EGE'DEN TARİFLER

Fındıklı  Portakallı lor kurabiyesi Malzemeler 125 gr tereyağı  1 su bardağı şeker 250 gr tatlı lor peyniri 2 yumurta (beyazı içine sarısı üstüne) 1 portakal kabuğu rendesi 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 –  3, 5 su bardağı kadar un  Üzerine Yumurta sarısı Toz fındık ya da toz şeker Yapılışı Hamur malzemelerini sırasıyla ekleyip yoğurun. Yumuşak bir kurabiye hamuru elde edin. Dolapta yarım saat kadar dinlendirdikten sonra yuvarlayıp yumurta ve fındığa bulayın. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

 Tırtıl kurabiye tarifi Tırtıl Kutabiye Malzemeler Yarım paket (125 gr) tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış) 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı şeker 2 adet yumurta 1 adet kabartma tozu 1 adet vanilya 3,5-4 su bardağı un , Üzeri için Benmari usulü eritilmiş çikolata Hindistan cevizi, fındık kırığı vs Yapılışı Kurabiye için yumuşak tereyağı, sıvı yağ ve çekeri çırpın. Üzerine yumurta, vanilya, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Hamuru tırtıl kurabiye kalıbını kullanarak yağlı kağıtla serilmiş tepsiye aralarında boşluklar bırakarak sıkın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin. Kurabiyeler soğuduktan sonra bir tarafını erimiş çikolataya bulayıp dilediğiniz şekilde süsleyin.

  Antepfıstıklı Çikolatalı Kurabiye tarifi, pastane kurabiyesi, bisküvi tadında kurabiye Malzemeler 125 gr oda sıcaklığında tereyağı Yarım su bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta yarım su bardağı şeker 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un (yaklaşık 3 - 3,5 su bardağı) Üzerine Sütlü ya da bitter kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş) File Antep fıstığı ( ya da Hindistan cevizi, fındık kırığı, fıstık kırığı vs de kullanabilirsiniz.) Yapılışı Yoğurma kabına tereyağ, sıvı yağ, şeker, yumurta, vanilya, kabartma tozu ve yavaş yavaş un ilave edilerek hamuru yoğurun. Hamuru merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açın ve kalıpla kesin: Kalıp yoksa şekillendirmek için bir bardak da kullanabilirsiniz. Hazırlanan hamurlar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dk kadar kurabiyeler hafif pembeleşecek şekilde pişirilir. Fırından çıkan kurabiyeler ilk sıcağı çıktıktan sonra benmari usulü eritilmiş çikolataya batırılarak is...

Limonlu bademli kurabiye Malzemeler 2 yumurta   1 çay bardağı pudra şekeri Yarım çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı   2 adet limon kabuğu rendesi 1 adet limonun suyu Yarım su bardağı badem kırığı 1 paket kabartma tozu Un (yaklaşık 2,5 su bardağı) Üstüne  Pudra şekeri Yapılışı  Yumurta ve şekeri çırpın. Ardından sıvıyağ, tereyağ, limon suyu, limon kabuğu ve bademi ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun. Yumuşak kıvamda bir hamur olmalı. Yuvarlayıp tepsiye alın ve 170 derecede hafif pembeleşsene kadar pişirin. Bu ölçülerle 20 adet çıkıyor.

Üzümlü Pastane Kurabiyesi Üzümlü Pastane Kurabiyesi Malzemeler 1 yumurta (beyazı içine sarısı üstüne) 2 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ 2 çay bardağı buğday nişastası 4 çay bardağı un 1 paket kabartma tozu 2 çay bardağı kuru üzüm 1 çay bardağı ceviz içi Yapılışı Yumurta akını yoğurma kabına alın, toz şeker, tereyağı ve sıvı yağ ile bir çatal yardımıyla karıştırın. Nişasta, 3 çay bardağı un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın, gerekirse kalan unu da ekleyin. Toparlanan hamura üzün ve ceviz içini ekleyerek yoğurun. Hamuru 2 parçaya bölün ve yassı ve uzun birer şerit yapın. Bu şeritten 2 parmak kalınlığında verev dilimler kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. 180 derece önceden ısıttığınız fırında 20 dk kızarıncaya kadar pişirin.

