3 Şubat 2015 Salı

Fırında Akya Balığı


Akya, Akdeniz bölgesine has iri ve beyaz etli bir balık türü. Benim akya balığı ile ilk tanışmam Antalya tatilimde olmuştu, akya şiş yemiş ve lezzetine hayran kalmıştım. Ama kendi mutfağımda hiç denemedim, sanırım pek karşılaşmadım da balıkçılarda. Geçen gün akyayı balıkçı tezgahında görünce artık deneme zamanı dedim ve risksiz klasik bir usulle yaptım ilk akya denememi.


Akyanın sadece ortasında kılçık var bol etli ve lezzetli bir balık. Tadı Norveç somonunu andırıyor ama levrek gibi beyaz etli.Somon gibi yağlı bir balık da değil. Yaşadığınız yerde bulursanız mutlaka denemenizi öneririm.



Malzemeler (2 kişilik)
  • 2 adet akya dilimi
  • 4 adet sarımsak
  • 3-4 adet küçük boy patates
  • 5-6 adet arpacık soğanı
  • 2-3 kaşık zeytinyağı
  • Tuz, baharat (ben Estuz baharatlı tuz karışımı kullandım)


Yapılışı
  • Balığı yıkayın, suyu süzülsün, kalan suyu varsa kağıt havluyla kurulayın.
  • Sarımsakları ezin, tuz, baharat ve zeytinyağı ekleyin.
  • Sarımsaklı yağı balığın her iki tarafına da sürün, vaktiniz varsa üzeri kapalı olarak dolapta bekletin. Yoksa yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize alın. Yanına arpacık soğan ve dilimlenip biraz tuz ve yağ ile lezzetlendirilmiş patatesleri ekleyin.
  • Isınmış fırına verip balık hafifçe kızarana kadar pişirin.

18 yorum:

  1. Akya balığını hiç duymadım. Ben galiba balık özürlüyüm. :) Ellerine sağlık.
    Afiyetle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ege'de çok bilinen ve bulunan bir balık değil de ondan :)

      Sil
  2. Akyayı ızgara olarak severim. Bu da güzel olmuş belli.

    YanıtlaSil
  3. Balığın her çeşidini severim çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  4. Tam da balık zamanı :) Fırında pişirince daha da sağlıklı olmuştur, eline sağlık Müberra'cığım,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet ben genelde fırında tercih ediyorum :)

      Sil
  5. Balığa bayılırım ama akya balığını ben de duymamıştım.

    YanıtlaSil
  6. balık dendimi akan sular durur bende o kadar çok severim patatesli ayrı bir güzel oluyor ellerine sağlık müberra

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler ben de çok severim :)

      Sil
  7. balığı her öğünde yiyebilirim:) ellerinize sağlık,enfes görünüyor:))

    YanıtlaSil
  8. Çok güzel olmuş ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  9. Yavan bir balıktır marineyle ancak yenir gene yavandır

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!