Yayınlar

Ekim, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Beşamel Soslu Tavuklu Börek

Resim
Çay davetimdeki ilgi gören tariflerden biri de beşamel soslu tavuklu böreklerdi. Tarifi portakalagaci'nda görmüştüm, beşamel sos ve tavuk uyumunun güzel olacağını düşündüğüm için denedim, tahmin ettiğim gibi de oldu :)
Malzemeler: (24 adet) 4 adet yufka3 parça tavuk göğsü (ben kalça kullandım)TuzKarabiberSuZeytinyağı
Beşamel sos için 1,5 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı un1 su bardağı süt
Üzeri için 1 kase galeta unu
Hazırlanışı: Tavukları haşlayıp didikleyin, tuz ve karabiber ekleyin.Beşamel sos için tereyağını eritin, unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin, tuz ekleyin ve çırpma teliyle sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.Sos ılık hale gelince tavuklarla karıştırın.Bir kasede eşit miktarda su ve zeytinyağını karıştırın. Bir yufkayı serin, üzerine fırça yardımıyla su ve zeytinyağı karışımını sürün, 2. yufkayı üzerine serin. 2 katlı yufkayı 12 eşit parçaya bölün.Yufkanın geniş tarafına tavuklu harçtan koyun ve gevşek bir sigara böreği sarar gibi sa…

Çay Saati 2

Resim
Bugün sizlerle yine çok keyifli geçen bir güne ait bir çay soframı paylaşmak istiyorum. Çilekli pastadan da anlaşılacağı üzere yazın ilk günlerinden kalma bir davet sofrası. Gün menüsü ya da diğer çay davetlerinizde fikir vermesi için bu yazımda menüye yer verip sonraki yazılarda da blogda olmayan tarifleri ekleyeceğim.
Blogum yaş alıp yazı sayısı arttıkça tarifleri sınıflandırmak daha önemli oldu. Davet Sofraları kategorisi epey kalabalıklaşınca yemek davetlerini orada yayınlamaya, çay davetleri için ise Çay Saati adı yeni bir kategori açmaya karar verdim. Umarım işinize yarar.
Bol sohbetli, neşeli, huzurlu sofralarda tekrar görüşmek üzere :)


Peynirli Poğaça

Mercimek Köftesi


Beşamel Soslu Tavuklu Börek



Buğday Salatası


Çilekli Pasta
(Pandispanyasını Dr Oetker Pandispanya Un ile hazırladım, ara kreması Dr Oetker Pasta Kreması ve çilek, üzeri de krem şanti, çilek ve fındık kırığı)




Yaban Mersinli Peykek/Cheesecake


Kepekli Kıtır Bisküvi

Şekerpare 3 ve İyi Bayramlar

Resim
Bizde hemen hemen her bayram tatlı bellidir ya anneciğimin el açması baklavası ya da benim kalburabastım. Bu bayram bir değişiklik yapalım dedik ve pratik bir tarif olması açısından şekerparede karar kıldık. Tariflerine her zaman güvendiğim sevgili Müge'nin (Hünerli Bayanlar) tarifini denedim bu kez ve az önce de ailece tadımını yaptık :) Zor beğenen babamın da onayından geçtikten sonra şekerparelerimi sizlerle paylaşabilirim. Artık hepiniz şu saate kadar bayram tatlılarınızı hazırlamışsınızdır, ama önümüzdeki günler için aklınızda bulunsun...
Blogumdaki diğer şekerpare tariflerine bakmak isterseniz: Şerbeti kaynatılmadan hazırlanan şekerpare tarifi için tık tık, bir başka şekerpare tarifi için tık tık, haşhaşlı şekerpare tarifi için tık tık.
Şekerparelerim ve ben bayramınızı kutlar, sağlıklı, huzurlu ve mutlu günler dileriz efendim :)



Malzemeler:
Hamuru için

250 gr margarin (ben Becel kullandım)1 çay bardağı sıvı yağ8 yemek kaşığı (silme) pudra şekeri2 adet yumurta (birinin sarısı …

İzmir Gourmet Guide Lansman Gecesi ve Ödül Töreni

Resim
Bugün sizlerle geçtiğimiz günlerde katıldığım çok keyifli bir ödül törenine dair izlenimlerimi paylaşacağım. Daha önce bir başka yazımda İzmir Gourmet Guide'dan bahsetmiştim. Mandal Ajans tarafından her yıl hazırlanan İzmir’in en lezzetli rehberi İzmir Gourmet Guide’ın 4. sayı lansman gecesi ve Bir  Adım Öne Çıkanlar ödül töreni 24 Eylül Salı akşamı İzmir Arena’da görkemli bir geceyle kutlandı.



