Ayçekirdekli Mini Pizza

Bugün sizlerle kahvaltıda ya da çay saatlerinizde yiyebileceğiniz nefis bir pizza tarifi paylaşacağım. O kadar güzel ki her birinize tattırabilmeyi çok isterdim :) 

Bu tarifimi Tat'ın dört bloggerla birlikte yürüttüğü bir proje için hazırladım. Bu proje kapsamında sizler için Tat'ın hazırladığı sürpriz hediyeleri de kapsayan bir yarışma da olacak çok yakında. "Tat'lı Tarifler" yarışmasını kaçırmamak için Tat'ın facebook ve twitter sayfalarını takipte kalın. Ayrıca ben de sizlere önümüzdeki günlerde yarışmanın detaylarını duyuracağım.

Tarifimize gelince... İçindeki malzeme çeşitliliğiyle çok güzel bir mayalı hamur ortaya çıktı. Öyle ki bu hamurla minik kahvaltılık ekmekler ya da mayalı pek çok farklı hamurişi yapabilirsiniz. Ya da değişik üst malzemeler kullanarak damak tadınıza en uygun pizzaya ulaşabilirsiniz.

Bu güzel hamuru üst malzemesi ile buluştururken arada Tat Köy Biber Salçası kullandım. Lezzete katkısı büyük oldu. Size daha önce de bir başka yazımda bu ürünle ilgili izlenimlerimden bahsetmiştim, sıradan bir salçadan çok, biberli bir sos gibi oldukça lezzetli, yoğun kıvamlı ve katkısız bir ürün.

Ben üst malzememin bir kısmında mantar ve biberden oluşan sebzeli bir harç kullanırken bir kısmını da mantar  ve sosis ile hazırladım. Hamur lezzetli, Tat Köy Biber Salçalı sos lezzetli, artık değişik  üst malzemelerle harika pizzalar yapmak da size kalıyor :)

Malzemeler

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 3,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı Tat Köy Biber Salçası
• Kekik (isteğe bağlı)
• 1'er adet renkli biber (sarı, kırmızı ve yeşil)
• 1 kase mantar
• 2-3 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin
• 1 kase rendelenmiş mozarella peyniri
• 3 yemek kaşığı ayçekirdeği

Yapılışı

• Yaş mayayı 15 dakika ılık suda bekletin.
• Unu yoğurma kabına alıp ortasını açın ve mayalı suyu, süt, yumurta, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, toz şeker ve tuzu koyun.
• Önce sıvı malzemeyi karıştırıp yavaş yavaş kenarlarındaki unları da katarak hamuru yoğurun, (yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur olmalı)
• Üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir yerde yarım saat mayalanmaya bırakın.
• Hamur mayalandıktan sonra tekrar yoğurun ve hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın.
• Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve elinizle bir miktar yassılaştırdığınız hamurları aralıklı olarak dizin.(ortası daha çukur olursa üst malzemeyi yerleştirmek daha kolay olur)
• Tat köy biber salçasını 1 tatlı kaşığı kadar su ile açarak sürülebilir hale getirin ve hamurların üzerine  kaşık yardımıyla sürün.
• Seviyorsanız üzerine kekik serpin -ki bence çok yakışıyor-
• Daha sonra üzerine dilimlenmiş mantarları onun üzerine de küp küp doğradığınız renkli biberleri  ve zeytinleri yerleştirin.
• Üzerine rendelenmiş mozarella peynirini ve ayçekirdeklerini serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. 

Not:

• Ertesi güne kalırsa ısıtarak servis ederseniz aynı lezzet ve tazeliği koruduğunu göreceksiniz.
• Ben yapmadım ama dilerseniz pizzanın kenarlarına çok az suyla açtığınız yumurta sarısını sürüp daha kızarmış bir görüntü elde edebilirsiniz.