EGE'DEN TARİFLER

İnternetten alışveriş yapıyor musunuz? Yapıyorsanız daha çok hangi ürünlerde tercih ediyorsunuz? Ben daha önce kıyafetten kitaba, kozmetikten elektroniğe kadar pek çok üründe internetten alışverişi denedim, ama gıda ile ilgili bir alışverişim hiç olmadı. geçen gün www.tazemasa.com 'dan gelen bir mail üzerine bu konuda düşünmeye başladım. Önce sitelerini inceledim. Meyve-sebzeden bakliyata, kahvaltılık ürünlerden reçel çeşitlerine varıncaya kadar geniş bir ürün yelpazeleri var. Sitenin amacı çiftlik ve tarlalardan toplanan ürünleri en taze haliyle ve en kısa sürede tüketici ile buluşturmak. Bunu yaparken de her ürünü mevsiminde ve yetiştiği yöreden temin etmeye çalışıyorlar. www.tazemasa.com 'dan ürünlerini denemem için bana bir koli gönderdiler. Ürünlerin teslimatını İstanbul içine kendi araçlarıyla yapıyorlar. Ben bildiğiniz gibi İzmir'de yaşıyorum ve şu anda da tatil dolayısıyla Bodrum'dayım. Buraya ürün gönderimini kargo ile yaptılar ve hiçbir ürü...

Bugün sizlerle tattığım anda vurulduğum bir tarifi paylaşacağım :) Bu kekin tarifi Ihlamurcum 'un yazarı sevgili Dilek Ablama ait. Serap Ablaya ( Lezzetli Somunlar ) geçmiş olsun ziyaretine gittiğimizde yapıp getirmişti ve ben o kadar beğendim ki  üst üste iki dilim birden yedim :) Krema ve bitter çikolatanın uyumuna bir de acıbadem aroması ekleyip lezzetini hayal edin diyorum başka da bir şey demiyorum :) Hemen deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 4 yumurta 2 su bardağı pudra şekeri 1 paket çiğ krema (200 gr) 2 yemek kaşığı hindistan cevizi 2 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı un 3 paket bitter çikolata (80 gr.er gramlık) 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı sıvı badem aroması (Dr Oetker kullandım) Yapılışı: 2 paket çikolata ve kremayı benmari usulü eritin. Ayrı bir yerde yumurtaları ve şekeri çırpın. İçine kakao, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve karıştırın. Hindistan cevizi ve badem aromasını da ekleyin. Erittiğiniz çikolatalı krema karışımın...

Bugün sizlerle misafirlerim için hazırladığım bir çay davetinin menüsünü paylaşmak istiyorum. Yazın herkes bir yerlere gittiğinden dostlarla bir araya gelmek pek mümkün olmuyor. Benim davetim de yaz başındaydı ama yazmak için ancak fırsat bulabiliyorum :)  Sizlere de çay davetlerinizde fikir olması için menüyü yazacağım, blogda olan tarifler için link verdim, tıklayıp tarife ulaşabilirsiniz. Tarifi henüz bulunmayan keki ise bir sonraki yazıda paylaşacağım. El Açması Börek (Anneciğim şurada tarifini paylaştığım hamurla peynirli, patatesli ve haşhaşlı olmak üzere üç çeşit börek hazırladı) Yuvalama (Yemek davetlerine olduğu kadar çay saatine de yakışan bir lezzet, hem doyurucu hem de farklı bir seçenek) Hellim Peynirli Tavuklu Semizotu Salatası (hem lezzetli hem pratik hem de diyet yapan ya da sağlıklı beslenmeye dikkat edenler için ideal bir salata) Acıbadem Aromalı Bitter Çikolatalı Kek Tarifine linki tıklayarak ulaşabilirsiniz, bu keki mutlak...

Portakallı Pirinç Patlaklı Çikolata Bademli Çikolata Bir Ramazan ayını daha geride bırakmamıza saatler kaldı. Bir yandan bu ayı uğurlamanın hüznü diğer yandan bir bayrama daha kavuşmanın sevinci...  Bayram için eminim pek çoğunuz hazırlıklarınızı tamamladınız, hatta belki de tatlılarınızı yaptınız yada en azından ne yapacağınıza karar verdiniz. Ama ben hala tatlı seçiminde karar vermemiş olanlar için arşivimden tatlı seçenekleri önermek istiyorum. resimlerin altında yer alan linklere tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz. Yukarıda ise sizler için pratik, evinizde yapıp misafirlerinize ikram edebileceğiniz iki çikolata seçeneği var. Hepinize sevdiklerinizle bir arada sağlıklı ve huzurlu bir bayram diliyorum. Bayramdan sonra görüşmek üzere... Tellibaba Tatlısı Kalburabastı Cevizli Baklava ve Burma Baklava Antepfıstıklı Dürüm Baklava Balparmak Haşhaşlı Şekerpare Şekerpare Sürpriz Tatlı Pratik Şöbiyet Vişneli Cheesecak...

