2 Şubat 2011 Çarşamba

Mantar Kurabiye/Nişastalı Kurabiye

Nişastalı kurabiye ile tanışmam yaklaşık on beş yıl önceye rastlıyor, hatta daha eski de olabilir :) O zaman şimdiki kadar meşhur değildi :) İlk kez nişasta paketinin arkasında tarifini görmüş ve merak edip denemiştim. Tadan herkes çok beğenmişti, itiraf etmeliyim ki annemin arkadaşları, akrabalar vs gibi yılların becerikli hanımlarının o zamanlar ilk kurabiye denemelerini yapan benden tarif istemesi pek gururlandırmıştı beni o günlerde :) Bu kurabiyeyle böyle güzel anılarımız olmakla birlikte o popülerleşmeye başladıkça aramız açıldı... Tıpkı elmalı kurabiyede olduğı gibi. Sevgili Melike bu güzel fotoğrafları gönderince yıllardır yapmadığım bu tarif aklıma geldi ve belki sizler de benim gibi hatırlamış olursunuz diye paylaşmak istedim.

Malzemeler:
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yumurta
  • 250 gr margarin (yumuşak)
  • 400 gr mısır nişastası
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un
Üzerine:
  • Kakao
Yapılışı:
  • Yumuşak margarin ve şeker karıştırılır.
  • Ardından diğer malzemeler eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır, ortalarına kakaoya batırılmış bir şişe kapağı ya da boş bir şişe (soda şişesi olabilir) ile hafifçe bastırılır.
  • Önceden ısıtılmış fırında 175-180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Notlar:
  • Bu ölçülerle epey fazla kurabiye çıkıyor, o yüzden önce yarım ölçü deneyebilirsiniz.
  • Kurabiyeleri piştikten sonra fırından alın ve tel ızgara üzerinde soğuduktan sonra servis edeceğiniz tabağa aktarın ki şekilleri bozulmasın.

15 yorum:

  1. çok severim mantar kurabiyeyi de elmalı kurabiyeyi de hatırlattığın için teşk...

    YanıtlaSil
  2. Gerçekten eski günlere döndürdü beni bu kurabiye.İlk kez yengemde görmüş nasıl yaptı acaba diye epey kafayı yormuştum.Ellerine sğalık canım

    YanıtlaSil
  3. Canım ellerine sağlık sunumda süper olmuş sımsı
    cak sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Evet, ilk çıktığı zaman herkesin ilgisini çekmişti. Yapanın ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. bir ara gerçektende çok modaydı her sofrada görürdük:) eline sağlık canım çok lezizler
    sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  6. en çok yaptığım kurabiye diyebilirim:)))
    ellerine sağlık canım çok güzel olmuş

    YanıtlaSil
  7. Anladım Müberracım; sen bir tarifin 'untouched' kalmasını istiyorsun, biraz meşhur oldu mu soğuyorsun, çok tatlısın. Ellerine sağlık canım, pek güzel olmuş..

    YanıtlaSil
  8. Dün arkadaşımda yedim, bu gün sayfanda gördüm. Nefis olmuştur mutlaka, ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  9. Kimsenin hayir diyemecegi bir kurabiye! Ellerine saglik canim

    YanıtlaSil
  10. Bir zamanlar çok popülerdi tekrardan hatırlattınız:)

    YanıtlaSil
  11. Çok güzel olmuşlar arkadaşım, ellerine sağlık, sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. Harika görünüyorlar nefis olmuşlar. Yapanın ellerine sağlık yiyenlere de afiyetler olsun. Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  13. Her iki kurabiyeye de bayılırım.Ayrıca Melike nin ellerine sağlık.Benim küçük kızımın adı da melike.
    En içten sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  14. Güzel yorumlarınız için Melike ve kendi adıma çok teşekkür ederim, sevgiler.

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!