EGE'DEN TARİFLER

İstanbul gezimizin ilk gününe çok güzel bir etkinlikle başladık. Fatih Üniversitesinde çok renkli bir fuarı gezme imkanımız oldu. Üniversitenin geleneksel aktivitelerinden biri olan bu fuar farklı ülkelerden gelen yabancı öğrenciler tarafından düzenlenmiş. Fuarda farklı milletlerden öğrencilerin açtığı standlar var, bu standlarda kendi ülkelerine özgü kıyafetleri, ülkelerinin karakteristik ürünlerini ve lezzetlerini paylaşıyorlardı. Ayrıca kurulan sahnede yine ülkelerinin müziklerini ve danslarını sergiliyorlardı. Çok renkli, çok samimi bir ortamdı. Şimdi sizleri farklı ülkelerin standlarından görüntülerle başbaşa bırakıyorum :) Arnavutluk standı Azerbaycan standı Çin standı (bu standda Çin çayı ikram ettiler :) Endonezya standı Hindistan standı Kazakistan standı (bu standda adını hatırlayamadığım bir yiyecek ikramı vardı tadı pişi, hamur kızartması tarzındaydı) Pakistan standı Rusya standı Senegal standı Tacikistan standı ...

Mayıs ayının ilk günlerinde gerçekleştirdiğimiz 5 günlük İstanbul gezimizle ilgili yazıyı araya giren diğer yazılardan dolayı yazamamıştım. Ama içeriği çok dolu ve keyifli bir gezi olmasından dolayı geç de olsa bu gezi ile ilgili fotoğrafları ve detayları sizlerle paylaşmak istiyorum. Gezimiz, katılacak ekibin mangal partisini tamamlamasından sonra öğle saatlerinde başladı :) Ardından Balıkesir'de höşmerim, Susurluk'ta ayran ve Kemalpaşa'da (Bursa) tatlı molasıyla devam etti :) Bu arada ben hep bu Kemalpaşa tatlısının adını İzmir'in Kemalpaşa ilçesinden aldığını sanırdım, yanlış biliyormuşum. Ayrıca burada yediğimiz Kemalpaşa tatlısı marketlerden alıp şerbetlediğimizden daha farklı, daha lezzetliydi, içinde peynir, lor tarzı bir şey var gibiydi tadı... Beş günlük gezi programımızda neler mi vardı? Üniversite turu ( Fatih , Boğaziçi , Sabancı, İstanbul Teknik Üniversiteleri) Forum İstanbul Büyükada Tarihi yarımada ( Topkapı , Ayasofya, Sultanahmet , Yerebatan ...

 Altınpark City İzmir-Örnekköy'de yaklaşık bir yıl önce hizmete giren bir mekan. Açıldığı dönemde basında çıkan haberlerde açılacak olimpik yüzme havuzu, atv parkuru, paintball sahaları vs ile İzmir'in hatta Ege'nin en büyük eğlence ve spor merkezini oluşturacaklarına dair bilgiler yer alıyordu. Ayrıca gazetelerde gördüğüm fotoğraflardan manzarası çok güzel bir yer olduğunu da düşünmüştüm. O zamanlar merakla gittiğimde cafe ve restorant dışında hiçbir şey yoktu ve bu geniş ama boş mekan hayalkırıklığı yaşatmıştı. Geçtiğimiz pazar günü babalar gününde babaları sevebilecekleri bir yere götürelim istedik. Altınpark'ı daha önce görmedikleri için ve açık hava olduğu için seçenekler arasına aldık. Aradan geçen zamanda ilk gördüğümüzden daha farklı olduğunu da umduk... Gittiğimizde mekana eklenen tek şeyin kır düğünü yapılabilecek bir alan olduğunu gördüm. Manzarası ve serin havasıyla yaz düğünleri için ideal bir yer gibi duruyordu. Tabi düğüne katılmadığım için hizmet kali...

Hep söylediğim gibi en sevdiğim öğün kahvaltı... Kaymak ve bal da kahvaltının vazgeçilmezlerinden benim için. Hafta içi işe giderken her ne kadar kahvaltısız çıkmamaya özen göstersem de hafta sonu kahvaltıları kadar uzun ve rahat olamıyor elbette. Dolayısıyla hafta sonu kahvaltısı için aldığım kaymak da hafta içi yenmeyip kalıyor. Bu durumda ben de dondurucuya kaldırıyorum. Eski Sofra dergilerimi karıştırırken bu kaymaklı poğaça tarifini görünce (haziran 2009'da) dondurucudaki kaymak aklıma geldi ve denedim. İyi ki denemişim, yumuşacık ama ağızda dağılan ve mis gibi süt kokan poğaçalarım oldu. Aslında tadı poğaça ile tuzlu kurabiye arası bir şey oldu. Kahvaltı ve çay saatleri için güzel bir atıştırmalık tavsiye ederim :) Malzemeler: 150 gr kaymak (ben Eker kaymak kullandım) 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında margarin (Becel kullandım) 1 tatlı kaşığı toz şeker 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta akı Tuz (miktar peynirin tuzluluk durumuna göre) 1 paket (10 gr)...

Geçen hafta sonu anneannemler, teyzemler ve annemlerden oluşan kalabalık bir grup halinde dayımlarda toplandık :) Çok becerikli ve eli lezzetli bir hatun olan yengem her zamanki gibi nefis lezzetler hazırlamıştı :) Doğma büyüme İzmirli olan yengem Ege yemeklerini çok iyi bilir ve çok da güzel yapar. Onunla daha sık görüşme imkanımız olsa blogdaki Ege yemekleri daha çok çeşitlenirdi eminim... Bu konuda sevgili kuzenim Selçuk 'tan bir söz aldım, annesi Ege'ye ait yöresel bir yemek yaptığında fotoğrafını çekip, tarifini alıp bana gönderecek, ben de sizlerle paylaşacağım :) Selçuk'un bu sözünü de buraya yazıyorum ki unutmasın :) Bu arada Selçuk'un profesyonel bir fotoğraf makinesi ve fotoğrafçılık konusunda epey bilgi ve tecrübesi var, o yüzden  ona güveniyorum :)  Dayım ve yengeme bizi evlerinde ağırladıkları için çok teşekkür ediyor, yeni evlerinde ve yeni işlerinde çok mutlu olmalarını diliyorum :)   Menüdeki harika lezzetlere gelince: Mercimek Çorbası Ze...

  Tam bir yaz yemeği... Sıcaklardan bunalıp iştahı olmayanlar için... Ya da iştahı olup diyette olan sağlıklı ve az kalorili şeyler yemek isteyenler için ideal bir tarif... Zeytinyağlı kabak yemeğini hepimiz biliriz. Peki Ege usulünün bundan farkı nedir? Bu tarifin klasik kabak yemeğinden iki farkı var, biri içine pirinç ya da bulgur eklenmemesi, diğeri ise bütün malzemelerin çiğden konması. Soğanı filan kavurmakla uğraşmıyoruz yani, aynı zamanda pratik :) Pratik, sağlıklı, az kalorili ve lezzetli daha ne olsun :)     Malzemeler: 3-4 adet kabak 1 adet soğan 2-3 diş sarımsak 1 adet yeşil biber 1 adet kırmzı biber 1-2 adet domates 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber, kekik, nane (isteğe bağlı) Yapılışı:         Kabaklar yıkandıktan sonra halka halka doğranır, (çok ince olmayacak şekilde), tencereye alınır. Kabakların üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğan, yemeklik doğranmış sarımsak ve biberler eklenir.   En ü...