Yayınlar

Kasım, 2012 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Cafe Swiss Yemek Kursu- Aralık

Resim
Swissôtel Büyük Efes, birbirinden özel lezzetleri sizlerle beraber yaratmaya Aralık ayında da devam ediyor. En özel mutfak sırlarını keşfederek yılbaşı sofralarını şölene dönüştürmek isteyenler Café Swiss'in Yemek Kursları'nda buluşuyor. Her Cumartesi 12:30 ile 15:00 arasında Wolfgang Goedl önderliğinde gerçekleşen yemek kursları kişi başı KDV dahil 50 TL.

Café Swiss Yemek Kursu Programı

1 Aralık Cumartesi: California Rolls

3 Aralık Cumartesi: Mantar ile ilgili herşey

15 Aralık Cumartesi: Rus Mutfağı

22 Aralık Cumartesi: Noel Kurabiyesi

29 Aralık Cumartesi: Yılbaşı Menüsü
Daha detaylı bilgi ve rezervasyon için: (232) 414 52 12

unnado.com ile Alışverişe Doyum Olmuyor!

Resim
Bilen bilir, gören görür; unnado.com ile alışverişe çıkan hep en uygun fiyatlısını bulur! Yalnız şimdiden uyarayım, bu alışveriş kulübünde dolaşırken kendinizi  kaybedebilirsiniz. Kendiniz ve çocuğunuz için alışveriş yapmaya doyamayacağınız unnado.com, ebeveyn olmaya doğru giden yolu bakın nasıl anlatmış!



Bu leziz videonun sahibi unnado.com; bakmaya doyamayacağınız, gezerken içinizin gideceği, ailelere özel bir alışveriş kulübü... Birbirinden sevimli ürünleri ve özel kampanyalarıyla unnado.com ’da tadından yenmez bir alışverişe çıkmaya hazır olun! Çocuğunuzun ihtiyaçlarını a’dan z’ye düşünen bu kulüpte alışveriş yapmanın tadı damağınızda kalıyor.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Ender Saraç İle Teknosa Mutfak Günleri

Resim
Geçtiğimiz hafta sonu Mavişehir'deki Ege Park AVM'de hem bilgilendirici hem de keyifli bir etkinliğe misafir oldum. Teknosa Mutfak Günleri kapsamında Ender Saraç sağlıklı beslenme konusunda katılımcıları bilgilendirirken diğer tarafta şef Başak Sanaç sağlıklı beslenmeye alternatif yemekler hazırladı.
Ender Saraç televizyon programlarının yanı sıra kitaplarıyla da tanıdığımız bir isim. Ben kendisini ilk kez uzun uzadıya dinleme imkanı buldum. ve aynı zamanda iyi bir hatip olduğunu da söylemeliyim. Anlattıkları ilgiyle dinleniyor ve dinleyeni etkiliyor. Genç ve zinde görünümü ile de anlattığı yaşam tarzını hayata geçirdiğinin güzel bir örneği. Temel prensibi hepimiz biliyoruz: şeker, un, katı yağ gibi vücudumuz için zararlı maddelerden uzak durmak ve egzersizi hayatımızın bir parçası yapmak... Bunları biliyoruz ancak uygulamakta zorlanıyoruz.


Ender Saraç bir taraftan sağlıklı kalmanın temel prensiplerini anlatırken şef Başak Sanaç da nefis yemekler hazırladı.



Etkinliğin başında…

Bisküvili Bademli Muhallebi

Resim
Yengemin çay davetinde yer alan lezzetlerden biri de bu nefis tatlıydı. Sütlü tatlıları çok sevdiğimi her zaman söylüyorum, dolayısıyla bu sofradan da bu nefis tatlının tarifini paylaşmasam olmazdı.

Tarifin kaynağı Oktay Usta ve kuzenim Emel. Her ikisine de çok teşekkürler.

Malzemeler:
Muhallebi için:

1 lt süt1 su bardağı toz şeker2 yemek kaşığı pirinç unu (tepeleme)1 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)1 limon2 paket kakaolu bisküvi
Üzeri için:

1 su bardağı file badem3 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:

Süt, şeker, pirinç unu ve nişastayı bir tencereye koyup ocağa alın. Çırpma teli ile karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin, ocağı kapatın.Muhallebinin içine limon kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkıp ekleyin ve karıştırın.Diğer tarafta parçalayıcıda bisküvileri toz haline getirin.Servis yapacağınız kabın tabanına bisküvinin yarısını yayın. Üzerine muhallebiyi dökün.Muhallebi ılık hale gelip bir miktar katılaştıktan sonra üzerine kalan bisküviyi dökün.Üzerini file badem ve…

Yengemin Çay Daveti

Resim
Hafta sonuna yaklaşmışken sizlerle bol çeşitli, özenli, nefis bir çay saati sofrasını paylaşmak istiyorum. Şimdi fotoğraflara bakarken bu sofra etrafında keyifli bir sohbet içinde hayal ettim kendimi :) Her zamanki gibi blog, hayatımın birkaç ay gerisinden geliyor, bu sofra da haziran ayından kalma. Bu güzel fotoğrafları ve menüyü  belki çay saatlerinize fikir olur diye sizlere sunmak istedim. Gelelim menünün detaylarına:

