EGE'DEN TARİFLER

Mevcut yaşam koşullarınız düzenli bir diyete imkân vermiyor veya odaklanmanızı güçleştiriyor ise Diyetisyen&Yaşam Koçu Gizem Şeber'in vereceği bazı basit tüyolar ile her öğününüzden 100 kalori azaltabilirsiniz. Günde 300 kalori azaltmak; haftada 2100 kalori azaltmak demektir. Bu da fark etmeden ayda 1 kilogram kaybetmek anlamına gelir.  TEK SEÇİM İYİDİR:  Restoranda yemek yediğiniz zamanlarda; aynı menü içerisinde birden çok seçenek gelir. Bu seçeneklerden birini bile azaltmak, 100 kaloriden daha fazlasından kurtulmak anlamına gelecektir.  KÜÇÜK BOY KAHVE:  Gün içerisinde kremalı kahve içme alışkanlığınız var ise sadece büyük boydan küçük boy seçime dönüş yapmak veya küçük boy seçiminizi light ve şekersiz yapmak ortalama 100-200 kalori kar etmenizi sağlayacaktır.  SOSLARDAN VAZGEÇEMEYENLER, YARIYA İNİN:  Soslu yemek, soslu salata, soslu et severler bu lezzete karşı koyamıyorlarsa, normal sos miktarının yarısı kadar kullanmaları gü...

ARALIK 2013    PZT    SALI          ÇARŞ   PERŞ    CUMA              CTS 1 2 DOĞAL PASTALAR Temel pasta Kremşanti pasta 3 Temel pastacılık Şeker hamuru Pasta modelleme 4 Girit mezeler Osmanlı mutfağı Renkli kurabiyeler 5 Günümüz pastacılık Cupcake Butik çikolata 6 İleri pastacılık CHEESEECAKE Tatlı tuzlu kurabiyeler 7 sushi şeker hamuru pasta Cupcake Butik çikolata 8 9 Doğal pastalar Osmanlı mutfağı Şeker hamuru kaplı pasta 10 Temel pastacılık Kremşanti pasta POP CAKES Kekler 11 Güney Doğu Anadolu Cupcake Taze makarna 12 Günümüz pastacılık Renkli kurabiye İt...

Swissôtel Büyük Efes, yılbaşı sofralarını şölene dönüştürecek lezzetlerin tariflerini Aralık ayı yemek kurslarında sizlerle paylaşıyor. Her Cumartesi 12:30 ile 15:00 arasında Wolfgang Goedl önderliğinde gerçekleşen yemek kursları kişi başı KDV dahil 59 TL. Café Swiss Yemek Kursu Programı 7 Aralık Cumartesi:  Sushi 14 Aralık Cumartesi:  Somon ile Yaratılan Lezzetler 21 Aralık Cumartesi:  Noel Kurabiyesi 28 Aralık Cumartesi:  Yeni Yıl Menüsü Daha detaylı bilgi ve rezervasyon için:  (232) 414 52 12

İzmir'de yaşayıp Kipa'yı bilmeyen yoktur. İlk kez Ege Üniversitesi içinde açılan Bornova Kipa İzmir'in ilk hipermarketiydi. Açıldığı dönemde (1994 yılı) halkın çok büyük bir ilgisi olmuştu... O günden bugüne Kipa, İzmir'in -hatta Türkiye'nin-  pek çok noktasına büyüklü küçüklü şubeler açtı, büyümeye ve yayılmaya devam etti. Geçtiğimiz günlerde Kipa'nın 21. yılını kutlamak için bir davet alınca şaşırdım, 21. yıl mı, o kadar oldu mu diye... Az bir zaman değil, bu istikrar titiz bir çalışmanın sonucu olsa gerek. Etkinlik günü İzmirli bloggerla bir araya geldikten sonra firma yetkilileri eşliğinde Balçova Kipa'yı gezmeye başladık. Tekstil bölümü market standartlarının çok üzerinde, oldukça zevkli parçalar bulmak mümkün.   Ardından market içerisinde kurulmuş olan Kipa Lezzet Mutfağında Kipa ürünleri ile hazırlanan kısır ve ananaslı tatlının tadımını yaptık ve market turumuza devam ettik.  Pastane Bölümünde Unlu Mamuller Direktörü Mer...

