Yayınlar

Şubat, 2018 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Peynirli Açma

Resim
Çay davetim için hazırladığım bir diğer lezzet açmaydı. İlk kez denediğim için hayal ettiğim şekli pek tutturamadım ama tadı güzel olduğundan sizlerle tarifi yine de paylaşıyorum :) Tarif: Cahide Sultan 'dan. Malzemeler 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su Yarım su bardağı zeytinyağ 2 yumurta (birinin sarısı üzerine) 1,5 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz Un (yaklaşık 6 su bardağı) Yarım paket yaş maya Tereyağ (arasına sürmek için) İç malzemesi Bir kase peynir rendesi Üzerine  Yumurta sarısı 1 yemek kaşığı zeytinyağ Susam ve çörek otu Yapılışı Hamur için sıvı malzemeleri, tuz, şeker ve mayayı karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Her bezeyi elinizle ya da merdaneyle açın. Üzerine yumuşamış tereyağ sürün. İç malzemeden koyarak rulo haline getirin.Biraz

Patatesli Dilim Börek

Resim
Çay davetim için hazırladığım lezzetlerden biri de bu böreklerdi. Hazır yufka kullanıldığından oldukça pratik ama tabi diğer börekler gibi sıcakken daha güzel. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun... Tarif: Yetur'la Lezzet Kareleri 'nden. Malzemeler 4 adet yufka Sosu 2 adet yumurta 2 Türk kahvesi fincanı yoğurt 2 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ İç malzemesi haşlanmış rendelenmiş patates Peynir Maydanoz Yapılışı Sos malzemesi çırpılıp yufkaya sürülür. Üzerine 2. kat yufka açılır. İç harcı konarak kenarlarından katlanır ve kare şekli verilir. Daha sonra bu kare rulo haline getirilir. 2 parmak kalınlığında dilimler kesilip üzerine yumurta sarısı sürülerek üzeri kızarana kadar fırınlanır.

Meksika Salatası

Resim
Çay davetimde hazırladığım bir diğer salata da Meksika salatasydı. Ben konserve almak yerine kırmızı fasulyeyi kendim haşladım. Ben çay saatinde servis ettim ama yemeklere özellikle köfte ve diğer et yemeklerinin yanına da yakışacaktır.  Malzemeler 1 su bardağı kırmızı fasulye (ben Yayla Bakliyat kullandım) 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber 5-6 adet kornişon turşu 1 küçük kutu haşlanmış mısır Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 2-3 adet yeşil soğan 1 yemek kaşığı kapari turşusu Sosu Zeytinyağ Limon suyu Tuz Süsleme Mısır cipsi Yapılışı Fasulyeyi bir gece önceden ıslatın, ertesi gün suyunu süzüp dağılmayacak şekilde haşlayın. Haşlayıp süzdüğünüz fasulye soğuduktan sonra diğer malzemeleri ekleyin. Sosu da ayrı bir yerde çırpıp dökün. Sosla biraz beklediğinde daha lezzetli oluyor. Bekletecekseniz ölmemesi için yeşilliği servis anında ekleyebilirsiniz. Etrafını dilerseniz mısır cipsi ile süsleyin.

İZMİR GOURMET GUIDE BİR ADIM ÖNE ÇIKANLAR & ALTIN TABAK ÖDÜL TÖRENİ

Resim
İZMİR GOURMET GUIDE BİR ADIM ÖNE ÇIKANLAR & ALTIN TABAK ÖDÜLLERİ SAHİPLERİNİ BULDU Mandal Ajans tarafından her yıl hazırlanan İzmir’in ve Türkiye’nin ilk videolu interaktif yeme–içme&eğlence rehberi İzmir Gourmet Guide’ın geleneksel hale gelen 8. sayı Bir Adım Öne Çıkanlar ve Altın Tabak Ödül Töreni, 22.01.2018 Pazartesi akşamı Mar Yapı altın sponsorluğunda Container Hall’da gerçekleştirildi. Gecede İzmir Gourmet Guide Seçici Kurulu tarafından belirlenerek halk oylamasına sunulan ve bu oylama sonucunda finale bırakılan mekanlar tekrar Seçici Kurul tarafından değerlendirilerek bir adım öne çıkmaya hak kazandı ve 23 mekan ödül aldı. İzmir’in yiyecek-içecek kültürüne emeği geçen ve İzmir’e değer katmış 3 simge isme ise Altın Tabak Ödülleri takdim edildi. Mandal Ajans Başkanı ve İzmir Gourmet Guide Kurucusu Serkan Saysen gecede yaptığı konuşmada ödül alan mekanları kutlarken yeni projeleri olan Gourmet Guide uygulamasını tanıttı. AppStore ve Google Play Store’da