Yayınlar

2019 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Cevizli Tahinli Kurabiye

Resim
cevizli tahinli kurabiye tarifi 
Kurabiye yapmayı çok seviyorum, hatta yemekten çok yapmayı sevdiğimi söyleyebilirim. Bu kurabiyeleri de evdeki tahini değerlendirmek için yaptım az malzemeli, pratik ve lezzetli kurabiyeler oldular. Umarım siz de deneyip beğenirsiniz.

Tarif Dr. Oetker'den.



Cevizli Tahinli Kurabiye
Malzemeler

200 gr tereyağıyarım su bardağı toz şeker (tatlı seven 1 e çıkarabilir)1 su bardağı tahin1 yumurta sarısıun
Üzerine

1 yumurta akıiri kıyılmış ceviz
Yapılışı

Şeker, tahin ve yağı karıştırın. Üzerine yumurta sarısı ve unu ekleyip yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayın önce yumurta akına sonra cevize batırıp tepsiye dizin.Önceden ısınmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.

Sodalı Kek

Resim
sodalı kek tarifi

Daha önce maden suyunu poğaçada kullanmıştım. Bu kez de kekte denemek istedim. Katkısı ne? derseniz hem kekin kabarması garanti oluyor hem de ıslak kek gibi hafif nemli bir kek oluyor. İlk gün süngerimsi bir dokusu vardı, ikinci gün tadını daha çok beğendiğimi de itiraf etmeliyim. Siz de denedikten sonra izlenimlerinizi paylaşırsanız sevinirim.
Malzemeler

3 yumurta1,5 su bardağı toz şeker1 çay bardağı sıvı yağ1 şişe maden suyu1 paket vanilin1 paket kabartma tozu3 su bardağı un (yaklaşık)3 yemek kaşığı kakao
Yapılışı

Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Ardından sıvı yağ ve maden suyunu ekleyip karıştırın.Vanilin, kabarta tozu ve unu ayrı bir yerde karıştırıp elekten geçirerek hamura ekleyip ve karıştırın.Hamurun üçte ikisini kalıba dökün, halan kısmına kakao ekleyin, katılaşacağı için 1 yemek kaşığı süt de ekleyebilirsiniz.Ardından kakaolu karışımı da beyazın üzerine dökün ve fırına verin.180 derece fırında pişirin. Pişme süresi fırına göre değişeceği için süre vermiyorum. İl…

El Açması Muska Börek

Resim
El Açması Peynirli Üçgen Börek tarifi

Bu güzel börekleri canım Nilgün ablamda yediğimde çok beğenmiştim ben de çay saati için misafirlerime hazırladım. Sizlere de tavsiye ederim.
Tarifin kaynağı sendepisir

Açma Muska Börek   Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt1 çay bardağına yakın yoğurt suyu1 çay bardağı sıvıyağ1 tatlı kaşığı tuzAlabildiğince unİç Malzemesi için: 300 gr kıyma1 adet ince doğranmış büyük boy soğan3 yemek kaşığı sıvı yağ1/2 demet maydanozun ince doğranmış yaprakları1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tuz1 adet yumurtaSıvı yağda önce soğanı sonra kıymayı kavurup ateşi söndürün. Üzerine maydanozu, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurtayı kırıp karıştırarak kullanıma hazırlayın. Ayrıca; 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı: Yoğurma kabına tüm malzemeleri koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bezle örterek yarım saat dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparı…

Supangle

Resim
Supangle tarifi




İyi akşamlar ☺️
Bu akşam da güzel bir tatlı önerisi ile geldim. Çikolata sevenler bayram edecek.
Tarifin kaynağı tariflerini çok sevdiğim @mutfaksirlari ❤️.
🍫🍫🍫
Supangle tarifi
Malzemeler:

1 litre süt1 su bardağı toz şeker (190 gr)2 tepeleme yemek kaşığı kakao (20 gr)yarım su bardağı buğday nişastası (50 gr)50 gr bitter çikolatakaselere koymak için isteğe göre 1-2 dilim kek
Yapılışı:

Sütten az bir su bardağı kadar tencereye alın.Üstüne kakao, nişasta ve toz şekeri ilave edip topak kalmayıncaya kadar çırpın.Kalan sütü tencereye ilave edip orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin.Kıvam alan supangle karışımına çikolataları ilave edin. Çikolata eriyinceye kadar hızlıca karıştırıp ocaktan alın.İsteğe göre kek dilimlerini kuplara paylaştırın. Üstüne sıcak supangleyi döküp 1 dakika kadar kabuk bağlamasını bekleyin.Kabuk bağlayan supanglenin üstüne hindistan cevizi serpin, oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve soğuk servis edin.

