EGE'DEN TARİFLER

Patatesli-peynirli poğaçalar fırında pişerken bir de kek yapsam dedim. Kekin her türlüsünü yemeyi de pişerken eve yaydığı kokuyu da çok seviyorum. Önce klasik kek tarifimle bir kek yapmak aklımdan geçti, sonra mutfak masasında duran bol miktardaki elmalar gözüme takıldı, elmalı kek mi yapsam derken Sofra dergisinde gördüğüm elmalı muffinler aklıma geldi. Bu şirin muffinlerin derginin diyet köşesinde yer aldığını da fark edince denedim; kısa sürede hazırlanan ve pişen, yumuşacık, mis gibi elma ve tarçın kokan kekler oldu. Malzemeler: 2 adet orta boy elma 2 adet yumurta Yarım su bardağı toz şeker 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı yoğurt 1,5 su bardağı un (unu kontrollü ekleyin, bana 1 bardak+1 parmak yeterli geldi) 1'er paket kabartma tozu ve vanilya Tarçın (tarifte yoktu, ben ekledim) Üzerine: Pudra şekeri Yapılışı: Elmaları ortadan ikiye kesip çekirdek yataklarını çıkarın. Küp şeklinde doğrayın ve kararmaması için hafif unlayın. Yumurta ve toz şekeri de...

Sağlıklı beslenme endişesi, kilo kontrolü ve tabii ki zaman darlığı dolayısıyla çok sık hamur işi yapamasam da ara sıra kahvaltıda ya da akşam çayın yanında bir değişiklik olsun istiyorum.  Patatesli ekmekçikler  yazımda annemin patatesi poğaça içinde de kullandığından bahsetmiştim. Bu kez ben de poğaçalarımı anne usulü yapayım dedim ve  annemin klasik poğaça tarifi ile bu peynirli patatesli içi birleştirdim. Sonuç harika! Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Hamurun kıvamı ne mayalı kadar yumuşak ne de kabartma tozu ile yapılan kadar gevrek. Maya ve patates yumuşak kalmasını sağlarken margarin -çok az- ve sirke ağızda dağılan bir kıvam veriyor. Ben bu poğaçaları pişirirken aynı zamanda komşumuz olan kuzenimle telefonda konuşuyorduk, akşama misafirlerinin geleceğini söyleyince bir kısmını ona götürdüm, misafirleri de çok beğenmiş :) Malzemeler: 1 su bardağı sıvıyağ (yarısı mısırözü yarısı zeytinyağı) 1 su bardağı ılık süt 1 paket instant maya (10 gr.) 1 tatlı kaşı...

Ekim ayından bu yana yayında olan Yeniçarşım.com, alışkın olduğumuz e-ticaret sitelerinden oldukça farklı. Site şimdiden sloganı olan “Evden çıkmadan çarşıya çık” mottosunu fazlasıyla yerine getiriyor. Çünkü şimdiden Yeniçarşım.com’da yüzlerce mağaza var ve siz dilediğiniz ürünü bu mağazalar arasından seçerek satın alabiliyorsunuz. Üstelik, internetten alışveriş yaparken en çok çekindiğimiz “güvenlik” engelini Hürriyet Güvenli Alışveriş Sistemi ile çözmüşler. Yeniçarşım.com’un diğer alışveriş sitelerinden önemli farkları var. Platformun en belirgin karakteristiği olan alıcı ile satıcıyı bir araya getirme stratejisi, satıcıların (mağazaların) ticari kuruluş olması gibi akıllıca bir taktikle desteklenerek, son derece başarılı bir sistem getirilmiş durumda. Yeniçarşım.com’da satış yapan her mağaza, ticari unvana sahip, fatura kesen ve dolayısıyla garantili ürün satan mağazalar. Bu sayede aynı ürünü birden fazla mağaza arasından güvenle seçerek satın alabiliyorsunuz. Herhangi bir pro...

Yaklaşık bir ay önce İzmirli yemek blogu yazarları olarak bir kahvaltı etkinliğinde bir araya gelmiştik. Bu etkinlikte çeşitli firmalar hediyeleri ile günümüze renk katmış, yeni ürünleriyle tanışmamızı sağlamıştı. Bu firmalardan biri olan Nivea da bizler için iki ürününü göndermişti: Nivea Repair&Care ve Nivea Q10. Bugün sizlerle bu ürünler hakkındaki izlenimlerimi paylaşmak istiyorum. Nivea Repair&Care'i bir aydır düzenli olarak kullanıyorum. Normalde cilt tipim yağlı, ancak bölgesel olarak kuruluk problemi de yaşıyorum. Özellikle ellerimde hem mevsim değişikliği hem de sık yıkama ve deterjan kullanımına bağlı olarak kuruma ve gerginlik hiç eksik olmuyor. Sık sık el kremi kullanmama rağmen bunu aşamamıştım. Dolayısıyla bu ürünü ilk olarak vücudumun en kuru bölgesi olan ellerimde denemeye karar verdim. Birkaç kullanımdan sonra hemen farkı hissedildi ve bir aydır gece yatmadan önce sürüp yatıyorum sabah kalktığımda ellerim bebeksi bir yumuşaklıkta oluyor. Bu e...