Nişastalı Tuzlu Kurabiye Nişastalı Tuzlu Kurabiye Malzemeler 2 adet yumurta akı 1 su bardağı sıvı yağ 4 yemek kaşığı sirke 1 su bardağı nişasta Yarım su bardağı mısır unu Yarım çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu (ben @droetkerturkiye mahlepli k tozu kullandım) 1,5 su bardağına yakın un (unu kontrollü ekleyin) Üzerine 2 adet yumurta sarısı Susam, çörekotu Yapılışı Bütün malzemeleri ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan parçalar koparıp dilediğiniz gibi şekillendirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin. 170 derecede kızarana kadar pişirin. Bu ölçülerle bir büyük fırın tepsi yaklaşık 30 adet kurabiye çıktı.

Pekmezli Kuru Meyveli Kurabiye tarifi Pekmezli Kuru Meyveli Kurabiye Malzemeler  İç harcı için 3 adet kuru incir  3 adet kuru kayısı  Bir avuç kuru üzüm  2 adet elma  Yarım su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın Hamuru için 4 yemek kaşığı tereyağ 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 yumurta sarısı 1 paket kabartma tozu 1  çay kaşığı karbonat 1 çimdik tuz 3,5-4 su bardağı un Üzerine Yumurta akı Fındık kırığı Pekmez Yapılışı  Kuru meyveleri ılık suda 15 dakika bekletin, daha sonra süzüp doğrayın. Üzerine iki adet elmayı rendeleyin,  şekeri ilave edip kısık ateşte meyveler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tarçını ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatın. Soğuması için bir başka tabağa dökün. Hamur için sırasıyla bütün malzemeleri karıştırın yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle poğaça yapar gibi inceltin ...

Damla Çikolatalı Kurabiye tarifi Damla Çikolatalı Kurabiye Malzemeler Yarım paket tereyağ (125 gr) Yarım su bardağı pudra şekeri (ben daha da az şeker koyuyorum) 2 yumurta 1 paket kabartma tozu Un (yaklaşık 2,5 su bardağı) Yarım su bardağı damla çikolata Yapılışı Yumurta şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırın. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Damla çikolatayı ekleyip karıştırın. Yumuşak ama yapışmayan klasik kıvamda bir kurabiye hamuru elde edin. Vaktiniz varsa dolapta 15-20 dk bekletebilirsiniz. Sonra merdane ile çok ince olmayacak şekilde (1 cm kadar) açın ve bir kalıp ya da bardak ağzı ile (ben çay bardağı kullandım) kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp 180 derecede yaklaşık 25-30 dk pişirin.

cevizli tahinli kurabiye tarifi  Kurabiye yapmayı çok seviyorum, hatta yemekten çok yapmayı sevdiğimi söyleyebilirim. Bu kurabiyeleri de evdeki tahini değerlendirmek için yaptım az malzemeli, pratik ve lezzetli kurabiyeler oldular. Umarım siz de deneyip beğenirsiniz. Tarif  Dr. Oetker 'den. Cevizli Tahinli Kurabiye Malzemeler 200 gr tereyağı yarım su bardağı toz şeker (tatlı seven 1 e çıkarabilir) 1 su bardağı tahin 1 yumurta sarısı un Üzerine 1 yumurta akı iri kıyılmış ceviz Yapılışı Şeker, tahin ve yağı karıştırın. Üzerine yumurta sarısı ve unu ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayın önce yumurta akına sonra cevize batırıp tepsiye dizin. Önceden ısınmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.

