Yayınlar

Mart, 2015 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Çöp Şişte Sebzeli Köfte

Resim
Köfte ve patates çocukluğumdan beri en sevdiğim yemeklerden bir tanesi. Bu kez biraz daha farklı ve renkli bir şekilde hazırlamak istedim. Köfte ve patatesin yanında arpacık soğan yeşil ve kırmızı biber kullandım. Hem lezzeti hem de görünümü hoş oldu, sizlere de tavsiye ederim. Malzemeler Köfte için 500 gr kıyma 1 adet soğan 1-2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı kadar ekmek içi 2 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz Baharat (kimyon, karabiber, yenibahar kullandım) Diğerleri 2 adet patates 1 adet kırmızı biber 2 adet yeşil biber 8-10 arpacık soğan Çöp şiş Yapılışı Soğan ve sarımsaği rendeleyin, kıyma, sıvı yağ, ekmek içi, tuz ve baharatı ekleyip yoğurun. Üzeri kapalı olarak yaklaşık yarım saat dolapta bekletin. Patatesleri iri küpler, biberleri halkalar halinde doğrayın, soğanları hazırlayın. Patateslerin üzerine biraz tuz serpin. Köftelerden toplar yapıp patates, biber ve soğanları çöp şişlere istediğiniz düzende sıralayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine çö

California Walnut Commission'un İzmir Blogger Etkinliği

Resim
Geçtiğimiz günlerde California Walnut Commission tarafından Mövenpick Hotel İzmir’de düzenlenen çok güzel bir etkinliğe katıldım. Etkinlikte önce cevizin sağlık ve beslenme avantajları anlatıldı, daha sonra ise Mövenpick Hotel Executive Chef’i Murat Yıldız   ile ceviz konseptli yemek pişirme çalışmasına geçildi. Cevizin üretimi, dünyada ve Türkiye’deki kullanım alanları ile ilgili olarak bilgiler verilen etkinlikte , cevizin Türk tüketicileri tarafından sağlıklı, besleyici ve keyifli bir atıştırmalık olarak değerlendirildiği anlatıldı.  Amerikan Kalp Vakfı tarafından  ‘kalp sağlığı üzerine olumlu etkileri’ konusunda sertifikalandırılan ve Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi FDA tarafından kalp krizi riskini azaltabileceği konusunda onay alan ceviz, fonksiyonel bir gıda olarak biliniyor. Yapılan araştırmalar sonucunda, bir kişinin beslenmesine ceviz dâhil edildiğinde, hâlihazırda kalp hastalığı olanlara fayda sağlanmasının yanı sıra, kalp hastalığı geliştirme riskinin de

Ofçay Hazine’yi Keşfet!

Resim
Yeni ürünleri deneyimlemeyi her zaman sevmişidir. Ofçay Hazine ’nin  paketini görünce ilk dikkatimi çeken adı oldu. Adı “Hazine”yse içinde değerli bir şeyler var demek ki denemeli dedim… Ürünün adından sonra geldik ikinci aşamaya. Ambalajı açtıktan sonra içinden çıkan poşet şaşırtıcı. Çünkü ben ilk kez köşeli formda demlik poşet gördüm. Tek farkı köşeli olması da değil ambalajı epeyce büyük. Dolu dolu çay keyfi için ideal… İçeriğini Karadeniz’in yüksek yamaçlarından toplanan kaliteli çay yapraklı ile hazırlamışlar. Geldik üçüncü ve en keyifli aşama yani tatma kısmına. Çay tiryakisi değilim ama iyi çayı ayırt edebilirim. İçtiğim çayda görsel olarak berraklık ve ideal renk ararım. Tat olarak ise geleneksek Türk çayı lezzetini. Peki neden Ofçay Hazine ’yi sevdim? Sevdim çünkü dökme çay tadında… . Sevdim çünkü bir poşetten 10 bardak çay çıkıyor. Sevdim çünkü demlik temizleme derdi yok. Sevdim çünkü reklam filmi sevimli. Mutfakta erkekleri daha sık görmek istiyoruz :) Reklam fi

Pancarlı Karnabahar Turşusu

Resim
Bugün sizlerle çok lezzetli ve değişik bir turşu tarifi paylaşacağım. Yıllar önce bir Tire seyahatimde kavanozların içinde bu pespembe karnabahar turşularını görmüş ve hemen merak edip satın almıştım. Tadı çok lezzetsizdi. tek orijinalliği renginin pembe olmasıydı. O zaman mutfak tecrübem şimdiki kadar yoktu. Kendim yapmayı düşünmemiştim. Geçen gün ise pancarı haşladıktan sonra kalan suyu ne yapabilirim diye düşünürken bu turşu aklıma geldi. Ben kendimce bir tarif uyguladım.Size de bu orijinal tadı mutlaka denemenizi öneririm. Turşu seviyorsanız buna da bayılacaksınız eminim.  Malzemeler 1 adet büyük boy karnabahar 1 adet büyük boy pancar (ya da küçük 2-3 adet) 7-8 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı şeker 2 yemek kaşığı kaya tuzu 1 su bardağı sirke 2 yemek kaşığı limon tuzu Pancar suyu Su Yapılışı Pancarı yıkayın, soyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın. (Çok iyi yıkarsanız soymadan haşlamak daha doğru asıl rengi kabuğu veriyor) Pancarlar ha