Ekmeğe ya da diğer hamur işlerinin hamuruna patates rendelemek sanırım pek çoğunuzun bildiği ve uyguladığı bir şeydir. Ama ben ilk kez denedim dolayısıyla sizlerle de paylaşmak istedim. Hamura eklenen patates hem hamurun daha yumuşak olmasını hem de uzun süre taze kalmasını sağlıyor. Elinizin altında varsa poğaça hamurunuza da eklerseniz farkı göreceksiniz. Annem bazen patatesi çiğ olarak peynirli poğaçanın iç harcına ekliyor, o zaman da çok güzel oluyor, aklınızda olsun :) Malzemeler: 2 adet orta boy patates (haşlanmış) 1 su bardağı ılık süt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket instant maya (10 gr) Aldığı kadar un Üzeri için: 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı süt Çörekotu, susam, tane haşhaş vs Yapılışı: Rendelenmiş patates, ılık süt ve zeytinyağını karıştırın. Üzerine tuz, maya ve un ekleyerek yoğurmaya başlayın. (yapışkan bir hamur oluyor buna alnadıp çok fazla un eklemeyin ekmeğiniz sert olur) Orta yumuşaklıkta bir hamur elde ettikten sonra üzerini k...

Makarna ailece çok sevdiğimiz ve farklı şekillerde sık tükettiğimiz bir yiyecek. Çalışan bir bayan olunca hem doyurucu hem de kısa sürede hazırlanan yemekler daha cazip geliyor. Bu tarifi  Seçil Hanım'ın sitesinde görünce dikkatimi çekti, daha önce de sütlü bulgur pilavı yapıp tadını beğenmiş olduğum için hemen denedim. Gerçekten çok da memnun kaldım. Süt çok hoş bir tat veriyor, ev yapımı erişte lezzetini aldım. Kesinlikle denemenizi öneririm . Malzemeler: 2 su bardağı erişte  3 su bardağı süt 3 yemek kaşığı tereyağ 1,5 su bardağı kaşar rendesi Tuz, kara biber Yapılışı: Bir tencereye sütü koyun. İçine 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyerek ısıtın. Isınan süte erişteleri ekleyip 8-9 dakika haşlayın. Ocaktan alıp, 1 su bardağı kaşar rendesi, tuz ve karabiber ile birlikte harmanlayıp yağlanmış fırın tepsisine yayın. Üzerine kalan peyniri ve tereyağını fındık büyüklüğünde dağıtıp 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Daha önce sizlerle tarifini  Yeşim Hanım'dan aldığım peynirli açma börek tarifini paylaşmıştım. Aynı hamurla bu kez haşhaşlı çörekler hazırladım. Benim haşhaşlı lezzetlerle aram çok olmasa da evde seviliyor. Bu hamurla iç malzemesi de uyumlu oldu. Farklı iç malzemelerle ya da farklı şekillerde denenebilecek bir hamur. Tavsiye ederim :) Malzemeler: Hamur için: 1 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket instant maya (10 gr) 1 tatlı kaşığı şeker Un (4,5-5 su bardağı) İç malzeme: 1 kase sütle kıvamı açılmış haşhaş ezmesi (istenirse üzerine toz şeker serpilebilir) Üzerine: 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı süt Susam, tane haşhaş vs. Yapılışı: Tüm hamur malzemelerini karıştırarak orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. Hamuru 12 bezeye ayırın. Her bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine haşhaş ezmesi sürün, rulo yapıp gül böreği şeklinde sarın. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye çörekleri dizip en az yarım ...

Kış hazırlıklarından bahsetmek için çok geç kaldığımın farkındayım; zaten kış geldi :) Ama yine de bu nefis sosu sizlerle paylaşmak istiyorum. Balkan mutfağına ait bu sosu daha önce ne yapmışlığım ne de yemişliğim vardı. Ama tarifi sevgili Eylem 'in sitesinde gördüğümde mutlaka yapmalıyım dedim. Bunun iki sebebi var, biri bu sene kış hazırlıklarına merak sarmış olmam, ikincisi ise kahvaltıyı çok sevmem. İçindeki malzeme zenginliği ile uğraştırıcı ama lezzetli bir iştah açıcı oldu. Bu sosun kahvaltı dışında başta makarna olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılabilecek çok yönlü bir sos olduğunu düşünüyorum. Yalnız deneyecek olanlara tavsiyem ya bazı hazırlıklarınızı (közleme gibi) bir gün önceden yapın ya da yanınızda size yardımcı olacak birini bulundurun. Zira ben işten geldiğim bir akşam hepsini bir anda yaptım ve gece 2'de işim bittiğinde yorgunluktan perişan olmuştum :) Ben Eylem'in verdiği ölçülerle yaptım ve 5 küçük, 4 büyük olmak üzere toplam 9 kavanoz çıktı,...

