EGE'DEN TARİFLER

Kış salatası  Malzemeler Yarım brokoli 🥦  Yarın karnabahar 2 adet havuç 2-3 adet pancar 2-3 adet kırmızı köz biber 1 çay bardağı haşlanmış mısır 1 çay bardağı ayıklanmış nar Sosu 2 adet limon  2 diş sarımsak  Tuz Zeytinyağ Yapılışı Sevseleri küçük parçalara bölüp haşlayın ( ben pancarı ayrı, karnabahar, brokoli ve havucu birlikte haşladım, brokoli diğerlerini boyuyor ama sonra pancar hepsini kapatıyor ;) Ilıdıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyin. Ayrı bir yerde çırptığınız sosu da ekleyip karıştırın. Sarımsak ve limonun sebzelere geçmesini istediğim için servisten birkaç saat önce sosu ekledim.

Kremalı Tavuk Salatası tarifi Malzemeler 2 adet haşlanmış tavuk bonfile 3-5 yaprak göbek marul Yarım demet roka 1 adet salatalık Nane Fesleğen 1 kase mısır Sosu Limon suyu Zeytinyağ Tuz 2 yemek  kaşığı  krema Yapılışı Salata malzemelerini doğrayıp kaseye alın. Sos malzemelerini güzelce çırpıp üzerine dökün ve karıştırın. Zevkinize göre salata malzemelerine ekleme ve çıkarma yapabilirsiniz.

Yer Elması Salatası tarifi (Çiğden) Malzemeler 250 gr yer alması 2 adet havuç 1 demet roka Sosu 2 adet portakal suyu Limon suyu Tuz Zeytinyağ Yapılışı Havuçları soyup küp küp doğrayın. Yer almasını soyun küp küp doğrayın ve limonlu suda bekletin (kararmaması için) Yer almasını süzüp bir kaba alın, havucu ve doğranmış rokayı ekleyin. Üzerine ayrı bir yerde çırparak hazırladığınız sosu dökün. Not Çiğ olarak da gayet lezzetli am isterseniz havuç ve yer almasını 5 dk kadar haşlayarak da hazırlayabilirsiniz.

Şeftalili Roka Salatası Malzemeler 1 demet roka 1 tutam nane 1 adet şeftali 1 parça tulum peyniri Ceviz Sosu Zeytinyağ Nar ekşisi Limon suyu Yapılışı Yeşillikleri yıkayıp kurutup elinizşe parçalayın. Sosu döküp karıştırın. Üzerine doğranmış şeftali, rendelenmiş peynir ve doğranmış cevizi ekleyin. Afiyet olsun.

Çay davetim için hazırladığım lezzetlerden biride siyah pirinç salatasıydı. Siyah pirinci daha önce hiç kullanmamıştım.   7. Blog yazarları Buluşması sponsorlarından Karra Pirinç 'in hediyesi ile siyah pirinçle tanışmış oldum ve ilk deneyimimde salatada daha renkli bir şekilde kullanmak istedim. Piştikten sonra siyah rengi açıldı, bu sebeple tadanlar şalgam ile hazırlanan pirinç salatası olduğunu zannettiler. Lezzeti oldukça güzel, besleyici değeri de yüksek olan siyah pirince sofralarınızda yer açabilirsiniz.  Malzemeler 1 su bardağı siyah pirinç 2 su bardağı su 3-4 adet kornişon turşu 2 adet közlenmiş kırmızı biber 2-3 yemek kaşığı mısır Yarım çay bardağı haşlanmış bezelye 1 adet yeşil soğan Yarım demet dereotu Sosu için Zeytinyağ Limon Tuz Yapılışı Pirinci birkaç kez yıkayın. Bir tencereye 2 su bardağı koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra içine pirinci ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. (dilerseniz pirinci fazla suda haşlayıp suyunu...