Çikolatalı Coco Kurabiye

Resim
coco star kurabiye 




Dün bu tatlış Hindistan cevizli kurabiyeleri yapmıştım dalıp biraz fazla pişirdiğimden bir dahaki yapışımda fotoğraflayıp koyacaktım. Ama hikayede görüp soran çok olunca tarifi ekleyeyim dedim ☺️
Bunların en büyük özelliği içinde yağ ve un bulunmaması 😍
Tadı aynen Cocostar çikokata. Onu seviorsanız mutlaka deneyin.
Tarifin kaynağı @nergismevsimi ❤️
🍪🍪🍪

Çikolatalı Coco Kurabiye 
Malzemeler:

2 su bardağı hindistan cevizi2 adet yumurta akıYarım su bardağı toz şekerYarım su bardağı damla çikolata 
Yapılışı:

Derin bir kabın içinde yumurta akları ve toz şeker mikserle iyice çırpılır.Hindistan cevizi ve damla çikolata eklenerek, karıştırılır.Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar gerekirse biraz daha hindistan cevizi eklenir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine iki kaşık yardımıyla aralıklı dizilir. (Elinizle de şekillendirebilirsiniz.)Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. (Pişme süresi fır…

Portakallı Pırasa

Resim
İyi akşamlar ☺️
Güzel bir tarifim var sizler için.
Portakal sosu ile pişince benim gibi çok pırasayla arası olmayan biri bile sevdi 😍


🍊🍊🍊
Portakallı Pırasa 
Malzemeler

7-8 adet pırasaYarım çat bardağı zeytinyağı2 adet havuç1 adet kuru soğan1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyuYarım limon suyu1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

Zeytinyağını tavaya alın, yemeklik doğranmış soğan ve halka şeklinde doğradığınız havucu da ekleyip kavurun.Pırasayı da verev doğrayıp ekleyin.Üzerini hafif geçecek kadar su ve portakal ve limon suyunu da katıp pişmeye bırakın.Şeker ve tuzu da ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.Ilık ya da soğuk olarak servis edin.

Blogumun 10. Yaşı ve limon soslu peynirli muhallebi

Resim
İyi akşamlar 
Yine güzel bir tarifle geldim.
Blogumun 10. yaşını bu güzel tatlı ile kutlamak isterim.


Tarifin kaynağı: @ozgeninoltasi . .
.
.



🍋 🍋 🍋 
Limon soslu peynirli muhallebi

Malzemeler
Muhallebi
* 750 gr süt
* 1 aida çay bardağı toz şeker
* 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta (ben mısır kullandım)
* 2 limon kabuğu rendesi
* 100 gr labne
Limon Peltesi
* Yarım su bardağı limon suyu (2 limon yeterli olacaktır)
* Yarım su bardağı portakal suyu (1 portakal yeterli olacaktır, sosa renk vermek ve ekşiliğini almak için)
* 1 çay bardağı toz şeker (küçük bardak)
* 1 su bardağı su
* 2 silme yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı
* Öncelikle bir kaseye nişastayı koyun üzerine de sütten 1 çay bardağı kadar ekleyin ve karıştırararak nişastayı eritin.
* Kalan sütü ve şekeri tencereye alın, şeker eriyinceye kadar karıştırın, orta ateşte kaynamaya bırakın
* Süt kaynayınca erittiğiniz nişastayı ilave edin ve kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. İnmeye yakın limon kabuklarını da ekleyin, bir iki dakika bir…

Sütün Yararı ve Süt Tüketimi Üzerine Biraz Konuşalım

Resim
Starbucks'ta kahve sırasında beklerken siparişlere kulak kesildim biraz. Bir tanesi içeceğini yağlı sütle isterken, üstünde taytı, kolunda spor çantasıyla sporda ne yaptığını yanındaki arkadaşına detaylı olarak anlatan hanımefendi ise yağsız sütlü Americano istedi. Düşündüm düşündüm, ne ara bu kadar çeşit çıktı? Sahi eskiden bu kadar süt çeşidi mi vardı?

