İzmir'de Bir Antakya Restoranı: Antakya İl Sınırı


Antakya İl Sınırı her şeyden önce adıyla dikkat çeken bir mekan. Antakya mutfağına ilgi duymuş ama henüz yerinde tatma imkanı bulamamış biri olarak burası tabii ki çok ilgimi çekti.

Yer olarak nerede derseniz Manavkuyu'da Adliye'nın yeni binasının hemen yanı başında biraz ara denilebilecek bir konumda.


Ana yemek siparişlerimiz gelmeden önce meze ve salataların tadına bakmak istedik.

Humus

Humus, tattığım mezeler içerisinde en lezzetlisiydi diyebilirim. Ancak üzerindeki acımsı yağ humusun güzelliğini mahvetmiş. Bunu söylediğimde Antakya'ya özgü zeytinyağ dediler. Yerinde yemediğim için Antakya zeytinyağı nasıldır yorum yapamıyorum ama yine de böyle acımsı ve lezzetsiz değildir diye düşünüyorum.

Abagannuş

Abagannuş ya da babagannuş gibi söylenişlri olan biberli yoğurtlu meze de çok lezzetliydi.

Zahter baharatı ve zeytinyağı
Servis elemanının söylediğine göre yeme usulü ekmeği önce yağa sonra baharata batırma şeklindeymiş. Zahter güzel de zeytinyağ çok lezzetsiz olunca hiç tat bulamadım... Güzel bir zeytinyağı ile kahvaltıda ya da diğer öğünlerde hoş bir iştah açıcı olabilir.

Harbiye Usulü Tavuk Izgara
Harbiye Usulü Tavuk Izgara, lezzetli, iyi pişmiş bir tavuk ama farklı bir tarafı yok...

Antakya Kebabı

Antakya Kebabı, çok lezzetli ve yumuşak baharatı yerinde. Burada yediğim en lezzetli şeydi diyebilirim. Kesinlikle tavsiye ederim.

Tahinli Çıtır Kabak Tatlısı

Kireçte kabak tatlısı güzel ama daha güzelini Akalar'da yemiştim. Bir de şeker miktarı iç bayacak kadar fazla benim için. 

Sonuç olarak Antakya'ya gidip bu yemekleri yerinde yeme imkanı yoksa, İzmir'de Antakya lezzetlerini tatmak için ideal bir yer. Humus ve Antakya kebabını özellikle tavsiye ederim. Sembusek, kaytaz böreği, kazbaşı, tepsi kebabı, künefe ise bir dahaki gidişimde denemek istediklerim.

İzmir'de Türk ve dünya mutfaklarının farklı örneklerinin daha fazla bulunabilmesi temennisiyle lezzet dolu bir başka yazıda buluşmak üzere...

Yorumlar

  1. bonibonlumutfak5 Eylül 2015 20:17

    Merhabalar,Antakya Sofrası'na daha önce gitmiş biri olarak zeytinyağının acı gelmesi gerçekten şanssızlık olmuş sizin için...Antakyalı arkadaşlarımızla gitmiştik ilk seferinde ve onlar yemek lezzetlerinin Antakya mutfağına yakın olduğunu belirtmişlerdi.Bir daha ki sefere kazbaşı,acılı ekmek,içli köfte ve künefenin tadına bakmanızı öneririm.Künefesi çok lezzetli, aklınızda bulunsun derim :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Egeden Tarifler7 Eylül 2015 15:25

      Önerileriniz için çok teşekkürler. Bir daha gittiğimde dikkate alacağım. Sevgiler.

      Sil
  2. Nilgün15 Eylül 2015 22:47

    Bir daha ki sefere beraber gidip onerilen çeşitleri yiyelim bakalim dusuncemiz ne olacak.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarmaşık Kavurması

Resim
Sarmaşık,Ege'mizin güzel otlarından sadece bir tanesi... Faydaları saymakla bitmiyor,  tansiyon, kolestrol ve üreyi düşürme, iştah açma, hazmı kolaylaştırma gibi pek çok özelliği var. Mayıs ayının sonlarına kadar pazarlarda bulunabiliyor.   Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber   Y apılışı: Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir. Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor). Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar eklenir. Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir. Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir , sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya da sade de yenebilir. Not: Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir. "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da belirtmek gerekir. Pişirirken mümkünse meta...
Devamı

Patates Buğulama

Resim
Yengemin sofrasından paylaşacağım ilk tarif patates buğulaması. Daha önce de bu nefis lezzeti yemiş ve tarifini almıştım, birçok kez de yaptım ve her yiyen tarifini istedi, anlattığımda ise bu kadar kolay olduğuna inanamadı :) Soğan hoş bir aroma veriyor. Oldukça pratik olan bu lezzet özellikle balık ve et yemeklerinin yanına hoş bir alternatif... Zeytinyağlı olarak ortada da sunabilirsiniz, ılık olarak et yemeklerinin yanında da... Deneyin pişman olmazsınız... Malzemeler: 3-4 adet patates 1 adet soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Soğanlar yarımay şeklinde yapışmaz bir tavanın dibine doğranır. Soğanların üzerine patatesler de yarım ay şeklinde doğranır (elma dilimi) Üzerini biraz geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuzu eklenir kapağı kapatılır. Su kaynayana kadar normal ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (suyunu tamamen çekmiş olmalı o yüzden suyu baştan çok dökmeyin, arada kontrol edip su azalmış ve patates pişmemişse sıcak...
Devamı

Kalburabastı

Resim
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı...
Devamı