Kuzenimin hazırladığı " tırnak düğünü "ndeki en şık ve albenili lezzetlerden biri de bu truflardı ve sizler için tarifini aldım. Truf (truffle) ana malzemesi çikolata ve krema olan bir çikolata çeşidi. Oldukça lezzetli ama yoğun bir tat. Çikolata ve krema ikilisine bu tarifte olduğu gibi kek ve çikolataya yakışacağını düşündüğünüz ve sevdiğiniz diğer malzemeleri ekleyerek hayalinizdeki trufu hazırlayabilirsiniz. Misafirleriniz için kahvenin yanında şık bir ikram olacağı gibi yılbaşı, bayram ya da özel günlerde sevdiklerinize hediye olarak da götürebilirsiniz. Malzemeler: 1 paket krema (200 gr) 200 gr bitter çikolata 1 paket kakaolu kek (kendi yaptığınız kalan kekleri de değerlendirebilirsiniz.) Yapılışı: Krema ısıtılır, içine iri parçalar halinde doğranan bitter çikolata eklenerek eritilir. Diğer yanda küçük parçalara ayrılan kek (elinizle ya da robotla), ılık hale gelen sosa ilave edilip karıştırılır (isterseniz içine  bu aşamada portakal kabuğu, kuru...

Bir önceki yazımda kuzenimin bebeği Elif'in kırk gezmesi sofrasını paylaşmıştım. Bu yazımda da Elif bebeğin tırnak düğününden bahsedeceğim. Eminim pek çoğunuz başlığı okuyunca "tırnak düğünü mü, o da ne?" dediniz. Açıkçası ben de yeni duydum, günümüzde unutulmaya yüz tutmuş güzel âdetlerimizden biri. Yeni doğan bebeğin ilk kez tırnağının kesilmesi amacıyla düzenlenen bir çeşit eğlence. Bebeğin cici annesi (tırnak annesi) olmaya aday olan kişi, bebeğin tırnaklarını kesiyor, aldığı hediyelerle bebeği tepeden tırnağa giydiriyor. Katılan akraba ve dostlar da lezzetli ikramlarla bu güzel anlara eşlik ediyor. Bu tarz güzel geleneklerin yaşatılmasını çok önemli buluyorum. Elif bebeğin meslek seçimini yaptığı an :)   Günün güzelliğini yansıtan detaylar... Asıl konumuz olan yemek kısmına gelirsek... Sosisli Milföy Böreği Patates Salatası Havuçlu Kanepe Zeytin Ezmeli Çörek Rulo Börek Truf ...

Geçtiğimiz günlerde posta kutuma gelen basın bültenlerini okurken bir haber dikkatimi çekti. Haber Binbirçiçek ballarının EKS Mutfak ile ortaklaşa düzenlediği “Benim Ballı Yemek Tarifim” yarışmasına aitti. Balın yemeklerde kullanılması söz konusu olunca aklıma hemen Osmanlı mutfağı geldi. Bir taraftan da ben böyle bir yarışmaya katılsaydım acaba nasıl bir tarif seçerdim diye düşündüm. Sonra merakla yarışmanın finalinde dereceye giren tariflere göz attım. Gerçekten çok ilgi çekici, yaratıcı reçeteler hazırlamış katılımcılar. Yazımın devamında sizlerle bu tariflerden ikisini paylaşacağım. Tarifleri okurken jüride olup her birini tatmanın ne kadar güzel olacağı aklımdan geçti :) 1000’den fazla başvurunun yapıldığı yarışmada seçim yapmak eminim çok zor olmuştur. Yarışmaya katılan tariflerden altısı finale kalmış ve tarifleri  jüri tarafından hem sunum hem de lezzet açısından değerlendirilmiş. “Benim Ballı Tarifim” yarışmasının lezzet dolu finalini yukarıdaki videodan...