EGE'DEN TARİFLER

Ramazan Pidesi tarifi Ramazan Pidesi Malzemeler 1 adet instant maya (10 gr) 4-4,5 su bardağı un (500 gr) 1,5 su bardağı + yarım çay bardağı ılık su (350 ml) 1 tatlı kaşığı toz şeker 1,5 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Üstü için: 1 yumurtanın sarısı 1 yemek kaşığı su Çörek otu Yapılışı Derin bir kap içine mayayı alın, üstüne ılık suyu ve şekeri ekleyerek karıştırın. Köpürüp aktive olan mayaya 4 su bardağı unu, tuzu ve yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kaba değil ama ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun üstünü örterek ılık bir yerde üstünü örterek 45 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru unladığınız tezgaha alın, hafifçe yoğurun ve 2 parçaya bölün ve toparlayın. Yulaf kepeği serptiğiniz tezgahta üstünü örterek 45- dk – 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Yumurta sarısını su ile çırpın ve pideye şekil verin, çörek otu serperek fırın tepsisine alın, 200 derece önceden ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin. Kaynak: Mu...

Taneli Sebze Çorbası tarifi (kremasız) Sebze Çorbası Malzemeler 1 adet pırasa 1 dal kereviz sapı 1 adet havuç 1 adet patates 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ 4 su bardağı sıcak su Sosu 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt Tuz Karabiber Yapılışı Sebzeleri olabildiğince ince doğrayın. Zeytinyağı ile kısa bir süre kavurun. Sebzelerin üzerine sıcak suyu ekleyip kapağı kapalı olarak 15-20 dk pişirin. Ayrı bir tavada tereyağını eritin unu ekleyip biraz kavurun. Üzerine sütü ekleyip sürekli tel çırpıcı ile karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Sonra bu sosu çorbaya katın, tuz ve karabiberi ekleyin. 5 dk kadar özleşmesini bekleyip ocağı kapatın.

İftar menü önerisi * İftariyelikler *Nohutlu buğdaylı yoğurt çorbası  * Portakallı pırasa * Mevsim salata * Enginar salatası * Nohutlu Girit kabağı salatası * Yoğurtlu ıspanak salatası * Patlıcan kebabı * Bezelyeli mısırlı pirinç pilavı  * Kupta Güllaç * Çilekli limonata

Krep tarifi Krep Malzemeler 1 yumurta 1 su bardağı süt 1 çay bardağı un 1 çay kaşığı tuz Yapılışı Önce tuz ve yumurtayı çırpın ardından süt ve unu ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Kekten  daha sıvı bir kıvamda olmalı. Krep tavasını çok az yağlayın ısınan tavaya bir kepçe ile krep hamurunu yayın, sola sağa eğerek her tarafının eşit olmasını sağlayın. Her iki yüzünü de orta ateşte pişirin. Sadece tatlı yapacaksanız tuz yerine şeker de kullanabilirsiniz.

Tam Buğday Unlu Ekmek tarifi Tam Buğday Unlu Ekmek Malzemeler Hamur: 15 gram instant maya Yarım çay bardağı ılık su 4-4,5 su bardağı un (ben 1 su bardağını tam buğday unu koydum) Bir çay kaşığı toz şeker Bir tatlı kaşığı tuz 3 çay bardağı ılık su Üzeri için: 1 tatlı kaşığı un 2 yemek kaşığı su Yapılışı Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık suyu ilave edin. Kaşık ile bir kaç kez karıştırıp 10-15 dakika bekletin. Unu derin bir kaba eleyin ve üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Toz şeker, tuz ve ılık suyu ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika bekletin. Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın. Alt-üst pişirme: 190 °C Turbo pişirme: 180 °C Süre sonunda mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun. Unlanmış tezgahta yuvarlayarak ekmek şekli verin ...

Zeytinyağlı Bakla tarifi Zeytinyağlı Bakla Malzemeler Yarım kg bakla 1 adet soğan 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 yemek kaşığı un Su Dereotu Yapılışı Baklaların kenarlarını temizleyin, dilimleyin. Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.  Rengi döndükten sonra baklaları ekleyip kavurun, üzerine un, tuz, şeker ve suyu ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 40 dk yumuşayana kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra doğranmış dereotunu ekleyin.

Cibes Otlu Makarna tarifi Cibes Otlu Makarna Malzemeler 250 gr cibes otu Yarım paket kalem makarna 1 adet soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım kutu krema (100 gr) Tuz Yapılışı Cibes otunu suda yaklaşık 10 dk haşlayıp süzün. Makarnayı da üzerind ebelirtilen sürede haşlayıp süzün. Bir tavaya zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanı alın, pembeleştikten sonra iri iri doğradığınız cibesi ekleyin, biraz kavurduktan sonra kremayı ve süzülmüş makarnayı, tuzu ekleyin ve ocağı kapatın.