Karışık Otlu Kiş

Bugün sizlerle çay saatleriniz için çok farklı ve lezzetli bir kiş tarifi paylaşacağım. Farklılığı nerede derseniz üst malzemesinde kullanılan otlarda. Ben daha önce ıspanaklı, pırasalı vs kiş denemiştim ama karışık Ege otları ile bir kiş denemesini ilk defa yaptım.

Bu kişi aşağıda fotoğrafını gördüğünüz çay davetim için hazırlamıştım çok özel misafirlerim vardı. Kimler mi? Blog dünyasının bana kazandırdığı güzel insanlar sendepisir, lezzetlisomunlar, ıhlamurcum ve pembekekik ile birlikteydik. Onların isteği üzerine ilk bu tarifle başlıyorum çay davetini yazmaya.

Umarım siz de dener ve seversiniz.

Uzun zamandır etkinlik ve gezi yazıları yazdığım blogumda hazır tarif varken ilgi ve yorumlarınızı beklerim :)

Bu satırları okuyan herkese sevgiler..

Tarif Sofra dergisindeki karışık otlu kiş ve ıspanaklı kiş tariflerinden uyarlanmıştır.





Malzemeler (6-8 kişilik)
Hamur için

• 2 su bardağı un
• 150 gr tereyağı
• 6 yemek kaşığı soğuk su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz (silme)

Harcı için

• 1 bağ karışık ot (ebegümeci, turp otu, pancar otu vs)
• 1 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gr tulum peyniri
• 100 gr lor peyniri
• 1 adet yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı süt
• Tuz

Yapılışı

• Un, buzdolabından yeni çıkmış tereyağı ve tuzu iyice yoğurun. soğuk su ekleyip yeniden yoğurun. streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
• Harç için soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Yıkayıp doğradığınız otları da ekleyip kavurmaya devam edin. Otları ocaktan aldıktan sonra ufalanmış tulum ve lor peynirini ekleyin. Yumurta sarısı ve sütü ayrı bir kapta çırpıp peynirli malzemeye katın.
• Tart kalıbını sıvı yağ ile yağlayıp hamuru tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. 
• Fırından alıp üzerine harcı ekleyin tekrar fırına alıp hamur kızarana kadar pişirin.