Yayınlar

Ağustos, 2011 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Bademli Çikolata/Roches ve İyi Bayramlar

Resim
Ramazan hazırlıkları, iftar-sahur telaşları derken bu güzel ayın sonuna geldik. Ne kadar da çabuk geçti değil mi? Sizlerle bugün pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir bayram ikramını paylaşmak istiyorum. Misafirlerinize kendi elinizle hazırladığınız çikolataları sunmak hoş bir sürpriz olacaktır.
Hepinize gönlünüzce geçirebileceğiniz, huzurlu, mutlu, coşkulu bir bayram diliyorum.
Tarif Sofra dergisi haziran sayısından...

Malzemeler:
1 yemek kaşığı toz şeker (silme) 1 çay bardağı su 130 gr file badem 1 yemek kaşığı pudra şekeri 2 paker (80'er gramlık) bitter çikolata

Yapılışı:
Öncelikle toz şeker ve suyu bir kapta şeker eriyene kadar kaynatın. Soğuduktan sonra içine file badem ve pudra şekeri katıp karıştırın. Fırına dayanıklı bir kaba koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar bekletin. (arada karıştırmakta fayda var) Fırından alın ve soğutun. Çikolatayı benmari usulü eritin ve fırından aldığınız file bademli karışımı erittiğiniz çikolatanın içine katın. He…

Abimlerle İftar Yemeği

Resim
Sizlerle bugün birkaç gün öncesine ait son iftar davetimin menüsünü paylaşmak istiyorum. Bu davette misafirlerimiz annemler ve abimlerdi, bir de artık komşu olduğumuz kuzenim :) Bir önceki yazımda da bahsettiğim gibi bu ramazanda çok az iftar daveti verebildik :( Özenli sofralar kurmayı misafirlerim için yemek yapmayı özlemiştim, bundan dolayı bu akşam için miktarı az çeşidi fazla bir sofra hazırlamak istedim. Sofrada özellikle iki minik misafirimize -yeğenlerime- de hitap edecek renkli, cicili bicili birkaç yiyecek de olsun istedim. Babamın kanepelere tepkisi  "Bugün kimin doğumgünü, mumları dikmişsin?" şeklinde oldu :)  Yeğenim Sena ise sofrayı görünce gözleri parlayarak "Halacım yine döktürmüşsün" dedi. Meraklı abicim yemek boyunca salatanın pembe rengi üzerinde teoriler üretmeye salamları nasıl kalp şeklinde kestiğimi çözmeye çalıştı :)
Yemekten sonra yeğenlerimle -her zaman olduğu gibi- aile oyunları oynama saatimiz geldi. Ben "aaa ben ev sahibiyim, daha ç…

Dostlarla Keyifli Bir Akşam

Resim
Bu yaz, evimizdeki tadilat dolayısıyla epey yorucu geçti. Hal böyle olunca bu ranazanda pek misafir davet edemedik, son zamanlarda paylaştığım sofralardan da anlayabileceğiniz gibi daha çok biz gittik :) Bir iki minik daveti saymazsak bu istediğim gibi hazırlık yapabildiğim ilk iftar oldu. Bu sofrada canım arkadaşım Ümmüş ve ailesi ile kuzenlerimiz misafirimiz oldu. Yine çok keyifli bir akşamdı bizim için, misafirlerimiz evimizi şenlendirdi :)
Sofra fotoğrafı nerede dediğinizi duyar gibiyim... Ama ev sahibi olunca hele ki iftara yetişme telaşı ve son anda hazırlanması gereken yiyecekler olunca masayı fotoğraflama imkânım olmadı maalesef. Bende eldeki fotoğraflarla bir kolaj hazırladım sizler için. Fotoğraflayamadığım bir iki salata içinse arşivimden faydalandığımı itiraf edeyim :)
Bu güzel akşam için misafirlerimize teşekkür ediyorum, ayaklarına sağlık. Ayrıca işten gelmelerine rağmen hızır gibi yetişip hazırlıklarımda yardımcı olan Ümmüş'üme ve kuzenim Emel'ciğime de teşekkür …

Mini İftar Davetimiz

Resim
Bu mini iftar davetimizde toplamda dört kişi olduğumuzdan ve bir araya geleceğimiz öğleden sonra netleştiği için fazla çeşit yapmadım, yayınlamayı düşünmediğim için sofra fotoğrafı da çekmemiştim. Ama daha sonra davet sofraları için olmasa da kendinize hazırladığınız sofralar için fikir verebilir düşüncesiyle sizlerle paylaşmak istedim. Menüdeki yemeklerin hepsinin tariflerini tek tek yazacağım ama daha sonra... Öncesinde Ramazan bitmeden yayınlamak istediğim iki özel davet sofram var.
Menüdekiler: Yoğurtlu Kabak Çorbası Patlıcan Piyazı Sulu Köfte Sütlü Bulgur Pilavı Tavuk Kebabı Aşure Yoğurtlu Kabak Çorbası
Patlıcan Piyazı
Sulu Köfte
Sütlü Bulgur Pilavı
Tavuk Kebabı
Aşure Yemekten bir gün önce Ümmüş'ümün annesinin yapıp verdiği aşurelerimiz olduğundan başka tatlı yapmadım. Aşure varken başka hangi tatlının şansı olabilir?

Ümmüş'ümde Keyifli Bir İftar Yemeği

Resim
Bugün sizlerle paylaşacağım bu güzel sofrayı bizim için canım arkadaşım Ümmüş'üm ve ailesi hazırladı. Sizlere daha önce çocukluk arkadaşım Ümmüş'ten bahsetmiştim, o yazıda "Ümmüş'üm benim en eski arkadaşım diyebilirim, aynı mahallede büyüdük, beraber oyunlar oynadık, okula beraber gittik, ailelerimiz akraba gibi oldu." demiştim. Bir öngörüde bulunmuşum, kuzenlerimizin evlenmesiyle akraba da olduk :)
Akşamımız çok keyifli geçti, birbirinden nefis lezzetlerin yanı sıra bol muhabbet, bol neşe... Ramazanın en güzel yanlarından biri de bu sanırım.  Günlük hayat koşuşturmacasında yeterince akraba ve dostlarımızla vakit geçiremiyoruz. Ramazanda kurulan özel sofralar vesilesiyle bir araya gelmek çok güzel.
Menümüzden bahsedeceğim, ama ondan önce bu güzel sofrayı hazırlayan Gülay Teyzeme, yardımcıları Ümmüş'üm ve Neslihan Abla'ya, hoş sohbetleriyle gecemizi renklerndiren Osman Amcama ve Mete Abi'ye, ve kuzenlerimize teşekkür etmek istiyorum.

Menümüz: Mantar Çorba…