Ramazan ayında sahur ve iftarda vücudumuz belli bir beslenme düzenine alıştı. Dolayısıyla eski beslenme alışkanlıklarımıza dönmeden önce bir alışma ve uyum süreci gerekiyor. Bol bol misafir olacağımız ya da misafir ağırlayacağımız bayramda ise bunu yapmak biraz zor görünüyor.  Yazının devamında Beslenme ve Diyet Uzmanı Nil Şahin Gürhan'ın bayramda nasıl beslenmemiz gerektiği ile ilgili önerilerini paylaşacağım. Umarım sizler için faydalı olur... Mutlu ve sağlıklı bayram geçirmenin yolu ise sağlıklı beslenmekten geçiyor. Her zaman olduğu gibi bayramlarda da yapabileceğimiz  en iyi ölçüde sağlıklı beslenmeye çalışmalıyız.  Bayramda sağlıklı beslenmek için yapabileceklerimiz; Sağlıklı beslenme konusunda öncü olun; Sağlıklı bayram sofralarında küçük kaçakları hafif atlatmak daha kolay. Eğer siz ev sahibi iseniz, misafirlerinizin ve kendi sağlığınız için sağlıklı ve hafif yemekler ve tatlılar hazırlayın. Kızarmış yağlı yiyeceklere, ağır hamur tatlılarına sofr...

Evet.. Bayrama çok az kaldı, bayram denince aklımıza gelen şeylerden biri elbette geleneksel bayram tatlılarımız. Ancak ramazandan yeni çıkmış bünyelerimiz için hele ki yaz sıcakları da düşünüldüğünde tatlı, bir miktar tehlike arz ediyor. Bu yazımda sizlerle Diyetisyen ve Yaşam Koçu Gizem Şeber'in tatlı tüketimi ile ilgili önerilerini ve kendisinin alternatif bir tatlı tarifini paylaşacağım. Faydalı olmasını umuyorum. TATLI NE ZAMAN VE NASIL YENMELİ? Öğün üzerine yemeyin… Tokken veya hemen öğünün üzerine tatlı yemek, zaten yükselmekte olan kan şekerinizi daha fazla yükseltir. Aşırı yükselen kan şekerinize bağlı olarak uykunuzun gelmesi ve fenalık hissi, yüz kızarması, ayak tabanlarında yanma gibi sorunlar yaşamanız kaçınılmaz hale gelir. En az 45 dakika sonra… Tatlıyı öğün üzerine yemek zorunda kalırsanız, öğününüzden en az 45 dakika zaman geçmesini bekleyin. Bu süre, kan şekerinizin dengeli yükselmesine yardımcı olur. İdeal tatlı tüketim saati öğünden 2 saat sonra...

Farklı lezzetlerin bir araya geldiği güzel ve besleyici bir tarif ezogelin pilavı... Geçtiğimiz günlerde Artun Ünsal'ın programını izlerken Kastamonu'da buna benzer bir tarif hazırlamışlardı, ilgimi çekmiş ve ben de deneyeyim demiştim. O sıralarda maharetli arkadaşım Tijen'in blogunda (Lezzetibol) bu tarifi görünce bunu uyguladım. Çok lezzetli oldu, pirinç ya da bulgur pilavı yapmaktan sıkıldıysanız bir de bu şekilde deneyin derim... Malzemeler: 1 su bardağı pilavlık bulgur 1 su bardağı baldo pirinç 1/2 su bardağı yeşil mercimek 3/4 su bardağı tel şehriye 2 adet kırmızıbiber 2 adet domates 1 adet soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı (ben zeytinyağ kullandım) Yeteri kadar sıcak su (ben 4,5 su bardağı ekledim) Tuz, karabiber, nane, toz kırmızı biber Yapılışı: Yeşil mercimekleri yıkayın, haşlayıp suyunu süzün. Tencereye tereyağını ve sıvı yağı koyup ısıtın, üzerine tel şehriyeyi ekleyip az kavurun. Yemeklik doğradığı...