Kayıtlar

Mart, 2016 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Doritali Pizza Tadım Etkinliği

Resim
Travel and Gourmets Dergisi ve Kutlu Özemrak'ın daveti ile İzmirli blog yazarları olarak Doritali Pizza'ya misafir olduk. Sahibi Uğur Bey'den İtalyan pizzasının yapımına dair detayları dinledik ve tabi ki harika pizzaları tattık.
Doritali Pizza henüz çok yeni bir mekan, yeri Mavişehir Park Yaşam'da. Gerçek İtalyan lezzetini İzmir'de bulabileceğiniz sayılı mekanlardan biri. 
Bu lezzetli gecenin tadım menüsünde neler vardı derseniz: Küp Kıymalı Pizza (domates sos, mozzarella, küp kıyma, mantar, taze soğan, jalapeno)Doritali Pizza  (domates sos, mozzarella, parmesan, bonfile ilimleri, roka)Ricotta Pizza (ricotta peyniri, siyah zeytin, yeşil biber, domates, fesleğen, mozarella)Dört Peynirli Pizza (mozzarella, parmesan, emmental, gorgonzola)Sürpriz Pizza (mozzarella, ricotta, parmesan, dana füme, mantar, taze fesleğen, balsamik) Sürpriz pizzanın içeriği Kutlu Özemrak'a ait ve çok yakında Doritali'nin menüsünde de yer alacakmış. Tiramisu






Bu kadar güzel pizzanın üze…

Bildiklerinizi Unutturacak Yepyeni Pudingler

Resim
Pudingler hem hazırlama kolaylığı hem de lezzetiyle, büyük küçük hepimizin favorisi oldu. Sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Ben Pakmaya pudingleri özellikle beğenirim. Çevremden de bu yönde olumlu değerlendirmeler gelir. “Pudinglerde daha başka ne çeşit olabilir ki?” diye düşünürken, yakınlarda Pakmaya'nın yeni pudinglerini deneme imkanım oldu.
Bir kere çok farklı, çok iddialı çeşitler. Bizden, bizim damak tadımızdan lezzetler taşıdıkları belli oluyor: İsimlere, çeşitlere bakar mısınız? Ballı Bademli Puding, Güllü Puding, Türk Kahveli, Çikolatalı Portakallı, Vanilyalı Tarçınlı... Sizce de harika değil mi?  Üstelik ambalajları da çok etkili, dikkat çekici.
Durur muyum, peş peşe denedim. Sonda söyleyeceğimi en başta söyleyeyim:
Tek kelimeyle harika... Yani, puding hafifliğini geleneksel damak tatlarımızla birleştirmek çok akıllıca bir fikir. Dahası, seçtikleri, oluşturdukları çeşitler enfes. Ve unutmadan, Pakmaya kalitesi, özeni gerçekten kendini gösteriyor.
Ballı Bademli’de gerç…

Ton's Burger House

Resim
Çok sık olmasa da hamburger yemeyi seviyorum. Ve ara sıra kendime tanıdığım  fast food hakkımı kesinlikle sıradan bir hamburgercide hele ki zincir şeklinde olanlarda kullanmak istemiyorum. Araştırmalarım sonucu Bornova'da butik bir hamburgerci buldum ve geçtiğimiz günlerde deneyimledim.
Ton's Burger'ın küçük ama şirin bir mekanı var, bahçesinde de bir oturma alanı mevcut. Konsept ve müzikler hoş. Çalışanlar son derece ilgili ve güleryüzlü. Bunlar da en az lezzet kadar önemli unsurlar.


Lezzete gelince... Ben "Oh My Cheese" adlı hamburgerlerini denedim. köfte de ekmek de oldukça lezzetliydi. Zengin denebilecek çeşitlikte hamburgerleri var. Fat Kid, Double Cheese diğer deneyebilecekleriniz arasında. Sunumları başarılı. Farklı çeşitlerde gazoz (gagoz) ve içecekler bulmak mümkün. 
Ton's Burger Tire Süt'ün  taze ve günlük ürünlerini ve organik sebzeleri kullandığını söylüyor. Ton's adı Amsterdamlı baş aşçılarından geliyormuş. Ton Türkiye'i ve İzmir'…

Fırında Kırlangıç Balığı

Resim
Balık yemeyi en sevdiğim şeylerin başında geliyor. Özellikle hafta sonu mutlaka balık&salata keyfi yapıyoruz. Zaman zaman da farklı balıkları denemeye çalışıyorum. Bu kez balıkçımızda kırlangıç balığı gördüm ve ilk kez denedim. Ben balığın yanına mısır ekmeği, hardal soslu patates salatası ve yeşil salata hazırladım.


Malzemeler

2 adet orta boy kırlangıç balığı2 yemek kaşığı zeytinyağ2 adet sarımsakTuzKarabiber
Üzerine

2-3 dal yeşil soğanın yeşil kısımları2-3 dal dereotu2-3 dal kereviz yaprağı (varsa) Yapılışı Balıkları yıkayıp kurulayın, üzerine tuz ve karabiber çekin.sarımsağı ezin, üzerine zeytinyağını ekleyin ve balığın üstüne sarımsaklı yağı sürün.Üstüne doğranmış yeşillikleri ekleyin.200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Hardal Soslu Patates Salatası

Resim
Hazırlamayı ve yemeyi en sevdiğim lezzetlerin başında salatalar geliyor. Bu salatayı da önce bir çay saatimde ikram etmiştim, geçenlerde ise balığın yanına hazırladım, hoş bir eşlikçi oldu. İster çay saatinde ister balık ve etin yanında yiyebileceğiniz lezzetli bir salata. İsterseniz içine haşlanmış tavuk da ekleyebilirsiniz.


Malzemeler

2 adet orta boy haşlanmış patates1 adet salatalık turşusu (ben ev yapımı turşu kullandım, kornişon kullanırsanız 2-3 adet olabilir)1 yemek kaşığı kapari4-5 dal dereotu2-3 adet yeşil soğanın yeşil kısımları
Sosu

2 yemek kaşığı yoğurt2 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı hardalTuz (isteğe bağlı ben koymadım turşunun tuzu yeterliydi)
Üzerine

1-2 yemek kaşığı mısır1-2 yemek kaşığı çekirdeksiz yeşil zeytinYapılışı Patatesleri küp küp doğrayın.Üzerine küp doğranmış salatalık kapari, dereotu ve yeşil soğanı ekleyin.Sos malzemelerini ayrı bir yerde çırpın ve salatanın üzerine dökün, karıştırın.Üzerini mısır ve zeytinle süsleyin.