Yağlı süt, yağsız süt, badem sütü, soya sütü, organik süt derken çeşitler artıyor da artıyor. Artıyor ama biz bilinçli mi tüketiyoruz? Yağlı sütle yağsız süt arasındaki farkı örneğin, ne kadar biliyoruz?

Yağlı Süt, Yağsız Süt, Yarım Yağlı Süt...
Belki siz de dikkat etmişsinizdir, marketlerde gördüğümüz sütler, yağ oranlarına göre 3 farklı şekilde sunuluyor:

Tam yağlı sütler: Yağ oranı azaltılmamış, enerji miktarı korunmuş sütlerdir. Tam yağlı sütler, %3 ila %3,4 oranında yağ içerir.
Yeterli ve dengeli beslenme için yeterli miktarda yağın da gıdalarla birlikte alınması gereklidir. Süt yağı önemli bir enerji kaynağıdır. Aynı zamanda …

Pırasalı Kiş

Resim
PIRASALI KİŞ Malzemeler Hamuru için; 1 yumurta 3 yemek kaşığı yoğurt Yarım su bardağı zeytinyağı 1, 5 çay kaşığı tuz Yarım paket kabartma tozu 2,5-3 su bardağı un İç malzemesi; 7 adet pırasa Az zeytinyağı Tuz, karabiber, pulbiber (Ben 2 yemek kaşığı lor da ekledim) Üstü için; 1 paket süt kreması (200 ml) 1 su bardağı kaşar rendesi 1 yumurta ve az tuz Yapılışı Önce iç malzemeyi hazırlayalım. Pırasaları incecik doğrayıp, az zeyfinyağı ile kavuralım ve baharatlarla tatlandırıp soğumaya bırakalım. Üstü için de bir kaba, yumurta, krema, peynir ve tuzu koyup karşıtıralım. Hamur içinde tüm malzemeyi karıştırıp yoğuralım ve isterseniz merdane ile isterseniz el ile kalıbınıza hamurun kenarları yüksek kalacak şekilde döşeyin ve çatalla iyice her yerini delip, 150 derece de pişirin. Fırından aldığınız pişmiş hamurun üstüne pırasayı dökün ve en üstüne de üst için hazırladığımız sosu dökün ve üstü kızarana kadar tekrar fırında pişirin.






Duru Bulgur Pratik İle Aşure

Resim
Aşure tarifi Pratik aşure



Duru Bulgur @duru_bulgur pratik serisini kullanarak hızlı ve kolay bir şekilde aşure yaptım ☺️ Tarifi şöyle:
Malzemeler:
•2 Paket Duru Pratik Haşlanmış Aşurelik Buğday
•Yarım çay bardağı Duru Kameo Pirinç
•1 Paket Duru Pratik Haşlanmış Nohut
•1 Paket Duru Pratik Haşlanmış Kuru Fasulye
•200 g kuru kayısı
•200 g kuru üzüm
•1 su bardağı fındık
•3 lt su
•2 su bardağı süt
•4 su bardağı toz şeker
•Çeyrek çay kaşığı tuz
•Yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, suyu alınır)

Üzeri için:
•25 g fındık
•25 g kuş üzümü
•100 g ceviz
•1 adet nar
•Tarçın

Patlıcan Kebabı

Resim
İyi akşamlar 

Patlıcan kebabı çok seviyorum. Tabii ki evde yapılan iyi bir kebapçıdakinin yerini tutmuyor. Her şeyden önce kullandığımız et seçimi bile lezzeti etkiliyor. Bu ev şartlarında olabilecek olanı diyelim ☺️
Tarifin kaynağı @ardaturkmen .
***

Patlıcan Kebabı 
Malzemeleri
6 – 7 adet patlıcan
800 gr. orta yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan – rende
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kuru kekik
Pul biber
3 yemek kaşığı tereyağı – erimiş 
Üzeri için Malzemeler
2 adet domates
5 adet yeşil biber
1 baş sarımsak
Yapılışı
Bir kapta kıyma, rende soğan, tuz, karabiber, kimyon, kekik ve pul biberi karıştırın. Harçtan cevizden biraz büyük parçalar koparın. Yuvarlayarak hafif yassı köfteler elde edin.