Ispanak Borani


Zeytinyağlı Yaprak Sarma

İçli Köfte (haşlanmış)


Otlu Gözleme


Patlıcanlı Börek


Bisküvili Bademli Muhallebi



Kuru Meyveli Kek


Bademli Kurabiye

Cevizli Kurabiye



Burma Baklava

Kırmızı Erik Marmeladı

Resim
Nektarin reçeli ile başladığım kış hazırlıkları "reçel serisi"ni erik marmeladı ile bitiriyorum :) Neyse ki erik hala raflarda, yapmak isterseniz fırsatınız var... Bu marmeladı anneciğim hazırladı, onun reçel ve marmelatları muhteşem olur, çeşit çeşit, renk renk, az şekerli çok lezzetli...

Malzemeler: 1 kg kırmızı erik1,5 su bardağı toz şeker1 yemek kaşığı limon suyu Yapılışı: Erikleri yıkayın, ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın.Reçeli pişireceğiniz tencereye alın ve kısık ateşte -su eklemeden- ara sıra karıştırarak iyice yumuşayana kadar pişirin.Daha sonra ocaktan alıp soğumasını bekleyin ve süzgeçten geçirerek püre haline gelmesini sağlayın.Erik püresini tekrar ocağa alıp kaynamaya bırakın (dibine tutmaması için yine sık sık karıştırın).Kaynadıktan sonra şekeri ekleyin, yine karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.Ocaktan indirmeden 1-2 dakika önce limon suyunu da ekleyin.Ateşi kısın ve ocak yanmaya devam ederken kavanozlara doldurup kapakları kapatın (annem k…

Nektarin Reçeli

Resim
Reçel ve diğer kış hazırlıklarını yayınlamak için çok geç kaldığımın farkındayım... Hatta bu yazının başrol oyuncusu nektarinlerin artık ortalarda olmadığının da :) Ancak eylül başında yaptığımız bu güzel reçelin arşivimde bulunmasını istediğim için yayınlamak istedim. Seneye işinize yarar :)
Nektarinin nefis aromasıyla gerçekten yemeye doyamayacağınız bir lezzet oluyor. Şu an yazıyı yazarken bile kokusu burnuma geldi yutkunmaya başladım :)




Malzemeler:

1 kilo nektarin3 su bardağı toz şeker1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Şeftalileri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, istediğiniz şekilde doğrayın (biz küp küp doğradık)Üzerine şekeri dökün ve tercihen bir gece bu şekilde bekletin.Sabaha şekerle birlikte suyunu salmış olan şeftalileri ocağa alın, ara sıra karıştırarak pişmeye bırakın.İstenen kıvamı aldıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha ocakta tutun.Ocağın altını kapatmadan kavanozlara dökün ve ağzını sıkıca kapatın.
Notlar:
Reçel için sert nektarinler daha elverişli, pişerke…

Kremalı Kabaklı Tavuk

Resim
Blogda birkaç gündür yer alan tatlı tariflerine biraz ara verip bugün sizlerle çok lezzetli ve pratik bir yemeğin tarifini paylaşmak istiyorum. Tarifi okuyunca göreceksiniz hazırlaması son derece kısa sürüyor, ister iş dönüşü ya da dar bir zamanınızda deneyin ister misafirlerinize sunun. Bu yemek o kadar lezzetli ki misafir de ağırlar :) Tavuk ve kabak uyumuna bir de kremanın lezzeti ve mantarın aroması ekleniyor daha ne olsun! Bu tarifi en kısa zamanda mutlaka denemelisiniz diyor başka da bir şey demiyorum :)
Tarif için kuzenim Emel'e çok teşekkürler.

Malzemeler: 4-5 parça tavuk (tercihen kalça)2-3 adet kabak1 adet hazır kremalı mantar çorbası1 kutu krema (200 gr)KarabiberKaşar rendesi
Yapılışı: Tavukları yıkayın, suyu süzüldükten sonra üzerine karabiber (isterseniz sevdiğiniz diğer baharat çeşitlerinden) ekleyip bir fırın tepsisinin tabanına dizin.Ayrı bir yerde hazır çorba karışımını, krema ve halka şeklinde doğranmış kabakları karıştırın ve ve soslu kabakları tavukların üzerine y…

Cafe Swiss Yemek Kursu-Kasım

Resim
Swissôtel Büyük Efes, dünya mutfaklarının çok özel sırlarını sizlerle paylaşmaya Kasım ayında da devam ediyor. Sevdiklerini farklı tatlarla şaşırtmak isteyenler bu kursta buluşuyor.
Her Cumartesi 12:30 ile 15:00 arasında Wolfgang Goedl yönetiminde gerçekleşen yemek kursları kişi başı KDV dahil 50 TL.
Café Swiss Yemek Kursu Programı
03 Kasım Cumartesi: Levrek, Lagos ve Çipura
10 Kasım Cumartesi: Asya Mutfağı
17 Kasım Cumartesi: Kabak Tatlısı
24 Kasım Cumartesi: Hindi Dolma
Daha detaylı bilgi ve rezervasyon için: (232) 414 52 12