EGE'DEN TARİFLER

Ayvalık Uluslararası Zeytin Hasat Günleri’nin 14.sü 26-29 Ekim tarihlerinde Zeytin’in başkenti Ayvalık’ta gerçekleşti. Ayvalık Türkiye’nin en önemli zeytin ve zeytinyağı merkezlerinden bir tanesi. “Coğrafi işaret” sahibi Ayvalık zeytinyağının kalite üstünlüğü artık pek çok çevre tarafından biliniyor. Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, Ayvalık Belediyesi, Ayvalık Ticaret Odası ve Ayvalık Ziraat Odası zeytinyağının insan hayatındaki önemine dikkati çekmek ve zeytinyağı tüketimini arttırmak amacıyla her yıl Ayvalık Zeytin Hasat Günleri düzenliyor. Bu yıl 14.sü düzenlenen etkinlik artık geleneksel hale geldi ve uluslararası bir nitelik kazandı. Ayvalık Hasat Günleri hem zeytinyağı kullanımını arttırmak hem Ayvalık zeytin ve zeytinyağının kalitesine dikkati çekmek hem de bu alanda üretim yapan markalara destek olmak için önemli bir girişim. Ayrıca tarihi ve turistik zenginliğe sahip Ayvalık’a yerli ve yabancı ziyaretçi çekmek için de güzel bir fırsat. Hasat Günleri, zeytin üreticileri,...

Antik dönemdeki adı “Kotiaeion” olan Kütahya, Hititlilerden başlayıp günümüze kadar uzanan yaklaşık yedi bin yıllık bir geçmişe sahip. Kütahya aynı zamanda seyyah Evliya Çelebi’nin de memleketi. Mevlana’nın oğlu Sultan Veled’in de bu şehir için “Cennet Kütahya’nın ya altındadır ya üstünde” dediği rivayet ediliyor. Bu güzel şehirde tahmin edilenden çok daha fazla tarihi ve turistik yer bulunuyor. NE YAPILIR? Kütahya Saat Kulesi Kütahya’nın merkezinde yer alan Saat Kulesi’nin orijinali 19. yüzyılda yapılmış ancak günümüze ulaşamamıştır. Yakın zamanda aslına benzer şekilde tekrar inşa edilmiştir. Hemen yanı başında yer alan Zafer Meydanı’ndaki çini vazo ile birlikte şehrin simgesi durumundadır. Bu iki yapının orada birçok cafe ve mağazanın bulunduğu, trafiğe kapalı Sevgi Yolu’nda bir yürüyüş yapılabilir. Kütahya Kalesi Yapım tarihi net olarak belli olmayan Kütahya Kalesi’nin Bizans zamanından kalma olduğu tahmin ediliyor. Yine rivayetlere göre burası Kütahya’n...

Küp Kıymalı Pizza Travel and Gourmets Dergisi ve Kutlu Özemrak 'ın daveti ile İzmirli blog yazarları olarak Doritali Pizza 'ya misafir olduk. Sahibi Uğur Bey'den İtalyan pizzasının yapımına dair detayları dinledik ve tabi ki harika pizzaları tattık. Doritali Pizza henüz çok yeni bir mekan, yeri Mavişehir Park Yaşam'da. Gerçek İtalyan lezzetini İzmir'de bulabileceğiniz sayılı mekanlardan biri.  Bu lezzetli gecenin tadım menüsünde neler vardı derseniz: Küp Kıymalı Pizza (domates sos, mozzarella, küp kıyma, mantar, taze soğan, jalapeno) Doritali Pizza  (domates sos, mozzarella, parmesan, bonfile ilimleri, roka) Ricotta Pizza (ricotta peyniri, siyah zeytin, yeşil biber, domates, fesleğen, mozarella) Dört Peynirli Pizza (mozzarella, parmesan, emmental, gorgonzola) Sürpriz Pizza (mozzarella, ricotta, parmesan, dana füme, mantar, taze fesleğen, balsamik) Sürpriz pizzanın içeriği Kutlu Özemrak'a ait ve çok yakında Doritali'nin menüsünde de ...

Türkiye'nin ilk online yeme içme ve gezi kültürü dergisi olma özelliğine sahip Travel and Gourmets , eylül ayı itibariyle çıkmaya başladı. İzmir'de yeme içme kültürüne dair pek çok yazısı bulunan Kutlu Özemrak tarafından çıkarılan dergide Murat Yıldız, Serhat Saçkesen, Engin Çıkıkçı, Selçuk Ceylan, Sercan Çam gibi önemli şeflerin çok özel tarifleri yer almakta.  Ayrıca restoran öneri ve değerlendirmeleri, yemek kültürüne dair çeşitli yazılarla her ay derginin çok dolu bir içeriği var. Derginin editörü Didem Mazlum ve grafik tasarımcısı Bilgehan Aras'ın da katkılarıyla Travel and Gourmets,  hem içerik hem de görsellik açısından oldukça başarılı. Çıkmasının üzerinden çok kısa bir süre geçmesine rağmen, yapılan anketlerde Travel and Gourmets, 2015'in en iyi gezi dergileri arasında yerini aldı. Derginin gezi kısmı da en az yemek kısmı kadar ilgi çekici. Yurt içi ve yurt dışında pek çok yerle ilgili tanıtıcı, bilgilendirici ve yorumlayıcı yazılar mevcut. B...

Mövenpick Hotel İzmir, sadece konaklama ile değil lezzete verdiği önemle de dikkati çeken bir otel. Son dönemde düzenlediği lezzet festivalleri kapsamında yöresel tatları İzmirlilerle buluşturuyor. Kayseri ile başlayan lezzet festivali aralık ayında Gaziantep ile devam etti. Bu ayki festival kapsamında ise Karadeniz mutfağı var. Şubat ayında Hatay, martta Mardin, nisanda ise Diyarbakır mutfağı konuk olacak. Karadeniz Lezzet Festivali kapsamında 11-23 Ocak tarihleri arasında Mövenpick Otel'de Karadeniz'e ait güzel lezzetlerin tadına bakabilirsiniz. Trabzonlu şefler tarafından malzemeleri de Karadeniz'den getirilerek hazırlanan bu çok özel lezzetleri Travel and Gourmets ekibi ve İzmirli yemek ve gezi bloggerı arkadaşlarımla birlikte benim de tatma fırsatım oldu. Hamsili pilavdan mıhlamaya neler tattık gelin bir bakalım. Kara Lahana Çorbası Tadıma karalahana çorbası ile başladık. Yanında bir de yöreye özgü keçi peyniri ile sunuldu.  Fasulye Kavurması...