27 Ocak 2013 Pazar

Dr Oetker İle Sevgililer Günü Workshopu

IMG_7788

Mutfakla azıcık ilgili iseniz mutlaka Dr Oetker ürünlerini kullanıyorsunuzdur. İlk akla gelenler kabartma tozu ve şekerli vanilin, ardından puding çeşitleri, sonra kek karışımları ve pasta kremaları, tatlı sosları ve daha pek çok ürünü ile mutfağımızın vazgeçilmezlerinden. Ve ben bugün yıllardır ürünlerini güvenle kullandığım bu markanın mutfağına misafir oldum, ne büyük mutluluk değil mi? O kadar keyifli bir gün geçirdim ki ne yazsam bu günü yansıtmaya yetmeyecek gibi geliyor... Ama yine de sizlerle bu keyifli etkinliğin her detayını paylaşmaya çalışacağım.

cats

Belki bilirsiniz Dr Oetker'in üretim yaptığı tesis İzmir Torbalı'da. Blog yazarı arkadaşlarımla sabahın erken saatlerinde kapalı ve yağmurlu İzmir havasına inat bir neşe ve enerjiyle Torbalı yollarına düştük. Ulaşım için Dr Oetker bize konforlu bir yolculuk yapacağımız bir servis göndermişti. Diğer blog yazarı arkadaşlarımla sohbete dalmışken ne ara Torbalı'ya vardığımızı anlamadık :) Bizi daha tesisin girişinde Dr Oetker ekibi, profesyonel fotoğrafçı ve kameralarla karşıladı. Kendimi çok özel hissettiğimi söylememe gerek yok değil mi? Kırmızı halı üzerinde Oscar ödülünü almaya giden bir oyuncu edasıyla Dr Oetker deneme mutfağına doğru yol aldık.

cats

Etkinliğe başlamadan önce Dr Oetker Poğaça ve Wolke'ler eşliğinde çayımızı, kahvemizi içtik enerji topladık. Ardından deneme mutfağına geçtik, önce bizi karşılayan ekibin Halkla İlişkiler biriminden Emine Hanım etkinliğin programını açıkladı. Onu dinlerken gözümüz arkada yer alan her türlü detayın düşünüldüğü profesyonel mutfaktaydı. Hanginiz böyle bir mutfakta çalışmayı istemez ki? Her birimiz evimizde böyle bir mutfak hayal ettik.

IMG_7812

Ve nihayet mutfağa geçtik, Sevgililer Günü'ne özel Eroslu Aşk Pastası için her türlü malzeme, ekipman, tarif kağıtlarımız, isimliklerimiz, Dr Oetker önlüklerimiz hazırdı. Dr Oetker pandispanya ununu kullanarak kalpli kalıplarda pişireceğimiz keklerimizi hazırladık ve fırına gönderdik. Ben bu kalpli kalıba ve muffinleri pişirdiğimiz 12'li kalıba bayıldım, en kısa sürede alıp kendime hediye edeceğim. Sizin de ilginizi çektiyse Dr Oetker'in sanal mağazasından edinebileceğinizi belirteyim.

cats

Onlar fırında pişmeye devam ederken biz tekrar konferans salonuna geçip Dr Oetker'in tarihçesini anlatan kısa bir film izledik. Bu filmde en çok ilgimi çeken kısımlar üretim aşamasına dair görüntülerdi. Severek kullandığımız bu ürünlerin nasıl üretildiğini görmek heyecan vericiydi.

cats2

Ardından tekrar mutfağa geçtik ve Dr Oetker dolgu kreması ile pastamızın arasında kullanacağımız kremayı hazırladık. Cevizden krokana, ananastan çileğe kadar her türlü meyve ve kuruyemişin yer aldığı açık büfeden pastamızda kullanmak istediğimiz malzemeleri seçtik.

cats3

Bu esnada kekimiz pişmiş fırından çıkıp ılık hale gelmişti. Kalıplarından çıkardık, ikiye kestik, süt ve Dr Oetker sıvı aromalar ile hazırladığımız sıvı ile kekimizi ıslattık. Kremamızı sürdük ve üzerini meyve ve kuruyemişle kapladık. Benim tercihim çilek, badem krokan ve antep fıstığı oldu.

