bayram sofralarında küçük kaçakları hafif atlatmak daha kolay. Eğer siz ev sahibi iseniz, misafirlerinizin ve kendi sağlığınız için sağlıklı ve hafif yemekler ve tatlılar hazırlayın. Kızarmış yağlı yiyeceklere, ağır hamur tatlılarına sofranızda yer vermeyin. 2-3 çeşit …

Bayramda Tatlı Ne Zaman ve Nasıl Yenmeli?

Resim
Evet.. Bayrama çok az kaldı, bayram denince aklımıza gelen şeylerden biri elbette geleneksel bayram tatlılarımız. Ancak ramazandan yeni çıkmış bünyelerimiz için hele ki yaz sıcakları da düşünüldüğünde tatlı, bir miktar tehlike arz ediyor. Bu yazımda sizlerle Diyetisyen ve Yaşam Koçu Gizem Şeber'in tatlı tüketimi ile ilgili önerilerini ve kendisinin alternatif bir tatlı tarifini paylaşacağım. Faydalı olmasını umuyorum.
TATLI NE ZAMAN VE NASIL YENMELİ? Öğün üzerine yemeyin… Tokken veya hemen öğünün üzerine tatlı yemek, zaten yükselmekte olan kan şekerinizi daha fazla yükseltir. Aşırı yükselen kan şekerinize bağlı olarak uykunuzun gelmesi ve fenalık hissi, yüz kızarması, ayak tabanlarında yanma gibi sorunlar yaşamanız kaçınılmaz hale gelir.
En az 45 dakika sonra… Tatlıyı öğün üzerine yemek zorunda kalırsanız, öğününüzden en az 45 dakika zaman geçmesini bekleyin. Bu süre, kan şekerinizin dengeli yükselmesine yardımcı olur. İdeal tatlı tüketim saati öğünden 2 saat sonradır.
Tatlıyı yav…

Ezogelin Pilavı

Resim
Farklı lezzetlerin bir araya geldiği güzel ve besleyici bir tarif ezogelin pilavı... Geçtiğimiz günlerde Artun Ünsal'ın programını izlerken Kastamonu'da buna benzer bir tarif hazırlamışlardı, ilgimi çekmiş ve ben de deneyeyim demiştim. O sıralarda maharetli arkadaşım Tijen'in blogunda (Lezzetibol) bu tarifi görünce bunu uyguladım. Çok lezzetli oldu, pirinç ya da bulgur pilavı yapmaktan sıkıldıysanız bir de bu şekilde deneyin derim...

Malzemeler: 1 su bardağı pilavlık bulgur1 su bardağı baldo pirinç1/2 su bardağı yeşil mercimek3/4 su bardağı tel şehriye2 adet kırmızıbiber2 adet domates1 adet soğan1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı ayçiçek yağı (ben zeytinyağ kullandım)Yeteri kadar sıcak su (ben 4,5 su bardağı ekledim)Tuz, karabiber, nane, toz kırmızı biber
Yapılışı: Yeşil mercimekleri yıkayın, haşlayıp suyunu süzün.Tencereye tereyağını ve sıvı yağı koyup ısıtın, üzerine tel şehriyeyi ekleyip az kavurun.Yemeklik doğradığınız soğanı ve tavla zarı gibi doğradığınız kırmızı bib…