Yayınlar

Haziran, 2011 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Cumba'da Kahvaltı

Resim
Cumba Restoran,  hem lezzet hem de ortam bakımından İzmir'deki seçkin mekânlardan bir tanesi. Özellikle et yemekleri ile tanınan restorana bir bu kez kahvaltı için gittik ve aynı kaliteyi kahvaltıya da taşıdığını gördük. Bildiğim kadarıyla kahvaltı servisi yeni başladı ve sadece pazar günleri var.

Kahvaltı seçenekleri zengin ve lezzetli. Kahvaltı menüsüne gelince...

Peynir tabağı (biraz daha zenginleştirilebilir)

Zeytin tabağı

Çemen ve baharatlı zeytinyağı
Söğüş tabağı

Reçeller (vişne, ahududu ve portakal kabuğu reçeli)

Portakal kabuğu reçeli

İzmir'in -özellikle Tire'nin- meşhur karadutlu loru

Kahvaltıların vazgeçilmezi bal-kaymak

Sıcak olarak ikram edilen pideler

Otlu börek ve gevrek :)


Mekân lezzetleriyle olduğu kadar şık iç dizaynıyla da dikkati çekiyor. Restoranın girişine geldiğinizde aşağıya inmek için bindiğiniz etrafı cam kaplı asansörde manzaranın güzelliğini izlemeye başlıyorsunuz. Aşağıya indikten sonra ister kapalı mekânda isterseniz bahçede oturup gördüğünüz güzelliklerin…

Kuş Üzümlü Limonlu Kek

Resim
Tatlı ile çok fazla aram olmasa da kek, sevdiğim hamur işlerinin başında geliyor. İyi yapılmış bir keki her türlü tatlıya tercih ederim. Özellikle yumuşak dokulu kekler favorimdir. Çayın, kahvenin ya da bir bardak soğuk sütün yanında her öğünde yiyebilirim. Durum böyle olunca farklı kek tarifleri denemekten de hoşlanıyorum. Bugün sizlerle paylaşmak istediğim keki Damak Tadı'nda gördüğümde hemen deneme isteği duydum. Güzel tariflerini beğeniyle takip ettiğim sevgili Gül'ün özellikle kek tarifleri harika.
Bu kek, içindeki kremanın etkisiyle yumuşacık, limon kabuğu ve limon suyu nefis bir aroma veriyor, pişerken inanılmaz hoş limon kokusu yayılıyor fırından. Beyaz çikolatanın verdiği tat ile limonun ekşiliği çok hoş bir ahenk oluşturuyor (bu da keki sıcakken tadan kuzenimin tespiti :) Ben çok anlatmayayım, siz deneyin bence. Fotoğraf için ayırdığım şu dilim haricindeki keki 15-20 dakikada yediğimizi söylersem (sadece 4 kişiydik :) ) daha fazla bir şey dememe gerek kalmaz sanrıım..…

Ayfer Teyzede Keyifli Bir Akşam Yemeği

Resim
Bugün sizlerle keyifli bir akşam geçirdiğimiz özel bir sofrayı paylaşmak istiyorum. Kuzenimde çay saati  yazımda size ailemizde hayırlı bir işin temellerinin atıldığından bahsetmiştim. İşin güzel yanı, benim kuzenim ile -yine size daha önce bahsettiğim çocukluk arkadaşım- Ümmüş'ümün kuzeninin yollarının kesişmesi oldu. Böylece arkadaşlığımıza bir de akrabalık boyutu eklendi :)
Sofraya dönecek olursak, bu güzel sofra kuzenimin yeni ailesinde yediğimiz akşam yemeğine ait. Kuzenimin müstakbel kayınvalidesi Ayfer teyze,  eli müthiş lezzetli bir insan. Tanıştığımızdan beri hem yaptıklarına hem de pratikliğine hayranım. Sanırım hem Girit kökenli olması hem de yemeklerini sevgiyle yapması lezzeti artıran unsurlar. Hatırlarsanız sizlerle daha önce yeğenlerimin doğumgünü için hazırladığım Ayfer teyzeye ait bir pandispanya tarifini de paylaşmıştım.
Bugün sizlere de hazırlayacağınız sofralar konusunda fikir vermesi için o günkü menüyü ve fotoğrafları paylaşmak istiyorum. İlk kez gittiğim bir y…

Lezita Fabrika Gezisi

Resim
Sizlere bugün İzmir Kemalpaşa yolu üzerinde fabrikası bulunan Lezita firmasına yaptığımız ziyaretten bahsetmek istiyorum. Aslında bu ziyaret yaklaşık iki ay önce (mart ayında) gerçekleşti. Ancak önce blogspotun yasaklanması, sonra blogspotun bitmek bilmeyen problemleri ve sonra da işlerimin yoğunluğu dolayısıyla maalesef yazı bugüne kaldı. Geç de olsa bu güzel gezimizden bahsetmek istiyorum.
Sevgili Şerife'nin davetinden sonra merakla beklemeye başladım bu geziyi. Tavuk yemekleri arşivimden de anlayacağınız gibi bizim evde balık ve tavuk, kırmızı ete tercih ediliyor. Durum böyle olunca üretim aşamalarını da görmek istiyor insan. Ayrıca daha önce birkaç firma etkinliğine katılmış olmama rağmen fabrika ziyareti konusunda bu ilk deneyimimdi.