cats4

Pastamızın üzeri için krem şantileri hazırladık, pastamızı şanti ile kapladık ve üzerini süslemeye başladık. Süslemede Eros resmini pastanın üzerine yerleştirip kalan kısmına süzgeçle kakao eledik ve bu güzel resim ortaya çıktı. Kalp şeklindeki pastamızı ayrıca minik kalp çikolatalar ile süsledik. Bunlar çok şirin Dr Oetker hem beyaz hem de bitter olarak iki farklı seçenek sunmuş. Bir de harf ve rakam şeklinde var, harika.

IMG_7853

Pastalarımızı süsleyip dolaba gönderdik ve mola zamanı... Dr Oetker Special Pizza ve ayran eşliğinde dinlendik, enerji topladık, hatta üzerine bir de kahve keyfi yaptık :) Her şey bizi mutlu etmek için en ince ayrıntısına kadar düşünülmüştü.

cats5

Biberli tuzlu muffinleri yapmak için tekrar mutfağa döndük. Yine mutfak çok temiz, düzenli ve her şey hazırdı. Çalışırken de bu düzen hiç bozulmadı, hemen yanı başımızda Dr Oetker'in yardımsever melekleri bekliyordu, ne istesek anında geliyor, ne sorsak hemen cevaplanıyordu. Bizi o kadar şımarttılar ki artık kamerasız ve yardımcısız mutfağa giremeyeceğiz diye korktuk :)

IMG_7908

Dr Oetker sade kek karışımını kullanarak muffinlerimizi hazırladık. Ben daha önce kullanmadığım için şaşırdım ve içinde şeker olup olmadığını sordum :) İçinde şeker yok böylece bu karışımla ister tatlı ister tuzlu tarifler yapabiliyorsunuz. Bu muffinlerin ve Eroslu aşk pastasının tariflerini sizlerle bir sonraki yazımda paylaşacağım için şimdi detaya girmiyorum. Bu arada muffinleri ikili ekipler halinde yaptık, benim ortağım Mis Kokulu Lezzetler'di, çok keyifli bir çalışma arkadaşı olduğunu belirtmeliyim.

cats2

Muffinlerimizi de pişirip fırına gönderdik ve onlar pişerken Emine Hanım bize pastamızın üzerini süslemek için ikinci bir yöntem daha gösterdi. İlk yönten yukarıda bahsettiğim resmi pastaya koyup kenarlarını kakao ile kaplayarak bir görüntü elde etmekti. İkinci yöntemde ise Dr Oetker glazürü üzerindeki tarife göre sıcak suda yumuşatıyoruz ve iyice sıvılaştıktan sonra yağlı kağıtla yaptığımız huniye dolduruyoruz. Huninin ucunu incecik kesiyoruz ve kendimize bir resim buluyoruz. Elimizdeki çikolata ile bu resmin önce çerçevesini çiziyor, daha sonra içini dolduruyoruz ve oda sıcaklığında donan bu çikolatayı pastamızın üzerinde süsleme olarak kullanıyoruz. ne güzel fikir değil mi?

IMG_7924

Bu arada muffinlerimiz de fırından çıktı. Üzerini minik domatesler ve küçük kalıplarla kestiğimiz renkli biberlerle süsledik, sonra da karşısına geçip hayran hayran izledik :) Sizce de çok tatlı olmamışlar mı? :)

IMG_7935 

Ve mutfakta sabah 10'da başlayıp 4'e kadar devam eden, her anı dolu dolu geçen anların sonuna yaklaşmıştık. Sıra bu güzel günün bir anısı olan sertifikalarımızı almaya geldi. Sertifikalarımızı yine kameralar eşliğinde aldık... Pastamızı ve muffinlerimizi evlerimize götürmek üzere paketledik. Biz zaten bu güzel günle mest olmuşken bir de Dr Oetker ürünlerinden oluşan kocaman bir hediye paketi aldık, özellikle içindeki Mutfağımda Mutluyum adlı tarif kitabındaki tarifleri denemek için sabırsızlanıyorum.