coco star kurabiye  Dün bu tatlış Hindistan cevizli kurabiyeleri yapmıştım dalıp biraz fazla pişirdiğimden bir dahaki yapışımda fotoğraflayıp koyacaktım. Ama hikayede görüp soran çok olunca tarifi ekleyeyim dedim ☺️ Bunların en büyük özelliği içinde yağ ve un bulunmaması 😍 Tadı aynen Cocostar çikokata. Onu seviorsanız mutlaka deneyin. Tarifin kaynağı  @nergismevsimi  ❤️ 🍪🍪🍪 Çikolatalı Coco Kurabiye  Malzemeler: 2 su bardağı hindistan cevizi 2 adet yumurta akı Yarım su bardağı toz şeker Yarım su bardağı damla çikolata  Yapılışı: Derin bir kabın içinde yumurta akları ve toz şeker mikserle iyice çırpılır. Hindistan cevizi ve damla çikolata eklenerek, karıştırılır. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar gerekirse biraz daha hindistan cevizi eklenir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine iki kaşık yardımıyla aralıklı dizilir. (Elinizle de şekillendirebilirsiniz.) Önceden ısıtılmış 175 dere...

Perişan kurabiye tarifi Perişan kurabiye Malzemeler Yarım paket tereyağ üçte bir su bardağı pudra şekeri (2 parmak kadar) 2 yumurta  1 çay bardağı üzüm  4-5 adet incir  5-6 adet kayısı  Yarın çay bardağı kadar iri kıyım ceviz  Aldığı kadar un  1 paket kabartma tozu Yapılışı Kuru meyveleri 5 dk kadar suda bekletip süzün, incir ve kayısıyı doğrayın. Yumuşak tereyağ, pudra şekeri ve yumurtayı karıştırın. Kabartma tozu ve unu ekleyin. Kuru meyveleri ve cevizi ekleyip karıştırın. Çok sert olmayan bir kurabiye hamuru olacak.  Bu hamurdan iki tatlı kaşığı yardımıyla parçalar koparın ve rastgele şekillerde tepsiye bırakın. Yaklaşık 17-18 adet çıkıyor. 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin.

Sizlerle bugün hem çok pratik hem de lezzetli bir tarif paylaşacağım. Kahvenin yanında ya da öğün aralarında kuruyemiş ya da kuruyemişli atıştırmalıkları seviyorum. Çoğu zaman hazır aldığım bu atıştırmalık barları bu kez kendim hazırlamayı denedim. Çok sevdıim kesinlikle farklı versiyonlarını da deneyeceğim. Umarım siz de dener ve beğenirsiniz. Malzemeler 1 su bardağı yulaf 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi (tepeleme) (Bellanut fıstık ezmesi kullandım) 2 yemek kaşığı bal (tepeleme) 2 yemek kaşığı kuru üzüm 1-2 adet kuru incir Yapılışı Bir kaseye yulafı alın üzerine fıstık ezmesi ve balı ekleyin. Üzüm ve doğranmış inciri de ekleyip hepsini iyice karıştırın, elinizle hamur yoğurur gibi de karıştırabilirsiniz. Daha sonra yağlı kağıt üzerine döküp üzerinden bastırarak bir parmak kalınlığında kare şekli verin. Dolaba kaldırıp birkaç saat bekletin, katılaştıktan sonra istediğiniz şekilde dilimleyin. Bu ölçülerle 8 dikdörtgen dilim bar çıkmaktadır.

Merhaba dostlar, Bir süredir size tarif yazamadım, o zaman bugün bir tarifle blogumun doğum gününü kutlayalım. Blogumun 8. yılı zaman ne çabuk geçiyor... 2009'da beraberce bu yola çıktık. Beni yalnız bırakmadığınız için çok teşekkürler. Gelelim tarifimize... Krem şantiyi çırpılmış haliyle pastalarda pek sevmiyorum, tadı bana çok ağır ve yağlı geliyor. Bu sebeple elimde bulunan krem şantiyi farklı bir şekilde değerlendirmek istedim. Un kurabiyesi lezzetinde harika kurabiyeler ortaya çıktı. En büyük özelliği ise bu kıyır kıyır kurabiyede katı yağ olmaması. Deneyip seveceğinizi umuyorum. Malzemeler 1 poşet krem şanti (75 gr) Yarım su bardağı sıvı yağ Un Pudra şekeri (üzerine) Yapılışı Krem şantiyi, sıvı yağ ve unu bir kaba alın elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. İstediğiniz şekli verin ve fırtında 180 derecede altları hafif kızarıp üstü beyaz kalacak şekilde pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Dilerseniz fın...

