EGE'DEN TARİFLER

Bugün sizlerle harika bir çikolata tarifi paylaşacağım. Belki bayram ziyaretine gelen misafirlerinize yapmak istersiniz. Yapımı biraz el oyalayıcı olsa da lezzeti buna değiyor.  Ben hindistan cevizini çok seviyorum, bundan dolayı coco star da sevdiğim bir çikolata. Bu tarifi Cahide Jibek 'te görünce hemen denemeliyim dedim. Ve tahmin ettiğim gibi çok güzel bir tat ortaya çıktı. Annemin gününe gelen misafirler için hazırladık. Tadan herkes çok beğenip tam puan verince bana da yazmak düştü :) Bu arada hala bayram tatlınız karar veremediyseniz meşhur Ege usulü kalburabastı tarifimi öneririm. Şimdiden hepinize iyi bayramlar diler, büyüklerin ellerinden küçüklerin gözlerinden öperim! Malzemeler: Yarım su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı su 2-3 damla limon suyu 50 gr tereyağ 40 gr kaymak ya da 2 yemek kaşığı krema 1,5 su bardağı hindistan cevizi 1-2 damla vanilya aroması ya da vanilin 2 paket (160 gr) bitter çikolata Yapılışı: Şeker, su ve limon ...

Kuzenimin hazırladığı " tırnak düğünü "ndeki en şık ve albenili lezzetlerden biri de bu truflardı ve sizler için tarifini aldım. Truf (truffle) ana malzemesi çikolata ve krema olan bir çikolata çeşidi. Oldukça lezzetli ama yoğun bir tat. Çikolata ve krema ikilisine bu tarifte olduğu gibi kek ve çikolataya yakışacağını düşündüğünüz ve sevdiğiniz diğer malzemeleri ekleyerek hayalinizdeki trufu hazırlayabilirsiniz. Misafirleriniz için kahvenin yanında şık bir ikram olacağı gibi yılbaşı, bayram ya da özel günlerde sevdiklerinize hediye olarak da götürebilirsiniz. Malzemeler: 1 paket krema (200 gr) 200 gr bitter çikolata 1 paket kakaolu kek (kendi yaptığınız kalan kekleri de değerlendirebilirsiniz.) Yapılışı: Krema ısıtılır, içine iri parçalar halinde doğranan bitter çikolata eklenerek eritilir. Diğer yanda küçük parçalara ayrılan kek (elinizle ya da robotla), ılık hale gelen sosa ilave edilip karıştırılır (isterseniz içine  bu aşamada portakal kabuğu, kuru...

Ramazanda Bademli Çikolata ile bayramınızı kutlamıştım. Bu sefer de yine onun tadını aratmayacak kadar lezzetli çikolatalarım var sizler için. Portakal aromalı ve pirinç patlaklı çikolatalar... Bitter çikolatanın keskin tadını ferah portakal aroması dengeliyor. Yiyen herkesten tam not alan bir o kadar da yapması kolay bu çikolataları mutlaka denemenizi öneririm. Yapması o kadar kısa sürüyor ki geç kalmış sayılmazsınız, şimdi bile sevdikleriniz için bayram çikolatası hazırlayabilirsiniz. İster eve gelen misafirlerinize ikram edin, ister şık bir kutu ile bayram ziyaretinde sevdiklerinize götürün. Bu vesileyle hepinizin Kurban Bayramını kutlar; bayramı sağlıkla, mutlulukla, huzurla geçirmenizi dilerim. Bayramdan sonra yeni yazılarda, yeni tariflerde görüşmek dileğiyle... Malzemeler: 120 gr bitter çikolata 1 portakal kabuğu rendesi Yarım çay bardağı kakaolu pirinç patlağı Yapılışı: Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Biraz ılıdıktan sonra içine portakal kabuğu rendesi ve p...

Ramazan hazırlıkları, iftar-sahur telaşları derken bu güzel ayın sonuna geldik. Ne kadar da çabuk geçti değil mi? Sizlerle bugün pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir bayram ikramını paylaşmak istiyorum. Misafirlerinize kendi elinizle hazırladığınız çikolataları sunmak hoş bir sürpriz olacaktır. Hepinize gönlünüzce geçirebileceğiniz, huzurlu, mutlu, coşkulu bir bayram diliyorum. Tarif Sofra dergisi haziran sayısından... Malzemeler: 1 yemek kaşığı toz şeker (silme) 1 çay bardağı su 130 gr file badem 1 yemek kaşığı pudra şekeri 2 paker (80'er gramlık) bitter çikolata Yapılışı: Öncelikle toz şeker ve suyu bir kapta şeker eriyene kadar kaynatın. Soğuduktan sonra içine file badem ve pudra şekeri katıp karıştırın. Fırına dayanıklı bir kaba koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar bekletin. (arada karıştırmakta fayda var) Fırından alın ve soğutun. Çikolatayı benmari usulü eritin ve fırından aldığınız file bademli karışımı...