IMG_7874 

Yine kameralar ve güleryüzlü Dr Oetker ekibi eşliğinde uğurlandık. Ayrılırken hiçbirimiz bu güzel günün bitmesini istemiyordu, bu mis kokulu mutfağı bırakıp gitmek zor oldu bizim için :)

Bir kez daha iyi ki blog yazıyorum dedirten bu gün için elbette emeği geçenlere teşekkür etmeliyim. Mükemmel bir ev sahipliği yapan Dr Oetker, bu ekibin güler yüzlü temsilcileri Emine Özden ve Arzu Bilici, yardımsever Dr Oetker melekleri, bizi star havasına sokan çekim ekibi, sohbetleri ve enerjileri ile günü daha da keyifli hale getiren İzmirli blog yazarı arkadaşlarım, hepinize sonsuz teşekkürler.

16 Ocak 2013 Çarşamba

Puding Dolgulu Kurabiye

IMG_7474

Kaç zamandır sizlerle etkinlik ve duyuru yazıları paylaşıyorum, siz sitem etmeye başlamadan tariflere döneyim tekrar :) Bugün paylaşacağım lezzetli ve değişik kurabiye tarifi Dr Oetker'den. 

Bir anlamda sürpriz kurabiye diyebiliriz... İçindeki pudingle özellikle tazeyken daha güzel, çok uzun süre saklamaya uygun bir kurabiye değil. Bu ölçülerle yaklaşık 25 adet çıkıyor. 

Biz beğendik bakalım siz nasıl bulacaksınız? :)

IMG_7470

Malzemeler:
Dolgu için

  • 1 poşet Dr Oetker Çikolatalı-Antep Fıstıklı Puding
  • 1,5 çay bardağı süt
  • 3 adet küp şeklinde doğranmış kayısı

Hamur için

  • 200 gr yumuşak margarin
  • 85 gr (yarım su bardağı) toz şeker
  • 2 yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı süt
  • 1 poşet Dr Oetker şekerli vanilin
  • 385 gr (3,5 su bardağı) un
  • 1 poşet Dr Oetker kabartma tozu

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
  • 1,5 çay bardağı sütü tencereye boşaltın ve üzerine puding poşetini ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
  • Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
  • Ocaktan alın, kuru kayısıları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
  • Kurabiye hamuru için margarin, toz şeker, yumurta sarısı, süt, şekerli vanilin, un ve hamur kabartma tozunu derin bir kaba alın ve iyice yoğurun.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve açın. Ortalarına birer tatlı kaşığı puding koyun, hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve yuvarlayın.Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayın ve önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirin.
  • Fırından çıkarıp üzerlerine pudra şekeri serpin ve soğumaya bırakın.

4. Benim Özsüt Pastam Yarışması Başlıyor



Türkiye’nin pastacısı Özsüt’ün gelenekselleşen ve bu sene dördüncüsü düzenlenecek olan Benim Özsüt Pastam Yarışması” için başvurular başlıyor.

Başvuruların 07 Ocak tarihinde başlayıp 15 Mart’a kadar devam edeceği Benim Özsüt Pastam Yarışması’nda, birbirinden değerli ödüller sahiplerini bulacak. Tüm marifetlerinizi ortaya koyabileceğiniz yarışmaya katılmak için tek yapmanız gereken ise www.ozsut.com.tr’de yer alan formu doldurmak.

“Ben de pastacı olmak istiyorum!” diyenlerin adresi bu sene de Özsüt! Türkiye’nin pastacısı Özsüt’ün ilkini 2010’da gerçekleştirdiği Benim Özsüt Pastam Yarışması’nın dördüncüsü bu sene de yeni pastacıların önünü açmak için düzenleniyor. 18 yaşından büyük herkesin katılabildiği yarışma için 07 Ocak – 15 Mart  tarihleri arasında başvurular alınıyor.