Geceye Mandal Ajans'ın hazırladığı İzmir Gourmet Guide Lezzet Senfonisi videosu ile başladık.

800 seçkin davetlinin katılımıyla gerçekleşen geceyi Hakan Doğanay sundu. Gecede Bloco Entrudo grubu ödül töreni sırasında tencere ve tavalarla perküsyon şov gerçekleştirdi. Oldukça keyifli bu şovdan sonra ödül töreni başladı. İzlerken ben bile büyük bir heyecan duydum. Bir  Adım Öne Çıkanlar ödül töreninde bildiğim mekanların yanı sıra ilk kez duyduklarım da vardı ve onları da keşfetmek üzere not aldım :) Belki sizler de İzmir'de bir adım öne çıkan bu mekanları merak edersiniz diye ödül al…

Blogumun 4. Yaşı ve Yaban Mersinli Peykek/Blueberry Cheesecake

Resim
5 Ekim hem benim hem de blogumun doğum günü. Ancak bu yıl doğum günü yazımızı yoğunluktan dolayı bir gün gecikmeli yazabiliyorum idare edin :)


1. yaşımızı Çikolatalı, Fındıklı, Armutlu Tart ile, 2. yaşımızı Vişne Soslu Muhallebili Pasta, 3. yaşımızı Sakızlı Rulo Pasta ile kutlamıştık. 
Her yıl blogumun doğum günü bu yıl aceleye geldi, seneye çok özel bir tarif hazırlayacağım diyorum. Ama bir türlü yapamıyor ve hazırdaki arşivimden konsepte en uygun tatlı tarifini seçiyorum. Bu yıl da öyle oldu :) Ekim ayı tatil sonrasına, iş yoğunluğumun arttığı, sonbahar depresyonumun ve yaşlanma korkularımın depreştiği dönem oluyor :) 
Bu peykeki PelinChef'in sitesinde görüp çok beğenmiş ve aylar önce bir çay davetinde misafirlerim için hazırlamıştım. Oldukça da beğenilmişti. Doğum günü tatlımızı sizler de beğenirsiniz umarım... Blogumun 4. yılında da "iyi ki blogum var" diyor, desteğiniz için sizlere de teşekkür ediyorum.


Malzemeler:
Taban için

1 paket yulaflı bisküvi80 gr tereyağ
Üzeri içi…

Bumerang ve Bodrum Fırsatı İle Bodrum'da Safari

Resim
Bumerang, blog yazan herkesin çok iyi bildiği blogger dostu bir oluşum. Benim Bumerang ile tanışmam blogumun daha yeni olduğu dönemlere rastlıyor. Bumerang ailesine katıldıktan sonra hem Yazarkafe'de yazılarımı paylaşıp daha fazla okuyucuya ulaşma hem de Bumands içerikleri ile blogumda zaman zaman reklam yayınlama fırsatım oldu. Bumerang ekibi ile yüz yüze tanışmamız ise çok keyifli bir etkinlikle gerçekleşti. Bunerang Deneyim Günleri kapsamında Bora Kozanoğlu Sörf Akademisi'nde sörf eğitimi almıştık. (Bu etkinliğin detayları ile ilgili yazım için tık tık.) 

İlk sörf deneyimimden sonra ilk safari deneyimim de Bumerang ile oldu :) Bumerang'ın safari etkinliği için davet ettiği 10 şanslı blogger arasında olduğumu öğrendiğimde çok mutlu oldum ve heyecanla 29 Eylül'ü beklemeye başladım. 
Gelelim etkinliğin detaylarına... 

Pazar sabahı Bumerang ekibi ve Ege'nin farklı şehirlerinden gelen blog yazarı arkadaşlar ile bir araya geldik. Bodrum Fırsatı'nın bizler için get…

Cafe Swiss Yemek Kursu - Ekim 2013

Resim
Dünya mutfaklarından en özel örnekleri keşfettiğiniz Café Swiss yemek kursları bu sonbaharda yeniden başlıyor. Her Cumartesi 12:30-15:00 saatleri arasında Baş Aşçı Wolfgang Goedl yönetiminde gerçekleşen Café Swiss Yemek Kursları kişi başı KDV dahil 59 TL'ye sizlerle.



Café Swiss Yemek Kursu Programı

05 Ekim Cumartesi: Wok Usulü Yemekler

12 Ekim Cumartesi: Sushi

26 Ekim Cumartesi: Kümes Hayvanları Yemekleri