11.11.11 tarihi pek çok kişi için özeldi, evlenmek, doğum yapmak üzere olanlar bu tarihi kaçırmamak için çaba sarf etti :) Bu tarih benim için de özeldi, çünkü çocukluk arkadaşım Ümmüş 'ümün doğum günüydü. Sohbet, kahkaha, güzel ikramlar, bol fotoğraf eşliğinde akşamımız çok keyifli geçti. Canım arkadaşım iyi ki doğmuşsun, iyi ki yollarımız kesişmiş seninle... Doğum günü için Gülay Teyze ve Neslihan Abla nefis lezzetlerden oluşan bir açık büfe hazırlamışlardı. Sizlere de benzer organizasyonlarınızda fikir vermesi için menüyü paylaşayım: Kıymalı Börek Mercimek Köftesi Tavuk Salatası Lahana Sarması Köfte Karışık  Kızartma Patates Salatası Kıymalı Börek Mercimek Köftesi Tavuk Salatası Lahana Sarması Köfte Karışık  Kızartma Patates Salatası Bir de Ümmüş'ümün yaptığı muzlu ve çikolatalı doğum günü pastası... Buradan tekrar canım arkadaşıma doğum günü akşamı kadar güzel geçecek günler diliyorum. Y...

Ramazanda Bademli Çikolata ile bayramınızı kutlamıştım. Bu sefer de yine onun tadını aratmayacak kadar lezzetli çikolatalarım var sizler için. Portakal aromalı ve pirinç patlaklı çikolatalar... Bitter çikolatanın keskin tadını ferah portakal aroması dengeliyor. Yiyen herkesten tam not alan bir o kadar da yapması kolay bu çikolataları mutlaka denemenizi öneririm. Yapması o kadar kısa sürüyor ki geç kalmış sayılmazsınız, şimdi bile sevdikleriniz için bayram çikolatası hazırlayabilirsiniz. İster eve gelen misafirlerinize ikram edin, ister şık bir kutu ile bayram ziyaretinde sevdiklerinize götürün. Bu vesileyle hepinizin Kurban Bayramını kutlar; bayramı sağlıkla, mutlulukla, huzurla geçirmenizi dilerim. Bayramdan sonra yeni yazılarda, yeni tariflerde görüşmek dileğiyle... Malzemeler: 120 gr bitter çikolata 1 portakal kabuğu rendesi Yarım çay bardağı kakaolu pirinç patlağı Yapılışı: Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Biraz ılıdıktan sonra içine portakal kabuğu rendesi ve p...

Tiyatrolar ÜSTÜ KALSIN Cemal Süreya’nın şiirleri Tarih : 19-20 Kasım 2011 Saat: 16.00 – 20.30 Yer: Han Tiyatrosu Ünal Gürel Sahnesi Bilet Fiyatları: Öğrenci – 20TL , Tam – 30TL Metin ve yöneten: Atilla Birkiye Şiirler:Hakan Gerçek – Tilbe Salim Müzik: aria (Cengiz Onural – Bora Ebeoğlu) Işık ve yönetmen yard.: Sema Öztaş İzmir Sanat Çocuk Tiyatrosu sahne alıyor... 5-26-29 Kasım'da Çocuklar 2 TL Yetişkin 4 TL Yer: Tiyatro İzmir Sanat Büyük Salon Tarih: 17 Kasım 2011 Yer: Tiyatro İzmir Sanat Büyük Salon Tarih: 18 Kasım 2011 KONSERLER Tenor Aydın Uştuk ve Orkestra Allegradan Tenor Kardeşler Konseri Yer: Konser AASSM Büyük Salon Tarih: 8 Kasım 2011 İZDSO 10 Kasım Atatürk`ü Anma Özel Konseri Yer: Konser AASSM Büyük Salon'da Tarih:  - 11 Kasım 2011 Etkinlik biletleri AASSM ve İZDSO gişeleri ile Alsancak ve Karşıyaka D&R'lardan satın alınabilir. Gişeler: İZDSO Gişe: 0232 463 06 80 AASSM Gişe: 0232 293 38 32 Alsancak D&R: 0232...