Benim Özsüt Pastam Yarışması’nın kazananlarını ise birbirinden değerli ödüller bekliyor. Yarışmanın birincisi tam 5.000 TL’nin sahibi olacak. Ayrıca yarışmanın ikincisi 3.000 TL, üçüncüsü ise 2.000 TL ile ödüllendirilecek. Tüm bunların yanı sıra derece alan pastalar Özsüt vitrinlerinde yerini alacak. 

Bu “tatlı” heyecanı yaşamak için ise tek yapmanız gereken http://www.ozsut.com.tr adresindeki formu doldurarak, pastanızın tarifi ve fotoğrafı ile birlikte başvuru yapmak. Ön elemeyi geçen 10 pastacı adayı, 13 Nisan 2013 tarihinde birbirinden renkli jüri üyeleri karşısında İstanbul’da düzenlenecek olan finalde yarışmaya hak kazanacak.

Finalde yarışacak olan pasta tutkunlarının isimleri 1 Nisan 2013 tarihinde www.ozsut.com.tr ve www.facebook.com/ozsut adresinden duyurulacak.

Amatörlere yönelik olarak düzenlenen “Benim Özsüt Pastam” yarışması, pastacılık dünyasının kapılarını aralamanız ve ödüllerin sahibi olmanız için en güzel tariflerinizi bekliyor!

10 Ocak 2013 Perşembe

Tat'lı Tarifler Yarışması Başladı!


Önceki yazımda size Tat'lı Tarifler projesinden söz etmiştim. Projeye dahil olan dört bloggerdan biri olarak ben dün Tat'lı tarifimi (Ayçekirdekli Mini Pizza) yayınladım. Şimdi sıra sizde..

Siz de içinde Tat ürünlerinden birini kullanarak hazırladığınız bir tarifinizle Tat'ın sürpriz paketlerinden birini kazanmak ve bu heyecana dahil olmak ister misiniz?



Cevabınız evetse, tarifinizi bir adet fotoğrafı ve kısa bir hikayesi ile birlikte bana (egedentarifler@gmail.com) gönderebilirsiniz. Tarif ve fotoğrafa isim, adres ve telefon bilgilerinizi eklemeyi de unutmayın ki hediye kazanmanız durumunda size ulaşılması kolay olsun. 

Bana gönderilen tarifler arasından 15 tanesini seçeceğim. Unutmayın katılım için son tarih 31 Ocak. Şimdiden çok güzel tarifler gelmeye başladı, siz de işinizi son güne bırakmadan acele edin derim ben :)

Kazanan tariflerin sahipleri 8 Şubat 2013 tarihinde Tat Ailesi Facebook sayfasından duyurulacak.

Yarışmanın şartları hakkında daha detaylı bilgi sahibi olmak için Tat'ın facebook sayfasını, gelişmeleri anında takip etmek için twitter sayfasını da takip edebilirsiniz.

9 Ocak 2013 Çarşamba

Ayçekirdekli Mini Pizza

Resim 094

Bugün sizlerle kahvaltıda ya da çay saatlerinizde yiyebileceğiniz nefis bir pizza tarifi paylaşacağım. O kadar güzel ki her birinize tattırabilmeyi çok isterdim :) 

Bu tarifimi Tat'ın dört bloggerla birlikte yürüttüğü bir proje için hazırladım. Bu proje kapsamında sizler için Tat'ın hazırladığı sürpriz hediyeleri de kapsayan bir yarışma da olacak çok yakında. "Tat'lı Tarifler" yarışmasını kaçırmamak için Tat'ın facebook ve twitter sayfalarını takipte kalın. Ayrıca ben de sizlere önümüzdeki günlerde yarışmanın detaylarını duyuracağım.

Resim 085

Tarifimize gelince... İçindeki malzeme çeşitliliğiyle çok güzel bir mayalı hamur ortaya çıktı. Öyle ki bu hamurla minik kahvaltılık ekmekler ya da mayalı pek çok farklı hamurişi yapabilirsiniz. Ya da değişik üst malzemeler kullanarak damak tadınıza en uygun pizzaya ulaşabilirsiniz.