Lezita'nın bize sağladığı servislerle fabrikaya ulaştık, orada günlerden pazar olmasına rağmen (çalışmak için ne kötü bir gündür bilirim) bizi son derece güleryüzlü ve ilgili bir ekip karşıladı. Toplantı odasında firma hakkında bilgilendirici b…

Tavuklu Enginarlı Pilav

Resim
Bu harika pilavın daha önce methini duymuş, ancak tatma fırsatı bulamamıştım. Bu kez tarifin sahibi Yasemin Hanım sağolsun bu nefis pilavın hem tarifini hem kendisini göndermiş bizim için :) Nasıl lezzetliydi anlatamam... Enginarın mevsimi geçmeden mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Hem lezzeti hem de sunumuyla misafir sofraları için de son derece ideal.
Buradan Yasemin Hanıma hem harika pilavı hem de tarifi için çok teşekkür ediyorum!
Malzemeler:
4-5 adet orta boy enginar çanağı2-3 adet orta boy havuçYarım kg taze soğan (sadece yeşil kısımları)Yarım bağ dereotu2 adet limon (damak tadınıza göre artıp azalabilir)Yarım kilo kemiksiz tavuk eti (tercihen kalça)3 su bardağı pirinç1 çay bardağı zeytinyağıTuzYapılışı:
Tavuklar küp küp (iri olmayacak şekilde) doğranır ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.Bir başka tencerede küçük küpler halinde doğranan havuç ve enginarlar alınır, tuz ve limon eklenen suda haşlanır, süzülür.Diğer tarafta pirinç, kıyılmış dereotu, doğranmış taze soğan, tuz, zey…

İzmir'de Haziran Ayındaki Yemek Kursları

Resim
Her ay olduğu gibi bu ay da şehrimizdeki yemekle ilgili kursları -haberdar olduğum kadarıyla- sizlere tanıtmaya çalışacağım. ***  

Bu ay sizlere öncelikle yeni haberdar olduğum bir kurstan  bahsetmek istiyorum. Bu kurs her ay tanıttığım kurslardan biraz daha farklı... Ev ortamında verilen samimi bir kurs... Kursu veren Nihan Hanım son bir yıldır evinin mutfağında yabancılar için İngilizce yemek kursları veriyormuş. Son zamanlarda bu kurslarını istek üzerine Türkçe olarak da vermeye başlamış.
Derslerin süresi iki saat, kontenjan ise 2 ila 4 kişilik. Kursların içerikleri gelen talepler doğrultusunda da şekillenebiliyor.
Haziran ayındaki kursların konu başlıkları şöyle:
7/9 haziran saat: 14.00-16.00 Yaz için parti atıştırmalıkları
14/16 haziran saat: 14.00-16.00 Tart, galet ve cheesecake
21/23 haziran saat: 14.00-16.00 Yufka ve kadayıfla farklı tatlar
28 haziran saat: 14.00-16.00 Meze çeşitlemeleri
30 haziran saat: 14.00-16.00 Tezgaha yeni çıkanlar
Daha detaylı bilgi almak isterseniz facebook sayfasınd…

İzmir'de Haziran Ayındaki Kültür-Sanat Etkinlikleri

Resim
KONSERLER Kent Orkestrası Konseri 2 Haziran akşamı Güzelbahçe Açıkhava Tiyatrosu'nda...
Tarih: 2 Haziran 2011 Saat: 21.00 Yer: Güzelbahçe Açıkhava Tiyatrosu Ücretsiz



İstanbul Oda Orkestrası - Bahar Konseri
Tarih: 4 Haziran 2011 Yer: Ahmet Adnan Saygun Sanat Merkezi
Bilet Fiyatları:Tam 10 TL
Öğrenci 5 TL Gişe: AASSM: 0232  293  3831
İzmir Sanat / Kültürpark: 0232 293 4049

İrtibat için AASSM Halkla İlişkiler: 0232 293 38 17 / 19 / 20



Türk Sanat Müziği Korosu Konseri 6 Haziran akşamı İnciraltı Adalet Heykeli önünde...

Tarih: 6 Haziran 2011 Saat: 21.00
Yer: İnciraltı Adalet Heykeli
Ücretsiz


Yavuz Karabulut Şefliğinde Türk Sanat Müziği Korosu Konseri 8 Haziran akşamı Bostanlı Rekreasyon Alanı'nda...

Yer:
Bostanlı Rekreasyon Alanı
Tarih: 8 Haziran 2011 Saat: 21.00
Ücretsiz

Kent Orkestrası Konseri 9 Haziran akşamı Tarihi Havagazı Fabrikası'nda...(konserin yeri Bornova Aşık Veysel Rekreasyon Alanı Amfi Tiyatro olarak değiştirilmiştir.)
Tarih: 9 Haziran 2011 Saat: 21.00 Ücretsiz


Türk Halk Müziği Ko…