Yayınlar

Şubat, 2016 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Kuzu Etli Patatesli Arapsaçı

Resim
Arapsaçı kokusundan dolayı kimilerinin hiç sevemediği kimilerinin ise çok sevdiği bir sebze. Ben çok sevenlerdenim. Özellikle kuzu eti ile uyumu harika. Daha önce tarifi Lezzet Beşlisi 'ne yazmıştım. Bu kez klasik tarife bir de patates ekleyerek yaptım. Bence çok yakıştı bir de bu şekilde deneyebilirsiniz. Malzemeler 1 adet soğan 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ 250 gr kuzu kuşbaşı 500 gr arapsaçı 2 adet orta boy patates Sıcak su Yarım limon suyu 1 yemek kaşığı un (silme) Tuz Yapılışı Soğanları yemeklik doğrayın, zeytinyağında kavurun. Ardından etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun. İyice yıkayıp doğradığınız arapsaçını ve küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin, üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuzu da ekleyip pişmeye bırakın. (Ben düdüklü tencerede 15 dk pişirdim.) Daha sonra un ve limon suyunu çırpıp yemeğe ekleyin birkaç dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.

Yaban Mersinli Muffin

Resim
En sevdiğim tatlılar arasında kek ve muffinler geliyor. Özellikle içi yumuşacık keklere bayılıyorum. Bu muffinleri de çok sevdiğim kakaolu muffin tarifimi kullanarak yaptım. Çok güzel oldular, ben içinde yaban mersini kullandım, sevmiyorsanız ya da elinizin altında yoksa yaban mersini yerine kuru üzüm, damla çikolata ya da vişne gibi sevdiğiniz bir malzemeyi de kullanabilirsiniz. Malzemeler (9 adet) 1 yumurta 1 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı limon suyu 1 limon kabuğu rendesi 1 su bardağı yaban mersini (ben kurusunu kullandım 15 dk ılık suda beklettim) 1 paket vanilin Yarım paket kabartma tozu 1 su bardağı un Yapılışı Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Süt, sıvı yağ, limon kabuğu ve suyunu da ekleyerek çırpmaya devam edin. Yaban mersinini vanilin, un ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Muffin kalıplarına kağıt kapsülleri koyun, kek karışımını dökün ve önceden ısıtılmış fırında 170-180 der

Şeker Hamurlu Sevgililer Günü Kurabiyesi

Resim
İnstagram hesabımda Sevgililer Günü dolayısıyla talipçilerim için bir çekiliş düzenlemiştim. Bu kurabiyeleri de onlar için hazırladım. Belki siz de sevdiklerinize hediye etmek istersiniz diye tarifini paylaşmak istedim. Çok güzel ve profesyonel butik kurabiye yapanlar var. Onların yanında benim bu kurabiyelerim çok amatör ama ben biraz da bu işe yeni başlayanlara cesaret vermek için paylaşmak istedim. İsterse herkes kendi el becerisi doğrultusunda sevdikleri için güzel kurabiyeler hazırlayabilir. Önemli olan emek harcamak değil mi? Daha önceki ilk şeker hamurlu kurabiye deneyimimi okumak isterseniz tık tık Sevgi dolu günler dilerim... Malzemeler 250 gr tereyağ (oda sıcaklığında) 1 yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı nişasta 1 paket vanilya 1 çay kaşığı tarçın (silme) 4-4,5 su bardağı un Yapılışı Tereyağ, şeker ve yumurtayı karıştırın. Ardından nişasta, vanilya ve tarçını ekleyin. unu da yavaş yavaş ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur el

Yaban Mersinli Bulgurlu Roka Salatası

Resim
Kanal 35'deki Ağız Tadıyla programında patatesli fiyonk börek ile birlikte bu salatayı da hazırlamıştım. Bulgur ilavesi ile hem lezzetli hem de besleyici bir salata oldu. Yaban mersini de hem görsellik hem de lezzet açısından salataya uyum sağladı. Bu pratik salatayı biz çok sevdik, umarım siz de dener ve memnun kalırsınız. Tarifi Sende Pişir blogunun yazarı Nilgün ablamdan. Malzemeler 1 demet roka 2-3 adet soğanın yeşil kısımları Yarım su bardağı pilavlık bulgur Yarım su bardağı yaban mersini 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz Sosu Yarım çay bardağı zeytinyağ Yarım çay bardağı limon suyu Tuz Kuru nane, pul biber (isteğe bağlı)  Yapılışı Ön hazırlık olarak yarın su bardağı bulguru üzerine bir su bardağı su ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. Yaban mersinini ılık suda 10 dakika kadar bekletin. Rokanın kalın sağlarını koparın, yıkayıp sebze kurutucuda kurutun. Elinizle iri parçalar koparın. soğanın yeşil kısımlarını yıkayın ve doğrayın. Üzerine ha

Patatesli Fiyonk Börek

Resim
Bugün sizlerle hem görüntüsü çok şık hem de çok lezzetli bir börek tarifi paylaşacağım. Bu tarifi  geçtiğimiz günlerde katıldığım Kanal 35'teki Ağız Tadıyla programında hazırlamıştım. Bu böreği tadan herkes çok beğeniyor. Hazır yufka kullanılmasına rağmen saatler sonra bile tazeliğini ve çıtırlığını koruyor sosu sayesinde. Bu sosu başka böreklerinizde de kullanabilirsiniz. Farklı görüntüsü ile sevdiklerinizi mutlu edebileceğiniz bu böreği en kısa sürede denersiniz umarım. Programda bu böreğin yanı sıra bir de saray aşuresi ve yaban mersinli roka salatası hazırladım. Salata tarifini de sizlerle paylaşacağım. Bu güzel böreğin tarifini sevgili Nilgün ablamın blogu Sende Pişir 'den aldım, kendisine teşekkür ederim. Malzemeler 2 adet yufka Sosu için 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı buğday nişastası 1 yemek kaşığı sirke İç harcı 3 det haşlanmış patates (orta boy) 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet soğan 1 tatlı k