Resim 032

Bu güzel hamuru üst malzemesi ile buluştururken arada Tat Köy Biber Salçası kullandım. Lezzete katkısı büyük oldu. Size daha önce de bir başka yazımda bu ürünle ilgili izlenimlerimden bahsetmiştim, sıradan bir salçadan çok, biberli bir sos gibi oldukça lezzetli, yoğun kıvamlı ve katkısız bir ürün.

mini pizza

Ben üst malzememin bir kısmında mantar ve biberden oluşan sebzeli bir harç kullanırken bir kısmını da mantar  ve sosis ile hazırladım. Hamur lezzetli, Tat Köy Biber Salçalı sos lezzetli, artık değişik  üst malzemelerle harika pizzalar yapmak da size kalıyor :)

Resim 081

Malzemeler
Hamuru için
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket yaş maya
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
  • 2 yemek kaşığı Tat Köy Biber Salçası
  • Kekik (isteğe bağlı)
  • 1'er adet renkli biber (sarı, kırmızı ve yeşil)
  • 1 kase mantar
  • 2-3 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin
  • 1 kase rendelenmiş mozarella peyniri
  • 3 yemek kaşığı ayçekirdeği
Resim 086

Yapılışı
  • Yaş mayayı 15 dakika ılık suda bekletin.
  • Unu yoğurma kabına alıp ortasını açın ve mayalı suyu, süt, yumurta, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, toz şeker ve tuzu koyun.
  • Önce sıvı malzemeyi karıştırıp yavaş yavaş kenarlarındaki unları da katarak hamuru yoğurun, (yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur olmalı)
  • Üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir yerde yarım saat mayalanmaya bırakın.
  • Hamur mayalandıktan sonra tekrar yoğurun ve hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın.
  • Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve elinizle bir miktar yassılaştırdığınız hamurları aralıklı olarak dizin.(ortası daha çukur olursa üst malzemeyi yerleştirmek daha kolay olur)
  • Tat köy biber salçasını 1 tatlı kaşığı kadar su ile açarak sürülebilir hale getirin ve hamurların üzerine  kaşık yardımıyla sürün.
  • Seviyorsanız üzerine kekik serpin -ki bence çok yakışıyor-
  • Daha sonra üzerine dilimlenmiş mantarları onun üzerine de küp küp doğradığınız renkli biberleri  ve zeytinleri yerleştirin.
  • Üzerine rendelenmiş mozarella peynirini ve ayçekirdeklerini serpin.
  • Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. 
Not:
  • Ertesi güne kalırsa ısıtarak servis ederseniz aynı lezzet ve tazeliği koruduğunu göreceksiniz.
  • Ben yapmadım ama dilerseniz pizzanın kenarlarına çok az suyla açtığınız yumurta sarısını sürüp daha kızarmış bir görüntü elde edebilirsiniz.

3 Ocak 2013 Perşembe

2013 Beslenme Trendleri ve Beslenme Haritası



Diyetisyen ve Yaşam Koçu Gizem Şeber’den  2013 yılının 'Beslenme trendleri'ni öğrenmek ister misiniz?

Yeni bir yıla sağlıklı ve formdan girmenin 15 püf noktası…

Yeni yıl ile birlikte kendinize yeni bir sağlık haritası oluşturmanın da vakti geldi. Geçtiğimiz yıl medyada çok kez gündeme gelen ‘beslenme trendleri’ haberleri ile kafalar iyice karıştı. Değişmeyecek beslenme doğrularının yanı sıra yeni araştırmaların sonuçlarına göre güncellenenlerde oldu tabi ki…

Diyete başlamak, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını hayatımıza adapte etmek, fiziksel aktivitemizi arttırmak için hep planlar yapar ve bu planları hep pazartesileri başlamak için erteleriz. İşte önünüzde kapınızı senede bir defa çalacak ve yeni bir başlangıç yapmak için ele geçmeyecek bir fırsat. Diyetisyen ve Yaşam Koçu Gizem Şeber’in vereceği sağlıklı beslenme tüyolarıyla yeni bir yaşama merhaba diyebilir ve formunuza kavuşmaya başlayabilirsiniz….

