EGE'DEN TARİFLER

Daha önce sizlerle 1.sini paylaştığım Kaybolan Lezzetler Festivali'nin 2.si 10-12 Ekim tarihlerinde Alaçatı ve Seferihisar'da gerçekleşti. Bir önceki yazımda sizlere festival kapsamında Alaçatı Kuytu Restoran'da gerçekleşen akşam yemeğinden bahsetmiştim. Kültür Bakanlığının desteği ile gerçekleşen bu proje daha önce de bahsettiğim gibi unutulan lezzetlerin kaybolmadan gün ışığına çıkmasını ve sonraki nesillere aktarılmasını hedefliyor. Festivalin ikinci günü ise Seferihisar ve Alaçatı'da gerçekleşti. Bu yazımda da o güne dair detayları paylaşacağım. Kaybolan Lezzetler Festivali kapsamında ilk durağımız Seferihisar Can Yücel Tohum Merkezi'ydi. Yerel tohumların korunması amacıyla kurulan bu merkezi gezme ve burası hakkında bilgi alma fırsatımız oldu. Fındık domates tohumları Bu tohumları bahara doğru ekerek balkonumda saksıda yetiştirmeyi deneyeceğim, bakalım başarabilecek miyim... Ardından Sığacık yerel pazarını gezdik. Zaten normal...

Kaybolan Lezzetler bir zamanlar evlerde pişen ancak günümüzde geleneklerin korunamaması ya da yeni nesillere aktarılamaması dolayısıyla unutulmaya yüz tutmuş ya da tamamen unutulmuş lezzetleri gün ışığına çıkarmayı amaçlayan bir festival. Bu anlamda yemek de kültürün bir parçası olduğuna göre unutulan bu değerlerin tekrar gün ışığına çıkarılmaya çalışılmasının çok önemli bir çaba olduğunu düşünüyorum. Bu lezzetleri keşfetmek ve daha sonra da kalıcı hale getirmek için Celal Uysal'ın başlattığı bu proje Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından da destekleniyor. Bence bu projenin en önemli kısımlarından bir tanesi de bu proje kapsamında derlenen tariflerin kitap halinde yayımlanması olacak. Böylece bu tarifler artık kaybolmayacak, kalıcı hale gelecek. O günü sabırsızlıkla ve merakla bekliyorum. Bu etkinlik kapsamında 11 Ekim günü Alaçatı'da bulunan Kuytu Restoran'da Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın katkılarıyla düzenlenen bir akşam yemeğine davetliydim. Burada s...

Pasta Kasrı blogu 3. yaşını blogger dostlarına  Fruitflowers 'dan birbirinden lezzetli ve cici hediyeler vererek kutladı. Bana da bu güzel sepet hediye geldi bunun için hem  Pasta Kasrı  blogunun yazarı Tülin Kalkan'a hem de   Fruitflowers 'a ve   Fruitflowers  Genel Müdürü Mahmut Atar'a ve aracı olan blogger arkadaşım Sedo'dan Lezzetli Tarifler 'e çok teşekkür ederim. İçi kurabiye dışı çikolata kaplı bu şirin çiçekleri hem eve gelen misafirlerime hem de iş yerindeki mesi arkadaşlarıma ikram ettim. Çiçek görüntüsüyle herkes çok sevdi. Siz de sevdiklerinize farklı ve yenilebilir bir hediye almak isterseniz   Fruitflowers 'ın seçeneklerine bir bakmalısınız. Özellikle şu an yılbaşı için hazırlanan çok özel şeyler var. Sadece bu tarz hoş sepetler değil çikolata ve makaron da çok güzel bir hediye seçeneği olabilir. Özellikle biz bayanlar böyle cicili bicili şeylere bayılırız :) Fruitflowers  2012 yılındakurulmuş, 2014 ...

Bugün sizlerle çay saatleriniz için çok farklı ve lezzetli bir kiş tarifi paylaşacağım. Farklılığı nerede derseniz üst malzemesinde kullanılan otlarda. Ben daha önce ıspanaklı, pırasalı vs kiş denemiştim ama karışık Ege otları ile bir kiş denemesini ilk defa yaptım. Bu kişi aşağıda fotoğrafını gördüğünüz çay davetim için hazırlamıştım çok özel misafirlerim vardı. Kimler mi? Blog dünyasının bana kazandırdığı güzel insanlar sendepisir , lezzetlisomunlar , ıhlamurcum ve pembekekik ile birlikteydik. Onların isteği üzerine ilk bu tarifle başlıyorum çay davetini yazmaya. Umarım siz de dener ve seversiniz. Uzun zamandır etkinlik ve gezi yazıları yazdığım blogumda hazır tarif varken ilgi ve yorumlarınızı beklerim :) Bu satırları okuyan herkese sevgiler.. Tarif Sofra dergisindeki karışık otlu kiş ve ıspanaklı kiş tariflerinden uyarlanmıştır. Malzemeler (6-8 kişilik) Hamur için 2 su bardağı un 150 gr tereyağı 6 yemek kaşığı soğuk su 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığ...