30 Mayıs 2018 Çarşamba

Pastacılık ve Ekmekçilik Mesleğiniz Olsun İster misiniz?


Profesyonel pastacılık eğitimi ile birlikte sizler de kendinize yeni bir meslek bulabilirsiniz… Bu işi hobi olarak yapan çok fazla insan var ve yalnızca kadınlar değil, erkekler de mutfak konusunda ne kadar hevesli ve başarılı olduklarını net bir şekilde ortaya koymaya devam ediyor. Yeni bir meslek edinmek ve altın bilezik diye tabir ettiğimiz bir iş kolunda yer almak isterseniz eğer bu eğitim programına dahil olabilirsiniz. Chefs Table güvencesinde gerçekleştirilen eğitim programları kısa sürede binlerce insana ulaşmayı başardı ve online dünyada detaylı bir araştırma yaparsanız eğer insanların bu programdan ne kadar memnun kaldığını sizler de daha net bir şekilde göreceksiniz.
Profesyonel pastacılık eğitimi ile birlikte artık sizler de daha lezzetli ev görsel olarak çok daha hoş pastalar ortaya koyabileceksiniz. Misafirlerinize daha iyi bir sunum hazırlayabilmek ve görsel olarak olduğu gibi lezzet bakımından da onları tatmin etmek adına kaçırılmayacak bir fırsat olduğunu düşünüyoruz. Dilerseniz eğitim programına ve sürecine de hep birlikte göz atalım ve bu süreç sonunda sizleri nelerin beklediğini de yine hep birlikte inceleyelim.
Eğitim Süreci


Profesyonel pastacılık eğitimi toplamda 8 aylık bir süreyi kapsıyor… İlk etapta gayet uzun bir süre olduğunu söyleyebiliriz ve eğitim açısından da değerli bir süre olduğunu belirtmek gerekiyor. 4 ay boyunca eğitimlerinizi eksiksiz bir şekilde alıyor ve hem teoride hem pratikte kendinizi bir hayli geliştiriyorsunuz.
Sonrasında ise 4 aylık bir staj süreci sizleri bekliyor ve stajınızı da Chefs Table ekibi ile birlikte aynı ortamda yapıyorsunuz. Özetle, profesyoneller ile birlikte çalışıyor ve hazırlanıyorsunuz. Kendinizi geliştirmek adına muazzam bir fırsat karşınıza çıkıyor ve Milli Eğitim Bakanlığı onaylı bir eğitim programı olduğunu da belirtmek gerekiyor. Süreç tamamlandıktan sonra bakanlık tarafından hazırlanan sınava giriyorsunuz ve başarılı olduğunuz takdirde sizler de yurt içi ve yurt dışında bu mesleği icra ederek çalışma hayatında yerinizi alabiliyor ve daha da önemlisi özel bir meslek ile toplumda saygınlık kazanıyorsunuz. 



14 Mayıs 2018 Pazartesi

Enginar Salatası 2



Bugün sizlerle sağlıklı ve lezzetli bir salata tarifi paylaşacağım. Enginarın zamanı geçmeden deneyin derim.
Daha önce yazdığım bir diğer enginar salatası tarifime de bakmak isterseniz tık tık.


Malzemeler
  • 5 adet enginar
  • 1 tatlı kaşığıı un
  • Çeyrek limon
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu
  • 1-2 dilim közlenmiş kırmızı biber 🌶 
  • 2-3 yemek kaşığı haşlanmış mısır 🌽 

Sos
  • zeytinyağ
  • limon suyu
  • tuz

Yapılışı
  • Unu biraz suyla açın, üzerine su, tuz ve limon suyu ekleyin enginarları da koyup yumuşayana kadar haşlayın. (Un ve limon suyu kararmaması için.)
  • Haşladıktan sonra enginarları küp küp doğrayın.
  • Yeşillik ve kırmızı biberi de doğrayın, mısırı ekleyin. Sos hariç tüm malzemeleri bir araya getirin. 
  • Sos için istediğiniz ölçüde belirtilen malzemeleri iyice çırpın ve salataya ekleyip karıştırın.

11 Mayıs 2018 Cuma

Kağıtta Köfteci Ali Baba - Manisa






Bugünkü mekan önerim Manisa’dan.
Manisa’da en çok köfte yemeyi seviyorum galiba... Manisaspor Kebapçısı, Gülcemal, Şafak, Üçpınar Köfteci Mustafa, Köfteci Ali’den sonra bu kez de Ali Baba Kağıt Köfte’ye gittim.

Tercihim karışık oldu, içinde 2 adet kuzu şiş ve 6 adet köfte vardı. Her ikisi de mükemmeldi, seçim yapmak zor. O yüzden siz de benim gibi karışık tercih edebilirsiniz.




Bakraçta ayran, piyaz, çıtır çıtır yarım ekmek 🍞 E daha ne olsun...

Sanayi içerisinde aynı isimde iki köfteci var, bahsettiğim daha içeride ve salaş olan. 

Mutlaka yolunuzu düşürün 👌

10 Mayıs 2018 Perşembe

Ağlayan Pasta


Çay davetimden son paylaşacağım tarif ağlayan pasta. Aslında uzun yıllardır gündemde olan bir tarif ama ben krem şantiyi çok sevmeyen biri olarak hiç denememiştim. Arşivimde bulunsun istedim, Nergis Mevsimi blogunun ölçülerini kullandım, sizlerle de tarifi paylaşayım. 

Malzemeler
Kek için
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı süt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Üzerine
  • 1 poşet krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1,5 su bardağı süt (kekin üzerine dökmek için)

Çikolatalı Sos
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 80 gr bitter çikolata

Yapılışı
  • Oda sıcaklığındaki yumurtayı  toz şeker ile beyazlaşana kadar çırpın.
  • Üzerine süt ve yağ ekleyip karıştırın.
  • Elenmiş un, kabartma tozu ve kakao eklenip karıştırın.
  • Kek karışımını yağlanmış kalıba alıp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin. (Süre fırına göre değişebilir kontrol edin.)
  • Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine her yerine gelecek şekilde 1,5 su bardağı sürü dökün.
  • diğer yanda 1 su bardağı soğuk sütle şanti karışımını çırparak kremayı hazırlayın. Sütü çekmiş olan kekin üzerine yayın.
  • Üzerini streç filmle kapatarak buzdolabına kaldırın.
  • Çikolatalı sos için tencereye toz şeker, nişasta ve kakaoyu alın, azar azar sütü ekleyerek karıştırın, pişirin.
  • Ocağı kapattıktan sonra içine küçük parçalara böldüğünüz çikolataları atın ve karıştırarak eritin.
  • Sos soğuduktan sonra kekin üzerine dökün. (Dilimledikten sonra dökünce daha hoş bir görüntü çıkıyor, ama ben misafir ağırlerken son ana bırakmadığım için tepsideyken döktüm.)