12 Şubat 2014 Çarşamba

Tahin Pekmezli Çörek


Geçtiğimiz günlerde Koska, yeni çıkan iki ürününü tadım için göndermişti. Bu ürünler Koska tahin-pekmez ve tahin-bal idi. Her ikisi de son derece lezzetli ve kullanması pratik ürünler. Tahin pekmez miktarını ayarlayamayanlar ya da vakit harcamak istemeyenler için güzel bir çözüm, tahin-bal da tahin-pekmeze güzel ve farklı bir alternatif. Koska'ya ürünleri için çok teşekkürler.



Bu çörekler de tahin-pekmezi kullanarak bir tarif hazırlama isteğimle ortaya çıktı. Bu tarifi daha önce sadece tahinli olarak denemiş ve hamurun yumuşaklığından ve lezzetinden memnun kalmıştım. Bu kez de tahin-pekmez karışımı ile denedim.

Tarif Pakmaya'nın çok eski bir tarif kitapçığından uygulanmıştır.

Ben burada verdiğim ölçüleri yarıya indirerek denedim ve 12 adet çörek elde ettim.

Malzemeler:
Hamur için
  • 6 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay bardağı ılık süt veya su
  • 1,5 tatlı kaşığı toz şeker

İç malzemeleri
  • 1 kase tahin-pekmez karışımı
  • 1 su bardağı kadar iri çekilmiş ceviz


Yapılışı:
  • Unu karıştırma kabına alıp ortasını açın.
  • Ortasına ılık süt, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
  • Ardından kalan sütü, zeytinyağı ve yoğurdu ekleyin.
  • Yavaş yavaş kenarlardaki unu ekleyerek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamuru hazırladıktan sonra ılık bir yerde 15-20 dk bekletin.
  • Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın yarım cm kalınlığında yuvarlaklar açın. (açarken altına biraz un serpebilirsiniz yapışmaması için)
  • Üzerine tahin-pekmez karışımını sürün, ceviz serpip hamuru rulo yapın.İki ucunu da bastırın (içinin akmaması için)
  • Rulo halindeki hamurun bir ucunu sabit tutarak kendi etrafında döndürün ve uç kısmını ortaya sokarak yok edin.
  • Yağlanmış tepsiye dizerek yarım saat kadar bekletin.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 15-20 dk pişirin.

3 yorum:

  1. pekmez ve tahin bence neye girse süpper oluyor. Eline sağlık canım. Çok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık cnm çok lezzetliydi

    YanıtlaSil
  3. Çok güzel bir tarifmiş. En kısa sürede denemeliyim :)

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!