-Günde 6 öğünden fazla beslenmeyin: Son yapılan bilimsel araştırmalar, uzun süre aç kalmak kadar zararlı olan bir başka gerçek ortaya çıkardı. Çok sık beslenmek. Günde 8 öğünden fazla beslenmenin pankreası yorabileceği ortaya çıktı. Üç saatten uzun aç kalmayın ama dakika başı da atıştırmayın.

-Meyve çok sağlıklıdır gerçeği değişti: Meyve günlük beslenme düzenimizde yeteri kadar olması gereken bir vitamin ve lif kaynağıdır. Fakat sürekli meyve tüketmek ve meyve diyeti yapmanın da, pankreası yorabileceği düşünülüyor. Özellikle meyvenin yanında tüketilebilecek süt veya peynir gibi bir besin kaynağının şeker yükselmesini dengeleyebileceği de biliniyor.

-Her öğününüzde mutlaka bir parça protein olmalı: Proteinli besinler, diğer besinlere göre sindirim sistemini daha uzun süre çalıştırdıklarından ötürü metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olurlar. Bu nedenle her öğününüzde az miktarda da olsa süt ve süt ürünleri veya et, tavuk, balığa yer vermelisiniz.

-Ekmek cevize eşit değildir: Ekmek, karbonhidrat kaynağıdır, ceviz ise bitkisel protein ve yağ kaynağıdır. Bu nedenle ikisi birbiri yerine kullanılmamalıdır. Kimi zaman değişiklik olması için ceviz kahvaltı öğününe de eklenebilir ama bu sürekli yapılacak bir değişiklik değildir.

-Anne sütü ile zeytinyağı eş değer değildir: Anne sütünün içerisinde zeytinyağında bulunan omega-9 yağ asitleri bulunsa da; aynı zamanda protein, değişik yağ asitleri, bağışıklık sistemini destekleyen unsurlar, vitaminler ve mineraller yer alır. Bu nedenle “anne sütü ve zeytinyağı” birbirine eşittir diye bir söylem doğru değildir.

-Mucize ürün yoktur: Bu senede önceki senelerde olduğu gibi zayıflama kapsüllerinden ne yazık ki canlar yitirdik. Hiçbir besin veya besin takviyesi tek başına zayıflatmaz. Eğer bir besin takviyesi aldığınızda ciddi iştahsızlık ve ağız kuruluğu yapıyor veya kalp çarpıntısı yaratıyorsa ondan uzak durmalısınız. Doktorunuzun ve diyetisyeninizin önermediği hiçbir takviyeyi kullanmayın.

-Bu sene kahvaltı yapmaya başlayın: Kahvaltı günün altın öğünüdür kuralı yıllar geçse de değişmeyecek bir gerçek. Bu nedenle güne kahvaltı ile başlamayı ihmal etmeyin. Kahvaltı yapacak vaktiniz olmadığında en azından bir bardak süt veya 1 porsiyon meyve tüketin. İlk fırsat bulduğunuzda kahvaltınızı yapın.

-Egzersizden önce kahve için: Egzersizden 30 dakika önce içilen kafein içerikli bir kahvenin egzersiz sürecinde yağ dokusu kaybını daha hızlı başlattığı biliniyor. Sizde deneyebilirsiniz.

-Egzersizden hemen sonra light süt ürünleri tüketin: Egzersizden hemen sonra tüketilen light süt ürünlerinin yağ yakımını bir süre daha devam ettirdiği araştırmalarca kanıtlandı.

-Ananas tüketin: Ananas içerdiği bromalin pigmenti ile yağ dokusunun yıkımına ve düzenli tüketildiğinde selülit görünümünde düzelmeye yardımcı olur. Günde 2 dilim tüketin.

-Probiyotiklerden yararlanın: Yeni yılla birlikte hem sindirim sisteminizin düzene girmesi hem de bağışıklık sisteminizin güçlenmesi için probiyotik yoğurtlardan faydalanın.

-Lif alın: Çiğ sebze, kuru meyve ve taze meyvelere beslenmenizde yer verin. Liflerin düzenli tüketimi hem zayıflamaya hem de kilo korumaya yardımcı olur.

