EGE'DEN TARİFLER

Antakya İl Sınırı her şeyden önce adıyla dikkat çeken bir mekan. Antakya mutfağına ilgi duymuş ama henüz yerinde tatma imkanı bulamamış biri olarak burası tabii ki çok ilgimi çekti. Yer olarak nerede derseniz Manavkuyu'da Adliye'nın yeni binasının hemen yanı başında biraz ara denilebilecek bir konumda. Ana yemek siparişlerimiz gelmeden önce meze ve salataların tadına bakmak istedik. Humus Humus, tattığım mezeler içerisinde en lezzetlisiydi diyebilirim. Ancak üzerindeki acımsı yağ humusun güzelliğini mahvetmiş. Bunu söylediğimde Antakya'ya özgü zeytinyağ dediler. Yerinde yemediğim için Antakya zeytinyağı nasıldır yorum yapamıyorum ama yine de böyle acımsı ve lezzetsiz değildir diye düşünüyorum. Abagannuş Abagannuş ya da babagannuş gibi söylenişlri olan biberli yoğurtlu meze de çok lezzetliydi. Zahter baharatı ve zeytinyağı Servis elemanının söylediğine göre yeme usulü ekmeği önce yağa sonra baharata batırma şeklindeymiş. Zahter güzel de zeyt...

Bugün sizlerle aylar öncesinden bir çay saati menüsü paylaşacağım. Bu masayı annemin gün arkadaşları için hazırlamıştık. Aslında çoğu tarif blogda mevcut yeni bir tarif yazmayacağım ama gün ya da misafir menüsü hazırlarken işinize yarayabilir. Benim için en zor şey ne yapacağıma karar vermek oluyor. Menü listemi çıkardıktan sonra hazırlık kısmı hem zevkli hem de kolay geliyor. Umarım menüm sizler için de fikir verici olur. Menümüzde neler vardı Simit Poğaça El Açması Peynirli Börek Haşhaşlı Çörek Ispanak Borani Çilekli ve Peynirli Semizotu Salatası Mercimek Köftesi Damla Sakızlı Kurabiye Zeytinyağlı Yaprak Sarma Çilekli Pasta Çikolatalı Turta Simit Poğaça Çok lezzetli bir poğaça denemelisiniz... El Açması Peynirli Börek Anneciğimin hazırladığı elde açma börekler nefis olmuştu. Haşhaşlı Çörek Yine anneciğimin hazırladığı haşhaşlı çörekler... Ispanak Borani Konya'ya has bir lezzet çok hafif ve değişik bir meze tavsiye ederim. Çilekli ...