Tabakta Mercimek Köftesi Malzemeler: 1 su bardağı mercimek 1/2 su bardağı ince bulgur 1 adet soğan 1 çay bardağı sıvı yağ 1,5 çorba kaşığı salça Yarım demet maydanoz, dereotu 1-2 adet yeşil soğan (varsa) Tuz, kimyon, karabiber, pul biber Su Yapılışı: Mercimek üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanır (gerekirse arada sıcak su ekleyebilirsiniz, baştan çok eklemeyin), mercimekler ezilecek kadar yumuşadığında tencerede hiç su kalmamış olmalı. Suyunu çeken mercimeklerin içine bulguru katın karıştırıp kapağını kapatın (onun sıcaklığıyla bulgur da yumuşayacak) Bu arada soğanları olabildiğince ufak doğrayın, sıvı yağda kavurun, ardından salçayı ekleyin, onu da kavurun soğumaya bırakın. Öte yanda yeşillikleri ince ince doğrayın. Geniş bir kaba mercimekleri alın, kavurduğunuz soğan, salça, yağ karışımını ekleyin tuz ve baharatları ekleyin bütün malzemeler karışana kadar iyice yoğurun. En son yeşillikleri ekleyin hafifce karıştırın (ezilmemesi i...

Siyah Fasulye Salatası Siyah Fasulye Salatası Malzemeler 1 su bardağı siyah fasulye 2 adet kırmızı biber (taze ya da közlenmiş) 2 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan Yarım demet maydanoz Sosu Limon suyu Nar ekşisi Zeytinyağı Tuz Yapılışı Fasulye bir gece önceden soğuk suda ıslatılır. Ertesi gün dağılmayacak şekilde haşlanıp süzülür. Soğuduktan sonra biber, soğan, maydanoz doğranıp eklenir. Ayrı bir yerde çırpılan sos malzemeleri salataya eklenerek karıştırılır. Sosu önceden döküp içine almasını isterseniz, maydanozu servise yakın doğrayabilirsiniz.

Nohutlu Girit Kabağı Salatası Nohutlu Girit Kabağı Salatası Malzemeler 4-5 adet ince Girit kabağı 1 su bardağı haşlanmış nohut 1-2 adet közlenmiş kırmızı biber 1-2 adet yeşil soğan Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu Bir tutam taze nane Sosu Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı Tuz Sarımsak (isteğe bağlı) Yarım limon suyu Yapılışı Kabakları çok ince olmayacak şekilde dilimleyip buharlı pişiricide (ya da istiyorsanız suda) haşlayın. Haşlanmış kabağın üzerine nohut, doğranmış kırmızı biber ve yeşillikleri ilave edin. Ayrı bir yerde ezilmiş sarımsağın üzerine tuz, yağ ve limon suyunu çırparak sosu hazırlayın. Sosu salataya dökün, karıştırıp servis edin.

Çağla Cacığı Malzemeler 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek süzme yoğurt 8-10 adet çağla 1 tutam taze nane 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Tuz Sarımsak (isteğe bağlı ben eklemedim) Yapılışı Yoğurdu az miktarda su ile açın. İçine ince dilimlenmiş çağla, nane, tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. Kaselere alıp üzerine zeytinyağ gezdirin.

Kinoa Kısırı tarifi Kinoa Kısırı Malzemeler Yarım su bardağı kinoa 1 su bardağı su Bir tutam maydanoz Bir tutam dereotu Sos Nar ekşisi Zeytinyağı Limon suyu Tuz Yapılışı Kinoayı bir kaba alıp üzerini geçinceye kadar su ilave edin. 30 dakika kadar suda bekletin. Suyunu süzüp bir tencereye alıp üzerine 1 su bardağı kadar su ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan  kinoanın fazla suyu kaldıysa süzüp soğuması için kenara alın. Yeşillikleri ince ince doğrayın soğuyan kinoaya ekleyin. Ayrı bir kasede hazırladığınız zeytinyağı,limon suyu,tuz ve nar ekşisini karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Notlar Kinoa başlandığında yaklaşık 2 kat artıyor ölçünüzü buna göre ayarlayabilirsiniz. Kısırda sevdiğiniz soğan salça, domates vs ile zenginleştirebilirsiniz.

enginar salatası tarifi Bu akşam için yine güzel bir salata tarifim var. Tam da mevsimiyken mutlaka denemenizi öneririm 👌🏻 🥗 🥗 🥗  Enginar Salatası Malzemeler 5 adet enginar 1 tatlı kaşığıı un Çeyrek limon 1 tutam maydanoz 1 tutam dereotu 1-2 dilim közlenmiş kırmızı biber 🌶  2-3 yemek kaşığı haşlanmış mısır 🌽  Sos zeytinyağ limon suyu tuz Yapılışı Unu biraz suyla açın, üzerine su, tuz ve limon suyu ekleyin enginarları da koyup yumuşayana kadar haşlayın. (Un ve limon suyu kararmaması için.) Haşladıktan sonra enginarları küp küp doğrayın. Yeşillik ve kırmızı biberi de doğrayın, mısırı ekleyin. Sos hariç tüm malzemeleri bir araya getirin.  Sos için istediğiniz ölçüde belirtilen malzemeleri iyice çırpın ve salataya ekleyip karıştırın.