Çay davetimde yer verdiğim tariflerden biri de bu kurabiyelerdi .Klasik elmalı kurabiye tarifinde elma rendesi yerine ayva rendesi kullandım. Siz hangisini tercih ederseniz :) Malzemeler 1 yumurta (akı hamura sarısı üzerine) 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı zeytinyağ 1 yemek kaşığı sirke Yarım paket margarin (yumuşak) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin Aldığı kadar un Üzerine Yumurta sarısı İç harcı 1 adet ayva 2-3 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın Yarım çay bardağı su Yapılışı İç harcı için ayvayı rendeleyin, şeker, su ve tarçını ekleyerek yumuşayana ve suyu çekene kadar pişirin. Hamur için sırasıyla tüm malzemeleri ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Ardından hamuru bezelere ayırın, yuvarlak olarak açın harcı ortasına koyup yuvarlayın ve ay şekli verin. Bu ölçülerle 20-22 adet kurabiye çıkıyor.

Her ne kadar değişik tarifler denesem de anne tariflerinin yeri başkadır bende. Bu kurabiyeler de anne tariflerinden biri. Geçtiğimiz günlerde sohbet ederken sevgili Sezen, annesinin lor kurabiyesinin çok güzel olduğundan bahsetmişti. Hemen tarif istedim baktım anneminki ile çok benzer. Ben de margarini çıkarıp tereyağ ekledim, bir de portakal kabuğu rendesi, şeker miktarını azalttım, kendi kurabiye tarifim çıktı ortaya. Siz de deneyip beğenirsiniz umarım. Malzemeler 3 yumurta (birinin beyazı üzerine) 1 su bardağı toz şeker 400 gr lor peyniri 50 gr tereyağı Yarım su bardağı zeytinyağı 1 portakal kabuğu rendesi 1 paket kabartma tozu Un (aldığı kadar) Üzerine Yumurta akı ve toz şeker Yapılışı Yumurta, şeker, lor, tereyağ ve zeytinyağ malzemeler pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. Ardından portakal kabuğu rendesi, un ve kabartma tozu eklenir. Ele yapışmayan ama sert de olmayan bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır. (İ...

Dile kolay blog dünyasında 6 yılı geride bırakmışız... 7. yıla girerken her yıl olduğu gibi bu yıl da iyi ki blog yazmaya başlamışım diyorum. 7 yıl önce bugün kendime verdiğim en güzel doğum günü hediyesi. O zaman blogumun ve benim yaş günümüz kutlu olsun.  1. yaşımızı  Çikolatalı, Fındıklı, Armutlu Tart , 2. yaşımızı  Vişne Soslu Muhallebili Pasta , 3. yaşımızı  Sakızlı Rulo Pasta ,  4. yaşımızı  Yaban Mersinli Peykek , 5. yaşımızı  Burma Baklava , 6.  yaşımızı  Portakallı Revani     ile  kutlamıştık.   Birlikte nice yıllara... Bu yaşımı da epey zaman önce bir çay saati için hazırladığım ve çok beğenilen bu kurabiyelerle kutlamak istedim. Malzemeler 125 gr tereyağ Yarım çay bardağı pudra şekeri 1 yumurta sarısı 2,5 yemek kaşığı kakao Un (yaklaşık 1,5 su bardağı) 1 paket vanilin Yarım paket kabartma tozu Üzerine Yarım çay bardağı toz şeker Nutella Yapılışı Oda sıcaklığındak...

İnstagram hesabımda Sevgililer Günü dolayısıyla talipçilerim için bir çekiliş düzenlemiştim. Bu kurabiyeleri de onlar için hazırladım. Belki siz de sevdiklerinize hediye etmek istersiniz diye tarifini paylaşmak istedim. Çok güzel ve profesyonel butik kurabiye yapanlar var. Onların yanında benim bu kurabiyelerim çok amatör ama ben biraz da bu işe yeni başlayanlara cesaret vermek için paylaşmak istedim. İsterse herkes kendi el becerisi doğrultusunda sevdikleri için güzel kurabiyeler hazırlayabilir. Önemli olan emek harcamak değil mi? Daha önceki ilk şeker hamurlu kurabiye deneyimimi okumak isterseniz tık tık Sevgi dolu günler dilerim... Malzemeler 250 gr tereyağ (oda sıcaklığında) 1 yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı nişasta 1 paket vanilya 1 çay kaşığı tarçın (silme) 4-4,5 su bardağı un Yapılışı Tereyağ, şeker ve yumurtayı karıştırın. Ardından nişasta, vanilya ve tarçını ekleyin. unu da yavaş yavaş ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur el...

