29 Haziran 2012 Cuma

Safran Soslu Enginarlı Tavuk


Bu yemeği ilk kez çok sevdiğimiz bir mekan olan Murat Köşkü'nde tatmıştık. Güveçte sunulması, safran kullanılması, lezzeti, tavuk ve enginarın uyumu çok hoşumuza gitmişti. Bir kez de evde denemeye karar verdik. Ne de olsa içindeki malzemeler belli.. Yapılış aşamaları da az çok tahmin ettik, ortaya çok lezzetli bir yemek çıktı :)



Malzemeler:
  • 1 adet soğan
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4-5 parça tavuk eti (kalça kullandık)
  • 4 adet soyulmuş enginar
  • 2 adet kırmızı biber
  • Tuz, Karabiber
  • 1 çay kaşığı safran
  • 100 gr krema
  • Kaşar ya da parmesan rendesi (üzerine)

Yapılışı:
  • Soğanları yemeklik doğrayın, zeytinyağı ile kavurun.
  • Ardından küp şeklinde doğranmış tavukları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  • Yine küp şeklinde doğranmış enginarları ve kırmızı biberleri ekleyin, bir iki kez karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
  • Daha sonra tuz, karabiber, safran ve kremayı ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika sonra ocağı kapatın.
  • Yemeği bu şekilde de ikram edebilirsiniz ama biraz daha şık bir sunum ve lezzet katmak isterseniz yemeği tek kişilik güveç kaplara alıp üzerine parmesan ya da kaşar rendesi ekledikten sonra peynir eriyene kadar fırınlayın ve o şekilde servis edin.
Not: 
  • Bu yemeğe mantar da çok yakışacaktır, enginarları eklediğimiz aşamada dilerseniz doğranmış mantar da ilave edebilirsiniz.

12 yorum:

  1. SAFRANI TAVUKTA HİÇ DENEMEDİM AMA ÇOK SEVERİM,ELLERİNE SAĞLIK..

    YanıtlaSil
  2. Doğrusu tadını çok merak ettim.Enginarla denemeyi tercih ederim. İnşallah bulabilirim:)

    YanıtlaSil
  3. Guzel tariflerinize bayıldım açıkçası dolu dolu yazılarınız var.Bu arada yorumlaşma platformumuza göz atıp bize katılmak isterseniz seviniriz.

    yorumlasalim.blogspot.com

    YanıtlaSil
  4. güzel

    NERİSSA EK KAZANÇ
    http://www.nerissanetworking.com/u-13900



    ::: Nerissa ek kazanç
    http://www.nerissanetworking.com/u-13900

    YanıtlaSil
  5. Ellerinize sağlık güzel bir lezzet olmuş, körilisinide denemelisiniz.

    YanıtlaSil
  6. miss gibi bir yemek olmuş ellerinize sağlık canım
    sevgiler

    YanıtlaSil
  7. ellerinize sağlık,enginarı çok severim,bir de böyle denemek lazım...afiyetle

    YanıtlaSil
  8. ellerinize sağlık güzel bir lezzet olduğu aşikar mutlaka deneyeceğim,sevgiler

    YanıtlaSil
  9. güzel bir yemek biraz değiştirebilirsiniz tarifi ama önce tavukları pişirin soya sosunu 1 yemek kaşığı katın har ateşte birbirine karışıncaya kadar pişirin sonra altını kısıp pişmesini bekleyin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öneriniz için teşekkürler :)

      Sil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!