Renkli Bulgur Salatası tarifi Renkli Bulgur Salatası Malzemeler 3 tane patates 1 su bardağı ince bulgur 1 tane iri boy soğan 1 yemek kaşığı salça 2-3 diş sarımsak Tuz, kimyon, karabiber, toz kırmızı biber Yarım limon suyu 3 yemek kaşığı zeytinyağ Dilediğiniz salata malzemesi (ben roka marul ve kırmızı lahana zeytinyağ limon suyu kullandım.) Yapılışı Patatesleri haşlayın ve ezin. İnce bulguru üzerine yarım su bardağı kaynar su ekleyip üzerini kapatarak şişmeye bırakın. Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun, ardından salçayı ekleyip kavurun. Ezdiğiniz patateslerin üzerine bulguru, baharatları, tuzu, limonu , kavrulan soğanı ilave edip yoğurun. hepsi birbiriyle özleşene kadar yoğurun. Küçük bir kaseye patatesli bulgur köftesini yayın ortasına zevkinize göre hazırladığınız salatanızı dökün ve servis edin. Salataya sos eklerseniz en son ilave etmek daha iyi olacaktır. � .

Pancarlı Kinoa Salatası Pancarlı Kinoa Salatası Malzemeler 3-4 adet pancar 1 su bardağı kinoa 3-4 dal taze soğan 1 demet roka 2 yemek kaşığı nar 2-3 yemek kaşığı mısır Sos Zeytinyağı Limon suyu Tuz Yapılışı Pancarları soyun, üzerine kadar gelecek suda yumuşayana kadar haşlayın. Kinoayı yıkadıktan sonra 30 dk soğuk suda bekletip süzün. Haşlanan pancarların suyundan iki bardak ayırın, tencereye süzdüğünüz kinoayı ve pancar suyunu ekleyip orta ateşte suyunu çektirene kadar kaynatın. Kinoayı bir kaseye alın, üzerine haşlanıp küp küp doğranmış pancarları, yeşil soğan ve rokayı ekleyin. Hazırladığınız sosu döküp karıştırın. Üzerini nar ve mısır ile süsleyin.

Yoğurtlu Enginar Salatası tarifi Yoğurtlu Enginar Salatası Malzemeler: • 5 adet çanak enginar • 2-3 dilim közlenmiş kırmızı biber • 2-3 yemek kaşığı mısır • 1 diş  sarımsak (isteğe bağlı) • Yarım demet dereotu • Tuz • 2 yemek kaşığı zeytinyağı • 1 kase yoğurt (normal ve süzme karışık kullandım) • 2 yemek kaşığı labne peyniri (mayoneze alternatif) Yapılışı: • Enginarları (donuk enginar) üzerine su ekleyerek  yumuşayana kadar haşlayın. • Pişen enginarları ve közlenmiş biberleri küp küp doğrayın. Dereotunu ince kıyın. • Çukur bir kap içine yoğurt, labne, ezilmiş sarımsak, zeytinyağ ve tuzu ekleyip çırpın. • Doğranmış sebzelerin üzerine yoğurdu döküp karıştırın. Üzerini dereotu ve mısır ile süsleyebilirsiniz.

Pancar Salatası tarifi Elmalı Pancar Salatası Malzemeler 2 adet pancar 2 adet elma 1 adet havuç Maydanoz (isteğe bağlı) Nar Sosu Zeytinyağ, limon suyu, nar ekşisi Yapılışı Pancar, havuç ve elmayı soyduktan sonra çiğ olarak rendeleyin. Hazırladığınız sosu gezdirip karıştırın. Üzerine nar, kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Sosuyla birkaç saat beklediğinde daha lezzetli oluyor.

