EGE'DEN TARİFLER

Balıkçı Hüseyin Usta İzmir Geçtiğimiz günlerde  @favori.lezzetler  İzmir yazarları olarak  @mekanchef  in organizasyonu ile  @balikcihuseyinusta  nın lezzetlerini denedik. Meze çeşitleri ile başladık, sıcak ot tabağı, kalamar 🐙 ve ahtapot ile devam ettik. Ardından deniz ürünleri 🦞 ile hazırlanan balıkçı sandalı ve balık ızgara 🐠  Asıl bomba 💣 ise tuzda balıktı ❤️ Deniz ürünleri çok başarılıydı 👌🏻 Finalde ise sıcak helva ayva, kazandibi ve kabak tatlıısını denedik. @balikcihuseyinusta   @favorimekanlar  ımız arasına girdi, sizlere de öneriyoruz ☺️ Forum Bornova’da bulunan mekan ulaşım ve park yeri açısından da rahat bir yer.

Balkabaklı cheesecake tarifi Merhaba, uzun zamandır yeni yazı ekleyemedim. Bugün ise çok farklı ve leziz bir tarifim var. Yorumlarla motive ederseniz daha sık tarif yazabilirim ☺️ Balkabaklı cheesecake ilk kez  @fusungocen   ablacım da yemiş çok beğenip tarif almıştım. Onu kendime göre biraz değiştirdim. 🎃🎃🎃 Balkabaklı cheesecake  Malzemeler Kabak püresi için -Yaklaşık 800 gr kabak -4 yemek kaşığı şeker Taban için 1,5 paket yulaflı bisküvi 50 gr tereyağ 1-2 yemek kaşığı süt Dolgu için - Yarım su bardağı toz şeker - 2 yumurta - 200 gr labne peyniri - 200 gr mascarpone peyniri - 200 gr krema - 200 gr balkabağı püresi - 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi - 2 yemek kaşığı mısır nişastası  Sos için - Bir kase (400 gr kadar) balkabağı püresi Yarım limon suyu Yapılışı - Kabağı dilimleyin üzerine şekeri döküp 1 çay bardağı kadar suyla pişirin. Şekeri ekleyip sulanması için bekletirseniz suya gerek kalmaz. - Pişip soğutan kabağı robotta pür...

Girit Gourme Meze Bayraklı Salata ve meze severler için çok güzel bir mekan önerim var:  @giritgourmetmezeevyemekleri   Geçtiğimiz günlerde Milliyet  @favori.lezzetler  İzmir yazarları olarak  @mekanchef  in daveti ile  @giritgourmetmezeevyemekleri  nin lezzetlerini tattık. Denediklerimiz arasında kuru dolma, Meksika fasulyesi salatası, tekmil fava, enginar kalbi, Girit spesiali, Çerkez tavuğu, şakşuka, pazı, lahana, karalahana sarması,  Kereviz mezesi, ayva mezesi, çanakta zeytinyağlı kereviz, kuru börülce salatası, kabak sıyırma, cibez salatası, köpoğlu, kabak-havuç tarator, zeytinyağlı yapram sarme ve peynirli börek vardı. Hangisi daha iyi deseniz seçmek zor, tatları çok başarılı.  Bunları orada oturup yiyebileceğiniz gibi paket yaptırıp evde masanızı şenlendirmeniz de mümkün. Öğle saatlerinde sulu yemek çeşitleri de bulunuyor. Bu sağlıklı yemeği tatlı ile sonlandırmak isterseniz kadayıflı muhallebi ve cevizli sult...

İMSE workshop Geçtiğimiz günlerde  @mutlulugun.tadinda  Esra’cığımın daveti ile çok keyifli bir etkinliğe katıldım. @imseizmir  de blogger arkadaşlarımızla  @chefozger  ve  @ebrubasarii  yönetiminde bir hamburger workshopu gerçekleştirdik. @imseizmir  daha önce de birkaç kez mutfağında çalıştığım ve çok sevdiğim bir yer. İzmir’de mutfak sanatlarına ilgi duyanların ve bu işi meslek olarak yapmak isteyenlerin gideceği en doğru adres 👍🏻 Workshopta üç farklı renkte ekmek hazırladık. Pembe için pancar, yeşil için ıspanak 🥬, siyah için aktif karbon tozu kullandık. Köfte olarak ise biri klasik, diğeri peynirli, biri de somonlu olmak üzere yine üç çeşit harcımız vardı. Çok şey öğrendik ve leziz hamburgerler yaptık 🍔 Sitelerinden mutlaka kurslarına bakmanızı tavsiye ediyorum. Bu keyifli gün için  @mutlulugun.tadinda @imseizmir   @chefozger  ve  @ebrubasarii ya çok teşekkür ediyorum 😍

Kereviz salatası Yoğurtlu kereviz tarifi Sizlere pratik ve lezzetli bir salata önerim var. Yoğurtlu kereviz salatası. Ben klasik tarife havuç  ekledim ve  @giritgourmetmezeevyemekleri  nin portakallı sunumundan ilham aldım ☺️ Benim gibi kereviz sevmeyene bile sevdirdi 😍 İster yemek ister çay saati için deneyin.. Daha önce havuçsuz denemiştim, bakmak isterseniz tık tık . Gelelim tarife. Yoğurtlu Kereviz Salatası Malzemeler  2 adet kereviz 2 adet yeşil ekşi elma 2 adet havuç 1 kase yoğurt  Birkaç yemek kaşığı süzme yoğurt 1 diş sarımsak Tuz 2-3 adet portakal  Yapılışı Yoğurdu sarımsak ve tuzu ekleyerek çırpın. Diğer yanda kereviz, elma ve havuçları rendeleyin. Rendeledikçe yoğurda ekleyip karıştırın ki kararmasın. Bu şekilde hemen servis edebileceğiniz gibi kapalı bir kapta bir gece bekletebilirsiniz de. Servis ederken portakalları dilim dilim kesip üzerine yoğurtlu kerevizi ekleyin. Üzerini ceviz, maydanoz ya da ...