2 Ekim 2011 Pazar

Yoğurtlu Kabak Çorbası


Bu çorbayı Ramazan ayındaki mini iftar davetimizde hazırlamıştım. Ramazandaki yoğun tarif trafiği ve sonrasında bayram telaşı derken o sofradaki tarifleri yazma imkanım olmamıştı. Yaz sebzelerinin mevsimi tamamen geçmeden yazayım istedim. Bu tarifi Lezzet dergisinin ağustos sayısından denedim, sevgili Tijen yapmış. Onun her tarifi gibi bu çorba da çok lezzetli oldu, ellerine sağlık arkadaşım. Tijen'in blogunu ve İglo ile ilgili çalışmalarını ilgiyle takip ettiğim gibi Lezet dergisindeki yazılarını da keyifle okuyorum. Hemşehrimin başarıları gurur verici, devamını diliyorum :)

Tekrar tarife dönersek, daha önce beşamel soslu bir kabak çorbası denemiştim ama bu tarifi daha çok sevdim. Üstelik kabak tadı vermiyor :) İlk anda içinde kabak olduğu anlaşılmadığından, çocuklar ya da kabak sevmeyen büyükler için de uygun bir tarif.

Malzemeler:
  • 3 adet kabak
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1/4 demet dereotu
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz
Yapılışı:
  • Kabakları bol suyla yıkayıp kurulayın. İrice doğradıktan sonra tencereye alın.
  • Üzerine 3 su bardağı tavuk suyu ilave edip kaynatın.
  • Kabaklar yumuşadıktan sonra el blendırıyla püre haline getirin. Bir kaba alıp bekletin.
  • Aynı tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edip soteleyin.
  • Üzerine hazırladığınız püreyi ilave edip karıştırın. Kısık ateşte kaynatın.
  • Yoğurt ve unu derin bir kaba alıp karıştırın. 1 su bardağı ılık tavuk suyunu ilave edip karıştırın.
  • Tencereye yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyip hızlı bir şekilde karıştırın.
  • Üzerine kalan tereyağında kavurduğunuz pul biberi ve ince kıyılmış dereotunu serpip sıcak servis yapın.

9 yorum:

  1. Ellerinize sağlık çok sağlıklı ve sevdiğim bir çorbadır. Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. çok besleyici bir çorba olmuş buuu. ellerine sağlık.

    Kahve Dükkanı'ndan sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. canım ellerine sağlık bunu deneyeceğim çok sağlıklı görünüyor .

    YanıtlaSil
  4. canım nefis bir çorbaya benziyor ellerine sağlık kabak çok severim denemek lazım öpüyorum görüşmek üzere
    sevgiler

    YanıtlaSil
  5. bende birkaç kere yapmıştım bu çorbayı lezzetli oluor ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  6. Bendede aynı dergi var ama kabakla nasıl olur acaba diye denememiştim şimdi deniyeceğim:)))
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Beğenmene çok sevindim canım. Benden mutlusu yok şu an. Afiyet bal olsun canım.
    Ayrıca güzel sözlerin için çok teşekkür ederim. Çok naziksin...

    Öpüyorum seni çok güzel hemşerim:)

    YanıtlaSil
  8. Kabağın zamanı geçmekten denemeliyim bu çorbayı..
    Nefiss görünüyor.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. Yorumlarınız için çok teşekkürler. Tijencim sana ayrıca teşekkürler :)

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!