YENİ BİR YIL YENİ BİR SİZ…

-Hedeflerinizi belirleyin: Sağlığınızla ilgili hedeflerinizi belirleyin. Kilo vermek istiyorsanız gerçekçi hedefler koyun. Uzun süredir kaldığınız kiloda veya uzun zamandır inmediğiniz kilolara geldiğinizde bu yolun sizi birkaç hafta yorabileceğini de unutmayın.

-Günlük tutun: Her ne kadar sıkıcı gözükse de, günlük tutmak kendinizi takip etmenin en kolay yoludur.

-Kendinize 21 gün verin: Her alışkanlığın değişmesi belirli bir zaman alır. Bir günde tüm hayatınızı ve beslenme şeklinizi değiştiremeyeceğinizi unutmayın. Bu nedenle ufak hatalar yaptığınızda hemen vazgeçmeyin, direnin.



Diyetisyen & Yaşam Koçu Gizem Şeber Hakkında:

2007 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun oldu. Beslenme üzerine bir iş yapmak üzere üniversite sınavına giren Şeber ilk tercihi olan Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nü kazanarak okulu 4.’lükle bitirdi. Üniversitenin son senesinde Avrupa Birliği’nden burs kazanan Gizem Şeber, okulun bir dönemini Oxford Brookes’da okudu. Üniversiteden mezun olduktan sonra Alman Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Koordinatörü olarak iş hayatına başlayan Şeber, 2010 Ağustos ayından itibaren kendi diyet merkezini hizmete açtı. Alman Hastanesi’nde özellikle gebelikte beslenme, gebelik şekeri ve bulimia üzerinde çalışan Şeber, şu anda kendi merkezinde 120’den fazla hastaya hizmet veriyor.

İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü Kurs Takvimi Ocak 2013


mutfak

İMSE'nin ocak ayı kurs takvimi:

4 Ocak Cuma saat 14.00  
Chef Özger Tanık ile Makarna-1 (60 TL)
·     Klasik makarna hamuru hazırlanması
·     Renkli makarna hamuru hazırlanması
·     Hamur açılması ve kesilmesi
·     Ana makarna sosları

5 Ocak Cumartesi saat 13.00
Chef Melike Bahçeci’den şeker hamuru ile modelleme kursu (100  TL)
  
9 Ocak Çarşamba saat 19.00
 Chef BiBu ile Et Yemekleri (80 TL)
 Gulyas (macar usulü et)
·      Fırında Kuzu kol
·      Bonfile hazırlama ve pişirilmesi 

11 Ocak Cuma saat 19.00
Chef Özger Tanık ile En Lezzetli Somon Yemekleri (0 TL)
Somon Teriyaki
·     Kağıtta Somon
·     Sebzeli Yumurtalı Pilav

Somon balığının eşsiz lezzetini en iyi şekilde alabileceğiniz değişik ve sağlıklı tabakların yapılışını öğrenebileceksiniz ve misafirlerinize farklı lezzetler sunabileceksiniz.

12 Ocak Cumartesi saat 13.00
Chef Melike Bahçeci ile “Anne ve çocuklar için şeker hamuru ile kurabiye yapımı”   (80 TL)

16 Ocak Çarşamba Saat 19.00
Chef CiBu ile “ Balık... Bir Başka Türlü ”  (80 TL)
Tuzda balık
Konik balık filetosu sarmas
Kâğıtta balık ve balık üzerine birçok şey

18 Ocak Cuma saat 13.00
Chef Melike Bahçeci ile Fransız tatlıları ( 80 TL)
Fondan
Tarte tatin
Ekler

19 Ocak Cumartesi saat 13.00
Chef Melike Bahçeci’den şeker hamuru ile pasta yapımı kursu (120  TL)

19 Ocak Cumartesi saat 19.00
Chef Özger Tanık ile Rakı Sofrası Mezeleri  (60 TL)
·     Patlıcan salatası
·     Acılı ezme
·     Rakılı peynir ezmesi
·     Uskumru dolması
·     Kaymaklı incir tatlısı

