Kayıtlar

Ekim, 2012 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Portakal Aromalı Supangle

Resim
Bizim evde her daim tatlı bulunur, özellikle sütlü tatlılar favorimiz. Hiçbir şey olmasa en kötü ihtimalle bir puding vardır dolapta :) Tabii ben de zaman zaman hazır ürünler kullanıyorum mutfağımda. Bazen pratiklikten, bazen zamansızlıktan bazen de tembellikten dolayı :) Ama genelde bu hazır ürünleri kullanırken de kendimden ufak tefek şeyler katmaya çalışırım. Bazen sütle birlikte krema eklerim bazen içine damla çikolata katarım, içine ceviz fındık eklerim vs. Bu kez de sizlerle aslında bir tarif değil bir sunum önerisi paylaşacağım. 
Carte Dor'un  yeni çıkardığı "geleneksel lezzet" tatlı serisinden supangleyi denerken ara katına kedi dili bisküvi ekledim. İçine ise çikolata ile uyumlu olacağını düşündüğüm portakal kabuğu reçelinden koydum. (Siz elinizin altında olan çikolata ile uyumlu bir başka reçel de kullanabilirsiniz -mesela vişne-) Hafif, lezzetli ve pratik bir tatlı oldu.


Malzemeler: 1 paket Carte Dor Supangle3,5 su bardağı süt4 adet kedidili bisküvi1-2 yemek ka…

Vişneli Cheesecake/Peykek

Resim
Bugün yine sizlerle bir chesecake tarifi paylaşacağım. Sevdiğim bir tatlı, özellikle vişne ve böğürtlen gibi ekşi meyvelerle uyumuna bayılıyorum... Önce yaptıklarımdan farkı bu kez peynir olarak lor kullandım. 
Diğer cheesecake tariflerime de bakmak isterseniz: pişmeyen bir tarif arıyorsanız limonlu cheesecake, tabansız bir tarif arıyorsanız böğürtlenli cheesecake, labneli bir tarif içinse mandalinalı cheesecake tariflerimi önerebilirim. 
-Her ne kadar bayrama uygun bir tatlı tarifi olmasa da- bu tatlı aracılığıyla sizlere tatlı, huzurlu ve sağlıklı bir bayram dilerim...



Malzemeler:
Taban için:
1,5 paket yulaflı bisküvi2 yemek kaşığı tereyağ Ara katı:
3 yumurta300 gr lor3 yemek kaşığı süzme yoğurt1/2 su bardağı toz şekerYarım limon suyu2 yemek kaşığı un1 paket vanilya Üzeri için:
1,5 su bardağı vişne (donmuş)1,5 su bardağı vişne suyu2 tatlı kaşığı nişasta2 yemek kaşığı şekerYapılışı:
Bisküvileri un haline getirin erimiş tereyağ ile karıştırarak yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıbın taba…

Kipa Aile Kulübü Pasta Workshopu

Resim
Bugünkü yazımın konusu yine yazmakta geciktiğim bir etkinlik :) EKS Mutfak'ın Deniz Ürünleri Eğitimi'ne katıldığım günün devamında beni keyifli bir başka etkinlik bekliyordu. Kipa Aile Kulübü'nün programında gördüğümde  pasta workshopunu çok merak etmiştim. Bu workshopta Özsüt Pasta yarışmasının 4.sü Melek Gök katılımcılara "Chocolate Mint" adlı pastasının hikayesini anlattı, anlatmakla kalmadı her aşamasını uygulamalı olarak gösterdi. 


Fotoğraflarda da  gördüğünüz gibi pastasının yapım aşamalarını Melek, adım adım uyguladı ve püf noktalarını paylaştı bizlerle. Önce pandispanya yapımının inceliklerini anlattı. Ardından pastasındaki nane aromasını naneli şekerle hazırladığı şerbetle verdiğini görüp şaşırdık. Pastanın ara katı için çok tatlı yeşil renkte bir krema hazırladı, siz pastayı yerken nane aromasını yeşil kremada arıyorsunuz ama kekten geliyor, hoş bir sürpriz :) Kremanın üzeri badem kırıkları ve parça çikolata ile kaplandı. Ve üzerine krema ve kahve birl…

Uzmanlar Tavsiye Ediyor: Her Öğünden Sonra Bir Şaka!

