Yayınlar

Ocak, 2017 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

İzmir Gourmet Guide (İGG) Ödül Töreni

Resim
İZMİR GOURMET GUIDE BİR ADIM ÖNE ÇIKANLAR & ALTIN TABAK ÖDÜLLERİ SAHİPLERİNİ BULDU Mandal Ajans tarafından her yıl hazırlanan İzmir’in videolu interaktif rehberi İzmir Gourmet Guide’ın geleneksel hale gelen Bir Adım Öne Çıkanlar ve Altın Tabak Ödül Töreni 7.Sayı lansmanı, 17.01.2017 Salı akşamı Swissotel Büyük Efes ’in ev sahipliğinde gerçekleştirildi. Gecede İzmir Gourmet Guide Seçici Kurulu tarafından finale bırakılıp  halk oylamasına sunulan ve sonucunda bir adım öne çıkmaya hak kazanan 25 mekan ödül aldı. İzmir’in yiyecek-içecek kültürüne emeği geçen ve İzmir’e değer katmış 3 simge isme ise Altın Tabak Ödülleri takdim edildi. Mandal Ajans Başkanı ve İzmir Gourmet Guide Kurucusu Serkan Saysen gecede yaptığı konuşmada ödül alan mekanları kutlarken, yeni bir projeye daha imza atacaklarının müjdesini verdi. İstanbul Gourmet Guide`ın çok yakında hayata geçeceğini bildiren Saysen; kısa bir süre sonra hem İzmir hem de İstanbul Gourmet Guide`ın web sitesi ve cep telefo

Kremalı Balkabağı Çorbası

Resim
Bugün sizlerle çok lezzetli bir çorba tarifi paylaşacağım. Geçtiğimiz günlerde katıldığım bir çay davetinde Füsun ablam harika bir balkabaklı cheesecake yapmıştı. Sohbet ederken balkabağı ile bir de çorba yaptığından bahsetti. Ben de hemen tarifini aldım ve denedim. Biz çok sevdik, siz de en az bir kere deneyin derim. Malzemeler 500 gr dilimlenmiş balkabağı 1 adet soğan 3-4 diş sarımsak 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet bulyon (isteğe bağlı) Su ya da tavuk suyu 100 gr krema Tuz, karabiber Muskat Yapılışı Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine doğranmış kabak, dörde böldüğünüz soğan ve bütün haldeki sarımsakları yerleştirin. Üzerine zeytinyağını gezdirin. 200 derece fırında kabak yumuşayana kadar pişirin (bende 30 dk sürdü) Fırından çıkan sebzelerin üzerine su+bulyon ya da tavuk suyunu ekleyin el blendırı ile ezin. İçine tuz ve baharatı ekleyin. Ocağa alıp kaynamaya bırakın, kaynayıp kıvamını ayarladıktan sonra kremayı ekleyin ve bir taşım daha kaynatı

Alin's Cafe Bornova

Resim
Alin's Cafe yaklaşık on yıldır İzmir'de hizmet veren bir mekan. Şu anda Balçova, Bornova, Bostanlı, Göztepe, Gündoğdu, Liman, Mavibahçe ve biri de Marmaris'te olmak üzere toplam sekiz şubeleri mevcut. Şube sayılarını Türkiye, hatta dünya genelinde arttırmak planları arasında. Türk ve dünya mutfaklarından örneklerin sunulduğu mekan özgün dekorasyonu ile de dikkati çekiyor. Biz Alin's Cafe'nin 2014'te tarihi bir binada açılan Bornova şubesine misafir olduk. Burası eski bir köşk, hem çok güzel bir bahçesi hem de zevkle dekore edilmiş bir iç mekanı var. Köşk restore edilirken yerdeki taşlardan panjurlara kadar orijinalini bozmamaya özen göstermişler. Bu sayede evdeki tarihi doku hala korunmuş ve bu mekana bir etkileyicilik katmış. Köşkün içerisinde birçok oda var ve her biri ayrı dekore edilmiş, gittiğinizde bu odaları da gezmenizi öneririm. Bu odalarda küçük gruplar için çeşitli toplantı ve organizasyonları yapmak mümkün.