Pancarlı Bulgur Salatası Pancarlı Bulgur Salatası Malzemeler 1 çay bardağı başbaşı bulgur ( Duru marka kullandım) 1 adet pancar 1 demet roka 2 dal taze soğan ceviz Sosu Tuz Zeytinyağı Limon suyu Yapılışı Bulguru yumuşayana kadar haşlayın (başbaşı buğday gibi biraz geç pişiyor) Süzün. Pancarı haşlayıp küp küp doğrayın. Bulgur ve pancar soğuduktan sonra üzerine doğradığınız roka ve soğanı ekleyin. Hazırladığınız sosu döküp karıştırın, üzerine ya da içine iri doğranmış cevizi ekleyin.

yoğurtlu brokoli çorbası Yoğurtlu brokoli salatası Malzemeler; * Küçük boy brokoli * 1 adet iri küpler halinde doğranmış havuç * 2 adet iri küpler halinde doğranmış patates * 1 kase haşlanmış mısır * 1 tutam dereotu * 1 tatlı kaşığı tuz * 2 diş sarımsak * 1 kase yoğurt (normal ve süzme karışık) * 2-3 yemek kaşığı labne peyniri *2 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı; * Önce brokolileri minik minik parçalara bölüp güzelce yıkayalım. * Brokolileri çok az suda sanki buharda haşlanmış gibi hafif diri kalacak şekilde haşlayalım. * Havuç ve patatesi de ayrı bir tencerede hafif diri kalacak şekilde haşlayalım. * Haşlamış olduğumuz sebzeleri karıştırma kabına alalım. * Üzerine mısır,dereotu, seyreltilmiş Süzme yoğurdu, labne peyniri ve sarımsağı da ekleyip karıştıralım. * Son olarak zeytinyağınıda ekleyelim. * Salatamızı servis tabağına alıp üzerine biraz pul biber serpelim. .

havuçlu ıspanak salatası tarifi İyi akşamlar  Geçen günkü iftar davetimden bir tarifle geldim. Yoğurtlu lezzetleri çok severim. Yaz için de ferah oluyor 👌🏻 Tarifin kaynağı  @mutfaksirlari  ❤️ *** Süzme Yoğurtlu Havuçlu Ispanak Salatası Malzemeler: 4 yemek kaşığı süzme yoğurt (tepeleme) 300 gr yıkanmış doğranmış ıspanak 2 adet orta boy havuç 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak tuz Sevisi için: 3-4 adet ceviz içi kırmızı pul biber 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Ispanakları doğrayın. Soyduğunuz havuçları rendeleyin. Tavaya zeytinyağını ve havuçları alıp orta ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar soteleyin. Ispanakları ve tuzu ekleyip ıspanaklar suyunu çekinceye kadar soteleyin ve ocağı kapatın. Derin bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. İçine ıspanaklı karışımı ilave edin ve karıştırarak servis tabağına alın. Küçük bir cezvede ceviz ve zeytinyağını kızdırın. İçine pul biberi ekleyip yakmadan ocaktan alın. Salatan...

Yoğurtlu Havuç&Kabak Salatası Yoğurtlu Havuç&Kabak Salatası Malzemeler 2 adet havuç 2 adet kabak 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet közlenmiş kırmızı biber (isteğe bağlı) Tuz Ceviz Dereotu sarımsak (isteğe bağlı) Yapılışı Havuç ve kabakların kabuklarını soyun, rendeleyin. Tavaya zeytinyağını alıp önce havuçları, onlar biraz yumuşayınca da kabakları kavurun. Tuzunu ekleyin. Kırmızı biberi de doürayıp diğer sebzelere karıştırın. Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ve sebzeleri karıştırın. Üzerini ceviz ce dereotu ile süsleyin.

Çilek Soslu Semizotu Salatası Çilekli semizotu salatası azın en çok salata yemeyi seviyorum. Çilekli semizotu salatası da favorilerimden. Birçok kez yaptım ama bu kez  @mutfaksirlari  nda gördüğüm tarifteki gibi sosuna da çilek püresi ekledim nefis oldu 🍓 . Çilekli Semizotu Salatası Malzemeler: 7-8 adet küçük boy çilek yarım demet semiz otu 2 yemek kaşığı ceviz kırığı Sosu için: 3 adet orta boy çilek 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı elma sirkesi tuz  Yapılışı: Semizotlarını biraz suda bekletin. Sonrasında akan su altında 1-2 kez yıkayın ve fazla suyunuz süzün. Yapraklarını ve varsa körpe dallarını elinizle ayıklayıp salata kasesine alın. Çilekleri yıkayıp doğrayın, salataya katın, ceviz kırıklarını da ekleyin. Sosu için çilekleri blendera alın, zeytinyağı, sirke ve tuzu ekleyerek sos haline gelinceye çalıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üstünde gezdirin ve servis yapın.