Resim
Son günlerin en gözde Facebook uygulamalarından bir tanesi de Lipton Ice Tea Hararetmatik. Lipton Ice Tea Türkiye sayfası üzerinden ulaşabildiğiniz Hararetmatik uygulaması, IVR teknolojisiyle gerçekleştiriliyor. Türkiye’de ilk defa, yapılan şakayı kayıt etme özelliğine sahip bu teknolojiyle oturduğunuz yerden istediğiniz arkadaşınızı şakalayabiliyorsunuz. Bunun için tek yapmanız gereken, Facebook listenizdeki arkadaşlardan dilediğinizi seçip telefonunuzu ve hararetini yükseltmek istediğiniz arkadaşın telefonunu yazmak. Bu basit işlemden sonra Türkiye’nin son dönemdeki gözde komedyenlerinden İsmail Baki tarafından canlandırılan 5 ayrı telefon şakasından birini seçebiliyorsunuz. Günde 3 şaka hakkınız var ve unutmayın her arkadaşınıza sadece bir defa telefon şakası yapabilirsiniz.


Olay sadece şakayla da bitmiyor tabi. Eğer arkadaşınız şakayı sonuna kadar dinleme sabrı gösterirse hem siz hem de o SMS ile birer çekiliş numarası almaya hak kazanıyor. Her hafta sonunda da en fazla çekiliş h…

EKS Deniz Ürünleri Eğitimi - İzmir

Resim
Bugün size yine yazmakta epey geciktiğim bir etkinlikten bahsedeceğim. EKS'nin deniz ürünleriyle ilgili bir eğitim vereceğini facebook sayfalarında görünce çok heyecanlanmıştım. Çünkü hem deniz ürünlerini hem hazırlamayı hem de yemeyi çok seviyor hem de EKS'nin vereceği eğitimi merak ediyordum. Etkinlik günü (27   Mayıs) eğitimin verileceği Mövenpick Otel'in yolunu tuttum. Gittiğimde daha önceden tanıdığım İzmirli bazı blog yazarı arkadaşlarımın yanı sıra gastronomi öğrencilerinden ve şeflerden oluşan oldukça kalabalık bir topluluğun hazır bulunduğunu gördüm.
Katılımcılar için nefis kurabiye ve keklerden oluşan bir çay masası hazırlanmıştı. Burada sabah mahmurluğunu attıktan sonra eğitim için konferans salonuna geçtik. Salonda EKS Mutfak Akademisi kurucusu Eyüp Kemal Sevinç Norveç deniz ürünleri hakkında çeşitli bilgiler verdi. Sinevizyon eşliğindeki sunumunda balık çeşitleri, saklama ve pişirme koşulları hakkında açıklamalar yaptı. 

Sunumdan sonra mutfağa geçildi ve Eyüp…

Blogumun 3. Yaşı ve Sakızlı Rulo Pasta

Resim
Bugün bizim doğumgünümüz... Blogumun 3., benimse 18. yaşımı kutluyoruz :) Çikolata Soslu Islak Kek ile başlayan blog serüvenim bana çok şey kattı. Her yıl bu yazının bir benzerini yazarken "iyi ki blogum var" dedim, bunu demeye devam ettiğim sürece de yazıyor olacağım zaten. Blogum sayesinde hem yemek hem fotoğraf konusunda çok şey öğrendim, her gün de öğrenmeye devam ediyorum. Yine blogum sayesinde çok güzel insanlarla tanıştım. Paylaşmanın güzelliğini gördüm, hiç tanımadığınız insanların hayatına dokunabilmeyi... Gelen yorumlarla, maillerle heyecanlandım, mutlu oldum... 
Doğumgünü pastasız olmaz değil mi? 1. yaşımızı Çikolatalı, Fındıklı, Armutlu Tart ile, 2. yaşımızı Vişne Soslu Muhallebili Pasta ile kutlamıştık. Bu yıl da geleneği bozmadan size pasta ikram etmek istedik :)
Tarifin kaynakları: Oktay Usta ve kuzenim Emel :)


Malzemeler:
Kek için:

3 yumurta1 çay bardağı toz şekerYarım çay bardağı su1 paket vanilya1 paket kabartma tozu3 yemek kaşığı un
Krema için:

2 su bardağı …