Patlıcanları soymadan iki parmak kalınlığında dilimleyin. Yuvarlak fırın kabına hazırladığınız köfteleri ve kestiğiniz patlıcanları, bir köfte, bir patlıcan olacak şekilde sıralayın. Erittiğiniz tereyağını köfte ve patlıcanların üzerine gezdirin. Domatesleri dörde bölün ve fırın kabınızın ortasında boş kalan bölüme…

Süt Helvası

Resim
Haftaya güzel bir tatlı tarifi ile başlayalım. Tüm hafta güzel geçsin 😇
Süt helvası muhallebi- fırın sütlaç arası bir lezzete sahip. Yapması pratik tadı şahane 👌🏻 Tüm sütlü tatlılar gibi bir gece dinlendikten sonra tadı daha iyi oluyor.
Tarifin kaynağı @mutfaksirlari ❤️.
.


.
Süt Helvası
Malzemeler:
150 gr. tereyağı
1 su bardağı tepeleme un
1 yumurtanın sarısı (isterseniz eklemeyebilirsiniz)
1 litre süt
1.5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
Şerbeti için 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı toz şekeri orta boy bir tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişirin. Şeker eridiğinde ocaktan alın.
Karışıma yumurta sarısını ve kalan sütü ekleyerek çırpın.
Orta boy bir tencereye un ve tereyağını alın. Tereyağı ile unu kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
Şerbeti azar azar ekleyin ve çırparak açın. Tüm sütü aynı şekilde ekleyin ve kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Kıvam alan helvayı ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın.
Fırını 200 dereceye ısıtın. Helvaların üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Soğu…

Hamilelikte Beslenme Rehberi

Resim
Hamilelikte Beslenme Rehberi


Hamilelikte anne adayının vücudu sayısız fiziksel ve hormonsal değişikliklerden geçer. Bu süre içinde hem anne adayının hem de bebeğin sağlığı için mümkün olan en doğru şekilde beslenmek gerekiyor. Anne adayının tükettiği yiyecek ve içecekler bebeğin temel ve aslında tek besin kaynağıdır. Bu sebeple de besleyicilik açısından zengin gıdaları tüketmek kritik önem taşır. Artan besin ihtiyacı doğru karşılanmalı! Gebelikte anne adayının vücudunun beslenme ihtiyaçlarını arttığından kendini ve bebeğini desteklemek için daha fazla mikro besin maddesi ve makro besleyici madde gerekli olur. Yalnızca küçük miktarlarda gerekli olan vitaminler ve mineraller olan mikro besinler ve kalori veya enerji sağlayan besinler olan makro besinler olmazsa olmaz. Hamilelik sırasında artan ihtiyacı tam olarak karşılamak için her besin türünden dengeli ve ölçülü şekilde tüketmek gerekiyor. Örneğin hamileliğin ilk 3 ayında gebelik öncesine göre ek olarak 300 kalori, 1200 miligram kalsiyu…

Akşam Yemeği Daveti

Resim
Geçtiğimiz günlerde blog dünyasının bana kazandırdığı dostlarla beraberdim. Canım ablalarım @sendepisir@pembekekik@serapanagul@nergismevsimi@ihlamurcum hepsini çok seviyorum ❤️ @ihlamurcum bu akşama katılamasa da manen yanımızdaydı ☺️ Bol sohbetle şenlenen bu güzel masaya maharetine hayran olduğum ablalarım da şahane şeyler hazırladılar.




Gelelim menümüze:

* Toyga çorbası


*Mantı


* Yaprak sarma


*Tavuklu patlıcanlı pilav (@sendepisirden)


* Favalı enginar(