Bu kurabiye bir hafta sonu mutfakta damla sakızlı tarhana tarifi denerken ortaya çıktı. Nasıl mı? Mutfağımdaki malzemeleri instagramda takipçilerimle paylaşıp acaba ne yapacağım deyince tahminler hep damla sakızlı kurabiye oldu. Benim de aklıma düşürdüler ve tarhanadan sonra bir de bu kurabiyeleri yaptım. Nefis sakız aromasının yanı sıra içindeki nişastanın verdiği kıvamla ağızda dağılan nefis bir kurabiye oldu.  Malzemeler: 1 yumurta sarısı 50 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı şeker 2 adet damla sakızı 1 çay bardağı buğday nişastası 1,5-2 su bardağı un Yarım paket kabartma tozu Üzerine Yumurta akı Susam (kavrulmuş) Yapılışı: Yumurta sarısı, yumuşak tereyağ, sıvı yağ ve şekeri bir kapta karıştırın. Ardından dövülmüş damla sakızını ekleyin. (Ben sakızı kolay dövmek için Pembe Kekik 'in kısa bir süre dondurucuda beklettiğini duyduğumdan beri biraz bekletip daha sonra bir çay kaşığı kadar da şeker ekleyip havanda d...

Elif Bebeğin 1 Yaş Partisi için ben de teyzesi olarak katkıda bulunmak istedim ve nacizane bu kurabiyeleri hazırladım. Bu kurabiyeler benim ilk şeker hamurlu kurabiye denememdi, yani bu işin uzmanı değilim. Bunu profesyonelce ve çok da güzel yapanların yanında benim bunu anlatmam ne kadar uygun olacak bilmiyorum... Ama amacım benim gibi ilk kez deneyecek olanlara yol göstermek ve şeker hamurlu kurabiye ile ilgili püf noktalarını ve yapım aşamalarını paylaşmak. Kurabiye yapmaya karar verdiğimde ilk sorunum kurabiye için hangi tarifi kullanacağım oldu. Bu konuda bana tariflerine çok güvendiğim www.sendepisir.com 'un yazarı Nilgün ablam destek oldu ve kendi kurabiye tarifini bana verdi. Ben de onun izniyle bu lezzetli ve şeker hamurlu kurabiye yapımına uygun tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum: Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi: Malzemeler 250 gr oda sıcaklığında tereyağı 1 adet yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı tarçın 2 su bardağı elenmiş mısır nişastası ...

Geçtiğimiz günlerde Koska, yeni çıkan iki ürününü tadım için göndermişti. Bu ürünler Koska tahin-pekmez ve tahin-bal idi. Her ikisi de son derece lezzetli ve kullanması pratik ürünler. Tahin pekmez miktarını ayarlayamayanlar ya da vakit harcamak istemeyenler için güzel bir çözüm, tahin-bal da tahin-pekmeze güzel ve farklı bir alternatif. Koska'ya ürünleri için çok teşekkürler. Bu çörekler de tahin-pekmezi kullanarak bir tarif hazırlama isteğimle ortaya çıktı. Bu tarifi daha önce sadece tahinli olarak denemiş ve hamurun yumuşaklığından ve lezzetinden memnun kalmıştım. Bu kez de tahin-pekmez karışımı ile denedim. Tarif Pakmaya'nın çok eski bir tarif kitapçığından uygulanmıştır. Ben burada verdiğim ölçüleri yarıya indirerek denedim ve 12 adet çörek elde ettim. Malzemeler: Hamur için 6 su bardağı un 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı 1 çay bardağı yoğurt 1 paket instant maya 1 çay bardağı ılık süt veya su 1,5 tatlı kaşığı...