23 Ocak Çarşamba saat 19.00
Chef CiBu ile Her Parçası Başka Alem-Tavuk 2 (60 TL)
Coq au vin (Şarapta Tavuk)
Chiken Pie (Milföy Hamurunda Tavuk Yemeği)
Hühnerfrikassee (Almanyadan Kremalı Tavuk) 

25 Ocak Cuma saat 12.00
Chef Melike Bahçeci ile Truffles ve Florentines kurabiye  (120 TL)
·     Romlu Truffle
·     Coffee Truffle
·     Hindistan Cevizli Truffle
·     Florentines Kurabiye

26 Ocak Cumartesi saat 19.00
Chef Özger Tanık İle Makarna-2 (60 TL)
Dolgulu makarnalar,
Tortellini
Ravioli
Lasagne yapımı

İletişim Bilgileri:
Adres: Korutürk Mah. Mithatpaşa Cad. No:155/A Balçova/İzmir
Tel:   (232) 259 88 11

2 Ocak 2013 Çarşamba

Bademmutfak'ta Yemek Kursu - Ocak 2013



Bademmutfak'ta bu ayın dikkat çeken program başlıkları:


-AYLIK PASTA KURSLARI
-GÜNLÜK PASTA KURSLARI
-ÇİKOLATA KURSLARI
-ANTAKYA MUTFAĞINDAN ESİNTİLER
-DÜNYA MUTFAKLARINDAN EN ÇOK TALEP GÖREN İTALYAN , MEKSİKA VE SUSHİ
-YARI YIL TATİLİNDE ÇOCUKLAR VE GENÇLER İLE PROGRAMLAR (ÇİKOLATA,  KURABİYE, BURGER MENÜ VB.)
-ANNE ÇOCUK PROGRAMLARI
-MACARON

Kurs Takvimi 


1
2
Cupcake
mayalılar
şeker hamuru kaplı pasta
3
Temel
pastacılık
Krem Şanti Pasta
İtalyan pizza
4
İleri pastacılık
Profiterol ve ekler
Butik çikolata
5
mayalılarrenkli kurabiye
Tart-turta kiş
6
7
Cheesecake
Temel mutfak
Çikolata kursu
8
Günümüz pastacılık
Cupcake
Dünya mutfakları-italyan
9
Mini kekler
Ekmek
Renkli kurabiyeler
10
Temel pastacılık
Krem Şanti Pasta
Charotte pasta
İTALYAN PİZZA
11
Şeker hamuru kaplı pasta
İleri pastacılık
Tart-turta-kiş Antakya mutfağı(akşam)
12
Temel mutfak
şeker hamuru pasta
Çikolata kursu
13
14
Cupcake
Temel mutfak
BALIK
Çikolata kursu
15
Günümüz Pastacılık
Şeker Hamuru Kaplı Pasta
Dünya Mutfakları Meksika
16
Butik çikolata
Renkli Kurabiye
Taze makarna
17
Temel pastacılık
Orijinal kurabiye
MODELLEME
macaron
18
İleri pastacılık
Cheesecake
Kremşanti pasta
sushi
19
Sushi
cupcake
Charlotte pasta
20
Cupcake
21
Temel mutfak
PROFİTEROL VEEKLER
cupcake
22
Günümüz pastacılık
Renkli kurabiye
Butik çikolata(özel)
23
Açma börek
Antakya mutfağı
24
Temel pastacılık
Şeker hamuru kaplı pasta
Çikolata kursu
25
İleri pastacılık mayalılar
İtalyan pizza
Truff pasta
26
Renkli Kurabiyeler
Orijinal Kurabiyeler
Balık menü
27
BUTİK ÇİKOLATA
28
Şeker Hamuru kaplı pasta
Gençler mutfakta
29
Günümüz Pastacılık
Modelleme
Çocuk çikolata kursu
Gençler cupcake
30
Anne çocuk kurabiye kursu
31
gençler
mini cake popcake
İtalyan pizza




İletişim Bilgileri
www.bademmutfak.com

Tel:0232 330 46 40

Adres: 6446/1 Sok.No:8
Atakent-İzmir-Türkiye